พาสต้าคาโบนาร่าใส่เห็ด: ตัวเลือกการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบื่ออาหารธรรมดาๆ ไหม? อยากลองของอร่อยแต่ทำง่ายไหม? แล้วคุณมาถูกที่แล้ว พาสต้าคาโบนาร่ากับเห็ดและเบคอนเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ปรุงเองที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องเป็นอัจฉริยะในการทำอาหารเพื่อทำเช่นนี้ การมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในมือก็เพียงพอแล้ว เริ่มกันเลย

เตรียมสปาเก็ตตี้

มันยากที่จะจินตนาการถึงคาโบนาร่ากับเห็ดและพาสต้าหนึบๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดนี่คือรากฐาน ผู้ผลิตระบุสูตรการทำพาสต้าในหลายแพ็คเกจ ถ้าไม่เช่นนั้น คุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้ (พาสต้า) - 100 g;
• น้ำที่ไม่มีคลอรีน - 1 l;
• เกลือ - 10 g.

นี่คือสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด พาสต้านี้ต้องปรุงนานแค่ไหน? ตามกฎแล้วขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที หากจำเป็น คุณสามารถลองแปะได้ ตามคำบอกของเชฟผู้ช่ำชอง สปาเก็ตตี้ควรจะสุกเล็กน้อยเมื่อปิดเตา

คลาสสิคสูตรคาโบนาร่าเห็ด

ในการทำอาหารจานนี้ 4 ที่ คุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้500g;
• เห็ด 250 กรัม (สด);
• เบคอน 150g ควรรมควัน
• ครีม 200 มล. มีไขมัน 25%;
• 25g เนยไม่หวาน;
• พริกไทยปน;
• โค้ง;
• เครื่องเทศที่ชอบและเกลือ

เริ่มทำอาหาร

พาสต้าคาโบนาร่ากับเห็ดและเบคอนเป็นอย่างไร? กระบวนการทั้งหมดเดือดลงไปที่ขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอม หั่นแล้วใส่น้ำมันในกระทะ วางเห็ดไว้ตรงนี้ด้วย ลวกอาหารจนของเหลวระเหยหมด
3. หั่นเบคอนเป็นชิ้น
4. เทครีมลงในกระทะ ใส่เห็ดและหัวหอมที่นี่ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ และส่วนผสมของพริก ปรุงส่วนผสมที่อุณหภูมิต่ำ ตั้งไฟ 7 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ
5. ขณะทำซอส ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
6. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดเบคอน

เครื่องปรุงพร้อมแล้วค่ะ วางสปาเก็ตตี้บนจาน ตามด้วยเบคอน ราดด้วยซอสเห็ดและหัวหอม จานนี้ควรเสิร์ฟร้อน พาสต้าคาโบนาร่าเย็นใส่เห็ด ครีม และเบคอนจะไม่อร่อยนัก

สำหรับคนรักชีส

ชอบชีสก็สูตรพาสต้าคาโบนาร่ากับเห็ดและชีสจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ในการทำอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม ให้เตรียม:

• สปาเก็ตตี้ (พาสต้า) - 200 g;
• แชมเปญ (สด) - 200 g;
• ครีมธรรมชาติ 15% ไขมัน – 200 g;
• เบคอน - 100 กรัม;
• พาเมซาน - 100 g;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l.;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น (สีดำ).

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนการเตรียมอาหารมีดังนี้:

1. ปรุงพาสต้าตามข้างบนนี้
2. ใส่เนยละลายในกระทะ ผัดเบคอนและแชมเปญก่อนสับ
3. ใช้เครื่องตีครีมกับไข่แดง. เพิ่มชีสเกลือเล็กน้อยพริกไทยเพื่อมวล ผสมส่วนผสมและเพิ่มเห็ดกับเบคอน
4. เทซอสที่ได้ลงในเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อแช่พาสต้าในซอส

เสิร์ฟพาสต้าคาโบนาร่ากับเห็ดในจานขนาดใหญ่ที่อุ่นไว้ สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ชิปชีสและใบไม้สีเขียวได้

พาสต้าคาโบนาร่าไร้เนื้อสัตว์

ถ้าคุณไม่ชอบแฮมหรือเบคอน ก็ลองทำสปาเก็ตตี้กับซอสและเห็ดตามสูตรต่อไปนี้ได้ โดยให้เตรียม:

• เห็ด (เห็ดนางรม/แชมเปญ) - 300 g;
• สปาเก็ตตี้ (พาสต้า) - 300 g;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• parmesan - ประมาณ 100 g;
• เครื่องเทศ, เกลือ;
• น้ำมัน.

เริ่มเลยสร้าง:

1. หั่นเห็ดให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันและเกลือเล็กน้อย
2. ทำสปาเก็ตตี้ตามข้างบนนี้
3. ขูดชีสด้วยเครื่องขูด ผสมกับเครื่องเทศและไข่แดง
4. ใส่พาสต้าลงในชามพร้อมกับน้ำสลัดและผัดทุกอย่างในกระทะสักครู่ แล้วใส่ชีสขูดก่อน

ความท้าทายคืออะไร

ดูให้ดีว่าคุณเตรียมอาหารมาถูกวิธีแล้วหรือยัง หากพาสต้าคาโบนาร่าปรากฏออกมา พาสต้าก็ควรส่องแสง คล้ายกับผ้าไหมแท้ ในเวลาเดียวกัน สปาเก็ตตี้ก็ไม่ควรติดกัน และซอสก็ไม่ควรไหลลงไปที่ก้นจาน คุณสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการได้ด้วยการรู้ถึงความซับซ้อนของการทำอาหาร

มีปัญหาเพียงเล็กน้อยที่ทำให้อาหารเสีย:

1. สปาเก็ตตี้แห้งไปซอสก็เหนียว
2. ซอสบางไป. ไม่ติดเส้นพาสต้าแต่ไหลไปที่ด้านล่างของจาน

จะแก้ไขอย่างไร? พ่อครัวชาวอิตาลีหลังจากปรุงปาเก็ตตี้จะไม่เทของเหลวทั้งหมดที่ปรุงพาสต้าออก ส่วนหนึ่งของมันถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหาก ถ้าเส้นสปาเก็ตตี้แห้งและซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำลงในน้ำสลัด

ในทางกลับกัน หากซอสกลายเป็นเหลวเกินไป ชีสจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมดของจานนี้

หากคุณมีอารมณ์และความปรารถนาที่พิเศษ คุณสามารถทดลองในครัวของคุณ ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเห็ด คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบนี้ด้วยเห็ดนางรมหรือเห็ดพอชินี คนหลังให้จานรสชาติเข้มข้นขึ้นจากเห็ด สำหรับเบคอนคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย แต่ถ้าคุณไม่สามารถปฏิเสธเนื้อสัตว์ได้คุณสามารถเปลี่ยนส่วนประกอบนี้ด้วยแฮมได้ เพื่อให้เข้าใจความซับซ้อนของการทำอาหารได้ดีขึ้น คุณสามารถดูวิดีโอที่นำเสนอด้านบนได้