วิธีทำเนื้อบดและพายข้าว: สูตรที่ดีที่สุด

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เค้กทำเองไม่ต้องหวาน นอกจากการเติมแยม ผลไม้ นมข้นหวาน และครีมแล้ว คุณยังสามารถเติมด้วยผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น พายอาจเป็นผัก ยัดไส้มันฝรั่ง บวบ มะเขือม่วง พริก และอื่นๆ หนึ่งในประเภทรวมถึงข้าวและเนื้อสับ สูตรดังกล่าวช่วยให้คุณปรุงอาหารไม่เพียงแค่ของอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณพึงพอใจอีกด้วย

พายเนื้อสับกับข้าว

แป้ง:

• ยีสต์ - สิบห้ากรัม
• มาการีน - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ - สองชิ้น (บวกหนึ่งสำหรับใส่จารบี)
• แป้ง - หกร้อยกรัม
• นม - สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• น้ำตาล - ช้อนชา

การเติม:

• หมูสับ - สามร้อยกรัม
• เนื้อสับ - สามร้อยกรัม
• ไข่ - สามชิ้น
• ข้าว - สี่ร้อยกรัม
• เกลือ - ช้อนขนม
• น้ำมัน - 20 มิลลิลิตร
• พริกไทย - สามหยิก
• หัวหอม - สองชิ้น

วิธีทำอาหาร

พายข้าวและเนื้อบดแบบโฮมเมดเป็นขนมที่อร่อยและมีประโยชน์มากมายที่สามารถทดแทนอาหารเย็นมื้อใหญ่ได้ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กจะไม่ปฏิเสธเค้กนุ่ม ๆ กับเครื่องดื่มแก้วโปรด ในสูตรสำหรับพายเนื้อสับและข้าวเราต้องเตรียมไส้ก่อนแล้วจึงทำการทดสอบ นำเศษข้าวที่เน่าเสียออกจากข้าวแล้วล้างออกให้สะอาดสี่ถึงห้าครั้ง จากนั้นเทข้าวใส่น้ำแล้วตั้งบนเตา คุณต้องปรุงจนสุกเพียงครึ่งเดียว แต่ซีเรียลที่ปรุงสุกเต็มที่จะทำ หลังจากหุงข้าวเสร็จแล้ว ให้นำข้าวใส่กระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

ถัดไปสำหรับเนื้อสับและพายข้าว เตรียมเนื้อสับ. ที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อสองประเภท: หมูและเนื้อผสมในปริมาณที่เท่ากัน แต่สัดส่วนเปลี่ยนได้ตามใจชอบ หลังจากที่ปอกหัวหอมแล้วล้างและสับแล้วให้วางในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันจนใส จากนั้นใส่เนื้อสับ เกลือและพริกไทย ผัดหัวหอมและเนื้อสับแล้วผัดต่ออีกสิบห้านาที

ช่วงนี้ไข่ไก่ยังต้องต้ม เทพวกเขาด้วยน้ำเย็นและหลังจากเดือดแล้วทิ้งไว้บนกองไฟอีกแปดนาที จากนั้นเย็นและสับให้ละเอียด จากนั้นใส่เนื้อสับผัดกับหัวหอมใส่ข้าวต้มและผสม ไส้เนื้อสับและพายข้าวพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ ขั้นแรก ใส่ยีสต์ น้ำอุ่นเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก ผัดและปล่อยให้เบ่งบาน แยกจากกัน ในอ่างน้ำ ให้ละลายมาการีนจนหมด

เตรียมแป้ง

เทมาการีนลงในชามลึกอย่างระมัดระวังแล้วเทนมอุ่นลงไป เมื่อยีสต์บานแล้วให้ใส่ลงในชามด้วย ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้งให้นุ่ม อย่าลืมเทน้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะลงในแป้งเมื่อนวดเสร็จแล้ว นวดแป้งด้วยเนยแล้ววางในความร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจากผ่านไปประมาณสี่สิบนาที คุณจะสามารถปั้นพายจากพายได้ ต่อไป เปิดเตาอบแล้วอุ่นที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

