วิธีทำสลัดบีทรูท: สูตรอาหาร ส่วนผสม และเคล็ดลับการทำอาหารที่หลากหลาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บีทรูทเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร เนื่องจากมวลของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่อากาศหนาวและอุณหภูมิเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหัน เมื่อร่างกายของเราพยายามที่จะปรับตัวเข้ากับสิ่งแวดล้อม

บทความนี้จะแสดงวิธีทำสลัดบีทรูทร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ นอกจากนี้ คุณจะได้เรียนรู้ว่าหัวบีทคืออะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร บทความนี้จะพิจารณาถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ อันตราย และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นี้ ทุกคนจะยอมรับว่าบีทรูทและอาหารของบีทรูทเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนของเรา

รายละเอียด

บีทรูทเป็นไม้ล้มลุกที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา ตัวผักเองมีรากสีน้ำตาลแดงและนำเสนอให้เราในรูปทรงกลมแบนหรือทรงกระบอก สินค้านี้มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน

ไม่มีความลับที่นอกเหนือจากการทำอาหารแล้ว หัวบีทยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน ในด้านความงามนั้นต้องการมาสก์สำหรับใบหน้าผมและร่างกาย เชื่อกันว่าบีทรูทช่วยปรับปรุงสภาพผิว ทำให้ผิวยืดหยุ่นขึ้น กระชับขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้นด้วยส่วนผสมของบีทรูท

คุณค่าทางโภชนาการ

ก่อนที่จะพูดถึงชนิดของสลัดที่สามารถทำจากหัวบีทได้ ให้พิจารณาถึงค่าพลังงานของมันด้วย

ดังนั้น คุณค่าของหัวบีทและปริมาณแคลอรี่ของหัวบีท:

• โปรตีน - 1.5 กรัม;
• ไขมัน - 0.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 8.8 กรัม;
• แคลอรี - 43 kcal.

อย่างที่คุณสังเกตเห็น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำมาก ดังนั้นจึงมักใช้หัวบีทในอาหารต่างๆ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ในกรณีส่วนใหญ่ หัวบีทจะใช้ในการเตรียมของว่างที่ง่ายและรวดเร็ว สลัดผักที่มีส่วนผสมต่างๆ และอื่นๆ อีกมากมาย สลัดชนิดใดที่สามารถทำจากหัวบีทต้มได้? คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ในภายหลัง

องค์ประกอบผลิตภัณฑ์

ขอบคุณวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด ผักนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

แล้วในหัวบีทคืออะไร:

• วิตามิน A, B, C และ PP;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• สังกะสี;
• ฟอสฟอรัส;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• โบรอน;
• วานาเดียม;
• โซเดียม.

บีทเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่มีขายในหมวดอาหาร

ผลบวกต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่มีประโยชน์หลักของหัวบีท ได้แก่

• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เกี่ยวข้องโดยตรงกับกระบวนการสร้างเม็ดเลือด
• ป้องกันมะเร็งเม็ดเลือดขาวและโรคโลหิตจาง
• น้ำบีทรูทรักษาโรคเหน็บชาและเลือดออกตามไรฟัน;
• ต่อสู้กับอาการท้องผูกเรื้อรังและระยะยาวอย่างมีประสิทธิภาพ
• ปรับสภาพผิวให้กลับมามีสุขภาพที่ดี;
• ปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกายของเรา
• ขับสารพิษ
• ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน;
• เพิ่มฮีโมโกลบิน

นอกจากนี้ น้ำบีทรูทยังใช้รักษาโรคไข้หวัดในยาพื้นบ้าน

ข้อห้าม

หัวผักกาดสามารถทำร้ายร่างกายเราได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ:

• ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้กับโรคเบาหวานและโรคท้องร่วงเรื้อรังโดยเด็ดขาด
• หัวบีทขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม
• ไม่แนะนำให้กินกับ urolithiasis
• ลดความดันโลหิต;
• ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ

แล้วบีททำสลัดอะไรได้บ้าง? สูตรอาหารที่ดีที่สุดจะถูกนำเสนอด้านล่าง

บีทรูทกับชีสละลายและกระเทียม

จำเป็นสินค้า:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือ.

