แยมมะยมวอลนัท: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หากคุณไปเที่ยวพักผ่อนในคอเคซัส คุณอาจจะลองแยมสุดหรูที่ปรุงจากส่วนผสมที่เป็นความลับอย่างวอลนัท อร่อยจัดจ้าน สดใส ลืมไม่ลง หลายคนนำติดตัวไปด้วยเพื่อรักษาญาติและเพื่อนฝูง คุณต้องการทำขนมที่คล้ายกันในครัวของคุณที่สามารถเสิร์ฟได้แม้ในวันหยุดหรือไม่? ถ้าใช่ ให้เลือกแยมมะยมกับวอลนัท นี่ไม่ใช่แยมที่สามารถต้มในหม้อและทาบนพายได้ แต่เป็นรสหวานที่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร

รายละเอียด

แยมมะยมกับวอลนัทดูเหมือนอะไรในแจกัน? ผลเบอร์รี่มรกตที่มีด้านทับทิมในน้ำเชื่อมใสหนืดเช่นผลเบอร์รี่ล้ำค่าระยับและทำให้ตาเบิกบาน และแต่ละคนก็เต็มไปด้วยสมบัติชิ้นหนึ่งของวอลนัท และที่นี่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ คุณสามารถเติมผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือทำบางส่วนได้ ตัวเลือกที่สองจะประหยัดและน่าสนใจยิ่งขึ้นในระหว่างการดื่มชา เดาได้เลยว่าเบอร์รี่ตัวไหนจะร่วงเป็นรายต่อไป

รอยัลแยมจากมะยม

วอลนัทมีสูตรอาหารมากมาย ทำไมเราถึงสนใจเรื่องนี้? ประการแรกสิ่งนี้ถูกกำหนดโดยความจำเป็นในการประมวลผลพืชผลที่เก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้หนาม ประการที่สอง ผลไม้ที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้เป็นคลังเก็บวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระอย่างแท้จริง ซึ่งเราจะพูดถึงตอนนี้ ดังนั้นแยมมะยมกับวอลนัทจึงไม่ใช่แค่ของอร่อยแต่ยังป้องกันโรคซาร์สได้อย่างดีเยี่ยม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

มะยมมีคุณค่าโดยบรรพบุรุษของเรามานานแล้วด้วยเหตุผล เป็นแหล่งของกรดแอสคอร์บิก แคลเซียม และโพแทสเซียม การใช้งานทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติช่วยให้มีโรคอักเสบต่างๆ เบอร์รี่มหัศจรรย์ช่วยคุณจากโรคหวัดได้มากมาย เพราะในฤดูหนาวมีโอกาสป่วยสูงมาก

แยมมะยมโรยัลกับวอลนัทถูกเรียกด้วยเหตุผลนี้ องค์ประกอบที่สองคือแหล่งที่มาของกรดแอสคอร์บิกและเกือบทั้งกลุ่ม B, ไลโนเลอิก, ไลโนเลนิก, กรดโอเลอิก, กรดปาลมิติก เช่นเดียวกับธาตุเหล็กและธาตุบางชนิด องค์ประกอบของอาหารอันโอชะนี้มีความสมดุลและสำคัญมากสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์

ทำกินเอง

มีทัศนคติพิเศษกับเบอร์รี่นี้มานานแล้ว ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำแยมมะยมดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงได้รับการชื่นชมอย่างมาก นอกจากนี้การผลิตก็ลำบากจนทุกคนไม่กล้าลองสูตรนี้ในครัวของคุณ แยมมะยมวอลนัทมีหลายขั้นตอน ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมและขั้นตอนหลักกันดีกว่า

จะเอายังไง

ก่อนอื่นต้องมะยม ตอนนี้เราจะพิจารณาแยม "มรกต" สำหรับการผลิตที่ต้องการผลไม้ที่ยังไม่สุก นี่คือสิ่งที่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแจกัน สำหรับผลมะยมทุกๆ กิโลกรัม ให้ใช้น้ำตาล 1.1 กิโลกรัม วอลนัท 200 กรัม และน้ำ 0.5 ถ้วย สามารถเปลี่ยนจำนวนถั่วได้ มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมเบอร์รี่แต่ละลูก แต่ถ้ามีไม่พอก็ค่อนข้างจะว่างที่จะทิ้งบางส่วนไว้

เริ่มต้น

อันดับแรก ลองทำแยมมะยมกับวอลนัทกัน สมควรอย่างยิ่งที่จะได้ร่วมเป็นหนึ่งในอาหารของบรรดาผู้มีตำแหน่งสูงส่ง ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้เตรียมเมล็ดวอลนัทนั่นคือสับตามขนาดของผลเบอร์รี่ ไม่ควรทำชิ้นเล็กเกินไป มันจะดีกว่าถ้าพวกเขายื่นออกมาจากผลไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ตอนนี้ส่วนที่ยากที่สุด: คุณต้องทำความสะอาดและยัดผลเบอร์รี่

ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดปลายเบอร์รี่แต่ละอันออก แล้วใช้กิ๊บติดอาวุธ ทำความสะอาดเยื่อกระดาษทั้งหมด ใช่ มันยาวและน่าเบื่อ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า การบีบผลเบอร์รี่จะไม่ทำงานเพราะจานนี้ใช้เฉพาะสีเขียวเท่านั้นและพวกมันก็อัดแน่นเกินไป ดังนั้นจงอดทน เนื้อกระดาษที่คุณหยิบออกมาก็จะมีประโยชน์เช่นกัน ข้างในพับทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำสามแก้วแล้วจุดไฟ ระหว่างที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป ข้อควรจำ: ต้องใส่ถั่วให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออกระหว่างทำอาหาร

ใส่ผลเบอร์รี่ลงในหม้อก้นกว้างหรืออ่างทองแดง เพิ่มใบโป๊ยกั๊กเพื่อให้มีสีเขียวเข้ม และเติมกระวานหรือขิงเพื่อรสชาติ ต้องกรองเยื่อที่ต้มแล้วและหากปริมาตรน้อยกว่า 0.5 ลิตรให้เติมน้ำ ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไปแล้วปรุงน้ำเชื่อมข้นสำหรับเท ทันทีที่เดือดคุณต้องต้มสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน เทผลเบอร์รี่ทิ้งไว้ค้างคืน หลังจากนั้นคุณจะต้องอุ่น 5-6 ครั้งโดยให้ความเย็นเต็มที่ระหว่างนั้น

ตัวเลือกที่สอง

แม่บ้านบางคนเตรียมแยมมะยมกับวอลนัท สูตรทั้งสองนี้ไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ผลลัพธ์ไม่ใช่แยมสีเขียว แต่เป็นแยมสีน้ำตาล สัดส่วนของน้ำตาลและมะยมยังคงเหมือนเดิม แต่แทนที่จะใส่ใบสีเขียว เปลือกวอลนัทจะถูกเพิ่มเข้าไป (ในผ้าก๊อซเพื่อให้หยิบและทิ้งได้ง่ายขึ้น) ขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกโดยมีด้านสีแดงก่ำ มันกลับกลายเป็นความละเอียดอ่อนที่สดใสและประณีต

สำหรับคนพลุกพล่าน

มีแยมมะยมใส่วอลนัทด้วย ใช้เวลาห้านาทีตามปกติเป็นพื้นฐาน คุณจะต้องการ: ผลเบอร์รี่ 3 ถ้วย, น้ำตาล 3 ถ้วย, น้ำเชื่อมเบอร์รี่ ½ ถ้วยหรือน้ำเปล่า นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมนอกเหนือจากแพนเค้กและแพนเค้ก ล้างผลเบอร์รี่และต้มน้ำเชื่อมในกระทะ เพียงแค่ต้มสองสามนาทีเทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วปิด ตอนนี้เพิ่มเมล็ดวอลนัทและปล่อยให้ปกคลุมจนเย็น แนะนำให้เก็บในตู้เย็นแต่อยู่ได้ไม่นาน

คุ้มครองทั้งครอบครัว

ในช่วงหน้าหนาว ตุนของอร่อยๆ เช่น แยมมะยม น้ำผึ้ง และวอลนัท เพื่อเตรียมของอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• เมล็ดวอลนัท 300g;
• น้ำผึ้ง 300g;
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม

ภาคปฏิบัติ

ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วถูกเคลือบด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้หนึ่งวัน ในวันที่สอง ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ อุ่นให้ร้อนแล้วเติมน้ำผึ้ง เทเมล็ดวอลนัทที่แห้งก่อนหน้านี้ในเตาอบ ตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่น้ำตาลและน้ำผึ้งละลายหมด นำออกจากเตาแล้วจัดใส่ขวดโหล

แทนที่จะสรุป

แยมมะยมนอกจากจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นการยากที่จะมีการป้องกันที่ดีที่สุดสำหรับการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและโรคซาร์สในฤดูใบไม้ร่วง หากคุณมีเวลาคุณสามารถลองทำแยมมรกตหรือรอยัล แต่ผลเบอร์รี่กับถั่วที่ต้มในน้ำเชื่อมนั้นไม่ได้ด้อยกว่าของหวานนี้ในแง่ของคุณประโยชน์ ดังนั้นให้เน้นเฉพาะเวลาว่างเท่านั้น แม่บ้านบางคนบิดมะยมกับน้ำผึ้งแล้วเติมถั่ว ขออภัย ตัวเลือกนี้ถูกเก็บไว้ไม่ดี ดังนั้นหากคุณต้องการตุนไว้ตลอดฤดูหนาว ให้ลองทำตามวิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้สูตร แยมวอลนัทมะเฟืองจะกลายเป็นของโปรดของครอบครัวคุณ