ซุปไก่ไดเอท: สูตรและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารไดเอท (ซุป ซีเรียล) เหมาะสำหรับรักษาร่างกาย นอกจากนี้ยังมีการกำหนดน้ำซุปไก่และอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเนื่องจากโรคของอวัยวะที่เกี่ยวข้องในกระบวนการนี้ นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ด้านสุขภาพแล้ว เมนูของเหลวจานแรกที่ปรุงในน้ำซุปไก่ยังได้รับการแนะนำในเมนูประจำวันของพวกเขาโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินสองสามกิโลกรัม

ซุปไก่ไดเอทเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการปรับปรุงสุขภาพและรูปลักษณ์ของคุณ ในบรรดาสูตรอาหารง่ายๆ ที่หลากหลาย ทุกคนจะพบหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานร้อนจานแรกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ เลือกสูตรง่าย ๆ หรือซับซ้อน - เราตัดสินใจเอง แม้ว่าการทำซุปอาหารโดยใช้น้ำซุปไก่จะเป็นเรื่องง่าย ลองดูด้วยตัวคุณเอง

กฎการทำอาหารหลัก

ในขณะที่วิถีของชาติสูตรในความเป็นจริงและองค์ประกอบของจานอาจแตกต่างกันไปมีกฎที่ไม่แตกหัก ต้องขอบคุณพวกเขา ซุปซุปไก่ลดน้ำหนักใดๆ ก็ตามจะแสดงให้เห็นถึงจุดประสงค์ของมัน - ลดแคลอรี่และทำให้ร่างกายแข็งแรง

1. สิ่งแรกและอาจสำคัญที่สุดคือการใช้เนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมัน นำผิวหนังออกจากเนื้อเพื่อล้างไขมัน มันจะดีกว่าที่จะปรุงซุปอาหารกับน้ำซุปไก่จากเต้านม ซากศพส่วนนี้ถือเป็นส่วนที่น้อยที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด
2. ผักสำหรับจานไม่ผัด ผัดและไขมันส่วนเกินไม่ได้สำหรับซุปน้ำซุปไก่อาหาร
3. ฐานซุปมีคำกล่าวอ้างในตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำซุปรองเท่านั้นที่นี่ วิธีการประมวลผลดังกล่าวไม่เพียงแต่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่ไม่ต้องการด้วย

ซุปหลายซุปหนึ่งน้ำซุป

ก่อนทำซุปอาหาร เราเตรียมน้ำซุปตามสูตรนี้เสมอ ล้างส่วนไก่หรือซากที่ออกจากผิวหนังแล้วเทน้ำเย็นลงในชามสำหรับเตรียมน้ำซุป นำไปต้ม

เมื่อเริ่มเดือดต้องปรับอุณหภูมิเตาให้พอประมาณ คุณต้องปรุงไก่เป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมรวบรวมมาตราส่วน หากยังไม่เสร็จ โฟมจะกลายเป็นเกล็ด และสารที่ไม่จำเป็นจะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้ออีกครั้ง

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำซุปอันแรก เราเติมน้ำเย็นส่วนใหม่ลงไป และตอนนี้เราจะทำกับข้าวกัน

ซุปอกไก่ไดเอท

จานนี้ประหยัดเวลาและทำให้ร่างกายอิ่มเอมกับสิ่งที่ต้องการ การรวบรวมส่วนผสมในการปรุงอาหาร:

1. เนื้อไก่ 300-500 กรัม
2. หัวหอม - 1 หัว
3. แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
4. ไข่ - 1-2 ชิ้น
5. ผักเสริม
6. เกลือเพื่อลิ้มรส. แต่อย่าไปยุ่งเลยจะดีกว่า อย่าลืมว่าเรามีสูตรอาหารสำหรับซุปไก่
7. น้ำ - 2.5-3 ลิตร

กระบวนการทางเทคโนโลยี

มาต้มไข่สองฟองแยกกัน แช่เย็น ทำความสะอาด และพักไว้ก่อน

เต้านมเตรียมและปรุงอาหารตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ระบายน้ำน้ำซุปแรก เติมหม้ออีกครั้งด้วยน้ำ เนื้อสัตว์สำหรับซุปลดน้ำหนักในน้ำซุปไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราส่งพวกเขาไปที่ลำไส้ของกระทะ เราวางบนเตา คาดว่าจะเดือดอีกครั้ง

