ปลาเฮค: แคลอรี. ฮยอก: ทำอาหารเก่ง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Hake (aka hake) ได้รับการยอมรับจากนักโภชนาการว่าเป็นปลาคอดที่ดีที่สุด ถิ่นที่อยู่ของมันคือมหาสมุทรแอตแลนติกและแปซิฟิก ขนาดสูงสุดของตัวแทนของ cod นี้ถึงหนึ่งเมตรครึ่งน้ำหนักสามารถมากกว่า 10 กิโลกรัม

คุณสมบัติการทำอาหารของเฮค

ปลาชนิดนี้มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่สามารถปรับได้โดยวิธีการเตรียม ปลาเฮกเป็นอาหารทอด อบ ลวก เนื้อของปลานี้แทบไม่มีกระดูก เนื่องจากเหมาะสำหรับเนื้อสับและไส้สำหรับพาย

ปลาเฮคอร่อย เนื้อขาวนุ่ม ไม่แห้งเลย ไม่มีกลิ่นและรสเฉพาะ ปลาจะถูกแช่แข็งหลังจากนั้นก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน

ปลานี้ดีสำหรับทุกคนหรือเปล่า

แนะนำอาหารฮาเกะสำหรับทุกคน ทั้งเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่างๆ อาจมีข้อยกเว้นสำหรับผู้ที่แพ้ปลา แต่มีเปอร์เซ็นต์เล็กน้อย สำหรับผู้ที่กังวลเรื่องแคลอรี ขอแนะนำให้ทานเฮกกับเครื่องเคียงเบาๆ ของผักใบเขียวและสลัด

ในร้านอาหารยุโรป อาหารจากปลาชนิดนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก เชฟมากทักษะรู้สูตรกว่าสิบสูตรในการทำปลาเฮกกับซอสและสมุนไพรต่างๆ ในรูปแบบของซุปปลาย่างย่าง

วิธีทำปลาเฮกให้อร่อย

โดยหลักการแล้ว hake นั้นดี เตรียมไว้ไม่ว่าทางใด การเลือกสูตรอาหารขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล เมื่อซื้อ จะดีกว่าที่จะตัดหัวปลาเฮกและเสียใจมาก ซากที่เตรียมไว้แล้วจะใช้เวลาน้อยที่สุด จะต้องลอกเกล็ดเล็กๆ ล้างแล้วหั่นเป็นท่อนๆ

สำคัญ! ห้ามนำปลาไปแช่แข็ง ในระหว่างการละลายน้ำแข็งครั้งที่สอง มันจะสูญเสียน้ำ และเนื้อจะเหนียว แห้ง และรสจืด ปลาดังกล่าวเรียกว่าแช่แข็ง

วิธีทำปลาเฮกแสนอร่อยในครัวของคุณเอง? คนรักผักสีเขียวสามารถปรุงปลาด้วยบร็อคโคลี่ในซอสครีมเปรี้ยว

ล้างซากเฮคน้ำหนัก 700 กรัม ล้างจากตาชั่ง หั่นเป็นชิ้นๆ โรยแต่ละอย่างเบา ๆ ด้วยพริกไทยป่นและขูดด้วยเกลือ ทอดปลาจนสุกแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ในขณะที่ปลาทอด ให้ใส่บร็อคโคลี่ลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นผัดเบา ๆ ในน้ำมันมะกอกด้วยกานพลูกระเทียมสับ

เตรียมซอส ตัดผัก บีบกระเทียมที่กดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว 100 กรัม อุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย

บรอกโคลีใส่จาน ตักปลาราดน้ำซอส

ปลาเฮกทอดแคลอรี่

แฟนปลาตัวนี้คงสงสัยว่าปลาเฮกทอดมีแคลอรีกี่แคล ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลมากเกินไปเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันเกินปริมาณแคลอรี่ที่ต้มเล็กน้อย ปลาเฮกทอด 100 กรัมมี 105 กิโลแคลอรี และปลาเฮกต้มมี 95 กิโลแคลอรี สำหรับการเปรียบเทียบ เราสามารถอ้างอิงข้อมูลว่าปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูสามารถเข้าถึงได้ถึง 489 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับส่วนของซาก และเนื้อแกะ - สูงสุด 320 กิโลแคลอรี

