ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ? พวกเขาคืออะไร? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเตรียมได้ง่ายกว่าแบบคลาสสิก สูตรของเราจะเป็นประโยชน์กับผู้หญิงที่ไม่มีเวลาพอที่จะทำกะหล่ำปลีธรรมดา พวกเขายังสามารถใช้โดยแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งพบว่ามันยากที่จะห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลี ลองพิจารณาสูตรอาหารจานนี้ที่น่าสนใจด้านล่าง

คุณลักษณะของการสร้างสรรค์

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารค่ำของครอบครัวและสำหรับเด็ก (หากไม่มีเครื่องเทศร้อน) พวกเขามีรสชาติเหมือนปกติ ท้ายที่สุดแล้ว องค์ประกอบของอาหารทั้งสองจานนี้ก็เหมือนกัน

คุณสามารถปรุงอาหารที่เรากำลังพิจารณาในเตาอบ ในหม้อ หม้อหุงช้า ในกระทะที่มีฝาปิด และในกระทะ แล้วอะไรคือความแตกต่างระหว่างม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับแบบคลาสสิก? ใช่ พวกเขาเตรียมจากเนื้อสับ ซึ่งรวมถึงเนื้อ หัวหอม ข้าวกึ่งสุก และกะหล่ำปลีสับ ลูกชิ้นกลมหรือลูกชิ้นขนาดใหญ่เกิดจากเนื้อสับซึ่งจากนั้นก็เคี่ยวในซอสภายใต้ฝาปิดหรือทอดหรืออบในเตาอบ คุณยังสามารถตรึงพวกมันไว้และใช้งานได้ทุกเมื่อที่ต้องการ

ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นแตกต่างกันมาก อาจเป็นนม ชีส มะเขือเทศ เห็ด ครีมเปรี้ยว ครีมมะเขือเทศเป็นต้น จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง มันฝรั่งบด สตูว์ผัก พาสต้า เข้ากันได้ดีกับมัน คุณยังสามารถใช้เป็นจานแยกได้อีกด้วย

นอกจากนี้ยังมีม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสุด ๆ ที่ไม่ต้องแปลงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยซ้ำ ที่นี่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกผสม ทอดในน้ำมัน แล้วเคี่ยวในซอส ระหว่างการปรุงอาหารจานนี้ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ มวลดังกล่าวยังสามารถอบในเตาอบในรูปแบบของหม้อกับซอสครีมมะเขือเทศ - เปรี้ยว

ความลับในการทำอาหาร

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำ:

• เพื่อให้กะหล่ำปลีดองดีขึ้น ให้ทานเนื้อที่มีไขมันมากกว่านี้ สำหรับสิ่งนี้ไม่ว่าจะเป็นหมูสับหรือผสม - จากเนื้อวัวและหมูก็เหมาะสม ส่วนผสมของกะหล่ำปลีและเนื้อหมูนั้นอร่อย ทดลองและทดสอบมาหลายปีแล้ว
• ข้าวใช้ได้หลากหลาย ล่วงหน้าจะต้องราดด้วยน้ำอุ่นหรือต้มจนสุกครึ่ง คุณไม่ควรปรุงอาหารเป็นเวลานานเพราะจะถึงความพร้อมเมื่อเคี่ยวกะหล่ำปลี ข้าวใช้ไม่เกิน 2/3 ส่วนและไม่น้อยกว่า 1/3 ของปริมาณเนื้อ ถ้าคุณกินข้าวน้อย กะหล่ำปลีม้วนจะไม่ฉ่ำมาก และถ้าคุณกินมากก็จะกระจุย
• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเส้น สับในเครื่องปั่น ตัวเลือกสุดท้ายใช้เพื่อซ่อนการมีอยู่ของผักในจาน ยิ่งคุณสับกะหล่ำปลีมากเท่าไหร่ อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองในสูตรอาหาร ปรุงแบบเดียวกับของสด
• อย่าลืมใส่หัวหอมลงไปในเนื้อสับ เพราะมันจะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ ขั้นแรกให้หั่นหรือบิดในเครื่องบดเนื้อ แล้วนำไปทอดหรือใช้แบบดิบ
• เนื้อสับสามารถเสริมด้วยผักต่างๆ: กระเทียม, แครอท, มะเขือเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทำก็อร่อยนุ่มน่ารับประทาน แฟนๆ ของอาหารจานนี้อ้างว่าอร่อยกว่ากะหล่ำปลีทั่วไปมาก

ในเตาอบ

พิจารณาสูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงในเตาอบ เทค:

• ไข่หนึ่งฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวครึ่งลูก
• ข้าว 100g.
• เนื้อสับหนึ่งปอนด์
• หอมหัวใหญ่
• วางมะเขือเทศ - สามช้อนโต๊ะ ล..
• พริกไทยดำป่น (ตามชอบ).
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับกะหล่ำปลีม้วน
• เกลือ (ตามชอบ).

