วิธีทำคุกกี้คริสต์มาส: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในช่วงก่อนปีใหม่และคริสต์มาส คุณต้องการเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารที่เหมาะกับเทศกาล แต่ไม่ใช่ทุกวันที่จะมีโอกาสทำคัพเค้กและพาย ดังนั้นบ่อยครั้งที่การเลือกแม่บ้านหยุดที่คุกกี้คริสต์มาสโฮมเมดแสนอร่อย ขนมอบเหล่านี้หลากหลายให้คุณเลือกของหวานสำหรับทุกรสนิยม นอกจากนี้ การทดลองกับคุกกี้ คุณสามารถลองอบไม่เพียงแค่ของที่คุ้นเคยเท่านั้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สูตรด้านล่างเพื่อทำขนมคริสต์มาสจากทั่วโลก

ขนมชนิดร่วนคริสต์มาส

ส่วนผสม:

• แป้ง - สี่ถ้วย
• โซดา - ช้อนชา
• มาการีน - 200 กรัม
• อบเชย - ช้อนชา
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา
• ไข่แดง - สองชิ้น
• ผงฟู - ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - ช้อนชา
• กานพลูพื้น - สองช้อนชา
• ขิง - สองช้อนชาช้อน

เคลือบ:

• น้ำตาลผง - สองแก้ว
• นม - สี่ช้อนโต๊ะ

เครื่องตกแต่ง:

ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

ทำคุกกี้

สำหรับทำอาหาร เราเลือกสูตรนี้สำหรับคุกกี้คริสต์มาส และตอนนี้ ตามสูตร เราจะเตรียมขนมสำหรับวันหยุดนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในตู้เย็นจะต้องถูกนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและวางไว้ในห้องอุ่น เมื่อมาการีนนิ่ม ใส่ในชาม ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำผึ้งและไข่แดงลงในชาม แล้วตีอีกครั้ง

ร่อนแป้งและผงฟูลงในชามลึก. ใส่เครื่องเทศ โซดา และเกลือทั้งหมดที่นี่ โอนเนื้อหาของชามไปที่ชามด้วยแป้งและนวดแป้งจนเข้ากันดี ห่อแป้งคุกกี้คริสต์มาสที่เตรียมไว้ในฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ช่วงนี้เตรียมถาดอบ พวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน แต่ใส่กระดาษรองอบไว้ด้านล่างสำหรับการอบเท่านั้น คุณต้องเปิดเตาอบด้วยต้องอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากที่แป้งได้พักและเย็นในตู้เย็นเราก็นำออกมา เราม้วนด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นซึ่งมีความหนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

ถัดไป ใช้ที่ตัดคุกกี้คริสต์มาส ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากแป้งแล้วจัดเรียงบนแผ่นอบ อย่าลืมสังเกตระยะห่างระหว่างตัวเลขสามถึงสี่เซนติเมตรวางแผ่นอบที่มีรูปแกะสลักไว้ในเตาอบ อบคุกกี้คริสต์มาสแสนอร่อยเป็นเวลาสิบถึงสิบสองนาทีจนแน่น นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ วางบนพื้นผิวที่เรียบและสะอาด แล้วปล่อยให้เย็นสนิท ตอนนี้เราต้องเตรียมเคลือบ ทำไมต้องเทน้ำตาลผงลงในชามแล้วเทนมต้มอุ่น ๆ ผัดและตีด้วยเครื่องปั่น

หากต้องการ ไอซิ่งสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนและสามารถเพิ่มสีผสมอาหารที่มีสีต่างกันได้ หลังจากที่คุกกี้เย็นสนิทแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถเคลือบได้ พักเค้กสักครู่เพื่อให้ฟรอสติ้งแข็งตัว คุณสามารถตกแต่งคุกกี้คริสต์มาสด้วยไอซิ่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ หลังจากที่ช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว คุกกี้สามารถถ่ายโอนไปยังภาชนะและปิดฝาได้ คุกกี้คริสต์มาสแสนอร่อยพร้อมไอซิ่งพร้อมสำหรับวันหยุดแล้ว

ขนมปังขิง

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งพรีเมี่ยมข้าวสาลี - 260 กรัม
• ขิงผง - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง - หนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ - สองชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา

