ทาร์ตเห็ด: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทาร์ตเห็ดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือเสริมหลักสูตรที่สองในรูปแบบดั้งเดิม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเตรียมสลัดเห็ดแสนอร่อยแล้วจัดใส่ตะกร้าอย่างสวยงามหรือทำไส้ตามสูตรพิเศษสำหรับทาร์ตเห็ด

ประวัติของทาร์ต

การใช้กระสอบทรายขนาดเล็กสำหรับทำอาหารเริ่มเป็นที่นิยมในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 ในฝรั่งเศส ในระหว่างการเลี้ยงลูกและการต่อสู้ สาวสวยและสหายผู้สูงศักดิ์ของพวกเขาได้กินพายซึ่งเรียกว่าทาร์เตอย่างมีความสุข ในเวลานั้นในรัสเซีย มีของว่างที่น่าพึงพอใจมากกว่า เช่น พาย เกี๊ยว และแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง การเปิดกระบะทรายก็เริ่มครองตำแหน่งผู้นำอย่างมั่นคงในพิธีการและในหมู่ชาวหลังโซเวียต

ตอนนี้ไม่มีปิคนิค ปาร์ตี้ หรือบุฟเฟ่ต์จะเสร็จสมบูรณ์โดยไม่มีทาร์ต ตะกร้าเต็มไปด้วยไส้ ปาเต๊ะ และสลัดต่างๆ อย่างไรก็ตาม จากตามกฎแล้วมีน้ำสลัดที่แตกต่างกันจำนวนมากให้ความชอบกับทาร์ตกับเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดและมะเขือเทศราชินี

เพื่อเตรียมขนมนี้ คุณจะต้องใช้แรงและแรงขั้นต่ำเพียงเล็กน้อย ไส้ประกอบด้วยเห็ด มะเขือเทศ และชีส จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เห็ด - 200 g;
• ชีส - 120 g;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ตะกร้า - 10 ชิ้น

ภาคปฏิบัติ

การเตรียมขนมต้องเริ่มที่การเตรียมชีส ควรขูดด้วยเครื่องขูด บดหัวหอมและเห็ดแล้วผัดในกระทะ หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน

ราดชีสบนเห็ดกับหัวหอม คลุกเคล้าด้วยมายองเนส ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นในตะกร้าทราย คุณสามารถวางมะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียวได้หากต้องการ ที่ตรงกลางของทาร์ต

ทาร์ตเห็ดกับชีส

ไส้ประเภทนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามรสชาติและรูปลักษณ์ของจานจะสามารถนำพาทุกครัวเรือนและแขกที่มารับความสุขได้

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด - 200 g;
• ชีส - 120 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ตะกร้า - 10 ชิ้น

คุณควรเริ่มทำทาร์ตเห็ดกับเห็ดโดยเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้สับหัวหอมและเห็ดแล้วนำไปทอดในกระทะ

ชีสต้องขูดแล้วบีบกระเทียมด้วยการกด จากนั้นส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส หลังจากนั้น ทาร์ตแต่ละชิ้นจะต้องใส่เห็ดและหัวหอมผัด และใส่ส่วนผสมของกระเทียมกับชีสไว้ด้านบน

ในเวลานี้ ในเตาอุ่น ให้วางแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment และใส่ทาร์ตลงไป อบจนชีสเริ่มละลาย

จูเลียนในทาร์ตกับเห็ดและไก่

วัตถุดิบหลักในจานนี้อาจแตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากไม่มีสูตรเฉพาะสำหรับจูเลียน อาหารฝรั่งเศสรสเลิศนี้ปรุงด้วยวิธีของตัวเองแม้ในเมืองต่างๆ ของประเทศบ้านเกิด ในดินแดนของรัสเซียบ้านแต่ละหลังยังมีความลับของแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมจูเลียน อย่างไรก็ตาม หลักการยังคงเหมือนเดิม: ส่วนประกอบจะต้องผัด คลุกเคล้า ราดซอส แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์และอบ Julienne ในทาร์ตกับเห็ดและไก่อร่อยและน่าพอใจ

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะมีประโยชน์:

• เต้านม - 200 g;
• เห็ด - 200 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ตะกร้า - 10 ชิ้น

การเตรียมของขบเคี้ยวควรเริ่มต้นด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อเนื้อไก่หรืออก จากนั้นเนื้อจะต้องหั่นเป็นเส้นหรือสับด้วยเครื่องปั่น

เห็ดที่เลือกต้องล้าง หั่น และผัดในกระทะ ถ้าเป็นเห็ดแชมปิญองก็เอาไปผัดกับไก่ได้นะเต้านมเห็ดชนิดอื่นควรเตรียมในภาชนะแยกต่างหาก หัวหอมจะต้องปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นใส่เนื้อกับเห็ดพร้อมกับซอสซึ่งเตรียมโดยผสมเครื่องเทศครีมเปรี้ยวและแป้ง จำเป็นต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้น

ขั้นตอนต่อไปในการปรุงจูเลียนในทาร์ตกับเห็ดและไก่คือการเติมผลิตภัณฑ์ตุ๋นลงในตะกร้าขนมชนิดร่วนด้วยซอส ทาร์ตจะอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที

ตัวเลือกไก่และชีส

ทาร์ตที่ปรุงเป็นอาหารว่างแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งที่ตกแต่งแล้ว เพื่อให้จานดูสวยงาม สามารถวางบนใบผักกาดหอมได้

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 200 g;
• เห็ด - 200 g;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 120 g;
• กระเทียม - 3 กลีบ

ในการเริ่มทำทาร์ตกับไก่ เห็ด และชีส คุณควรเริ่มด้วยการเตรียมเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเกลือไหลออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เนื้อไก่ที่เตรียมไว้ควรต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ถัดไปแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ชีสจะต้องขูดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด หลังจากนั้นก็พับส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยก เกลือ พริกไทยและปรุงรสด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว ถัดไป คุณต้องผสมเนื้อหาและเริ่มกรอกตะกร้า

สูตรอาหารที่เสนอสำหรับการไส้เห็ดสำหรับทาร์ตเป็นขนมชั้นเยี่ยมที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับงานเลี้ยงในช่วงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งเมนูอาหารกลางวันในวันปกติได้อีกด้วย คุณสามารถตกแต่งตะกร้าด้วยความเขียวขจี