สูตรนี้พร้อมรูปม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจมีขั้นตอนดังนี้:

ขั้นแรก ล้างกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด เช่น บอร์ชท์ จากนั้นวางลงในกระทะ เทน้ำ เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีจนนุ่ม จากนั้นโอนไปยังตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดเป็นแก้ว ไม่จำเป็นต้องเทน้ำซุปที่ต้มผัก: จะต้องสร้างจานต่อไป

คำสั่ง:

1. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้ง เติมน้ำในอัตราส่วน 2:1(น้ำ, ข้าว), เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนเกือบสุก ทำให้เย็นลงเล็กน้อย สะเด็ดน้ำ
2. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง ตัดเส้นและฟิล์ม บิดในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วบิดด้วย
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตีไข่ โรยด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางให้แน่นในรูปแบบที่มีด้านสูงหรือบนแผ่นอบ
5. มะเขือเทศเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวในน้ำซุปกะหล่ำปลี. ใส่เกลือ พริกไทยดำ ปรุงรสสำหรับกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้า
6. เทน้ำเกรวี่ลงบนชิ้นที่หั่นแล้วให้ปิดสนิท
7. อบ 50 นาทีที่ 200°C

ในกระทะ

เห็นด้วย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจดูดีในรูป! พิจารณาสูตรต่อไปนี้ คุณจะต้อง:

• หนึ่งแครอท
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• ข้าว 200g.
• ไข่หนึ่งฟอง
• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งตัว
• เนื้อสับครึ่งกิโล
• หนึ่งหลอด
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมะเขือเทศ 250 มล.
• น้ำมันไม่ติดมัน (สำหรับทอด).
• พริกไทยดำป่น (ตามชอบ).
• เกลือ.

ทำกะหล่ำปลียัดไส้ขี้เกียจแบบนี้:

1. ขั้นแรก ล้างข้าว คลุมด้วยน้ำ แล้วต้มในน้ำเกลือจนระเหยจนหมด
2. ล้างกะหล่ำปลี ซับให้แห้ง สับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชที่กลั่นในกระทะจนเป็นสีทองอ่อนนำลงจากเตาเมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม
3. ปอกแครอทและหัวหอม. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดในกระทะ
4. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง บดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
5. ล้างผักชีฝรั่ง ซับให้แห้งแล้วสับ
6. รวมส่วนผสมทั้งหมดในชามแยก: เนื้อสับ ข้าว ผักชีฝรั่ง หัวหอม กะหล่ำปลีและแครอท ตีไข่ โรยด้วยพริกไทย เกลือ คนให้เข้ากัน
7. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย. ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
8. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำมะเขือเทศ ใส่พริกไทยป่นและเกลือ เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสที่ได้แล้วต้มด้วยไฟแรง
9. ตอนนี้ลดความร้อนเป็นต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

ในหม้อ

ลองพิจารณาสูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจปรุงในกระทะทีละขั้นตอนกัน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำกะหล่ำปลีม้วนจำนวนมาก แทนที่จะใช้กระทะ คุณสามารถใช้เล้าห่านแทนได้ ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ข้าว 1 ถ้วย
• ไข่สามฟอง
• เนื้อสับ 1 กก.
• สองหัวหอม
• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งตัว
• ใบสามใบ
• ครีมเปรี้ยว400มล.
• 4 ถั่วลันเตา
• เซเว่น ล. ซอสมะเขือเทศ
• เกลือ.
• น้ำมันไม่ติดมัน (สำหรับทอด).
• พริกไทยป่น

ทำข้าวผัดขี้เกียจเหล่านี้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ล้างข้าวเทสองถ้วยน้ำและเคี่ยวจนนุ่ม 10 นาที
2. ล้างกะหล่ำปลี สับหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. ปอกหัวหอม ล้างและสับ
4. ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ส่งในชามกะหล่ำปลีเนื้อสับหัวหอมและข้าวคลุกเคล้า เกลือ ตีไข่ โรยพริกไทยแล้วคนอีกครั้ง
6. ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมหรือวงรี ทอดในกระทะด้วยเนยทั้งสองด้าน
7. ต่อไปก็ใส่กะหล่ำปลียัดไส้ลงในหม้อขนาด 4 ลิตร
8. ในน้ำ (2 ลิตร) ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศเจือจาง ใส่พริกไทยและเกลือ ผสมน้ำเกรวี่ให้เข้ากันแล้วเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี ส่งพริกไทย ใบกระวาน ลงในกระทะแล้วต้มด้วยไฟแรง
9. ปิดฝาหม้อ ปิดไฟ เคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ลาซานญ่า

มาศึกษาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจที่ปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา คุณต้องมี:

• สี่หัวหอม
• 12 อาร์ต. ล. ข้าวต้ม
• 200 g ceps หรือ champignons
• ไก่สับหรือหมูสับ 1 กก.ใส่หัวหอม
• สองแครอท
• กะหล่ำปลีหัวเดียว
• เกลือ.
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• พริกไทยดำ
• สีเขียว