เครื่องตกแต่ง:

• ไข่ขาว - สองชิ้น
• น้ำมะนาว - สิบหยด
• น้ำตาลผง - สี่สิบกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราจะทำอาหารโดยใช้สูตรคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาส เราเอาจานแบนและกว้างแล้วใส่เนยลงไป โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวังไว้ตรงกลางจาน จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปรอบๆ เนินของเนยบด ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และเทลงในน้ำมัน โรยผงฟูและขิงบดให้ทั่วแป้ง จากส่วนผสมทั้งหมดในจาน ม้วนแป้งให้แน่น เราได้ทำแป้งคุกกี้คริสต์มาสขนมปังขิง ตอนนี้ต้องบรรจุในถุงอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แล้วเอาแป้งออกมาคลึง ใช้เครื่องตัดคุกกี้ ตัดคุกกี้ขนมปังขิงออกจากแป้ง ถัดไปกระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบที่แห้งแล้ววางโครงร่างของคุกกี้ขนมปังขิงในระยะห่างเล็กน้อย เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบประมาณสิบถึงสิบสองนาที อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา

ในขณะที่คุกกี้คริสต์มาสขนมปังขิงอบ เราจะเตรียมไอซิ่งสำหรับตกแต่ง ในชามขนาดเล็ก ผสมโปรตีน ผง น้ำมะนาว และตีด้วยเครื่องปั่น โอนเคลือบที่เกิดขึ้นไปยังถุงพิเศษสำหรับครีมที่มีหัวฉีด กระจายคุกกี้ที่อบไว้บนเขียงแล้วรอจนเย็น แล้วตกแต่งรูปคุกกี้คริสต์มาสขิงด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ของอร่อยและงานรื่นเริงพร้อมแล้ว

คุกกี้ช็อกโกแลตสำหรับคริสต์มาส

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - 400 กรัม
• เนย - 180 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• ไข่ - หกชิ้น
• โกโก้ - ห้าสิบกรัม
• ผงฟู - สองช้อนชา
• มิลค์กี้ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• แป้งโดว์ - 260 กรัม
• โรยผง - หนึ่งแก้ว
• เกลือ - สองหยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

หากคุณไม่ทราบวิธีทำคุกกี้คริสต์มาส และต้องการเอาใจคนที่คุณรักจริงๆ เราขอเสนอสูตรที่ทดลองแล้วและเป็นจริง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ไม่ว่าจะอยู่ที่ระเบียง ในตู้เย็น หรือชั้นใต้ดิน - ต้องวางไว้ในห้องอุ่นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ขั้นแรก ดาร์กช็อกโกแลตแท่งและช็อกโกแลตนมจะต้องแตกเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงในชามเหล็ก เพิ่มเนยสับลงในช็อกโกแลต วางชามบนหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟ ช็อกโกแลตและเนยควรละลายในอ่างน้ำ

อาจต้องใช้เวลาหน่อย แต่ตอนนี้คุณต้องเทน้ำตาลผงลงในโถปั่น ใส่ไข่ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนได้โฟมหนา เมื่อส่วนผสมครีมช็อคโกแลตเย็นตัวลง คุณต้องวางไข่ที่ตีด้วยผงแล้วผสมให้เข้ากัน ในชามใบใหญ่อีกใบร่อนแป้ง ใส่ผงโกโก้ เกลือ และผงฟูลงไปด้วย ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน

ถัดไป ในการเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลตคริสต์มาส คุณต้องใส่ส่วนผสมของครีมช็อกโกแลตลงในชามที่มีแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แป้งนุ่มสำเร็จรูปควรแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง นำแป้งที่เหลือออกจากตู้เย็นปูกระดาษรองอบที่ไม่ทาน้ำมันแล้วอย่าลืมเปิดเตาอบ

ตอนนี้เราต้องปั้นคุกกี้จากแป้ง ในสูตรคุกกี้คริสต์มาสที่เราได้เลือก มันเป็นรูปทรงกลม เราใช้ช้อนชารวบรวมแป้งเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดไม่เกินวอลนัทด้วยมือของเรา เทน้ำตาลผงลงในชามขนาดเล็กแล้วม้วนแต่ละก้อนจากแป้งอย่างระมัดระวังจากทุกด้าน จากนั้นเราก็วางช็อกโกแลตบอลบนแผ่นอบโดยเว้นระยะห่างกันเล็กน้อย

