เค้กบิสกิตแสนอร่อย: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านหลายคนอบบิสกิตอย่างแข็งขัน สำหรับการเตรียมเค้กบิสกิตนั้นจะทำแป้งพิเศษซึ่งประกอบด้วยไข่แป้งและน้ำตาล มีสูตรของหวานที่ยอดเยี่ยมมากมายที่ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเตรียมง่ายอีกด้วย ในบทความของเรา เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำเค้กบิสกิตแสนอร่อยที่บ้าน

ส่วนผสมบิสกิตมหัศจรรย์

เค้กบิสกิตง่ายๆ ที่แม่บ้านทุกคนใฝ่ฝันอยากมีในสต็อก ของหวานเหล่านี้ดีเพราะเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวขนมตัวจริงในการทำเค้กบิสกิต พ่อครัวมือใหม่จะรับมือกับการทำอาหารได้ ของหวานที่มีกล้วยและครีมเปรี้ยวไม่เพียงแต่จะดึงดูดใจเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

ส่วนผสม:

• แป้ง (110 g);
• วานิลลา;
• ไข่สี่ฟอง;
• 1, 5 โต๊ะ. ล. โกโก้;
• ch. ล. ผงฟู;
• กล้วยสามลูก;
• น้ำตาล (110 g);
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (485 g).

"บิสกิตมหัศจรรย์": สูตร

ข้อดีของสูตรเค้กบิสกิตนี้คือความเรียบง่าย เราเริ่มทำอาหารด้วยการทดสอบ เราเอากระทะขนาดใหญ่แล้วตอกไข่สี่ฟองลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว ค่อยๆใส่น้ำตาลและวานิลลาในขณะที่ตีต่อไป ถัดไปเพิ่มผงฟูและน้ำตาลผสมมวลอีกครั้ง ในตอนท้ายให้ใส่ผงโกโก้ นวดแป้งจนได้สีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ ไม่ควรมีก้อนเนื้ออยู่ข้างใน ความสอดคล้องของมวลควรจะเหมือนครีมเปรี้ยวหนา

ถัดไป นำถาดอบหรือถาดอบที่ค่อนข้างลึก เราวางแผ่นหนังที่ด้านล่างด้วยเค้กบิสกิตที่นุ่มโปร่งสบายและไม่ไหม้ เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ 25 นาที บิสกิตอบที่ 180 องศา เมื่อพร้อมแล้วจะมีเปลือกโลกปรากฏอยู่ด้านบน เราตรวจสอบความพร้อมของการอบด้วยเสี้ยนหรือไม้จิ้มฟัน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมสำหรับเค้กบิสกิตได้แล้ว สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้ขนมชุ่ม เทครีมจากขวดลงในชามผสมแล้วใส่น้ำตาล ปริมาณไม่ได้ระบุไว้ในสูตรอย่างแน่นอน ต้องควบคุมความหวานของมวลตามความชอบ จากนั้นตีครีมด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด

บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วต้องแบ่งออกเป็นชั้นๆ เพื่อทำเค้กบิสกิตโฮมเมดแท้ๆ ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถใช้เธรดปกติได้หรือมีดคม คุณสามารถรับเค้กได้สามหรือสี่ชิ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทักษะของคุณ เราทาจานแรกบนจานและทาจารบีด้วยมวลครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว รสชาติของเค้กบิสกิตสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับปริมาณของครีมโดยตรง หั่นกล้วยเป็นวงกลมแล้วใส่ชิ้นลงในครีมเปรี้ยว วางเลเยอร์ถัดไปไว้ด้านบน ทาครีมและบานาน่าสไลซ์ในลักษณะเดียวกัน เรารวบรวมขนมทั้งหมด ผ่านไปสองสามชั่วโมง ก็มีเค้กบิสกิตรสกล้วยเสิร์ฟบนโต๊ะ

ส่วนผสมเค้กลาย

เราขอนำเสนอสูตรสำหรับเค้กบิสกิตแสนอร่อยซึ่งดูน่าประทับใจทีเดียว ในการเตรียมเค้กคุณต้องมีเค้กหลากสี จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ด้านล่างนี้ เราระบุจำนวนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในการเตรียมเค้กหนึ่งชิ้น

ส่วนผสม:

• 7 โต๊ะ. ล. น้ำตาล;
• นม (110g);
• เนย (110g);
• ไข่สามฟอง;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• โต๊ะ. ล. โกโก้;
• ส้ม;
• 8 โต๊ะ. ล. แป้ง

สำหรับครีม (ขึ้นอยู่กับเค้กสองชิ้น):

• นมข้นกระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (175g);
• เนยห่อ

สูตรขนมทูโทน

เค้กบิสกิตง่ายๆ เตรียมเร็วพอ ต้องใช้เค้กกี่ชิ้นสำหรับของหวานที่เต็มเปี่ยมแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเอง พวกเขาสองคนทำเค้กก้อนเล็กๆ

ไข่แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีคนแรกด้วยเครื่องผสม แต่ไม่จำเป็นต้องนำมวลไปกำลังพีค

ตีน้ำตาลและไข่แดงในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เนยนุ่ม ค่อยๆ เทนมลงไป แล้วใส่ผงฟูและแป้งลงไป เพิ่มไข่ขาวที่ตีลงในส่วนผสม แป้งที่ได้สามารถแบ่งออกเป็นสองส่วนและเพิ่มโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเค้กหลากสีได้ ของหวานดังกล่าวจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดหรือถั่วลงในแป้งได้

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้พร้อมแผ่นรองอบแล้วนำเข้าเตาอบ บิสกิตอบค่อนข้างเร็ว (ประมาณ 20 นาที)

ระหว่างนี้ก็ทำครีมได้นะ ในการเตรียม ให้ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นใส่ครีมและนมข้น ครีมที่ทำเสร็จแล้วจะเขียวชอุ่มและหนา เราใส่ในตู้เย็นสักพัก

นำเค้กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากที่แต่ละชิ้นตัดเป็นสองส่วน แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำส้ม นี้จะทำให้เค้กนุ่ม ต่อไปเราแช่เค้กด้วยครีมสลับขาวและน้ำตาล นำขนมที่ทำเสร็จแล้วไปแช่ตู้เย็นและเสิร์ฟ เค้กบิสกิตรสผลไม้อร่อยถูกใจคุณแน่นอน

ผู้หญิง Caprice: ส่วนผสม

สูตรเค้กบิสกิต "Women's Caprice" ถูกใจสายหวานทุกคน ของหวานแสนอร่อยทำง่าย ในการสร้างให้ใช้ครีมนมข้น ของหวานสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับชาเท่านั้น แต่ยังบนโต๊ะเทศกาลด้วย ลูกเกดและป๊อปปี้นัทที่ใส่ลงในแป้งทำให้เค้กมีรสชาติที่พิเศษ

ส่วนผสม:

• 1, 5 ถ้วยแป้ง;
• ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่มีไขมันมาก
• ไข่สามฟอง;
• 1.5 ช้อนชา โซดา;
• ลูกเกดครึ่งถ้วย;
• ดอกป๊อปปี้และถั่ว

สำหรับครีม:

นมข้นหนึ่งกระป๋องกับเนยหนึ่งห่อ

สูตรเค้กแฟนซี

ความพิเศษของเค้กบิสกิต (รูปอยู่ในบทความ) คือเราจะทำเค้กให้ทีละชิ้น ในการเตรียมเค้กชิ้นแรก ให้ผสมน้ำตาล ½ ถ้วยกับไข่ 1 ฟอง แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู เพิ่มครีมเปรี้ยว ½ ถ้วยและผสมทุกอย่าง ถัดไปเพิ่มแป้งและนวดด้วยไม้พาย เพิ่มโซดาที่ส่วนท้ายสุด ในการปรุงอาหารเราต้องการถั่ว พวกเขาจะต้องทำให้แห้งก่อนแล้วจึงสับด้วยมีด เพิ่มเศษถั่วลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งสำหรับหนึ่งเค้กพร้อมแล้ว เราเปลี่ยนเป็นกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบ

เราเตรียมแป้งสำหรับเค้กสองชิ้นถัดไปด้วยวิธีเดียวกัน ในหนึ่งในนั้นเราเพิ่มเมล็ดงาดำและอีกอัน - ลูกเกด เราอบเค้กแล้ววางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

ต่อไปก็ไปเตรียมครีมกัน ตีเนยเป็นเวลาหลายนาทีด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นเราค่อย ๆ ขับนมข้นจืด ตีครีมจนขึ้นฟู ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หนึ่งช้อนเพื่อดับกลิ่น คุณยังสามารถใช้สารสกัดวานิลลาได้

ถ้าไม่ชอบบัตเตอร์ครีม ก็ทำบัตเตอร์ครีมหรือซาวครีมได้ หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมและเก็บเค้กบิสกิต สูตรง่ายๆ ให้คุณทำขนมได้แบบไม่เหมือนใครรสชาติ

เค้ก "ของขวัญ"

เค้กบิสกิตสูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยครีม Charlotte ได้

ส่วนผสม:

• 110 g น้ำตาลและแป้ง;
• ไข่สี่ฟอง

สำหรับครีม:

• เนย (140 กรัม);
• น้ำตาล (115g);
• นม (70 มล.);
• วานิลลา, ไข่;
• โต๊ะ. ล. คอนยัค

