พริกผัก: ตัวเลือกการทำอาหาร, สูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พริกบัลแกเรียเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมที่มักใช้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถทำอาหารร้อนและเย็นได้ซึ่งไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังมีสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ บ่อยครั้งที่แม่บ้านมีคำถาม: "จะปรุงอะไรจากพริกหยวก" ตัวเลือกอาหารที่นำเสนอในบทความนี้จะช่วยคุณเลือกสูตรอาหารที่คุณยินดีที่จะปรุงในครัวของคุณ

ผัดพริกไทย

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 หัวหอมและแครอทอย่างละ2
• มะเขือเทศสุก 4 ลูก
• พริกผัก5เม็ด
• มะเขือยาว 4 ต้น
• สีเขียว
• เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าเล็กๆ. ถ้าจำเป็น ถ้าผิวหนังแข็ง ให้กำจัดออก นำไปทอดในกระทะประมาณ 10 นาที ให้กลายเป็นสีทองพวกเขาใส่ในชามลึกและทำงานกับผักอื่นๆ
2. หัวหอมและพริกไทยหั่นครึ่งวง ทอด
3. หลังจากผักเป็นสีน้ำตาลแล้ว มะเขือเทศสับก็ถูกส่งไปให้พวกเขา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. หลังจากนี้วางมะเขือยาวลงในกระทะ เติมเกลือและเครื่องเทศ
5. ผักทั้งหมดถูกเคี่ยวจนสุกเต็มที่

ใส่เห็ด

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 0, เห็ดอะไรก็ได้ 5 กก.
• พริกผัก 7-8 ชิ้น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หัวหอม
• โยเกิร์ตธรรมชาติไม่ใส่สารเติมแต่ง
• คูสคูสต้มหนึ่งแก้ว
• ผักและเครื่องเทศ

พริกหยวกแสนอร่อย: คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. พริกไทยตัดยอดออกอย่างระมัดระวัง
2. เห็ดต้มในน้ำเค็มก่อน สับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมสับและกระเทียม เวลาทำอาหารประมาณ 15 นาที
3. ผัดผักรวมคูสคูส สมุนไพรสับ เกลือและเครื่องเทศ
4. พริกไทยเริ่มต้นด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ในจานอบลึก เทน้ำครึ่งลิตรแล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิความร้อน 180 องศา
5. โยเกิร์ตทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ควรมีความหนาสม่ำเสมอ

พริกยัดไส้ผัก

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาวสองสามลูก
• หนึ่งหลอด
• 2 แครอท
• มะเขือเทศสุก - 6 ชิ้น
• พริกผัก - 10 ชิ้น
• กระเทียมสองสามกลีบ
• สีเขียว
• เครื่องเทศ
• น้ำครึ่งลิตร

ทำอาหาร

1. เตรียมพริกหยวกคือตัดยอดแล้วเอาเมล็ดออก ต้มผักในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีให้นิ่ม
2. มะเขือม่วงปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. หัวหอมสับและแครอทควรทอดแยกกันในน้ำมันพืช
4. มะเขือเทศสามลูกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ที่เหลือจะไปที่ซอส จุ่มในน้ำเดือด 5 นาที ปอกเปลือกแล้วสับในเครื่องปั่น
5. เทมะเขือยาวลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณห้านาที
6. ส่งมะเขือเทศและสตูว์จนของเหลวส่วนเกินระเหย
7. ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในกระทะ กระบวนการเคี่ยวนาน 5 นาที หลังจากนั้นคุณต้องใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ
8. พริกผักยัดไส้เนื้อสับใส่กระทะให้ลึก
9. เทน้ำและมะเขือเทศที่บดแล้วลงในเครื่องปั่น
10. ปรุงด้วยไฟอ่อน 15 นาที
11. ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป แล้วตั้งไฟประมาณ 20 นาที

ไข่เจียวพริกไทย

หากคุณสงสัยว่า "พริกหยวกทำอะไร" - ลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าและอีกมากมาย

1. พริกหยวกหนึ่งอันผ่าครึ่งแล้วเอาออกเมล็ดในขณะที่ขายังคงอยู่ ปาดบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
2. ในชามลึก ผสมมะเขือเทศสับละเอียดหนึ่งชิ้นกับกระเทียมหนึ่งกลีบ ชีสแข็งสับ 30 กรัม ไข่ที่ตีแล้ว เกลือและเครื่องเทศ ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
3. เติมไข่เจียวพริกหยวกลงไปแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 5 นาที

ชีสโรล

1. สำหรับสูตรนี้ต้องพริกคั่ว ในการทำเช่นนี้ ผักทั้งหมดจะถูกวางในเตาอบและเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา
2. ใส่ถุงพลาสติกมัดไว้และเก็บพริกไว้ที่นั่น 10 นาที
3. หลังจากนี้นำผักออกมา ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังแล้วเอาเมล็ดออก
4. ตัดเป็นเส้น กว้างประมาณ 4 ซม.
5. สำหรับไส้ ผสมชีสแข็งและเต้าหู้ 200 กรัม กระเทียมและสมุนไพรสามกลีบ
6. โรยพริกไทยลงบนแถบพริกไทย ม้วนให้แน่น (คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันได้)

