Birch kvass เป็นเครื่องดื่มแสนสดชื่นที่ดีต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อแปดพันกว่าปีที่แล้ว ชาวอียิปต์โบราณทำเครื่องดื่มบาร์เลย์ที่มีรสชาติเหมือนเบียร์หรือกวาส และในบาบิโลนโบราณมีการใช้ผลไม้เพื่อผลิต kvass แต่เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย ตั้งแต่สมัยโบราณ kvass ถือเป็นส่วนหนึ่งของประเพณีของชาวสลาฟ พวกเขาทำจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์มักใช้สำหรับทำอาหาร แต่ในสถานที่เหล่านั้นที่ป่าต้นเบิร์ชเติบโต เบิร์ช kvass ถูกบริโภคบ่อยกว่า ผลไม้ ผักชนิดหนึ่ง ผลไม้แห้งยังใช้เป็นวัตถุดิบในการหมัก เพิ่มลูกเกด น้ำผึ้ง และสมุนไพรเพื่อรสชาติ

เหล้าเบิร์ชและเบิร์ช kvass เป็นเครื่องดื่มวิเศษ

ผู้คนต่างชื่นชมคุณสมบัติอันน่าทึ่งของเครื่องดื่มที่ให้ชีวิตเหล่านี้มาโดยตลอด ท้ายที่สุดต้องขอบคุณ "เบิร์ชดรอป" ความแข็งแรงได้รับการฟื้นฟูร่างกายจะเต็มไปด้วยพลังงานและประสิทธิภาพก็ดีขึ้น

ไม้เบิร์ชเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุขนาดเล็กอย่างแท้จริง รวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ที่ใช้ในฤดูใบไม้ผลิ ช่วยต่ออายุเลือดและฟื้นฟูร่างกายหลังจากอากาศหนาวเป็นเวลานาน

แม้แต่หมอที่มีชื่อเสียงก็ยังแนะนำให้ดื่มไม้เบิร์ชวันละ 1 แก้ว เพื่อป้องกันและรักษาโรคซึมเศร้าและโรคประสาท

วิธีทำน้ำเบิร์ช? ไปในฤดูใบไม้ผลิเพื่อรวบรวมเครื่องดื่มช่วยชีวิตเลือกต้นไม้วัยกลางคนที่แข็งแรง ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการหาต้นเบิร์ชสองสามต้นในป่าสน เจาะรูเล็กๆ ในกระบอกสูบด้วยไขควงที่ความสูงครึ่งเมตรจากพื้นถึงความลึก 2-3 ซม. ใส่ร่องและเสริมความแข็งแรงของขวดพลาสติก ปริมาณน้ำนมไหลสูงสุดจะสังเกตได้ตั้งแต่เวลา 12.00 น. ถึง 18.00 น. หลังจากเก็บน้ำผลไม้แล้วอย่าลืมปิดรูบนลำต้น ตอนนี้ปัญหาหลักคือการประหยัดน้ำผลไม้ ในตู้เย็นในวันที่สาม เมฆครึ้ม น้ำผลไม้ดิบมีประโยชน์มากที่สุด จึงสามารถแช่แข็งได้โดยการเทลงในภาชนะขนาดเล็ก หนึ่งในวิธีการผลิตคือการระเหยของน้ำเชื่อม มีความจำเป็นต้องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนได้น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมยังคงประโยชน์ต่อสุขภาพเกือบทั้งหมดของน้ำผลไม้และสามารถนำไปใช้ในชาได้

คุณสามารถทำไม้เบิร์ช kvass ได้ เครื่องดื่มนี้ดับกระหายได้เป็นอย่างดีและสดชื่นในความร้อน มีหลายวิธีในการปรุงอาหาร เราขอเสนอสูตรให้คุณสองสูตร

วิธีทำ kvass จากยางไม้เบิร์ช

รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มจะต่างกันขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่เติมเข้าไป

น้ำผึ้ง

ยีสต์ 50 กรัม น้ำผึ้ง 30 กรัม เติมน้ำผลไม้ 10 ลิตร (ส่วนที่ใช้แทนได้น้ำตาล) และลูกเกดหนึ่งกำมือ (ในอัตรา 2-3 ชิ้นต่อ 1 ลิตร) หลังจากละลายส่วนประกอบแล้วเครื่องดื่มที่ปิดด้วยฝาพลาสติกจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดิน (สถานที่จะต้องมืดและเย็น) เพื่อการหมักเป็นเวลา 10-12 วัน ผลลัพธ์ที่ได้ kvass สามารถบริโภคได้นานมาก (1-2 เดือน) โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเสื่อมสภาพ

จากผลไม้ตากแห้ง

แอปเปิลแห้ง เบอร์รี่ หรือแอปริคอตแห้งประมาณ 200-300 กรัม ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและน้ำเย็น จากนั้นเทน้ำเบิร์ช 8-10 ลิตร หลังจากคลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้นแล้ว ให้วางในที่เย็น การหมักจะใช้เวลาประมาณสองสัปดาห์ รสชาติจะยิ่งฉุนเฉียวมากขึ้นถ้าคุณใส่ขนม Barberry สองสามอย่างระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ทำน้ำเบิร์ชให้อร่อย เติมมะนาว ส้ม แครกเกอร์ข้าวไรย์ ใบเชอร์รี่ ลูกเกด หรือแม้แต่ผักชีฝรั่ง สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ใช้จากธรรมชาติซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มที่ได้นั้นดีต่อสุขภาพมาก น่ากินจัง!