2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ในบรรดาปลาที่ซื้อจากร้านนั้น บางครั้งมันก็ยากที่จะเลือกแม้แต่กับปฏิคมที่มีประสบการณ์ ปลาแต่ละตัวมีความแตกต่างกันในด้านรสชาติ กลิ่น รูปลักษณ์ ลักษณะการทำอาหาร เกลือที่อร่อยและปรุงง่ายที่สุดอย่างหนึ่ง ปลานี้เรียกอีกอย่างว่าลิ้นทะเล ในเตาอบ เนื้อจะนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์และในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ ซึ่งบางครั้งไม่สามารถหาได้จากปลาชนิดอื่น
วิธีตัดพื้นรองเท้า
หากคุณไม่ได้ซื้อเนื้อปลาสำเร็จรูปแต่เป็นปลาทั้งตัว คุณต้องหั่นปลาให้เรียบร้อยก่อนปรุง เกลือมีครีบที่ค่อนข้างแหลมคม ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณกำจัดส่วนบน (ที่แหลมที่สุด) ทันที
พื้นรองเท้าเป็นของปลาคล้ายปลาลิ้นหมา ด้านหนึ่งเป็นสีสว่าง อีกด้านหนึ่งมืด กรีดควรเป็นส่วนที่มืดสนิท กล่าวคือ ด้านหลังของปลา และเอาเกล็ดออกจากหางไปทางหัว หลังจากการยักย้ายถ่ายเทนี้ ศีรษะจะถูกตัดออก และผิวหนังด้านสว่างจะถูกลบออกอย่างง่ายดายในลักษณะเดียวกับด้านมืด
เรากำลังเตรียมพื้นรองเท้าอยู่ สูตร (ในเตาอบจะอร่อยกว่า) จากเนื้อที่นิยมกันมากจนได้เนื้อสัมผัสได้ไม่ยาก หลังจากแกะหนังออกจากทั้งสองด้านแล้ว การแยกเนื้อปลาด้วยมีดทำได้ง่ายมาก รวดเร็ว และง่ายดาย
กะเพราอบ
ในการปรุงอาหารพื้นรองเท้าอบด้วยโหระพา คุณจะต้อง: ปลา 1.5 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่สี่หัว, เนย 120 กรัม, น้ำมะนาวครึ่งลูก, มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่, น้ำซุปปลาห้าช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขาวแห้ง) ใบโหระพาสับ เกลือ และพริกไทยดำป่น
แม่บ้านหลายคนมักตั้งคำถามกับตัวเองว่า “วิธีทำโซโลในเตาอบให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำไม่ติดผนังจาน?” สิ่งสำคัญคือการเลือกจานที่เหมาะสมจะต้องทนไฟ ที่ด้านล่าง "เบาะ" ถูกสร้างขึ้นจากหัวหอมสับละเอียดโหระพา ใส่น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
ปลาควรถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่ "บนหมอน" แล้วเทไวน์หรือน้ำซุป เพื่อให้ลิ้นทะเลสุกเร็วขึ้นในเตาอบ คุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ เตาอบร้อนถึง 200 องศาอบปลาเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปิดเตาและทิ้งจานไว้ทำอาหาร
ของเหลวที่ปลาอ่อนจะมีประโยชน์สำหรับซอสที่อร่อย ต้มให้เหลือขนาดหนึ่งในสาม ใส่น้ำมะนาวครึ่งลูก เนย มะเขือเทศสับละเอียด
พื้นรองเท้าอบกับมันฝรั่ง
จานนี้จะฟินกว่าเดิมเยอะเลยเพราะมันรวมทันทีและเครื่องเคียง ในการปรุงอาหาร แต่เพียงผู้เดียวกับมันฝรั่งในเตาอบ คุณจะต้อง: มันฝรั่งขนาดใหญ่สามชิ้น, เนื้อแต่เพียงผู้เดียวกิโลกรัม, แครอทขนาดเล็ก, หัวหอมและผักใบเขียว, เกลือ, ออลสไปซ์
ปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า วาง "หมอน" ของมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ชั้นต่อไปคือหัวหอมและแครอทผัดเบา ๆ ถัดไปจะใช้เนื้อสันในขูดเกลือเครื่องเทศและพริกไทย คุณสามารถโรยต้นหอมสับละเอียดด้านบนและเพิ่มผักใบเขียว จากนั้นโครงสร้างก็หุ้มด้วยฟอยล์อีกครั้ง