เมื่อแผ่นอบเต็มไปด้วยคุกกี้ช็อกโกแลตคริสต์มาส ให้นำเข้าเตาอบ เราอบคุกกี้ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาตั้งแต่สิบถึงยี่สิบนาที สิ่งสำคัญคืออย่าวางขนมอบในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้น แทนที่จะใช้คุกกี้นุ่มๆ ด้านในปกคลุมด้วยเปลือกกรอบ คุณจะได้แครกเกอร์สีน้ำตาลแข็งแทน หลังจากทำอาหารแนะนำให้พับคุกกี้เพื่อเก็บในชามและปิดฝาให้สนิท ดังนั้นมันจะคงความนุ่มได้นานและคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่สวยงามเหล่านี้สำหรับวันหยุดล่วงหน้าได้

คุกกี้คริสต์มาสง่ายๆ

คุกกี้คริสต์มาสสูตรง่ายๆ นี้ใช้วัตถุดิบน้อยแต่เตรียมได้รวดเร็ว

รายการสินค้า:

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 350 กรัม
• ไข่แดง - สองชิ้น
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา

ทำอาหาร

ในจานลึกใส่เนยนุ่ม น้ำตาล ไข่แดงและเกลือ บดให้ละเอียดแล้วค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที ขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวลง เปิดเตาอบ เตรียมแผ่นอบ โรยแป้งลงบนโต๊ะ

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงบนโต๊ะให้เป็นชั้นเรียบๆ ไม่เกินห้ามิลลิเมตร หลังจากนั้นใช้แม่พิมพ์พิเศษตัดร่างของต้นคริสต์มาสเกล็ดหิมะออกจากแป้งแล้วโอนไปยังแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หลังจากใส่คุกกี้คริสต์มาสง่ายๆ ลงในถาดอบแล้ว ให้นำเข้าเตาอบ หลังจากผ่านไปสิบห้านาที คุณสามารถนำแผ่นอบออกจากเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วปล่อยให้เย็น แม้ว่าการเตรียมคุกกี้ดังกล่าวจะง่ายกว่าและเร็วกว่ามาก แต่ในแง่ของรสชาติก็ไม่ได้แย่ไปกว่าที่ปรุงตามสูตรอื่นๆ

คุกกี้วันหยุดคริสต์มาสอบเชย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งพรีเมี่ยม - 400 กรัม
• กฤตสา - ช้อนขนม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำมัน - แพ็ค
• น้ำผึ้ง - สี่ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ช้อนชา

เคลือบ:

• ผง - หนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง
• เนย - ช้อนชา
• นม - สองช้อนขนม
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรทำอาหาร

ส่วนผสมทั้งหมดต้องอุ่นก่อนสองสามชั่วโมง. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้โดยใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มไว้แล้วลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่ไก่ น้ำผึ้งเหลว แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในแป้งที่ตีแล้วคลุกแป้งสำหรับคุกกี้ซินนามอนคริสต์มาส

แป้งที่ปรุงแล้วจะต้องอุ่นเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที จากนั้นใส่ในถุงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งเย็นตัวลงแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น ถัดไป วางแผ่นหนังสำหรับอบบนโต๊ะแล้ววางแป้งไว้ด้านบน ความจริงก็คือในสูตรนี้แป้งจะแตกง่ายดังนั้นเราจะม้วนออกโดยตรงบนกระดาษ parchment เมื่อรีดเป็นชั้นหนาสี่ถึงห้าเซนติเมตรโดยใช้เครื่องตัดคุกกี้แล้วตัดคุกกี้ในรูปแบบของตัวเลขปีใหม่

นำแป้งที่เหลือออกและค่อยๆ แกะกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ เราเปิดเตาอบให้ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วส่งแผ่นอบเข้าไป อบคุกกี้คริสต์มาสกับอบเชยเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที เมื่อคุณนำคุกกี้ออกจากเตาอบ คุณจะเห็นว่าคุกกี้นิ่มมาก แต่ไม่ต้องกังวล เมื่อเย็นตัวลง ภายนอกจะแข็งขึ้นเล็กน้อย แต่ภายในจะยังนุ่มและอ่อนนุ่มอยู่

