Pyanse: สูตรทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

มีสูตรอาหารมากมายในโลกที่ไม่สามารถเรียกได้ว่าดั้งเดิมและเป็นของสัญชาติเดียวเท่านั้น ตัวอย่างเช่น pyanse สูตรนี้มีต้นกำเนิดมาจากเมืองหนึ่งในภาคเหนือของรัสเซีย และผู้พัฒนาอาหารจานนี้ถือเป็นชาวเกาหลีซึ่งอาศัยอยู่ที่ Sakhalin มายาวนาน

คำอธิบายจาน

Pyangse (สูตรอาหารจากอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม) จัดเป็นอาหารจานด่วนประเภทหนึ่ง เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในวลาดิวอสต็อก แม้แต่เครือข่ายทั้งหมดก็เปิดให้ขายขนมนี้ Pyanse ปรากฏตัวในยุค 80 ของศตวรรษที่ผ่านมาบนพื้นฐานของจาน pyeongsu - square manti

ของทานเล่นเป็นพายนึ่ง แป้งยีสต์และไส้ของเนื้อสับและกะหล่ำปลีกับเครื่องเทศต่างๆ - นี่คือสิ่งที่ทำให้ขึ้นเป็นพื้นฐานของ pyanse สูตรอาหารแม้ว่าจะกลับไปเป็นอาหารของเกาหลี แต่ก็เป็นสูตรดั้งเดิมเนื่องจากไม่ได้เตรียมในอาณาเขตของรัฐนี้ เริ่มกันเลย

ทำอาหาร pyanse

สูตรค่อนข้างง่าย สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียมแป้งยีสต์และไส้ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น อาจจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แป้งสาลี (0.5 กก.).
• ไข่กับเนย (0.2 กก.).
• นม (300 มล.) และยีสต์ (1.5 ช้อนเล็ก)
• เนื้อสับ (0.5 กก.).
• กะหล่ำปลี (0.25 กก.) กระเทียมและหัวหอมหนึ่งกลีบ
• เครื่องเทศ (พริกไทย เกลือ ซีอิ๊ว) เพื่อลิ้มรส

สูตร pyanse ที่บ้านมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ชุดทดสอบ. ละลายยีสต์แห้งในนมอุ่น ใส่น้ำตาลและแป้งเล็กน้อย (2 ช้อนใหญ่) ลงไป ผสมเบา ๆ แล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาทีจนหมวกขึ้น ต่อไป แยกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและเนยจืด คนให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ที่ขึ้นมาและแป้งที่เหลือ นวดแป้งอย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้ ควรจะได้มวลที่อ่อนนุ่มยืดหยุ่น ซึ่งต้องปิดและตั้งค่าให้สูงขึ้น

2. การเตรียมการบรรจุ ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืช พริกไทย และเกลือ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและบดให้เข้ากันเพื่อให้น้ำโดดเด่น ผสมมวลกับหัวหอมสับและกระเทียมใส่พริกไทยและซีอิ๊วขาว ใส่เนื้อสับแล้วหมักไว้ประมาณ 30 นาที

3. แบบจำลองของพาย นวดสายรัดจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ต้องรีดแป้งทั้งสองด้าน จากนั้นคุณต้องม้วนเค้กให้บาง ๆ ตรงกลางของแต่ละชิ้นจัดวางบรรจุเสร็จแล้ว คุณสามารถยึดปลายได้สองวิธี ตามวิธีหนึ่ง ขั้นแรกเราต้องปิดบังปลายอีกสองด้านที่ตรงข้ามกัน จากนั้นจึงต่อขอบที่อยู่ตามเส้นทแยงมุมอีกสองอันเข้าด้วยกัน ทำต่อไปจนเค้กทั้งหมดกลายเป็นถุงที่มีฝาปิดแน่น อีกวิธีหนึ่งคือการเอาขอบมาประกบเข้าหากัน หนีบให้เป็นรอยพับ จากนั้นรูก็เชื่อมต่อเป็นหนึ่งเดียว

4. การทำอาหาร Piance เปิดเครื่องนึ่ง (คุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันแบบธรรมดาก็ได้) จุ่มแต่ละพายด้วยปลายด้านล่างลงในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในภาชนะ ต้องใส่ Pyanse ในหม้อต้มสองชั้นเมื่อน้ำในกระทะเดือดดีแล้ว อาหารปรุงสุกประมาณ 40 นาที ในขณะที่ไม่แนะนำให้ยกฝาขึ้นเพื่อไม่ให้ละเมิดระบอบอุณหภูมิที่ตั้งไว้

แป้งสาลีพร้อมทานควรทานตอนร้อนๆ เพราะกลิ่นหอมและรสชาติของผลิตภัณฑ์ตามที่ระบุไว้จะดีกว่ามาก คุณสามารถใช้ซอสต่างๆ (ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว แกงกะหรี่ และอื่นๆ) คุณยังสามารถเสิร์ฟสลัดและของว่างด้วย pianse ได้อีกด้วย