สลัดตับไก่ : สูตรเด็ด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำและเสิร์ฟตับไก่กับสิ่งที่หลายคนรู้ มีคนต้ม มีคนอบ ทำพาย โรล และพายจากตับไก่ ตับได้รับความนิยมเช่นนี้เนื่องจากรสชาติ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ และความสะดวกในการเตรียมอาหารแน่นอน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ตับไก่ปรุงอาหารมื้อเบาได้ เช่น สลัดต่างๆ ตับเข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารธรรมดา - มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ถั่ว ถั่ว และกับอาหารดั้งเดิมอื่นๆ เช่น สับปะรด อะโวคาโด และแม้แต่ผลไม้รสเปรี้ยว

สลัดตับไก่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

รายการสินค้า:

• ตับไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• มายองเนส - สองร้อยกรัม
• แครอท - สองชิ้น
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา
• หัวหอม - สามหัว
• เกลือ - ช้อนชา
• เนย - ครึ่งถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ปรุงตับ

ตับก่อนเมื่อปรุงอาหารให้ล้างออกให้สะอาดเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟ แล้วใส่ตับไก่ลงไป ผัดประมาณสิบนาทีโดยจำไว้ว่าให้คน โอนตับที่ปรุงแล้วลงในชาม มาต่อกันที่ผักสำหรับสลัดตับไก่กัน ปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงบางครึ่งวง

แครอทปอกเปลือก ล้าง และขูดด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในตับ โรยด้วยพริกไทยป่นและเกลือ เพิ่มมายองเนสและผสมตับกับผัก ถัดไป วางสลัดตับไก่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นนำไปใส่จานขนาดใหญ่และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง นอกจากอร่อยแล้ว สลัดตับไก่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สลัดตับแตงกวา

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ตับไก่ - แปดร้อยกรัม
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - สี่ชิ้น
• น้ำมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• แครอท - สองชิ้น
• มายองเนส - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

เรามาเตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดตับไก่กันก่อน ในตับไก่ จำเป็นต้องเอาฟิล์ม เส้นเลือดออก แล้วล้างออกด้วยก๊อก จากนั้นต้มตับในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่มประมาณสิบห้านาที สะเด็ดน้ำและหลังจากเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ใส่ตับลงในชามที่เหมาะสม ถัดไป ผักดองจะถูกหั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ไปที่ตับ

หัวปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ลอกผิวของแครอทและหั่นเป็นเส้น เราส่งหัวหอมและแครอทไปยังกระทะร้อน และในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน เคี่ยวจนนุ่ม เรากระจายผักตุ๋นไปที่ตับด้วยแตงกวา ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดตับไก่อยู่ในชาม ตอนนี้เราจะใส่เกลือแล้วราดด้วยมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน - และสลัดกับตับไก่และแตงกวาก็พร้อมเสิร์ฟ

สลัดตับอุ่น

รายการสินค้า:

• ตับไก่ - หกร้อยกรัม
• มันฝรั่งหนุ่ม - แปดหัว
• พริกไทยบัลแกเรีย - สองชิ้น
• แชมเปญ - ห้าร้อยกรัม
• หอม - สองชิ้น
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• มะนาว - สิ่งเดียว
• พริกไทยป่น - สามหยิก
• แป้ง - หกช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนขนม
• น้ำมัน - หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• ผักชีฝรั่ง - พวง

วิธีทำสลัด

เตรียมสลัดอุ่นๆ ใส่ตับไก่ เริ่มด้วยการต้มส่วนผสมหลักกับมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ล้างตับไก่ให้ดีถ้ามีฟิล์มหรือเส้นเลือดให้เอาออก ใส่ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ เทน้ำ ใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งมันฝรั่งไว้ใต้ฝา ใช้ผ้าขนหนูคลุมกระทะไว้

ถัดไป ล้างและหั่นกระเทียมเป็นเส้น ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมผ่านการกด พริกไทยบัลแกเรียควรเป็นสีแดงล้างทำความสะอาดเมล็ดแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เราจัดเรียงแชมเปญ ล้าง ตัดขาแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลว ในรูปแบบแห้งแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วเทน้ำมะนาว เราได้เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดตับไก่แสนอร่อยแล้ว

ตอนนี้ต้องเคี่ยวผักที่หั่นไว้ เราใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงไป เราจุดไฟและรอจนกว่าน้ำมันจะอุ่นขึ้น ขั้นแรกให้เทกระเทียมหอมลงในกระทะ ผัดกับน้ำมันและผัดเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน ข้างหัวหอมเราส่งพริกหยวกเนื้อและหลังจากผสมแล้วผัดต่ออีกห้านาที

ถัดไป ใส่เห็ดในกระทะ พริกไทย เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15 ถึง 20 นาที สามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมลงไป ปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้ผักเย็น ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อน เทแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีฝาปิดแน่นผสม เราใส่ตับไก่ประมาณครึ่งหนึ่ง ปิดฝาแล้วเขย่า