ตกแต่งคุกกี้ต้องเตรียมไอซิ่ง ให้ละลายเนยแล้วต้มนม ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นครีม วางไอซิ่งลงในถุงบีบและตกแต่งคุกกี้ที่เย็นไว้ เมื่อฟรอสติ้งเซ็ตตัวแล้ว ก็สามารถวางคุกกี้ลงในกล่องหรือภาชนะได้

คุกกี้น้ำผึ้งคริสต์มาส

รายการสินค้า:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 400 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง - 100 กรัม
• กานพลู - ช้อนชา
• เนย – 120 กรัม
• โซดา - ช้อนชา
• น้ำตาล - หนึ่งร้อยกรัม
• ขิง - ช้อนชา
• น้ำ - 60 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณตัดสินใจอบคุกกี้น้ำผึ้งคริสต์มาสสำหรับวันหยุดแล้วหรือยัง? อัศจรรย์. เราเสนอให้คุณใช้สูตรใดสูตรหนึ่งและค้นหาวิธีทำคุกกี้คริสต์มาสเพื่อให้พวกเขาอร่อยและทุกคนจะชอบ เราใช้กระทะโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับก้นหนาแล้วเทน้ำและน้ำผึ้งลงไป ผัดและตั้งไฟเล็กน้อย อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อน้ำตาลเกือบละลาย ใส่เนย กานพลู ขิง และซีอิ๊วขาวลงในหม้อ

ละลายบนไฟทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่เบกกิ้งโซดา. จากนั้นโอนส่วนผสมที่เป็นฟองจากกระทะไปยังชาม ร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้งนุ่ม ๆ ซึ่งหลังจากทำอาหารควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากนั้น แป้งจะต้องรีดเป็นแผ่นบางๆ - ความหนาไม่ควรเกินสองมิลลิเมตร

เรารับทำแม่พิมพ์พิเศษและตัดร่างจากแป้งในช่วงปีใหม่หัวข้อ เรากระจายคุกกี้น้ำผึ้งคริสต์มาสที่ตัดแล้วบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบ มันจะถูกอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีไม่มาก แนะนำให้โรยคุกกี้ร้อนพร้อมน้ำตาลผง ของอร่อยวันหยุดพร้อมแล้ว

คุกกี้คริสต์มาสนัท

รายการส่วนผสม:

• แป้ง - หนึ่งกิโลกรัม
• ถั่วไพน์นัท - 100 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• อัลมอนด์ - 100 กรัม
• น้ำมัน - 0.5 กิโลกรัม
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม
• บรั่นดี - สิบสองช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 100 กรัม

สำหรับท็อปปิ้ง:

น้ำตาลผง - หนึ่งแก้ว

ทำคุกกี้

เทบรั่นดีลงในโถปั่น ใส่เนยและน้ำตาลลงไป ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทแป้งที่ร่อนแล้วลงในโถปั่นในส่วนเล็กๆ ผสมด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ถั่วไพน์, ลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือด, อัลมอนด์และผลไม้หวานจะถูกส่งสุดท้ายในแป้งสำหรับคุกกี้คริสต์มาส ที่นี่ นวดแป้งด้วยมือของคุณ

พักแป้งไว้ในห้องอุ่นยี่สิบนาที. ในระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบ วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของแผ่นอบ เราบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟเพื่อโรยคุกกี้ของเรา จากแป้งอัลมอนด์-นัทที่พักไว้ ม้วนลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทแล้ววางบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกันประมาณหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร

ส่งแผ่นอบพร้อมลูกโดว์เข้าเตาอบ คุกกี้คริสต์มาสอบถั่วสามสิบ-สามสิบห้านาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยหกสิบองศา เรานำแผ่นอบที่มีคุกกี้เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่เตรียมไว้ทันที หลังจากเย็นตัวแล้ว นำคุกกี้ไปใส่ในภาชนะที่เหมาะสมซึ่งจะถูกเก็บไว้จนถึงวันหยุด