ทำสิ่งต่อไปนี้:

1. หั่นหัวผักกาดต้มจนกึ่งนิ่ม บดเนื้อสับกับหัวหอม หุงข้าว
2. แครอทขูด, สตูว์กับน้ำมะเขือเทศ (200d) และหัวหอมสับ (สองหัว), พริกไทย, เกลือ
3. รวมเนื้อสับกับข้าวคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่แครอทแช่เย็น ½ เสิร์ฟกับหัวหอม พริกไทย และเกลือ คนให้เข้ากัน
4. หั่นเห็ดให้ละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมสองหัว ใส่เกลือและพริกไทย
5. แยกใบกะหล่ำปลีต้มมารวมกันเป็นท่อนลึก
6. ใส่เนื้อสับบนใบกะหล่ำปลี คลุมด้วยใบ แล้วทำเนื้อสับอีกชั้นหนึ่ง ถัดไปทำเห็ดเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยใบไม้แล้ววางเลเยอร์ทีละชั้น คลุมทุกอย่างด้วยใบกะหล่ำปลี
7. ใส่แครอทตุ๋นและหัวหอมด้านบน เทน้ำมะเขือเทศ เจาะด้วยมีด
8. ดับไฟในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลาสองชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C เพราะยิ่งจานนี้อ่อนไปเท่าไหร่ รสชาติก็จะยิ่งออกมาดี

ตัดลาซานญ่าเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ไม่มีเนื้อ

มาดูสูตรอื่นพร้อมรูปม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจทีละขั้นตอนกันดีกว่า เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารที่มีเนื้อนุ่มมากซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้ เทค:

• หนึ่งแครอท
• กะหล่ำปลี 250 กรัม
• สองหัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 0, 3 ช้อนโต๊ะ. ข้าว
• สามอาร์ต. ล. น้ำมันพืช (สำหรับทอด).
• เกลือ.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ล้างข้าว ปอกหัวหอมแล้วสับ
2. ปอกแครอทและขูดหยาบถู
3. ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่แครอทลงในหัวหอม เคี่ยวไฟปานกลาง 10 นาทีจนนิ่ม
5. ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
6. ใส่กะหล่ำปลี ½ ส่วนที่ด้านล่างของหม้อหรือกระทะก้นหนา วางข้าวล้างไว้ด้านบน ทำชั้นที่สามจากกะหล่ำปลีที่เหลือ คลุมด้วยผักตุ๋น
7. โดยไม่ต้องผสมชั้น ให้เทน้ำอย่างระมัดระวังโดยให้ระดับน้ำอยู่เหนือพื้นผิวของส่วนประกอบ 1 ซม.
8. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวอาหารเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ

ม้วนกะหล่ำปลีปลาขี้เกียจ

ในการทำอาหารจานนี้ คุณต้องมี:

• สองหัวหอม
• เนื้อปลา 300g.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน
• 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ข้าว
• 0, กะหล่ำปลี 25 หัว
• เกลือ.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ

กระบวนการผลิต:

1. แล่เนื้อปลาเป็นชิ้นๆ สับด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผ่านกะหล่ำปลีสับ หัวหอมทอด และข้าวต้มจนสุกครึ่ง
3. ผสมส่วนผสมที่บดทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ปั้นเนื้อบดที่เตรียมไว้เป็นทรงกระบอก ทอดจนเป็นเปลือกในเตาอบ
5. เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและเคี่ยวจนนุ่ม

เสิร์ฟจานนี้พร้อมน้ำจิ้ม

กับสาหร่าย

Take:

• เนื้อปอนด์
• กะหล่ำปลีขาว700กรัม
• สามหัวหอม
• กะหล่ำปลีทะเลต้ม 100 กรัม
• สามอาร์ต. ล. ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน
• ข้าว 150g.
• ไข่หนึ่งฟอง
• เกลือ.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• สามอาร์ต. ล. ซอสมะเขือเทศครีม
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร

คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. ล้างกะหล่ำปลีขาวจากใบสกปรก ล้าง หั่นก้าน หั่นสี่เหลี่ยม จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง จากนั้นพับกระชอนและรอให้น้ำไหลออก
2. สับกะหล่ำปลีเย็นอย่างประณีต คลุกกับสาหร่ายสับ คลุกเคล้า
3. หุงข้าวเปล่าคลุกกับเนื้อดิบสับ หอมทอด กะหล่ำปลีทะเลและกะหล่ำปลีขาว เกลือ พริกไทยป่น ไข่ ผักชีฝรั่งสับ
4. จากมวลที่ได้ ปั้นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่ในกระทะทาน้ำมัน เทเนยละลายแล้วทอดในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศและเคี่ยวจนสุก

เทจานที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมกับซอสที่เคี่ยวไว้ โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