จากนั้นใส่ตับจากภาชนะลงในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านประมาณห้านาที โอนตับที่ปรุงแล้วลงในชาม ทำซ้ำขั้นตอนกับครึ่งหลังของตับ ตอนนี้ยังคงให้เราทำสลัดอุ่น ๆ กับตับไก่จากส่วนผสมที่เตรียมไว้แยกต่างหากและต้องทำอย่างรวดเร็วจนมันฝรั่งและตับเย็นลง วางมันฝรั่งอุ่น ๆ บนจานหรือจานขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น วางผักตุ๋นไว้ด้านบนซึ่งเราวางตับไก่อุ่น ๆ สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง จานนี้เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร

สลัดตับ ชีส และไข่

รายการส่วนผสม:

• ตับไก่ - ห้าร้อยกรัม
• ชีส - หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ - สี่ชิ้น
• มายองเนส - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แครอท - สองชิ้น
• ผักชีลาว - สี่กิ่ง
• หัวหอม - สองชิ้น
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• กระเทียม - สี่กลีบ
• น้ำมัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

สูตรทำอาหาร

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราจะใช้สูตรทำสลัดตับไก่แสนอร่อย เราจะเริ่มกระบวนการโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่าง เราใส่ตับไก่ที่สะอาดลงในหม้อใส่เกลือเล็กน้อยแล้ววางบนเตา ปรุงตับจนสุกสิบห้าถึงยี่สิบนาที เราระบายน้ำเราไม่ต้องการของเหลวส่วนเกิน

วางไข่ไก่ในน้ำเค็มร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาแปดนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เรานำพวกเขาออกจากน้ำเดือดแล้วเติมน้ำเย็นจากก๊อกน้ำอีกครั้ง ถัดไปในบรรทัดคือหัวหอมและแครอท เราทำความสะอาด ล้าง และบด เราตัดหัวหอมเป็นก้อนและสามแครอทบนเครื่องขูด ถัดไป ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนและเทหัวหอมของเราลงไป คนตลอดเวลา ผัดไม่เกินห้านาที

หลังจากนั้นใส่แครอทลงในกระทะใส่หอมหัวใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดผักจนเหลืองและนุ่ม ก่อนดับไฟสามหรือสี่นาที โรยผักด้วยกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้เราต้องบดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดพัฟ เราหั่นตับไก่เป็นลูกเต๋า แล้วขูดชีส ไข่ และแตงกวา

ขั้นตอนสุดท้ายคือการประกอบพัฟสลัด นำจานขนาดใหญ่แล้วใส่แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ชั้นแรกในสลัดจะเป็นตับไก่ซึ่งเราราดด้วยมายองเนส ด้านบนเราวางชั้นของแตงกวาดองซึ่งเราวางหัวหอมและแครอทสีน้ำตาล เทมายองเนสอีกครั้งแล้วเทไข่ที่สับแล้วเทใส่มายองเนสอีกครั้ง ชีสชั้นสุดท้ายปิดท้ายสลัดตับไก่แสนอร่อยของเรา

โดยไม่ต้องถอดแบบถอดออก ให้วางจานกับสลัดในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง สลัดควรผสมและรวมเข้าด้วยกัน จากนั้นเราก็นำออกจากตู้เย็นและนำแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ออกอย่างระมัดระวัง โรยสลัดตับไก่เป็นชั้นๆ ด้วยผักชีลาวสับ และตอนนี้คุณสามารถนำไปให้ครอบครัวชิมได้

สลัดตับจอร์เจียแสนอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• ตับไก่ - แปดร้อยกรัม
• หอมแดง - สองหัว
• มะเขือเทศ - สี่ชิ้น
• ผักชี - สองพวง
• กระเทียม - สามกลีบ
• หัวหอมใหญ่ - สี่ชิ้น
• ใบผักกาด - สี่ชิ้น
• แป้งเป็นแก้ว
• พริกไทยป่น - หนึ่งในสามของช้อนชา
• เกลือ - ช้อนชา
• น้ำมันพืช - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร

ทำสลัด

สลัดตับไก่สูตรนี้ดีต่อสุขภาพมากเพราะมีวิตามินจำนวนมาก มาเริ่มทำอาหารกับตับไก่กัน ต้องล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นโรยด้วยเกลือ พริกไทยป่น และผสม เทแป้งสาลีลงในชามขนาดเล็กแล้วม้วนตับลงไปทุกด้าน เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชเทลงไปแล้วโอนตับไปที่กระทะ ทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งประมาณห้านาที

ส่วนผสมที่เหลือเราต้องล้างและสับ เราเอาชามลึกใส่ตับไก่ทอดลงไป บนเขียงหั่นมะเขือเทศและหอมแดงเป็นครึ่งวง หัวหอมสีเขียวในวงบาง ๆ และสับผักชีอย่างประณีต ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ โอนส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามที่มีตับไก่ทอด เพิ่มพริกไทยป่น เกลือ และเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก สเปรย์ด้วยน้ำมันและคนให้เข้ากัน สลัดตับไก่จอร์เจียที่อร่อย เบา ดีต่อสุขภาพ พร้อมแล้ว