เหล้าแบล็คเบอร์รี่กับใบเชอร์รี่: ตัวเลือกในการทำอาหาร. สูตรเหล้า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่มีความลับว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตเองที่บ้านจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ผลิตในโรงงานมาก หลังจากอ่านบทความของวันนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรเหล้า chokeberry มากกว่าหนึ่งสูตร

เคล็ดลับในการเลือกและเตรียมผลไม้

เบอร์รี่เหล่านี้มีแทนนินจำนวนมาก จึงมีรสฝาด เพื่อให้เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไปขอแนะนำให้รวบรวมหลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรก หากผลเบอร์รี่ถูกดึงออกมาก่อนหน้านี้แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามวัน ต้องขอบคุณการเตรียมการนี้ คุณจะได้เหล้า chokeberry ที่รสชาติไม่อร่อย

การเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูงและสุกเป็นสิ่งสำคัญ ก่อนปรุงอาหาร ผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ขจัดเถ้าภูเขาที่ยังไม่สุกหรือเน่าเสีย และทำความสะอาดเศษใบไม้ อย่าลืมว่าพวกเขาไม่ทนต่อการแช่เป็นเวลานาน

ตัวเลือกแรก: รายการส่วนผสม

เพราะเกือบทุกคนเครื่องดื่มโฮมเมดปรุงเพื่อลิ้มรสสูตรนี้ไม่ได้ระบุจำนวนผลิตภัณฑ์อย่างชัดเจน ในการทำเหล้า chokeberry ที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงด้วยใบเชอร์รี่ คุณควรมี:

• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร
• วอดก้า 450-750 มิลลิลิตร
• โช๊คเบอร์รี่สามถ้วย
• น้ำตาลทราย 350-500 กรัม
• ใบเชอร์รี่50-70ชิ้น
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะ

สายหวานแนะนำให้ใส่น้ำตาลเพิ่มนะคะ ผู้ที่ชื่นชอบรุ่นที่แรงกว่าสามารถเพิ่มปริมาณวอดก้าได้ อย่ากลัวที่จะทดลองเพื่อค้นหาสัดส่วนที่เหมาะสม

ลำดับของการกระทำ

เพื่อให้ได้เหล้า chokeberry หอมกรุ่นกับใบเชอร์รี่ เถ้าภูเขาจะถูกล้างด้วยน้ำไหลเย็นที่ไหลผ่าน ส่งไปที่กระทะแล้วนวดด้วยช้อน หลังจากที่ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา น้ำเย็นจะถูกเทลงไปแล้วบดให้ละเอียดอีกเล็กน้อย

เพื่อให้เครื่องดื่มในอนาคตมีกลิ่นหอมและอิ่มตัวมากขึ้น ใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้วล่วงหน้าจะถูกส่งไปยังภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สามสิบนาทีต่อมา กระทะจะถูกส่งไปยังเตาและอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่ไม่ต้ม

หลังจากนั้นเนื้อหาของจานจะถูกกรองผ่านผ้ากอซพับหลายชั้นและเติมกรดซิตริกและน้ำตาลทราย จากนั้นภาชนะจะถูกส่งไปยังเตาแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาหม้อออกจากไฟก็เทวอดก้าลงไป

เหล้าสูตรอื่น: ชุดอาหาร

เครื่องดื่มรุ่นนี้ถูกใจทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น มีสีเหลืองอำพันที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้ วิธีเตรียมในครัวควรเป็น:

• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• โชคเบอรี่ครึ่งกิโล
• คอนยัค 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม
• มะนาวทั้งลูก
• 150-200 ใบเชอร์รี่

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ผลที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้จากก้าน ล้างในน้ำเย็นไหลผ่านและตากให้แห้ง เพื่อให้ได้เหล้า chokeberry ที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมพร้อมใบเชอร์รี่ คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่แนะนำอย่างเคร่งครัด

โรวันวางในหม้อที่สะอาดแล้วเทน้ำ ใบจะถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกันและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนเนื้อหาของจานอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลานี้ กระทะจะถูกลบออกจากเตาและทำให้เย็นลง เพื่อให้เหล้าที่คุณเตรียมจาก chokeberry และใบเชอร์รี่ ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ แต่ยังอร่อยอีกด้วย มันถูกกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น ตะกอนที่เหลืออยู่สามารถส่งลงถังขยะได้โดยไม่ต้องเสียใจ

กระทะที่มีของเหลวที่แสดงไว้วางบนเตา เติมน้ำตาลและนำไปต้ม หลังจากนั้นน้ำมะนาวหนึ่งลูกจะถูกบีบและนำออกจากกองไฟ คอนญักถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ เทบรรจุขวดทิ้งไว้หนึ่งเดือน

ทางเลือก

เหล้า chokeberry กับใบเชอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่อร่อย ในการทำเครื่องดื่มแบบโฮมเมดนี้ คุณต้องตุนส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ห้องครัวของคุณควรมี:

• 33 ใบราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกเกดดำอย่างละใบ
• โชคเบอรี่หนึ่งแก้ว
• วอดก้าครึ่งลิตร
• แก้วน้ำตาลทราย
• ช้อนกรดซิตริก

ผลเบอร์รี่และใบที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกวางในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำแปดร้อยมิลลิลิตรปิดฝาแล้ววางบนเตา นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 30 นาที เครื่องดื่มที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและกรองผ่านกระชอน มวลใบเบอร์รี่ที่เหลืออยู่บนตะแกรงบีบออกเล็กน้อยด้วยช้อนโต๊ะแล้วโยนลงในถังขยะ น้ำตาลและกรดซิตริกถูกเติมลงในของเหลวทับทิมที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากนั้นจานที่เต็มไปด้วยเครื่องดื่มที่เกือบจะพร้อมจะถูกส่งไปยังเตาและเปิดไฟช้าๆ เนื้อหาของกระทะถูกทำให้ร้อนจนส่วนประกอบจำนวนมากละลายหมด

หลังจากนั้นวอดก้าครึ่งลิตรจะถูกเทลงในน้ำซุปอุ่น ๆ หากจำเป็น สามารถแทนที่ส่วนผสมสุดท้ายด้วยส่วนผสมที่ทำเองได้ซึ่งประกอบด้วยแอลกอฮอล์หนึ่งแก้วและน้ำบริสุทธิ์สามร้อยมิลลิลิตร ตอนนี้เครื่องดื่มเต็มแล้วพร้อมทาน

เหล้า Chokeberry ไม่มีวอดก้า

ควรสังเกตว่านี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด เพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น ส่วนประกอบเหล่านี้ถ่ายในอัตราส่วน 1:3 ผลไม้ที่ล้างอย่างทั่วถึงจะบดเป็นข้าวต้ม เรียงเป็นชั้นๆ แล้วส่งไปยังภาชนะแก้ว ขวดที่ผสมแล้วจะคลุมด้วยผ้าก๊อซแล้ววางในที่อบอุ่น

ระยะเวลาการหมักเฉลี่ยประมาณหนึ่งเดือนครึ่ง ตลอดเวลานี้ ผลเบอร์รี่จะถูกผสมทุกวันด้วยไม้พาย เครื่องดื่มที่หมักแล้วจะถูกกรองด้วยผ้าก๊อซชนิดหนา บรรจุขวด ปิดก๊อก และส่งไปเก็บในที่เย็น สามเดือนผ่านไป คุณจะได้เหล้าที่มีอายุมากอร่อย