คีเฟอร์พายชีส: ส่วนผสม, สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาย Kefir กับชีสช่วยชีวิตหากคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วและแสนอร่อย จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ขนมอบหวาน ส่วนผสมอาจแตกต่างกันได้ เช่น ไส้กรอก ไส้กรอก ต้นหอม มันฝรั่ง และอื่นๆ ที่มีในสต็อก และตอนนี้มีสูตรสำหรับพาย kefir กับชีสบ้าง

ใส่ไข่กับสมุนไพร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 0, kefir 5 ลิตร;
• 0, แป้ง 3 กิโลกรัม;
• 5 ไข่;
• ชีสแข็ง 100 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ 100 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• เพื่อลิ้มรสพริกไทยป่นและเกลือ

วิธีการ:

1. ไข่ลวก 3 ฟอง ไข่ดิบ 2 ฟอง จะใช้เตรียมแป้ง
2. เทโยเกิร์ตลงในชาม แบ่งไข่สองฟอง ผสม
3. ร่อนแป้งแล้วคลุกกับผงฟูและเกลือ
4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม kefir แล้วคนให้เข้ากัน แป้งควรเป็นของเหลว
5. เตรียมไส้: ตัดขนหัวหอม ไข่ต้ม ขูดชีสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. ใส่กระดาษรองอบลงในพิมพ์ จารบีด้วยน้ำมัน แล้วเทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่ไส้ลงไปแล้วเทแป้งที่เหลือ
7. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 35 นาที. อุณหภูมิ 180 องศา

พร้อมพายบน kefir กับชีส ออกจากเตาให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

กับมันฝรั่ง

สำหรับ 6 ส่วนของพาย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• โยเกิร์ต 80 มล.
• ชีส 50g;
• 0, แป้ง 25 กก.
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย
• ยีสต์สำเร็จรูป 5g;
• 1 หัวหอม;
• มันฝรั่ง 3 หัว;
• เนย;
• พริกไทยดำป่น

วิธีการ:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล เกลือ และยีสต์ลงไป
2. เทโยเกิร์ตลงในชาม ใส่ไข่ลงไป ผสมและนวดแป้ง
3. ผสมส่วนผสม kefir กับแป้งและผสม ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ปอกและสับมันฝรั่งและหัวหอม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ รวมส่วนผสมไส้ทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย แล้วคน
5. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนส่วนหนึ่งบนเขียง
6. ปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งที่รีดแล้วจากนั้นก็ไส้
7. คลึงแป้งส่วนที่ 2 แล้วปิดไส้
8. เข้าเตาอุ่นใส่แม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 45 นาที
9. นำออกจากเตาแล้วทาเนยด้านบน

พาย kefir สำเร็จรูปพร้อมชีสและมันฝรั่งควรมีเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน ปล่อยให้มันเย็นลงสักหน่อย แล้วคุณก็ดูแลครอบครัวของคุณได้

กับไส้กรอก

ไส้กรอกต้ม ไม่ใช้เบคอนหรือแฮมแทนไส้กรอก ใช้สูตรแป้ง kefir สำหรับเยลลี่พายนั่นคือควรเป็นของเหลวเช่นครีม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีการ:

1. ใส่โซดาลงในโยเกิร์ต ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ใส่ไข่ลงใน kefir แล้วตี
3. ค่อยๆใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน

เตรียมไส้ ต้องเตรียม:

• ไส้กรอกหรือไส้กรอก 200g;
• ชีสแข็ง 300 กรัม

วิธีการ:

1. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม (ไส้กรอกเป็นแท่งหรือก้อน).
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
3. เทไส้กรอกกับชีสขูดลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ทาพิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางแป้ง
5. ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ถ้าคุณไม่ชอบไส้กรอกและดูเหมือนว่าคีเฟอร์ชีสพายจะ "ถูก" คุณสามารถเพิ่มชีสและผักสับรวมทั้งเครื่องปรุงรสแทนได้ตามรสนิยมของคุณ ทำอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม

กับชีส Adyghe

เค้กนี้อร่อยมาก. สีเขียวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเขาโดยเฉพาะ - ขนหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว;
• 250 ml kefir;
• 2 ไข่;
• ชีส Adyghe นุ่ม 100 กรัม;
• เบกกิ้งโซดาและเกลืออย่างละครึ่งช้อนชา
• ต้นหอมและผักชีลาว;
• น้ำมันพืช

วิธีการ:

1. อุ่น kefir เล็กน้อย เติมโซดา (มันจะดับใน kefir) และไข่ จากนั้นเกลือแล้วตีด้วยที่ตี
2. ขูดชีส สับผักชีฝรั่งและหัวหอมให้ละเอียด ใส่ผักและชีสใน kefir
3. ร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่แป้ง kefir แล้วผสม ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ 20-30 นาที ควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีก
4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมัน
5. อบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 องศา

นำออกจากเตา พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

พายกับชีสบน kefir ในหม้อหุงช้า

จานชีสแสนอร่อยกับสมุนไพรโพรวองซ์ที่หอมกรุ่นปรุงง่าย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้ง 150 กรัม;
• ชีส 100g;
• ไข่สามฟอง;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• ช้อนชาสมุนไพรโปรวองซ์;
• เนย 80g.

