ซุปถั่วเลนทิลใส่เนื้อ. สูตร ภาพถ่าย เคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่กี่คนที่รู้ แต่ซุปถั่วกับเนื้อเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม อาหารเย็นแบบนี้จะหยาบเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่ารวยและน่าพอใจมาก มีหลายตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ เราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุด

ทำซุปถั่วเลนทิล: สูตรคลาสสิก

ในการทำอาหารเย็นด้วยตัวเอง คุณต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ควรสังเกตด้วยว่าซุปถั่วจะปรุงไม่นานกว่าปกติ สำหรับฐาน คุณสามารถซื้อไก่ เนื้อลูกวัว หมู และแม้แต่เนื้อแกะ

ดังนั้น ซุปถั่วเลนทิลแบบคลาสสิกกับเนื้อต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซุปไก่ - ประมาณ 600 กรัม;
• ถั่วเขียว - ประมาณ 150 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น.;
• มะเขือเทศเนื้อ - 2 ชิ้นเล็ก;
• กระเทียมกลีบ - 3 ชิ้นกลาง;
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 4 ช้อนใหญ่;
• เกลือ พริกป่นชนิดต่างๆ ตากแห้งผักใบเขียว - ปรุงรส

แปรรูปอาหาร

การทำซุปไก่กับถั่ว จำเป็นต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกให้ดี ควรล้างแล้วนำองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด รวมทั้งเส้นขนด้วย ถัดไปผลิตภัณฑ์จะต้องหั่นเป็นชิ้น หากแช่แข็งและคุณไม่ต้องการรอให้ละลาย คุณสามารถปรุงให้สุกได้ทั้งหมด

หลังจากแปรรูปสัตว์ปีกแล้ว คุณควรเริ่มเตรียมผัก พวกเขาจะต้องทำความสะอาดแล้วบด หลอดไฟและมันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์ แครอทและกานพลูกระเทียมขูด และมะเขือเทศเนื้อลวก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับถั่วเลนทิลสีเขียว ควรล้างให้สะอาดในตะแกรง ใส่ในภาชนะลึก แช่ในน้ำเดือดที่เย็นแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผัดส่วนผสมในกระทะ

เพื่อให้ซุปถั่วกับเนื้อมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณควรใส่ผักผัดลงไปด้วย ในการเตรียมพวกเขาคุณต้องใช้กระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกับน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) ถัดไป ใส่แครอทและหัวหอมลงในจาน แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โดยสรุป ผลิตภัณฑ์ควรปรุงแต่งด้วยกระเทียมขูด ส่วนผสมของพริกสับและเกลือ นอกจากนี้ ก่อนปิดเตา แนะนำให้ใส่มะเขือเทศเนื้อลงในผักด้วย พวกเขาจะให้จานไม่เพียงแค่รสชาติพิเศษ แต่ยังให้สีที่น่ารับประทาน

ทำอาหารบนเตา

เริ่มทำซุปถั่วกับเนื้อควรต้มนก. ต้องวางในกระทะแล้วเทน้ำเปล่าธรรมดา หลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปต้มแล้ว ให้นำโฟมออกจากน้ำซุป หลังจากนั้นควรเคี่ยวไก่ประมาณ 35 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด ต้องเติมเกลือและถั่วเลนทิลแช่ลงในน้ำซุป ส่วนผสมเหล่านี้ควรปรุงต่ออีกประมาณ 26 นาที ถัดไป คุณต้องเอาเนื้อออกจากกระทะ เย็น และหั่นเป็นชิ้น สำหรับน้ำซุปนั้นจำเป็นต้องใส่มันฝรั่งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่ผักนิ่มแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมของพริกไทยลงไป รวมทั้งผักผัดและเนื้อสัตว์ปีกที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้

หลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดอีก 3 นาทีแล้วจะต้องนำออกจากเตาและทิ้งไว้ใต้ฝาสักครู่

เสิร์ฟจานอร่อยและอร่อยถึงโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็น ซุปถั่วเลนทิล ซึ่งเป็นสูตรที่เราได้รีวิวไป ไม่ต้องการประสบการณ์มากนักและส่วนผสมจากต่างประเทศในการปรุงอาหาร ในเรื่องนี้แม้แต่คนที่ไม่เคยรู้จักธุรกิจการทำอาหารมาก่อนก็สามารถทำได้

หลังจากซุปพร้อมแล้วต้องเทลงในชามและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง

ซุปถั่วเลนทิล: รูป, สูตร

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น อาหารจานนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี ในส่วนนี้ของบทความนี้ เราจะมาบอกวิธีทำซุปถั่วเลนทิล สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ถั่วแดง - ประมาณ 200 กรัม;
• แครอทใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น.;
• หอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - ประมาณ 30 มล.
• น้ำซุปหมู - ประมาณ 1.6 ลิตร;
• นมไขมัน - เต็มแก้ว;
• ไก่ไข่แดงดิบ - 2 ชิ้น.;
• แป้งเบา - ช้อนใหญ่;
• เกลือ พริกป่นชนิดต่างๆ สมุนไพรตากแห้ง - ปรุงรส