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำเปล่าและน้ำตาลอย่างละ 100 กรัม
• โต๊ะ. ล. คอนยัค

สำหรับตกแต่งเราจะใช้ถั่วลิสงและน้ำตาลผง

ทำบิสกิตให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีแรกด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและไข่แดงกับส่วนที่สอง หลังจากที่มวลทั้งสองรวมกันเป็นส่วนเล็ก ๆ และเพิ่มแป้งร่อน ผสมแป้งที่ได้กับไม้พาย

อบบิสกิต 35 นาที. หลังจากการอบ ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมที่จำเป็นสำหรับแช่เค้ก ผสมน้ำร้อนกับน้ำตาลและคอนยัค

สำหรับเค้กเราจะใช้ครีม Charlotte เพื่อเตรียมผสมน้ำตาลนมและไข่ใส่น้ำตาลวานิลลา เราผสมมวลแล้วต้มบนไฟอ่อนจนข้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝา ฐานสำหรับครีมควรเย็นลง ตีเนยด้วยเครื่องผสม แล้วใส่ส่วนผสมของไข่กับนมลงในช้อนเดียว จากนั้นเทบรั่นดี ตลอดเวลานี้เราไม่หยุดตีครีมสักนาที

ตัดบิสกิตสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน เราแช่เค้กด้านล่างให้ทั่วน้ำเชื่อมและทาครีมบางส่วนลงไป เรากระจายบิสกิตที่สองด้านบนและทาด้วยครีม โรยด้านบนและขอบของเค้กด้วยผงและถั่ว

เค้กบิสกิตสุดชิค

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในบทความของเราจะช่วยให้คุณเตรียมขนมที่ใช้บิสกิตอย่างง่ายได้ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะตัดสินใจเตรียมขนมที่ซับซ้อน บิสกิตเป็นอีกเรื่องหนึ่งโดยสิ้นเชิง พวกเขามักจะออกมาดีและเค้กที่ขึ้นอยู่กับพวกเขานั้นอร่อยและอ่อนโยน

ส่วนผสม: แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว วานิลลิน ไข่สี่ฟอง

สำหรับครีม: ไข่แดง 2 ฟอง เนย 2 ซอง นมข้นกระป๋อง

ตกแต่ง: ช็อคโกแลตขาวดำ (อย่างละ 35g)

เราเอาน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยจนถึงอุณหภูมิห้อง เราร่อนแป้ง แยกไข่ขาวและไข่แดงลงในชามแยก ตีไข่ขาวจนได้โฟมขาวด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละช้อน เพื่อให้มวลมีอากาศถ่ายเท

ตีไข่แดงในชามแยกด้วย หลังจากผสมกับโปรตีนโดยไม่หยุดตี เราแนะนำแป้งร่อนลงในมวลแล้วผสมด้วยไม้พาย แป้งควรจะโปร่งมาก

เตรียมถาดอบด้วยการหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เทแป้งแล้วส่งภาชนะไปที่เตาอบ เราอบบิสกิตที่ 200 องศา มันจะพร้อมใน 25 นาที ในกระบวนการทำอาหาร ห้ามเปิดเตาอบเพื่อไม่ให้ขนมอบแข็งตัว บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นบนตะแกรง

ระหว่างนี้ก็เริ่มทำอาหารได้ครีม. ในกระทะผสมนมข้นน้ำและไข่แดงผสมมวลให้เข้ากันด้วยปัด ถัดไปนำภาชนะใส่ไฟและปรุงอาหารโดยไม่ลืมคนตลอดเวลา มวลที่ข้นขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น ในชามที่สะอาด ตีเนยและวานิลลา จากนั้นใส่ส่วนผสมในครีมที่ปรุงแล้ว เราทำเป็นส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดวิป ครีมของเราพร้อมค่ะ

ใช้มีดคมๆ ตัดบิสกิตเป็นสองหรือสามส่วน เราทาเค้กด้วยครีมทาบนชั้นบนสุดและด้านข้างของเค้ก การตกแต่งของหวานสามารถทำจากช็อคโกแลตสีขาวและสีเข้ม แยกกัน เราอุ่นช็อกโกแลตทั้งสองประเภทในภาชนะที่ต่างกัน จากนั้นจึงวาดลงบนพื้นผิวของเค้ก

เค้ก "ช็อคโกแลต"

สปันจ์เค้กนุ่มและอร่อยมาก สูตรนี้จะต้องถูกใจคนรักช็อกโกแลตอย่างแน่นอน

ส่วนผสม:

• เนย (65 กรัม);
• ไข่สี่ฟอง;
• เท่าไข่แดง;
• น้ำตาล (210 กรัม);
• แป้ง (175 กรัม);
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือหยิบมือ

สำหรับครีม:

• นมข้น (195 g);
• โกโก้ (25g);
• ครีม (490 g).

