วิธีทำกุ้งแช่แข็ง: เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เคยกินกุ้งมั้ย? ถ้าไม่อย่างนั้นถือว่าพลาด! อาหารทะเลนี้มีสารที่มีประโยชน์ค่อนข้างมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา เช่น แร่ธาตุ วิตามิน โปรตีน ไอโอดีน และกรดโอเมก้า-3 นอกจากนี้ยังเป็นอาหารอันโอชะที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย และเพื่อรักษาประโยชน์ทั้งหมดของอาหารทะเล คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงกุ้งแช่แข็งอย่างถูกต้อง นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงตอนนี้

วิธีการเลือก

ในธรรมชาติมีกุ้งมากกว่า 2,000 สายพันธุ์ แบ่งตามเงื่อนไขได้เป็น 2 ประเภท คือ เลือดอุ่นและเลือดเย็น อันแรกมีขนาดใหญ่มากอร่อยและน่าพอใจ และอย่างหลังถึงแม้จะมีขนาดเล็ก แต่ก็มีประโยชน์สำหรับมนุษย์มากกว่า บนชั้นวางคุณจะพบกุ้งดิบหรือกุ้งปรุงสุกแล้ว บางครั้งแม้แต่สิ่งมีชีวิตก็สามารถจับได้ตามกฎแล้วพวกมันถูกจับได้จากภาชนะใส่น้ำในร้าน แล้วเกณฑ์ในการเลือกมีอะไรบ้าง

• กุ้งควรมีขนาดเท่ากัน
• หางงอไปทางอย่างรุนแรงตัวระบุว่ากุ้งถูกแช่แข็งเป็นๆ ซึ่งดีมาก
• สีน้ำตาลเทามักจะอร่อยที่สุดเพราะถูกแช่แข็งจนหมด
• เปลือกน้ำแข็งควรจะใสและบาง

วิธีทำกุ้งแช่แข็ง

มีของทะเลมาฝากค่ะ หากเรามีบุคคลที่ถูกแช่แข็งอยู่ตรงหน้าเรา ก่อนเริ่มทำอาหาร พวกเขาจะต้องละลายก่อน สิ่งสำคัญ! การละลายน้ำแข็งควรเกิดขึ้นทีละน้อย กล่าวคือ ขั้นแรกเราจะย้ายกุ้งจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น จากนั้นจึงดำเนินการต่อไปที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ควรละลายในไมโครเวฟหรือในน้ำร้อน! ดังนั้นเนื้อกุ้งจึงสูญเสียองค์ประกอบที่สำคัญและมีประโยชน์ไปทั้งหมด หลังจากการละลายน้ำแข็งจนหมด อาหารทะเลจะถูกล้างให้สะอาดและจุ่มในน้ำเดือดเค็ม และตอนนี้คำถามกำลังก่อตัว: "กุ้งแช่แข็งควรปรุงนานแค่ไหน" ห้านาทีหลังจากเดือด จากนั้นคุณต้องเอากระทะออกจากเตาแล้วทิ้งกุ้งไว้อีก 15 นาที จะทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

วิธีทำกุ้งกุลาดำแช่แข็ง

ก่อนตอบคำถามนี้ จำเป็นต้องชี้แจงก่อนว่าดิบหรือสำเร็จรูป หากกุ้งกุลาดำถูกแช่แข็งสดๆ เราก็เตรียมสำหรับทำอาหารตามวิธีที่ทราบกันดีอยู่แล้วข้างต้น มีความแตกต่างกันนิดหน่อยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น กุ้งกุลาดำมีขนาดที่ใหญ่ ดังนั้นหลังจากต้มแล้วจะใช้เวลาต้มนานขึ้นเล็กน้อย - 7-8 นาทีอย่าลืมดูเวลา: หากคุณปรุงมากเกินไปบนเตา เนื้อจะแข็ง หากกุ้งพร้อมอยู่ตรงหน้าคุณเวลาในการทำอาหารจะลดลง - 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเราก็นำกระทะออกจากเตา ทิ้งอาหารทะเลไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้มันฉ่ำ

วิธีทำกุ้งแช่แข็งถ้าสุกแล้ว

หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้า ทุกคนจะเลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับตัวเอง บางส่วนหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว ก็เทน้ำเดือดลงไปบนตัวกุ้ง บางคนนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที และมีคนต้มอีกครั้งในน้ำเกลือเป็นเวลา 3-5 นาที

ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าบทความนี้มีประโยชน์ และตอนนี้คุณก็รู้วิธีการเลือกและวิธีทำกุ้งแช่แข็งแล้ว