ครีมส้ม: สูตรง่ายๆ ไม่กี่สูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ครีมส้มรสชาติเยี่ยมเป็นขนมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จะเป็นไส้ที่เหมาะที่สุดสำหรับไส้หลอดและเอแคลร์ ทาร์ตและตะกร้าแป้งขนมปังชนิดร่วน ขนมปังและคัพเค้ก การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัฟฟินและมัฟฟิน เข้ากันได้ดีกับแป้งหลายประเภท: ครีมส้มเหมาะสำหรับเค้กฟองน้ำ, เลเยอร์เค้ก, เค้กน้ำผึ้ง, คัสตาร์ด สุดท้ายคุณสามารถกินของหวานนี้ด้วยช้อน โรยหน้าด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลตชิปส์

สูตรคัสตาร์ด 1

เค้กส้มคัสตาร์ดมีรสชาติเยี่ยมและมีความเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับแป้งหวาน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ส้มหนึ่งลูก;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• ไข่สี่ฟอง;
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม

การสั่งทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ขูดผิวออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง โดยไม่ส่งผลกระทบต่อชั้นสีขาว
2. บีบน้ำจากเนื้อส้มและมะนาว
3. ผสมน้ำส้ม ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาลทรายลงในภาชนะ ใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน
4. แช่ในห้องอบไอน้ำ ใส่เนยเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงจนข้น คนตลอดเวลา

วิธีที่สองในการทำคัสตาร์ด

ครีมส้มนี้ทำมาจากครีมเนื้อนุ่มและบางเบามาก

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำส้ม - ครึ่งแก้ว;
• ผิวส้ม - สองช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สามในสี่ของแก้ว;
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ;
• ครีมหนัก - ครึ่งถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น

การสั่งทำอาหาร:

1. ตีวิปครีมใส่ตู้เย็น
2. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน
3. เติมน้ำส้ม น้ำมะนาว ผิวส้มและแป้ง คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อน
4. คนตลอดเวลาปรุงอาหารจนข้นโดยไม่ต้องเดือด
5. นำออกจากความร้อนและเย็น
6. ผสมส่วนผสมแช่เย็นกับวิปครีมแล้วคนให้เข้ากัน

ครีมส้มครีม

สูตรง่ายมาก ต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ครีมที่มีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับการทาเค้กบิสกิตและเติมแป้งเค้ก แป้งพัฟ และตะกร้าขนมชนิดร่วน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ส้มสองผล;
• เนย 200 กรัม;
• ทรายหนึ่งแก้ว

การสั่งทำอาหาร:

1. เทส้มลงในเปลือกด้วยน้ำใส่ภาชนะบนกองไฟนำเนื้อหาไปต้มปรุงอาหารประมาณห้านาที สะเด็ดน้ำ ต้มซ้ำอีก 2 ครั้ง
2. นำภาชนะออกจากเตา เทน้ำออก ปล่อยให้ผลไม้เย็นลง
3. หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
4. หั่นผลไม้กับเปลือกในเครื่องปั่น
5. เอาเนยออกจากตู้เย็นก่อนให้มันนุ่ม
6. ใส่น้ำตาลทรายลงในเนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู
7. เทมวลส้มลงในน้ำมันแล้วตีอีกครั้ง

ครีมซูเฟล่

ครีมส้มกับเจลาตินมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นในเวลาเดียวกันและเตรียมในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง นี่คือทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทาบิสกิตแช่เหล้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ส้มหนึ่งหรือสองลูก;
• เจลาติน 15 กรัม
• 1/2 l ครีม;
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

การสั่งทำอาหาร:

1. ขูดผิวส้มแล้วบดเป็นสองโต๊ะ. ช้อนทราย
2. บีบน้ำส้มคั้น (อย่างน้อยครึ่งแก้ว) ต้มให้สะเด็ดน้ำ แช่เจลาตินลงไป
3. เมื่อเจลาตินพองตัวให้ใส่อ่างน้ำให้ละลายหมด
4. ตีครีมให้ตั้งยอดและผสมกับน้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำส้มกับเจลาตินอย่างระมัดระวัง
5. เอาครีมที่เสร็จแล้วแช่ตู้เย็น

เคิร์ด-ส้ม

เค้กครีมส้มนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงในขณะที่เตรียมง่ายและรวดเร็ว

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ส้มสองผล;
• 0, คอทเทจชีส 6 กก.
• 0, ครีม 2L;
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ;
• ทรายห้าช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน 20 กรัม

การสั่งทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นต้มสุก (1/2 ถ้วย)
2. เพื่อให้เต้าหู้เป็นเนื้อเดียวกัน ถูผ่านกระชอนแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
3. ปอกส้ม ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ปั่นด้วยเครื่องปั่น
4. เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงไปในส้มแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เจลาตินใส่ไฟและตั้งไฟจนละลายหมด (แต่อย่าต้ม) จากนั้นผสมกับส้ม
6. วิปปิ้งครีมผสมกับคอทเทจชีส
7. เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะที่เหลือ ส้มเจลาตินและน้ำมะนาวลงในเต้าหู้
8. ผสมทุกอย่างให้เรียบร้อย

ครีมส้มพร้อมค่ะ สามารถใช้ทาสปันจ์เค้ก เติมเค้ก ทำขนม โรยด้วยช็อกโกแลตชิปส์หรือผิวส้มได้