เตรียมเคลือบ: ครีมและช็อคโกแลตอย่างละ 240 กรัม

สำหรับน้ำเชื่อม:

• 90 g น้ำตาลและน้ำ;
• รัม (25 g).

ก่อนปรุงให้ร่อนแป้งโกโก้และแป้งเข้าด้วยกัน แบ่งไข่สี่ฟองลงในชามแล้วใส่ไข่แดงจำนวนเท่ากัน แต่โปรตีนสามารถใส่ในตู้เย็นได้เพราะเราไม่ต้องการมัน สามารถใช้ประกอบอาหารอื่นๆ ได้ สู่ไข่ใส่น้ำตาลและใส่ภาชนะในอ่างน้ำ เราผสมมวลอย่างต่อเนื่องและทำให้ร้อนถึงสี่สิบองศา หลังจากที่เราเอาออกจากเตาแล้วตีด้วยความเร็วสูง ใส่วานิลลาและเกลือเล็กน้อย ในกระบวนการทำอาหารปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้นสามเท่า ค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ลงในส่วนที่แยกกัน

ส่วนหนึ่งของแป้งต้องย้ายไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก เทเนยละลายลงไปผสมแล้วกลับไปที่ส่วนหลักของแป้ง เราเปลี่ยนมวลสำเร็จรูปให้อยู่ในรูปแบบที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบ อบบิสกิตประมาณ 35 นาที หลังจากที่เราเอาออกมาทิ้งไว้ให้เย็น

และเราเองก็เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม เราจะแช่เค้กกับพวกเขา โดยหลักการแล้ว น้ำเชื่อมอะไรก็ได้ที่ใช้ทำเค้กได้

เทน้ำตาลลงในภาชนะเทน้ำแล้วส่งเข้ากองไฟ เราเตรียมน้ำเชื่อมจนคริสตัลละลายหมด นำไปต้มและเพิ่มเหล้ารัม ต่อไปปิดไฟและปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง

ตัดบิสกิตเย็นเป็นสามส่วน

ต่อไปเตรียมครีม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใส่โกโก้ นมข้นหวาน ลงในชามผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เทครีมลงไปแล้วตีจนเป็นครีมฟู

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วก็เริ่มประกอบเค้กกันเลย เราแช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำเชื่อมแล้วทาด้วยครีม มาวางทับกัน ด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ยังได้รับการปฏิบัติด้วยมวลครีม เราส่งเค้กสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็น ระหว่างที่อากาศเย็นเราก็มีเวลาเตรียมเคลือบ เทครีมลงในกระทะและนำไปต้ม เทช็อกโกแลตสับกับมวลร้อนแล้วผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นคุณต้องรอสักครู่จนกว่าเคลือบจะเย็นลง แต่ต้องเป็นของเหลว เราย้ายเค้กไปบนตะแกรงแล้วเทมวลช็อคโกแลตที่ด้านบนของเค้กโดยปรับระดับชั้นให้อยู่เหนือพื้นผิวของขนม จำเป็นต้องครอบคลุมอย่างสม่ำเสมอไม่เพียง แต่เค้กด้านบนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างของขนมด้วย ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็น

เคลือบที่เหลือก็ส่งให้เย็นได้ จากนั้นตีมวลช็อกโกแลตแล้วโอนไปยังถุงขนม ใช้วาดลวดลายบนพื้นผิวเค้ก

แทนคำหลัง

เค้กฟองน้ำเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค พวกเขาเตรียมไม่เพียง แต่โดยแม่บ้านที่บ้าน แต่ยังรวมถึงเบเกอรี่ในการผลิตของหวานด้วย คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่ทุกคนชอบโดยอิงจากพวกเขาได้

ครีมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมวลอากาศ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ โดยทั่วไปแล้วมวลที่เขียวชอุ่มที่สามารถแช่เค้กที่ละเอียดอ่อนจะทำได้ บ่อยครั้งที่สูตรผลิตภัณฑ์ขนมเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมทุกชนิดสำหรับการทำให้ชุ่ม ส่งผลให้เค้กนุ่มขึ้นและไม่แห้ง

บิสกิตมีหลายประเภท: คลาสสิก น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต ถ้าเราพูดถึงครีมคุณสามารถใช้คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, นมเปรี้ยว, ครีมนมเปรี้ยวและอื่น ๆ ของหวานในทุกกรณีจะอร่อยมาก นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีประโยชน์ในการทำเค้กอีกด้วย บันทึกรสชาติที่ผิดปกติปรากฏขึ้นเมื่อเติมเหล้ารัมหรือคอนญักลงในน้ำเชื่อม