เคล็ดลับในการทำอาหาร: ชงกาแฟยังไงให้ไม่ง้อเติร์ก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ชงกาแฟที่บ้านยังไง? คำถามนี้เป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ทุกคน แต่หลายคนมั่นใจว่ากาแฟอร่อยไม่น่าจะได้ผลถ้าไม่มีพวกเติร์ก จริงเหรอ? แน่นอน การทำกาแฟในเติร์กจะดีกว่า แต่คุณสามารถจัดการได้โดยไม่ต้องใช้กาแฟ

วิธีชงกาแฟโดยไม่ต้องเติร์ก

ในการทำเครื่องดื่มที่อร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องให้ความสำคัญกับเทคโนโลยีในการจัดเตรียม นอกจากนี้ ชาวเติร์กยังสามารถแทนที่ด้วยหม้อเซรามิกธรรมดา เชื่อฉันผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง เป็นที่น่าสังเกตว่าตามที่นักชิมบางคนกล่าวว่ากาแฟที่ปรุงในหม้อเซรามิกนั้นมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือความไม่สะดวกในการใช้หม้อ นอกจากนี้ แทนที่จะใช้ชาวเติร์ก คุณสามารถใช้ภาชนะเคลือบใดก็ได้ ตั้งแต่ทัพพีไปจนถึงกระทะขนาดเล็ก นอกจากนี้ เครื่องชงกาแฟแบบลูกสูบ (ภาชนะแก้วแคบที่มีลูกสูบติดอยู่ที่ฝา) สามารถใช้ชงกาแฟได้ แต่ต้องอุ่นด้วยเหตุนี้ จากนั้นใส่กาแฟในปริมาณที่ต้องการ (การบดหยาบ) ลงในเครื่องชงกาแฟและเททุกอย่างด้วยน้ำร้อน ทันทีที่กาแฟถูกใส่เข้าไป (5 นาทีก็เพียงพอแล้ว)จำเป็นต้องลดลูกสูบลงอย่างช้าๆ

และตอนนี้เรามาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟโดยไม่ใช้ชาวเติร์กกัน ก่อนอื่นคุณต้องคั่วและบดเมล็ดกาแฟ แต่จำเป็นต้องดำเนินการจัดการทั้งหมดเหล่านี้ด้วยเมล็ดพืชเพียงส่วนเดียวเท่านั้นเนื่องจากเป็นการดีกว่าที่จะชงกาแฟโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบสดใหม่จากเติร์ก เมล็ดกาแฟควรมีขนาดเล็กพอ

แล้วชงกาแฟบดยังไง? อาหารที่มีไว้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มจะต้องอุ่นก่อนแล้วจึงเทกาแฟบดปานกลางลงไป จากนั้นเทน้ำเดือดแล้วใส่ไฟเล็กน้อย สัดส่วนขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ แม้ว่าตามกฎแล้ว น้ำ 200 กรัมก็เพียงพอสำหรับกาแฟ 60 กรัม เพื่อให้เครื่องดื่มอร่อยจริง ๆ ควรใช้น้ำขวด ยังเหมาะเย็นหรือต้ม แต่ควรลืมน้ำดิบ ท้ายที่สุด มันสามารถให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์หรือคมกับเครื่องดื่มได้

ระหว่างการต้ม คุณต้องคอยตรวจสอบกาแฟอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตามไม่ควรผสม เมื่อเห็นว่าของเหลวเริ่มขึ้นให้ปิดไฟทันที ไม่ควรต้มกาแฟให้เดือด เพราะจะทำให้เสียรสชาติ เมื่อเทลงในถ้วย ให้ถือภาชนะที่มีเครื่องดื่มอยู่ด้านบนเล็กน้อย ทำให้เกิดฟองที่จะทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น นอกจากนี้อย่าลืมว่าเครื่องดื่มนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่นในประเทศอาหรับมักใช้กระวานขิงอบเชยกานพลูและลูกจันทน์เทศ คู่รักเครื่องเทศยุโรปสามารถลองเพิ่มเฮเซลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือผงพิสตาชิโอ รวมทั้งกลิ่นวานิลลาหรือผิวส้มในเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ ที่น่าสนใจคือ เครื่องเทศมีความสามารถในการต่อต้านผลร้ายของกาแฟต่อระบบประสาท หัวใจ และอวัยวะอื่นๆ ตอนนี้ คุณไม่ควรถูกรบกวนกับคำถามอีกต่อไป: “วิธีชงกาแฟโดยไม่มีชาวเติร์ก?”