จากนั้นคุณต้องเตรียมแผ่นอบ ด้านล่างและด้านข้างต้องเคลือบด้วยมาการีนที่นิ่มแล้ว หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วควรหั่นเป็นสองส่วนซึ่งส่วนหนึ่งจะใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย บนพื้นผิวแนวนอนที่สะดวก ให้คลึงแป้งส่วนใหญ่แล้วเกลี่ยที่ด้านล่างและด้านข้างของแผ่นอบ ถัดไปจัดวางและกระจายเนื้อสับที่ปรุงสุกทั้งหมดกับข้าวอย่างสม่ำเสมอ ปิดไส้ด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา

ขอบแป้งชั้นล่างและชั้นบนเชื่อมติดกันอย่างดี ตอกไข่หนึ่งฟองลงในแก้ว ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยส้อม ใช้แปรงทาทั่วพื้นผิวของเนื้อสับและพายข้าวด้วยไข่ที่ตีแล้ววางแผ่นอบในเตาอบ อบจากสี่สิบนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ถ้าหลังจากนำออกจากพายแล้วไม่มีแป้งดิบเหลืออยู่ แสดงว่าพร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

พายอย่าลืมคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ยี่สิบถึงสามสิบนาที หลังจากนั้นก็สามารถตัดและวางบนจานได้ นอกจากพายสีแดงก่ำและนุ่มแล้ว คุณยังสามารถนำเสนอผักสดและครีมเปรี้ยวได้อีกด้วย ทั้งครอบครัวจะพอใจกับเนื้อสับโฮมเมดและพายข้าว

พายเนื้อจากขนมพัฟสำเร็จรูป

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ - แปดร้อยกรัม
• น้ำซุป - สองแก้ว
• ข้าว - สามร้อยกรัม
• พริกไทย - ครึ่งช้อนชา
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• เกลือเต็มช้อนชา
• หัวหอม - สองชิ้น
• ไข่เป็นสิ่งหนึ่ง
• ขนมพัฟ - หนึ่งแพ็คเกจ

เค้กชั้นทำอาหาร

การเตรียมขนมพัฟกับข้าวและเนื้อสับใช้เวลาไม่นานนักหากคุณซื้อขนมพัฟแบบห่อเป็นห่อ คุณจะต้องเตรียมไส้เท่านั้น ขั้นแรก ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วนำไปต้มจนน้ำปริมาณมาก

จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักข้าวไว้ขณะปรุงเนื้อบด ตัดหนังออกจากหัวหัวหอมแล้วบดในเครื่องปั่น ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ วางเนื้อบดแล้วเคี่ยวจนเกือบสุก ระบายน้ำส่วนเกินที่เกิดขึ้นแล้วใส่หัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ เทน้ำซุปและเคี่ยวต่อไปอีกสิบถึงสิบห้านาที

โรยเนื้อสับด้วยหัวหอม เกลือ และพริกไทยดำ นอกจากนี้ยังเพิ่มแป้งที่ละลายในน้ำจากนั้นเปลี่ยนข้าวหุงสุกเป็นเนื้อสับ สุดท้ายผสมทุกอย่างและปล่อยให้มันเคี่ยวกันประมาณห้านาที ไส้ที่เตรียมตามสูตรพายข้าวสับก็พร้อมแล้ว

การสร้างพาย

ตอนนี้เราต้องไปสอบกัน คลี่ชั้นขนมพัฟที่ละลายเสร็จแล้วออกมาอย่างระมัดระวังแล้วคลี่ออกเล็กน้อย ถัดไป วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้วเกลี่ยแป้งที่รีดออกมาด้านบน

แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กันด้วยสายตา วางไส้ในส่วนตรงกลางอย่างระมัดระวังแล้วตัดส่วนสองด้านตามแนวทแยงมุมเป็นแถบ จากนั้นทับแถบเหล่านี้โดยพลิกด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเพื่อทำผมเปีย

จาระบีจากด้านบนของเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา และเวลาทำอาหารจะใช้เวลาสี่สิบนาที หลังจากนั้นนำพายที่มีเนื้อสับและข้าวที่อบจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารว่างแสนอร่อย