โรลแป้งยีสต์กับคอทเทจชีส: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมม้วนสำหรับบางคนมีความเกี่ยวข้องกับขนมอบของคุณยายที่มีถั่ว แยมผิวส้มหรือเมล็ดงาดำ คนอื่นๆ ก็จำแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่ยอดเยี่ยมได้ และสำหรับคนอื่นๆ บิสกิตที่มีคัสตาร์ดหรือพุดดิ้งปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตา ลูกกวาดมีขนมขึ้นมามากมาย ในประเทศใด ๆ จะต้องมีสูตรสำหรับพายหรือขนมปังหวานแบบดั้งเดิมของพวกเขา บทความนี้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการทำแป้งยีสต์ม้วนกับคอทเทจชีส สามารถดูภาพการเตรียมทีละขั้นตอนได้ที่ด้านล่าง

ขั้นตอนการทำอาหารครั้งแรก

ม้วนแป้งยีสต์กับคอทเทจชีสในไม่กี่ขั้นตอน กระบวนการเริ่มต้นด้วยการเตรียมการทดสอบ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 0.5 กิโลกรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 230 มล.
• น้ำตาลทราย 70 กรัม;
• 30ยีสต์แห้งกรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• มาการีน 50 กรัม
• เกลือหยิบมือ

ใช้ชามขนาดกลาง ร่อนแป้งลงไป. ทำให้เค้กนุ่ม นุ่ม และโปร่งสบายมากขึ้น นอกจากนี้การกรองยังช่วยกำจัดก้อนที่ไม่จำเป็น แป้งเกรดสูงสุดเท่านั้น บดละเอียด และควรเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเท่านั้นที่ใช้สำหรับแป้ง

เทนมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วพักไว้ เทเนื้อหาลงในชามลึกและตรวจสอบอุณหภูมิ ไม่ควรให้นมร้อน มิฉะนั้น ยีสต์อาจทำให้แข็งตัวและแป้งจะล้มเหลว

หั่นยีสต์เป็นชิ้นแล้วส่งให้นม คนให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะเบา ๆ เจือจางจนหมด

มาการีนวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ในการทำให้ม้วนแป้งยีสต์กับคอทเทจชีสสำเร็จ ให้ตั้งมาการีนไว้เพื่อให้ความร้อนที่อุณหภูมิห้อง (นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญสำหรับการอบ)

ในชามที่มีนมและยีสต์ ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ เราจะส่งมาการีนที่อุ่นแล้วที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือจนเนียน จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีแป้งทันทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เมื่อมวลหนาขึ้น ให้เอาสินค้าคงคลังออกแล้วคลุกแป้งด้วยมือของเราจนแน่นและหยุดเกาะ แล้วให้เป็นรูปลูกบอลและคลุมด้วยผ้าขนหนู วางชามแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง

เครื่องปรุง

ขั้นตอนแรกของการทำอาหารเสร็จแล้ว ในการเตรียมแป้งยีสต์ม้วนกับคอทเทจชีสคุณต้องเตรียมไส้ ในการเตรียมคุณต้องใช้คอทเทจชีส (กับขนมอบแบบโฮมเมดมันจะอร่อยกว่า) น้ำตาลและไข่ คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง วานิลลิน ซินนามอน หรือถั่วได้ตามต้องการ

ปอนด์ชีสกระท่อม 500-600 กรัมกับน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) โดยใช้ช้อนไม้ ใส่ไข่ 2 ฟอง ส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ม้วนกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์

โต๊ะในครัวโรยแป้งเล็กน้อยแล้ววางแป้งที่เสร็จแล้วลงไป นวดด้วยมือของคุณอีกสองสามครั้งเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นจากการหมักของยีสต์ นำไม้คลึงแป้งคลึงแล้วคลึงแป้งให้เป็นเค้กหนา 1 เซนติเมตร ใช้ช้อนโต๊ะใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงไป

แล้วห่อแป้งด้วยโรล เริ่มจากขอบไหนก็ได้ เราไม่รีบร้อนที่จะส่งมันไปที่เตาอบในทันที วางบนแผ่นอบก่อน จารบีด้วยน้ำมันพืชก่อนหน้านี้ (คุณสามารถปิดด้วยกระดาษรองอบ) แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที

คุณได้รับเสนอสูตรสำหรับม้วนกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ซึ่งอบจาก 45 ถึง 55 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อเปลือกสีทองและกลิ่นหอมที่ลืมไม่ลงปรากฏขึ้น คุณสามารถนำผลงานการทำอาหารออกจากเตาอบได้อย่างปลอดภัย

วิธีเสิร์ฟโรลแป้งยีสต์กับคอทเทจชีส

ตัดขนมอบที่อบสดใหม่เป็นสีแดงก่ำเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟโรลกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ทั้งร้อนและเย็น เสริมด้วยกาแฟร้อน แก้วผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ นม หรือ kefir

ลูกเล่น

• ดูได้ว่าขนมพร้อมไหมด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดาๆ ม้วนพร้อมเมื่อไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่
• ส่วนผสมทั้งหมดในการทำแป้งต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• มาการีนใช้เนยแทนได้
• สูตรแป้งยีสต์นี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับม้วนเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำซาลาเปา ถักเปีย และพายด้วย