เวลานี้ล้างแครอท เราทำความสะอาดรากพืชและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เรายังทำความสะอาดหัวหอมและแบ่งหัวหอมออกเป็นสองส่วน เรากระจายหัวหอมและแครอทในน้ำซุปที่ต้ม เราลดความร้อนลง ใส่เกลือลงในซุปเนื้อไก่ หากต้องการก็อนุญาตให้ใส่ใบกระวานหรือถั่วออลสไปซ์เล็กน้อย ปล่อยให้หม้อเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ ล้างผักและสับให้ละเอียด

ทันทีที่เนื้อในซุปสุกดีแล้ว ให้ปิดเตา ซุปน้ำซุปไก่อาหารด่วนไม่มีมันฝรั่งพร้อม เมื่อเสิร์ฟ ให้ผ่าไข่ออกเป็นสองซีก หนึ่งเสิร์ฟคือหนึ่งไข่ โรยซุปด้วยสมุนไพรด้านบน กลับกลายเป็นว่ามีประโยชน์ สวยงาม และรวดเร็ว

กับลูกชิ้นและบัควีท

เมนูข้าวบัควีทหอมๆ ได้จากข้างล่างนี้สินค้า:

• น้ำซุปไก่พร้อม - 2 ลิตร;
• เนื้อไก่จากเนื้อไม่ติดมัน - 400 กรัม;
• แครอท - ผักรากใหญ่ 1 ต้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• บัควีทแห้ง - 50-60 กรัม
• พริกไทยเกลือ;
• ใบลอเรล - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร

ขั้นแรก มาเตรียมข้าวต้มกันก่อน: เอาทุกอย่างที่กินไม่ได้ออกจากบัควีทแห้ง ถ้ามันเข้ากระเป๋า แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ต้มซีเรียลก่อนสิบนาที

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ คุณสามารถขูดผักเหล่านี้ด้วยเครื่องขูดหยาบ ม้วนลูกชิ้นจากไก่สับ ขนาดของมันไม่เกินวอลนัท

เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ เพิ่มบัควีท เราวางจานบนเตาเพื่อทำอาหารต่อไป ทันทีที่น้ำซุปกับซีเรียลเริ่มเดือดให้ใส่เกลือ มาใส่เครื่องปรุงรสกัน เทแครอทและหัวหอม

ต้มอีกครั้งให้ใส่ลูกชิ้นลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางต่ออีก 8-10 นาที ลูกชิ้นป๊อปอัพเป็นสัญลักษณ์ของความพร้อม ปิดเตาใต้กระทะ ใส่ผักที่ชอบได้ตามใจชอบ

พริกหยวกและกะหล่ำดอก

นี่คือซุปผักที่อร่อยและสวยงามพร้อมน้ำซุปไก่ เมนูอาหารยังต้องมีความหลากหลาย มาเติมสีสัน (ในรูปของผักสด) ให้กับอาหารเพื่อสุขภาพกันดีกว่า รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 250-400 กรัม;
• แครอท - 1 ขนาดกลาง;
• กะหล่ำดอก - 100-170 กรัม;
• พริกหวาน - 1-2ชิ้น คุณสามารถนำพริกหลากสี;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• สีเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ซุปไก่และผักทีละขั้นตอน

ก่อนปรุงให้ต้มเนื้อไก่ เรานำเนื้อสัตว์ปีกที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะใช้น้ำซุป (รอง) ในการปรุงอาหารเพิ่มเติม:

1. ผักต้องเตรียมบ้าง. พวกเขาจะต้องล้างและทำความสะอาดทุกสิ่งที่กินไม่ได้ ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีหากใช้ผลิตภัณฑ์สด หากคุณมีกะหล่ำปลีแช่แข็ง เราข้ามขั้นตอนนี้ เราเสร็จสิ้นการเตรียมการ: เราหั่นผักทั้งหมดสำหรับทำซุปเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. แครอทและหัวหอมเป็นคนแรกที่ถูกส่งไปยังน้ำซุปที่ต้มแล้ว เรารอสิบนาที ต่อไปเราโยนร่มกะหล่ำดอก เรารอสิบนาทีอีกครั้ง ปาดพริกไทย
3. ผัดกับพริกไทยใส่เนื้อไก่ที่เสร็จแล้วลงในกระทะ ต้มซุปอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที เสร็จแล้วใส่สมุนไพรสดลงไป

คอร์สแรกสดใสสุขภาพดีพร้อมแล้ว

ซุปถั่วไดเอท

มื้อโปรตีนแน่นๆ. คุณสามารถปรุงด้วยถั่วประเภทหนึ่งหรือสองอย่างพร้อมกัน: ถั่วเขียวและถั่วธรรมดา ตัวเลือกที่สองของเรา ส่วนผสม:

1. ถั่วหนึ่งกระป๋อง. สามารถนำมาในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในซอสมะเขือเทศ ขาวหรือดำ เลือกได้ตามใจชอบ
2. ถั่วเขียว - 150-230กรัม
3. อกไก่ - 400-550 กรัม
4. หัวหอมกลาง - 1 ชิ้น
5. แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
6. พริกไทยบัลแกเรีย - ไม่จำเป็น
7. เกลือ.
8. ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

มาทำอาหารกันเถอะ

ต้มเนื้อไก่ให้เย็นแล้วหั่น เราใช้น้ำซุปเป็นพื้นฐานสำหรับซุป

เตรียมผัก: ปอกแล้วหั่นไม่ใหญ่มาก. แครอทหากต้องการสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ หั่นฝักถั่วเป็นชิ้นยาว 1-3 เซนติเมตร ในน้ำซุปที่เดือดใส่พริกไทยหัวหอมและแครอท ต้มผักสิบนาที

ตอนนี้เราจัดวางถั่วเขียวและเมื่อเปิดกระปุกแล้วเราจะส่งสีแดง (หรือสีขาว) ต่อจากนี้ ในกรณีที่คุณมีถั่วกระป๋องที่ปรุงในน้ำผลไม้ของคุณเองแล้ว คุณต้องสะเด็ดน้ำออกก่อนที่จะใส่ผักลงในกระทะ ถ้าถั่วอยู่ในมะเขือเทศ ให้ส่งไปในกระทะพร้อมกับซอส

คืนชิ้นไก่ใส่ชาม. เรารอจนเดือด ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนไม่เกินห้านาที

เสิร์ฟจานที่หนาและค่อนข้างน่าพอใจโรยด้วยสมุนไพรหอมๆ

ข้าวต้ม

ข้าวต้มซุปไก่กับข้าวเป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินค่าสูงไป จานเมือกถูกมองว่าอ่อนโยนกว่า ชุดของชำ:

• เนื้อไก่ไม่มีหนังและกระดูก - ครึ่งกิโล
• 2 มันฝรั่ง;
• หัวหอมเล็ก;
• เล็กแครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 100-130 กรัม;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

ทำซุปนุ่มเพื่อสุขภาพ

เหมือนกับสูตรก่อนหน้าทั้งหมด เราเริ่มปรุงด้วยน้ำซุปไก่ เรานำเนื้อออกจากฐานซุปสำเร็จรูปและถ้าจำเป็นให้แบ่งออกเป็นหลายส่วน พักเยื่อกระดาษในชามแยกต่างหาก เราใช้น้ำซุปในขั้นตอนต่อไป

ในขณะที่กำลังปรุงเนื้อสำหรับทำซุปให้เตรียมเมล็ดข้าวให้เสียเวลา เราล้างซีเรียลเพื่อล้างน้ำ ออกจากชามรอตาคุณอยู่

มันฝรั่งและแครอทล้างให้สะอาด เรายังทำความสะอาดหัวหอม เราหั่นมันฝรั่งเป็นซุปตามปกติ (ก้อนหรือแท่ง) แครอทยังตัดไม่ใหญ่ (ส่วนวงกลมหรือแท่งบาง ๆ) มาเตรียมผักล่วงหน้ากันเถอะ: ล้างออกในน้ำเย็น แล้วเอาของเหลวออก สับให้ละเอียด

ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทลงในน้ำซุปที่เดือด ปรุงผักที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลาห้านาที เทข้าวที่ล้างแล้วลงในชาม ผัดน้ำซุปและเกลือ

ต่อไปก็ใส่ชิ้นเนื้อไก่ เราเก็บซุปอาหารไว้บนเตาจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม แม้ว่าข้าวจะแข็งอยู่ตรงกลางเล็กน้อยก็ไม่เป็นไร ซุปพร้อมจะถูกลบออกจากเตา เราเติมเนื้อหาของกระทะด้วยสมุนไพร ปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้แบบนี้ 10-15 นาที ช่วงนี้ข้าวจะเต็มเมล็ด

กับข้าวบาร์เลย์มุก

ข้าวบาร์เลย์มุกที่ถูกลืมอย่างไม่สมควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นอาหารเสริม เราจะคืนซีเรียลให้กับเมนูของเรา การทำซุปข้าวบาร์เลย์ไก่น้ำซุป. แต่ก่อนที่จะเริ่มดำเนินการ คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไก่ - 400 กรัม;
• น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ข้าวบาร์เลย์มุกแห้ง - 1 ถ้วย;
• แครอท - 100 กรัม;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เพิ่มความเขียวขจีหากต้องการ