วิธีการ:

1. ขูดชีส ใส่ไข่ เนยแช่เย็น มายองเนส สมุนไพรเดอโพรวองซ์ แล้วคลุกเคล้า
2. ผสมแป้งกับผงฟูและร่อน เพิ่มลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมันลงในชามของ multicooker แล้วส่งแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ
4. ติดตั้งโปรแกรม "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องเปิดฝา

คีเฟอร์ชีสพายพร้อมทานกับผักอะไรก็ได้

ใส่ฟักทอง ทานตะวันและงา

สูตรนี้อาจดูซับซ้อนเนื่องจากมีส่วนผสมจำนวนมาก แต่อันที่จริงแล้วมันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงไปได้ สำหรับเค้กชิ้นนี้ ขอแนะนำให้ใช้แบบถอดได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 0, kefir 2 ลิตร (ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือนมเปรี้ยว);
• 0, แป้ง 2 กิโลกรัม;
• 2 ไข่;
• 70g เซโมลินา;
• น้ำมันพืช 50 มล. (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก);
• เกล็ดข้าวโอ๊ต 40g;
• 100 ชีสชนิดใดก็ได้;
• มอสซาเรลล่า 100g;
• มะกอก 50g;
• สองช้อนชา ผงฟู;
• ขึ้นฉ่าย 70g;
• ฟักทองและเมล็ดทานตะวันอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกฝักเล็ก;
• งาสองช้อนโต๊ะ;
• ปาปริก้า;
• โหระพาออริกาโน
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเกลือลงใน kefir ตอกไข่ ผสมให้เข้ากัน
2. เทน้ำมันพืชลงไปผัดจนเนียน
3. เชื่อมต่อเซโมลินาข้าวโอ๊ต แป้ง และผงฟูในชามแยก ใส่พริกหยวก โหระพา ออริกาโน่
4. ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมเปียก คนจนไม่มีก้อน ใส่มะกอกหลุมและมอสซาเรลล่าหั่นเต๋า
5. หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำ ขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
6. ส่งชีสขูดและขึ้นฉ่ายลงในแป้ง
7. สับพริกให้ละเอียดแล้วใส่ในการอบในอนาคต
8. ผสมแป้งให้เข้ากันแล้ววางบนแผ่นหนังที่ทาด้วยน้ำมัน
9. ปรับระดับแป้งแล้วโรยหน้าด้วยงาและเมล็ดงา
10. อุ่นเตาอบแล้ววางเค้กบนตะแกรงตรงกลาง นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

นำคีเฟอร์พายกับชีสที่เสร็จแล้วออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

ความลับของแป้ง kefir

พายแบบนี้ควรมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย ตามเนื้อผ้า สูตรแป้ง kefir มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง 300 กรัม;
• คีเฟอร์ครึ่งลิตร;
• 2 ไข่;
• เนย 100 กรัม;
• ผงฟู;
• เกลือเพื่อลิ้มรส (มักจะเหน็บแนม).

ขั้นแรกคุณต้องผสมแป้งกับผงฟูก่อน จากนั้นตีไข่กับเกลือแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่นี้ สุดท้ายเท kefir และเนยละลายแล้วผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรเป็นของเหลว (เช่น ครีม).

แป้งได้โครงสร้างที่เขียวชอุ่มเนื่องจากผงฟู มันคืออะไรและจะเปลี่ยนได้อย่างไร? เขาเป็นส่วนผสมของส่วนประกอบหลายอย่างรวมกันทำให้เกิดการขึ้นและขึ้นของแป้งในกรณีที่ไม่มียีสต์

ผงฟูปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 และได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปและสหรัฐอเมริกา เรามีส่วนผสมนี้สามารถพบได้ในร้านค้าที่เรียกว่า "ผงฟู"

จะทำอย่างไรถ้าไม่อยู่ในมือ แต่คุณต้องเตรียมแป้งเขียวชอุ่มอย่างแน่นอน วิธีการเปลี่ยนผงฟูและมันคืออะไร? คุณสามารถปรุงเองจากส่วนผสมที่มีอยู่ที่คุณอาจมีในครัว ผู้ผลิตหลายรายอาจมีองค์ประกอบต่างกัน แต่โดยปกติแล้วจะใส่ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เบคกิ้งโซดา;
• แป้งหรือแป้ง;
• กรดซิตริกเป็นเม็ด (ต้องผ่านเครื่องบดกาแฟถึงจะดี)

ส่วนประกอบเหล่านี้ควรใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้ - 5:12:3.

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในโถแก้วแล้วเขย่าให้เข้ากัน ใช้ช้อนแห้งใช้ผงฟูเท่านั้นเพื่อไม่ให้เกิดปฏิกิริยากับความชื้น

เคล็ดลับ

คำแนะนำเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการเรียนรู้วิธีการอบพายชีส kefir:

• เพื่อลดแคลอรี่ของพาย ไม่ต้องใส่ไข่ลงในแป้ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ ให้โรยแผ่นอบด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา
• ไส้ที่ดีที่สุดสำหรับพายแบบนี้คือชีสรสเค็ม (เช่น Suluguni หรือ Adyghe) และผักใบเขียวสับจำนวนมาก