พื้นรองเท้านี้ปรุงในเตาอบไม่เกินสิบนาที ควรเสิร์ฟโดยแยก “หม้อปรุงอาหาร” ชิ้นหนึ่งออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวัง พยายามเน้นชิ้นส่วนให้มีทั้งมันฝรั่ง ปลา และผัก
จากกระทะสู่เตาอบ
ถ้าคุณชอบปลาทอด แต่พยายามหลีกเลี่ยงน้ำมันมาก เราขอแนะนำสูตรพิเศษที่รวมถึงการทอดและการอบ ต้องการปริมาณน้ำมันขั้นต่ำที่นี่ เอาปลาขนาดไหนก็ได้
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นสักสองสามหยด เราถูลิ้นทะเลด้วยเครื่องเทศสำหรับปลาเกลือและพริกไทย ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แท้จริงแล้วคือสิบวินาทีหากกระทะร้อนดี
หลังจากนั้นก็นำอาหารทนไฟมาปูด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาตามที่พวกเขาพูดจะเข้าเตาอบให้พร้อม เวลาทำอาหาร - 5-7 นาที ดังนั้นคุณจะได้เนื้อปลาที่มีเปลือกกรอบสีแดงก่ำ แต่คุณไม่ได้ใช้น้ำมันเลย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่กำลังติดตาม PP (โภชนาการที่เหมาะสม)
แนะนำ:
เค้ก "พีระมิด" สูตรง่ายๆ
งานฉลองเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนม ยิ่งไปกว่านั้น การทำขนมที่ทำเองให้แขกเองก็เป็นที่น่าพอใจเป็นทวีคูณ คุณต้องการนำเสนอของหวานในรูปแบบใหม่ เซอร์ไพรส์เพื่อนหรือคนรู้จักของคุณหรือไม่? จากนั้นเตรียมเค้กพีระมิดที่เรียกว่า Winter Cherry, Monastic Hut, Cherry under the Snow
ทำกับข้าวให้เมียกินอะไรดี : สูตรง่ายๆ ของอร่อย
คิดไม่ออกว่าจะทำอาหารอะไรให้ภรรยาทานเป็นมื้อเย็น? แน่นอนว่ามันค่อนข้างยากที่จะเลือกเมื่อมีสูตรอาหารมากมาย แต่อย่ากังวลไป ในบทความนี้ เราจะพยายามค้นหาว่าอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับภรรยาเป็นอย่างไร
ซุปชีสหมู: สูตรง่ายๆ
ชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ทำแซนวิช น้ำสลัด ไส้ขนม และหม้อปรุงอาหาร แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าสามารถนำไปใช้ปรุงอาหารจานแรกได้ โดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านสามเณร สิ่งพิมพ์วันนี้มีสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปชีสกับหมู
กินอะไรเป็นอาหารกลางวัน: สูตรง่ายๆ สำหรับอาหารจานอร่อย
เรามักสงสัยว่าจะปรุงอะไรเป็นอาหารค่ำ ปริมาณอาหารที่เหมาะสมไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อม และไม่มีเวลายืนที่เตาเป็นเวลานานเสมอไป แต่อยากกิน
สูตรง่ายๆ. ชาเดก้า ไอริน่า. รวบรวมสูตรอาหารที่มีประโยชน์สำหรับปฏิคม
Irina Chadeeva เป็นบล็อกเกอร์ด้านอาหารรัสเซียที่มีชื่อเสียงและเป็นผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับการอบขนม ที่รู้จักกันบนอินเทอร์เน็ตภายใต้ชื่อเล่น Chadeyka สูตรอาหารของ Irina มีชื่อเสียงในด้านความเรียบง่าย การเข้าถึงการนำเสนอ และการปฏิบัติตามมาตรฐานของรัฐ นอกจากนี้สำหรับการเตรียมขนมอบและของหวานนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่แปลกใหม่ บทความนี้ให้รายละเอียดสูตรอาหาร ชาเดก้ารับรองว่าแม่บ้านคนไหนก็ภูมิใจกับเมนูอร่อยๆ แบบนี้