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ มายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ดังนั้นคุณจะลดปริมาณแคลอรีสุดท้ายของอาหารลง ทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น และวิธีทำสลัดบีทรูทกับกระเทียม คุณจะได้เรียนรู้ในส่วนด้านล่าง

กระบวนการทีละขั้นตอน

หลักการทำอาหารมีดังนี้:

1. เทน้ำเย็นลงในหม้อลึก ใส่หัวบีทลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง
2. ต้มผักจนสุก สะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำสะอาด
3. ในขณะที่บีทรูทเย็นลง เราก็ไปเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ กัน
4. เอาฟิล์มออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ปอกหัวบีทที่เย็นแล้ว ล้างใต้น้ำไหล แล้วตะแกรง
7. ผสมหัวบีท ชีส และกระเทียมในชามแยก
8. เติมเกลือและมายองเนส
9. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ

หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือโหระพาก็ได้ ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสลัดหัวผักกาดต้มทำอะไรได้บ้าง

วิไนเกรทสูตร

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม;
• ผักดอง - 4-5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เล็กหยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 25 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น

พวกเราทุกคนรู้จักสลัดนี้และได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทุกเวลา

วิธีทำอาหาร

วิธีทำสลัดบีทรูท:

1. ต้มหัวบีทให้นุ่มแล้วพักไว้ให้เย็น
2. บีบกะหล่ำปลีดองจากของเหลวส่วนเกินแล้วเทลงในชามลึก
3. หั่นผักดองเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
4. เอาแกลบและชั้นบนสุดออกจากหัวหอมแล้วสับด้วยมีดคม
5. ต้มแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
6. ปอกมันฝรั่ง ล้างและปรุงจนนุ่ม
7. แตงกวาก็หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
8. บีทสะอาดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และเทน้ำมันดอกทานตะวัน
10. ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่เย็นเพื่อใส่

Vinaigret เป็นหนึ่งในสลัดผักที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุด

บีทรูททำสลัดอะไรได้บ้าง

สินค้าที่ต้องการ:

• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 โถ;
• ต้นหอม - 1 พวง;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - ตามต้องการ;
• ชีส - 100 กรัม;
• เกลือ.

คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองดองหรือเห็ดนางรมในสูตรนี้ได้

ทำอาหารขั้นบันได

วิธีทำสลัดบีทรูทต้ม:

1. หมักสับละเอียดแตงกวาแล้วเทลงในชามลึก
2. หัวหอมของฉันใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงบาง
3. เปิดขวดข้าวโพดกระป๋อง เทของเหลวส่วนเกินออก แล้วเทลงบนแตงกวาและต้นหอม
4. ขูดชีสละลายที่ด้านที่ดีของเครื่องขูดแล้วผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. หั่นหัวผักกาดต้มเป็นลูกเต๋าหนาประมาณ 0.5 ซม.
6. ผสมส่วนผสมของจาน เกลือ และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในชีวิตประจำวันแต่สำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย

วิธีทำสลัดบีทรูทและแครอท

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม

สลัดนี้สามารถทำเป็นอาหารเย็นได้ เป็นอาหารจานเสริมสำหรับมันฝรั่งและอกไก่

กระบวนการทีละขั้นตอน

วิธีทำสลัดบีทรูทสด:

1. ล้างบีทรูทให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
2. การกระทำแบบเดียวกันกับแครอท
3. ขูดผักที่ขูดด้านใหญ่แล้วผสมในชามแยก
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดผ่านเครื่องกดพิเศษ
5. ชีสแปรรูปหั่นเป็นเส้นเล็กๆหรือขูด
6. เทกระเทียมสับและชีสลงไปบนผัก แต่งสลัดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือ
7. คนและเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำสลัดบีทรูทดิบแล้ว

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยผักพร้อมลูกพรุนและวอลนัท

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 25 กรัม;
• ลูกเกดแดง - 30 กรัม;
• ลูกเกดดำ - 30 กรัม;
• พรุน - 5 ชิ้น;
• ลูกเกด - 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ราคาเท่าไหร่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณจะใช้เวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีในการเตรียมสลัดนี้อย่างแท้จริง

วิธีทำอาหาร

สิ่งแรกที่ต้องทำ:

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวบีตอย่างระมัดระวัง ล้างในน้ำเย็นแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. เทวอลนัทลงในครกแล้วบด
3. รวมเบอร์รี่ ผัก และถั่วเข้าด้วยกันในชามที่มีด้านสูง
4. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่น 10 นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
6. ลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ล้างจานของเราแล้วแต่งสลัดด้วยครีมเปรี้ยว
8. ผสมให้เข้ากันแล้วโรยใบโหระพา

เสิร์ฟพร้อมอาหารประเภทเนื้อหรือปลา

ทาร์ตบีทและชีส

บีทรูททำอะไรบ้าง? สลัด? แต่ไม่มี! คุณสามารถลองทำของว่างแสนอร่อยที่แปลกใหม่และน่าเหลือเชื่อที่กินได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที

ส่วนผสม:

• ชีสละลาย - 150 กรัม;
• ทาร์ต - 2 ห่อ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• มายองเนสหรือซอสกระเทียม - 50 กรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา

ทำอาหารขั้นบันได

การกระทำของเรา:

1. ต้มหัวบีทให้นุ่ม จากนั้นเย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. สามชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดชั้นดี
3. ลอกกานพลูกระเทียมออกจากฟิล์มแล้วเอาตัวรอดในต้นกระเทียม
4. รวมหัวบีท ชีส และกระเทียม
5. เติมเกลือและมายองเนสหรือซอสตามปริมาณที่ต้องการ
6. เปิดห่อด้วยทาร์ตแล้วใส่ไส้ผักของเราลงไปในแต่ละด้านล่าง
7. แบ่งขนมที่ทำเสร็จแล้วใส่จานอย่างสวยงามและตกแต่งด้วยงา แฟลกซ์ หรือเมล็ดทานตะวัน

เพิ่มผักกาดหอมหรือผักชนิดหนึ่งเพื่อลุคที่ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

สลัดไดเอท

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 250 กรัม;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก

สลัดนี้เหมาะสำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก

กระบวนการทีละขั้นตอน

วิธีทำสลัดบีทรูทสีแดง:

1. อันดับแรก ต้มหัวบีทและแครอท
2. จากนั้นแช่ผักให้เย็นแล้วปอกเปลือก
3. ขูดบนกระต่ายขูดชั้นดี
4. เราล้างกะหล่ำปลีปักกิ่งใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
5. รวมกะหล่ำปลี หัวบีท และแครอทในชามแยก
6. ครึ่งหัวหอม น้อยกว่าครึ่งวง
7. เทหัวหอมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เติมเกลือ และแต่งสลัดด้วยน้ำมันมะกอก

ใช้หัวบีทและแครอทได้ไม่เพียงแค่ต้ม แต่ยังใช้ดิบได้ด้วย

สลัดแฮร์ริ่งและบีทรูท

ส่วนผสม:

• ปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม;
• มายองเนส - 450 กรัม;
• หัวบีท - 70 กรัม;
• แอปเปิ้ลสุก - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 30 กรัม;
• หัวหอมครึ่งลูก;
• น้ำ - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนชา

สลัดนี้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติดั้งเดิมมาก

วิธีทำอาหาร

วิธีทำบีทรูทและแฮร์ริ่งสลัด:

1. หั่นหอมใหญ่ครึ่งลูกให้เป็นลูกบาศก์เล็กๆ เทลงในชามแล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อย
2. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยแล้วปล่อยให้ใส่ในแบบฟอร์มนี้
3. ต้มหัวบีท ลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นท่อนๆ
4. แตงกวาดองแบ่งเป็นวงกลมบางๆ
5. เทหัวบีท แตงกวา และมายองเนส 400 กรัมลงในโถปั่น
6. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
7. ล้างกระดูกปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
8. แอปเปิลแบ่งเป็นลูกบาศก์เล็กๆ
9. บดน้ำสลัดบีทรูทในชามแยกปลาเฮอริ่ง แอปเปิ้ล และหัวหอมดอง
10. เติมมายองเนสที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
11. ใส่สลัดในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เนื่องจากความสม่ำเสมอของครีม จานนี้จึงใช้ทาขนมปังหรือบาแกตต์ได้ นอกจากนี้ยังสามารถวางสลัดในทาร์ตและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับสมุนไพรสด

สลัดหมูและผัก

สินค้าที่ต้องการ:

• หมูไม่ติดมัน - 150 กรัม;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• ซีอิ๊วขาว - 25 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• สมุนไพรสด - 1 พวง;
• เกลือ.

ยำหมูยออร่อยทั้งบ้านและแขก

ทำอาหารขั้นบันได

วิธีทำสลัดบีทรูทและหมู:

1. เทน้ำเย็นลงในหม้อ จุ่มหัวบีทลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เดือดแล้วเติมผักด้วยน้ำสะอาด
3. ในขณะที่บีทรูทกำลังเย็น เราก็เตรียมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ต่อไป
4. หั่นหมูเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยซีอิ๊ว
5. ใส่กระเทียมสับแล้วใส่หมูหมักไว้
6. หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เอาหัวหอมทอดแล้วเทหมูลงกระทะ
8. เรารอจนเนื้อกรอบอร่อยกรุบกรอบแล้วเอาออกจากกะทะไฟไหม้
9. ขูดหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
10. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมเกลือ และเครื่องปรุงตามชอบ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวและเมล็ดแฟลกซ์

สลัดลูกพลับหัวบีท

สินค้าที่จำเป็นสำหรับจานนี้:

• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• ลูกพลับ - 1 ลูก;
• มายองเนส - 25 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น;
• arugula.

อาหารจานนี้มาจากของว่างที่ปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ธรรมดา

กระบวนการทีละขั้นตอน

เริ่มทำอาหาร:

1. ใส่หัวบีทที่ล้างแล้วลงในหม้อ เติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
2. จากนั้นให้บีทรูทเย็นลงแล้วลอกเปลือกออก
3. ล้างลูกพลับในน้ำอุ่น เอากระดูกที่มีอยู่ออกแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ
4. เราแบ่งหัวบีทเป็นวงกลมด้วย
5. จัดจานเป็นพวงหรีดสลับบีทรูทกับลูกพลับ
6. ตรงกลาง ใส่ arugula แล้วโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. สร้างรูปแบบตามใจชอบด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

น่ากินมาก!

สูตรอาหารสำหรับสลัดที่รวดเร็วและน่าสนใจ

ส่วนผสม:

• หัวบีท - 150 กรัม;
• เฟต้าชีส - 80 กรัม;
• กีวี - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่ง;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม;
• เกลือ.

ขอบคุณกีวีในองค์ประกอบของมัน สลัดมีรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นผลไม้อ่อนๆ

วิธีทำอาหาร

วิธีทำสลัดบีทรูท:

1. อบหัวบีทในเตาอบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. ผสมมัสตาร์ดฝรั่งเศส น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสในชาม
3. ผัดน้ำสลัดให้เนียน
4. แกะเปลือกกีวีออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นตามใจชอบ
5. เทผลไม้ลงบนหัวบีทแล้วใส่เฟต้าชีส
6. ค่อยๆ เทน้ำสลัดของเรา คลุกเคล้าและเสิร์ฟจานบนโต๊ะ

สลัดแบบนี้ถูกใจคนชอบทดลองแน่นอน