พริกหยวกย่าง

1. ล้างผักและตากให้แห้งอย่างดี
2. ทาน้ำมันมะกอกแล้วใช้มีดเจาะรูเล็กๆ หลายๆ ที่
3. กระเทียมหลายกลีบก็ใช้วิธีการแบบเดียวกัน ไม่ควรปอกเท่านั้น
4. ผักวางบนตะแกรงที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์
5. วางในเตาอบที่อุ่นให้ร้อนที่สุดภายใต้ตะแกรง
6. อบจนได้เวลาพริกไทยไม่ดำ
7. ผักถูกย้ายลงถุงพลาสติกเป็นเวลา 15 นาที ต้องมัด
8. จากนั้นแกะเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

พริกอบนี้ใช้ทำสลัดหรือซอสได้ และถ้าคุณใส่ในขวดแก้ว เทน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในตู้เย็น ก็สามารถยืดอายุการเก็บได้

ในน้ำดอง

1. 5 พริกหวานล้าง ตากให้แห้ง แล้ววางบนถาดอบ เตาอบร้อนถึง 200 องศาและวางผักไว้ที่นั่น พลิกทุก 5 นาที เปลือกจะย่น
2. ใส่ชามลึกแล้วปิดฝา ปล่อยให้ผักยืน 20 นาทีเพื่อให้เปลือกลอกออกอย่างง่ายดาย
3. ทำน้ำดอง. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสม: น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและซอสบัลซามิก น้ำหวานผึ้ง 10 มก. น้ำมันมะกอก 50 มล. เครื่องเทศ และกานพลูกระเทียมสับ
4. ผักราดด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้วและเก็บไว้สามชั่วโมง

พริกไทยบัลแกเรีย Lecho กับมะเขือเทศ

1. สูตรคลาสสิค

สำหรับสามกิโลกรัมของส่วนผสมหลัก คุณจะต้อง:

• น้ำมันหนึ่งแก้ว (ผัก);
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 200 กรัม;
• เกลือสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 100 มก. (9%).

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ในกระทะลึก
2. กำลังเพิ่มน้ำมันพืช น้ำตาลทราย เกลือ ตั้งไฟเล็กน้อย ขณะเดือดเตรียมพริกหวาน
3. ล้างผัก เอาเมล็ดและก้านออก
4. ตัดตามยาวเป็นสี่ชิ้น แล้วหั่นเป็นเส้น 5 มม.
5. เมื่อน้ำมะเขือเทศเดือดใส่พริกไทยสับ
6. หลังจากเดือด ต้ม 20 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ
7. น้ำส้มสายชูเทอย่างระมัดระวังใน 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมเต็มที่
8. เทเลโชที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

2. เลโชพริกหยวกกับมะเขือเทศและแครอท

ต้องใช้ส่วนผสมหลักหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง:

• 5 มะเขือเทศ;
• 3 แครอท
• หนึ่งหลอด;
• น้ำมัน 100 มก. (ผัก);
• น้ำส้มสายชู 40ml (9%);
• พริกไทย 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ;
• 1, เกลือ 5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร:

1. พริกหวานผ่าเมล็ดแล้วหั่นตามสะดวก (เป็นก้อนหรือหลอด)
2. หัวหอมหั่นครึ่งวงบางๆ แครอทขูด
3. มะเขือเทศปอกเปลือกและสับละเอียด
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วเทมะเขือเทศลงไป คนตลอดเวลา เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาที
5. กระจายส่วนประกอบอื่นๆ
6. ต้มเสร็จ 40 นาที
7. แจกจ่ายในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

กระเทียม

มาดูสูตรพริกหยวกใส่กระเทียมแบบละเอียดกัน

1. 300ปอกเปลือกกระเทียม ล้าง สับ และผสมกับผักชีฝรั่งสับ 2 ช่อ
2. พริกหวาน 5 กก. ผ่าเมล็ดแล้วหั่นตามยาวเป็นสี่เหลี่ยม
3. กำลังเตรียมน้ำเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสม: น้ำ 6 ลิตร; น้ำมันหนึ่งแก้ว (ผัก) น้ำส้มสายชู (9%) และน้ำตาลทราย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
4. น้ำเกลือตั้งไฟให้เดือด
5. ค่อยๆปาดพริกไทยลงไปต้ม 10 นาที
6. ใส่พริกไทย กระเทียม และผักชีฝรั่งเป็นชั้นๆ ในขวดปลอดเชื้อ
7. เทลงในน้ำเกลือแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่นำเสนอทั้งหมดนั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียม การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน สิ่งสำคัญคือความปรารถนาที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานใหม่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารทุกจานที่เตรียมตามสูตรข้างต้นจะถูกใจบ้านคุณแน่นอน