เราผสมพันธุ์อย่างถูกต้อง: วิธีทำนมจากนมผง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

มีตำนานและตำนานมากมายเกี่ยวกับนมผง โดยอ้างว่าผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่ที่เราบริโภคนั้นทำมาจากนมผง มาดูกันว่าสินค้านี้คืออะไร มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อย่างไร และใช้งานที่ไหน รวมถึงวิธีทำน้ำนมจากนมผงโดยใช้น้ำ

นมผงคืออะไร ทำมาจากอะไร และเกิดอะไรขึ้น

นมผงเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีลักษณะเป็นผงที่ละลายน้ำได้จากการอบแห้งนมวัวที่ทำให้ปกติในเครื่องอบพิเศษ จุดประสงค์ของการอบแห้งคือเพื่อลดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเพิ่มอายุการเก็บรักษา อย่างที่คุณทราบ นมผงไม่ต้องการสภาวะการจัดเก็บพิเศษที่อุณหภูมิต่ำ และมีอายุการเก็บรักษานานกว่า (3-6 เดือน) กว่านมธรรมชาติซึ่งมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้เร็ว สะดวกในการใช้ผงในบริเวณที่ไม่สามารถรับนมสดจากธรรมชาติได้ และเป็นประเภทที่สะดวกต่อการใช้งานในทำอาหาร

วิธีเจือจางนมผง

คุณสามารถทำนมเหลวจากนมผงได้โดยการเติมน้ำในปริมาณที่กำหนด เข้มข้นสามารถบริโภคเป็นเครื่องดื่มหรือเพิ่มเป็นส่วนผสมในการผลิตผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งในรูปแบบแห้งและของเหลว ก่อนการกำเนิดของโภชนาการการกีฬาพิเศษ นมผงเป็นแหล่งโปรตีนหลักในการเพาะกาย ความเข้มข้นแบบแห้งมีหลายประเภท - ทั้งแบบไม่มีไขมัน บัตเตอร์มิลค์แห้ง เวย์ สารผสม แต่ส่วนใหญ่ใช้เพียง 3 ประเภทเท่านั้น ซึ่งแตกต่างกันเฉพาะเปอร์เซ็นต์ของไขมันและสารบางชนิด:

• ทั้ง (550 kcal);
• ไขมันต่ำ (373 kcal);
• ทันที

เติมน้ำตามต้องการ บ่อยสุด 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นมเป็นแก้วของเหลว

นมผงมีประโยชน์อย่างไร

นมผงประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นประมาณ 20 ชนิด ซึ่งเป็นแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างกระดูก แมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก ไอโอดีน และกำมะถัน ผลิตภัณฑ์นี้มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่ามาก ดังนั้นจึงมักใช้ในการผลิตอาหารสำหรับทารก นอกจากนี้ในบทความ เราจะพิจารณารายละเอียดวิธีทำนม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ หรือแม้แต่มาสก์เครื่องสำอาง และอื่นๆ อีกมากมายจากนมผงในสัดส่วนที่จะผสมส่วนประกอบ

ผสมพันธุ์นมผงอย่างไร

นมผงใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตซีเรียลแห้งและนมผงสำหรับทารก ไอศกรีม ขนมอบ และผลิตภัณฑ์ขนมอื่นๆ พิจารณาหลายวิธีในการเจือจางนมผงที่บ้าน เพื่อให้ได้นม 1 แก้ว ต้องเจือจางผงแห้ง 5-6 ช้อนชา (20-30 กรัม) ด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำเย็น (ประมาณ 200 มล.) ควรต้มน้ำ 45-60 องศา สัดส่วนนี้จำเป็นเพื่อให้เป็น 2.5 เปอร์เซ็นต์ วิธีทำนมที่มีปริมาณไขมันสูงและต่ำจากนมผง? ดังนั้นคุณต้องเติมน้ำมากหรือน้อย ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องถูกผสมในบางครั้งก็สามารถนำไปต้มได้ จากนั้นคุณสามารถปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง สารตั้งต้นที่มีรสเปรี้ยวสามารถใช้ทำคอทเทจชีส ขนมอบ ซีเรียล และซุปได้

ประโยชน์และโทษของนมผง

ตอนนี้รู้วิธีทำนมจากนมผงแล้ว ยิ่งกว่านั้นหลายคนบอกว่าในด้านรสชาติและกลิ่นนั้นไม่ได้ด้อยกว่าการพาสเจอร์ไรส์จากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม ไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ที่ได้ลองนมสดจากหมู่บ้านจริงๆ จะเห็นด้วยกับคำกล่าวนี้ แต่สำหรับองค์ประกอบทางเคมี นมผงเข้มข้นใดๆ จะให้โอกาสกับปัจจุบัน นมผงมีกรดอะมิโนมากกว่า 20 ชนิด วิตามิน (วิตามิน B_{12 มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางโดยเฉพาะ วิตามิน A ส่งเสริมการมองเห็น วิตามินดี) สารที่มีประโยชน์ - โพแทสเซียมสำหรับการทำงานปกติของ หัวใจและหลอดเลือด แคลเซียม เพื่อช่วยเสริมสร้างกระดูก นอกจากนี้ นมผงยังมีสารก่อภูมิแพ้จำนวนน้อยกว่ามาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักใช้เพื่อเตรียมสูตรสำหรับทารก อันตรายดังกล่าวนมสามารถแสดงออกได้ในผู้ที่มีอาการแพ้ หรือใช้หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม (ที่อุณหภูมิและความชื้นสูง) นอกจากนี้ การไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหาร เมื่อคนไม่รู้วิธีทำนมผงที่บ้านอย่างถูกต้อง อาจนำไปสู่พิษได้}

ข้อเสียของนมผง บทสรุปและบทสรุป

ข้อเสียรวมถึงเนื้อหาที่มีไขมันสูงของผลิตภัณฑ์ หากเกินบรรทัดฐานรายวัน กระบวนการเมตาบอลิซึมและการสะสมของไขมันส่วนเกินอาจถูกรบกวน นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก่อนนอนหรือหลังการฝึกในตอนเช้า เนื่องจากเคซีนที่บรรจุอยู่ภายในจะใช้เวลาย่อยหลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสัดส่วนอย่างถูกต้องเมื่อพูดถึงวิธีทำนมจากนมผงที่มีไขมันสูง เนื่องจากมีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ซึ่งอาจนำไปสู่ความเสียหายต่อหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้น นมผงจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และสะดวกอย่างยิ่งที่สามารถเปลี่ยนเป็นของเหลวได้ง่าย พกพาติดตัวไปบนท้องถนนหรือทำงาน และจัดเก็บง่าย คุณเพียงแค่ต้องระมัดระวังอย่างยิ่งกับการใช้งานที่มากเกินไป