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซุปถั่วควรจะปรุงในน้ำซุปเนื้อแน่นอน ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้อาหารกลางวันที่อิ่มอร่อยและอิ่มอร่อยที่สุด ในสูตรนี้เราเลือกใช้หมูยอ ต้องต้มล่วงหน้าในน้ำ 1.6 ลิตร ต่อไปต้องหั่นเนื้อและเสิร์ฟเป็นจานแยก (คุณสามารถทำสลัดได้)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ซุปถั่วแดงเข้มข้นและอร่อยมาก ในการปรุงอาหารคุณควรสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมัน (ดอกทานตะวัน) ใส่แป้งเล็กน้อยน้ำที่ตกลงแล้วผสมให้เข้ากัน ถัดไป คุณต้องล้างถั่วแดง เทลงในน้ำซุปหมูที่เดือด ใส่แครอทขูดและมันฝรั่งสับ

ส่วนประกอบทั้งหมดควรปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 25 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วควรนิ่ม หลังจากเริ่มปรุงส่วนผสมแล้ว 20 นาที คุณต้องใส่หัวหอมลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน นำทุกอย่างพร้อม

ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดปุดๆ ก็ต้องใส่ไข่แดงตีด้วยนมไขมันและเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป จากนั้นต้มซุปสีแดงกับถั่วเลนทิลต่ออีก 5 นาที

ควรเติมเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ลงในจานเพื่อลิ้มรส เพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น อาหารเย็นที่เสร็จแล้วจะต้องถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น เมื่อวางจานแรกลงบนจานแล้ว ก็จะต้องตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีและเพิ่มขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังขาว

ทำอาหาร "Merjimek Chorbasy" ด้วยกัน

“Merjimek Chorbasy” คือซุปถั่วเลนทิลของตุรกี ซึ่งเป็นสูตรที่คนเกือบทุกคนรู้จักในรัฐดังกล่าว สำหรับอาหารจานนี้เราต้องการ:

• ถั่วแดง - เต็มแก้ว;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หอมใหญ่ขม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อไม่ใหญ่มาก - 2 ชิ้น.;
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 30 มล.
• น้ำซุปเนื้อ - ประมาณ 1.6 ลิตร;
• เนื้อรมควันต่างๆ - ปรุงรส;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกป่นชนิดต่างๆ สมุนไพรตากแห้ง - ปรุงรส

เตรียมอาหาร

ก่อนทำซุปถั่วเลนทิลตุรกี ให้ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ในกรณีนี้ แนะนำให้ขูดแครอท สำหรับถั่วแดงจะต้องล้างให้สะอาดในตะแกรงแล้วแช่ในน้ำเดือดเย็นและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ส่วนผสมก่อนทอด

ซุปถั่วเลนทิลตุรกีแสนอร่อยจะออกมามากกว่าเดิมเข้มข้นและหอมถ้าผักทั้งหมดผัดไว้ก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวก

หลังจากทาผลิตภัณฑ์ด้วยเปลือกสีทองอ่อนแล้ว ให้ใส่ถั่วแดงที่แช่ไว้แล้วลงไป จากนั้นเทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ถั่วเริ่มละลาย

รักษาความร้อนบนจาน

ประมวลผลส่วนผสมในกระทะ หลังจากนั้นควรย้ายไปที่กระทะขนาดใหญ่และเทน้ำซุปเนื้อ ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมของพริกไทย เกลือ และสมุนไพรแห้ง จากนั้นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากที่ส่วนประกอบนิ่มสนิทแล้ว ก็ต้องนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ถั่วเลนทิลตุรกีเป็นซุปครีมที่อร่อยและเข้มข้น เพื่อให้การเตรียมอาหารเย็นเสร็จสมบูรณ์ ควรตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนอ่อน

Merdzhimek Chorbasy ควรนำเสนออย่างไร

เราคุยกันถึงวิธีทำซุปถั่วเลนทิลตุรกี อย่างไรก็ตาม สำหรับการนำเสนอที่ถูกต้อง คุณควรรู้เทคนิคอื่นๆ ก่อนเสิร์ฟอาหารเย็นต้องแจกจ่ายจานบนจานแล้วใส่เนื้อรมควันเล็กน้อย (อกไก่ไส้กรอก ฯลฯ) ทอดบนตะแกรงแห้งก่อนหน้านี้ ขอแนะนำให้ตกแต่งซุปถั่วเลนทิลด้วยผักใบเขียว การเสิร์ฟอาหารตุรกีให้เพื่อนควรทานคู่กับมะนาวฝาน

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำซุปถั่วเลนทิลแสนอร่อยและแสนอร่อยที่บ้านแล้ว ควรสังเกตว่าจานดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการพิเศษ ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้ปรุงอาหารในกรณีเหล่านั้นเมื่อคุณต้องการให้อาหารคนที่คุณรักและญาติพี่น้องของคุณอย่างน่าพอใจ