ขั้นตอนการใช้สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนที่จะเพลิดเพลินกับซุปอาหาร คุณต้องใช้เวลาในการเตรียมซีเรียลอย่างเหมาะสม วิธีที่สะดวกที่สุดในการต้มข้าวบาร์เลย์จนสุกและใส่ซุปเมื่อสิ้นสุดการหุง

ล้างปลายข้าวและแช่ในน้ำเย็นอย่างน้อย 5-8 ชั่วโมง ปริมาณจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดดังนั้นควรเลือกจานที่กว้างขวางสำหรับแช่ หลังจากเวลาที่ประกาศไว้ ให้เติมซีเรียลด้วยน้ำ ปรุงจนสุกเต็มที่ ขจัดตะกรันออกจากพื้นผิวเป็นระยะ สำหรับข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย เราจัดสรรน้ำ 3 ถ้วย ดังนั้นด้วยการต้มอย่างเงียบ ๆ เราจะปรุงข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเวลาอย่างน้อย 45 นาที เทของเหลวที่เหลือออก เราออกไปจนกว่าเราต้องการ

ต่อไปทำน้ำซุป เรานำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างและปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท เราตัดรากพืชเป็นชิ้นหรือแท่งที่เหมือนกัน สับหัวหอมอย่างประณีต

น้ำซุปไก่จะใส่เกลือและปรุงรสด้วยใบกระวาน จากนั้นใส่รากผักลงในหม้อ ตั้งไฟจนสุกครึ่ง ซึ่งจะใช้เวลา 13-15 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อเราเกลี่ยข้าวบาร์เลย์มุกเสร็จแล้ว ผัดเนื้อหาของชาม เรารออีกห้านาที จานอาหารที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

ซุปข้น

น้ำซุปไก่ใช้ทำซุปข้นได้ ความสม่ำเสมอของครีมที่ละเอียดอ่อนจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงเวลาที่ปัญหาเรื้อรังในทางเดินอาหารกำเริบขึ้น ซุปประกอบด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างง่าย ทำอาหารได้ไม่ยากเช่นกัน และนี่คือผลิตภัณฑ์ที่ทำให้อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1-3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม;
• น้ำซุปไก่ - 2-2, 5 ลิตร;
• บวบ - 300 กรัม;
• เกลือ.

หัวหอมไม่ใส่ในน้ำซุป เราจำความสำคัญของคุณสมบัติการรักษาของจานนี้

ขั้นตอนการทำอาหาร

น้ำซุปและเนื้อสัตว์ปีกใช้สูตรข้างต้นในบทความนี้ เรานำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากของเหลวแล้วสับด้วยมีด กรองน้ำซุปที่ได้และกลับไปที่กระทะ

มันฝรั่งที่ปอกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท เราทำความสะอาดบวบ เราลบตรงกลาง หั่นเนื้อหยาบแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

บนเตาเราใส่กระทะที่จะปรุงซุปน้ำซุปข้น เราใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป เกลือน้ำซุปเล็กน้อย ปรุงผักจนสุกครึ่ง ตอนนี้ขอเพิ่มบวบ ให้เนื้อสัตว์ปีกกลับคืนสู่ลำไส้ของจาน เรายังคงรักษาความร้อนของส่วนประกอบทั้งหมด แต่ตอนนี้ก่อนหน้านั้นความพร้อมอย่างเต็มที่ ในระหว่างกระบวนการทั้งหมด ให้ขจัดตะกรันที่ก่อตัวขึ้นจากพื้นผิวของน้ำซุปข้นในอนาคตเป็นระยะ

นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตา ทำให้เย็นลงเล็กน้อยเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผักชีฝรั่งสับหากต้องการ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มกรีนก่อนใช้เครื่องปั่น

ต้องกินจานนี้โดยทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ซุปน้ำซุปข้นไม่มีขนมปังหรือขนมปังกรอบ
2. เกลือในจานที่ปรุงเสร็จแล้วอาจหายไปอย่างสมบูรณ์ แต่การเพิ่มเครื่องเทศนี้ให้กับผู้ที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะนั้นเป็นสิ่งที่ท้อแท้และต้องห้ามอย่างยิ่ง
3. ควรใช้จานนี้แบบไม่ร้อนและแน่นอนไม่เย็น ซุปควรอยู่ในอุณหภูมิที่สบายไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหาร

ในบางกรณี อนุญาตให้เติมน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยโดยไม่ต้องทอด ผลิตภัณฑ์ถูกเติมลงไปในขณะที่กำลังบดอาหาร