ทอดปลาด้วยเกล็ดขนมปัง แป้ง หรือแป้งจะต่างจากนี้ เนื่องจาก "กระดูก" ดังกล่าว ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดจึงสามารถเพิ่มขึ้นอย่างมาก เป็นการดีที่สุดที่จะทอดปลาเพียงแค่เกลือและพริกไทย และเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ วางปลาเฮกจากกระทะโดยตรง

ปลาเฮคย่าง

สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือคอเลสเตอรอลสูง ห้ามรับประทานอาหารทอดใดๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบปลาต้ม เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ทำให้สามารถปรุงปลาเฮกได้เช่นบนตะแกรง ไม่เพียงแต่เป็นเตาถ่านกลางแจ้งเท่านั้น แต่ยังเป็นเตาไฟฟ้าที่สามารถใช้ได้ตลอดทั้งปีในห้องครัวของคุณ อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณลดแคลอรี่ให้เหลือน้อยที่สุด ในเวลาเดียวกัน hake ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติของ hake ทอด

เตาย่างทันสมัยทุกรุ่นมีตัวจับเวลาและไม่ต้องทำอาหาร คุณเพียงแค่ต้องหมักปลาก่อน วางบนตะแกรง โรยด้วยเครื่องเทศหากต้องการ และเปิดเครื่อง หากตะแกรงเป็นแบบสองด้านก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับเนื่องจากความร้อนมาจากด้านล่างขึ้นไป

เตาย่างเคลือบสารกันติด ไม่ต้องใช้น้ำมัน และไม่มีอะไรจะติด ปลาจะสุกเร็วและยังคงความชุ่มฉ่ำ ขั้นตอนการทำอาหารเองจะนำมาซึ่งความสุข และกลิ่นของปลาที่ปรุงจะทำให้คุณคลั่งไคล้

คุณสามารถกระจายรสชาติของปลาด้วยซอสหมักต่างๆ สามารถใช้ไวน์ขาวแห้งเพื่อการนี้ได้ หากคุณปรุงปลาในน้ำดองมะนาวขิง รสชาติของปลาจะสดใสเป็นพิเศษ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวผสมและเพิ่มขิงชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูบนเครื่องขูด ผสมทุกอย่าง

เทน้ำดองบนซากและหมักในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง ย่างทั้งตัว

ผลกระทบต่อสุขภาพของฮยอก

ประโยชน์ทางการแพทย์ของปลาเฮกนั้นไม่มีคำถาม ปลานี้อิ่มตัวมากด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นสำหรับทุกคน เบื้องหลังความปรารถนาซ้ำซากของแพทย์ที่จะกินวิตามินมากขึ้น อิทธิพลมหาศาลของตัวช่วยเล็กๆ เหล่านี้ที่มีต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกายของเราทั้งหมด เมื่อขาดสารเหล่านี้ คนเราจะดูแย่ลง ต้านทานการติดเชื้อไม่ได้ และจะรู้สึกเหนื่อยตลอดเวลา

การปรากฏตัวของวิตามิน A, C, E, PP และกลุ่ม B จำนวนมากในปลานี้มีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษอย่างเร่งด่วน มีบทบาทในการป้องกันมะเร็ง ปลาเฮกมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเยื่อเมือก มีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ระบบประสาทและทางเดินอาหาร

สารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยเนื้อปลาเฮกช่วยชะลอความแก่ นักโภชนาการแนะนำให้กินปลาชนิดนี้เป็นประจำ จากนั้นจะรับประกันความอิ่มตัวของร่างกายด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติ ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ที่ลดลง hake สามารถเป็นส่วนสำคัญในการควบคุมอาหาร

เพราะฉะนั้นอย่าลืมกินปลาเฮคแล้วจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย