2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บีทรูทถือเป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่สดชื่น และมีแม่บ้านกี่คน สูตรอาหารมากมาย บางคนชอบทำในรูปแบบของ okroshka ผักที่สดใส คนอื่น ๆ ปรุงมันเหมือน borscht ในขณะที่ใช้น้ำซุปเนื้อเป็นพื้นฐาน แต่ยังมีหลักการพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการปรุงบีทรูทอย่างถูกต้องหรือไม่? เราได้ให้สูตรอาหารสองจานที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงในด้านเทคโนโลยี ทั้งสองอย่างถูกเรียกว่า "บีทรูทเย็น" วิธีการปรุงอาหารคุณจะได้เรียนรู้จากบทความ ทำตามคำแนะนำและในขณะเดียวกันก็สร้างจินตนาการ นำรสชาติของคุณเองมาสู่แต่ละจาน
สูตรที่หนึ่ง. บีทรูทเย็น: วิธีการปรุงซุปฤดูร้อนในครึ่งชั่วโมง?
เทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารจานนี้ทำให้สดชื่นเหมือนการผสมส่วนผสมอย่าง okroshka มากกว่า อันที่จริงวิธีนี้เรียกว่าการทำอาหารไม่ได้ สำหรับคนที่โง่เขลาที่เห็นขั้นตอนการทำงานดูเหมือนว่าคุณกำลังเตรียมสลัดผักจากภายนอก สามารถนำส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับความชอบที่สำคัญที่สุด - อย่าลืมเกี่ยวกับหัวบีท เพื่อให้ได้สีเบอร์กันดีที่สดใสของจานนี้ ขอแนะนำในรูปแบบของก้อนขูด
ดังนั้น เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เย็นสนิทและควรแช่เย็นไว้ ใช้น้ำเปล่าเป็นเบสของเหลว ต้ม 3 ลิตรแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ต้มมันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 หัวและแครอทหวาน 2 หัวจนสุกในผิวหนัง หลังจากเย็นตัวแล้วให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มบีทรูท 1 อันในกระทะอีกใบ ควรเลือกผักที่มีสีเข้มและสว่าง เมื่อหลุดจากเปลือกแล้วให้ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเทลงในกระทะที่มีแครอทและมันฝรั่ง เทสารละลายแช่เย็นทันทีและผสมให้ละเอียดด้วยทัพพี เท 1 ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์ลงในส่วนผสม กรดซิตริกหนึ่งช้อน ในขณะที่ใส่ซุปฤดูร้อน ให้หั่นแตงกวาสดขนาดกลาง 2 ลูกเป็นเส้น ลิ้มรสบีทรูท มันควรจะหวานและในขณะเดียวกันก็เปรี้ยวปานกลาง เทแตงกวาและพวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) ลงในกระทะ เสิร์ฟพร้อมไข่ลวกครึ่งฟองในแต่ละจาน
สูตรสอง. บีทรูทเย็น. วิธีทำซูเฟล่น้ำซุปข้น
ในการเตรียมอาหารจานนี้ตามเทคโนโลยีที่บรรยายไว้ จะต้องใช้เวลามากขึ้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วจะถูกต้มก่อนแล้วจึงกลายเป็นก้อนที่เหมือนตีให้เป็นฟอง แม้ว่าซุปฤดูร้อนนี้จะมีเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงชื่อของมันเหมือนกัน - บีทรูท วิธีทำ? ง่ายมาก
นำผักทั้งหมด (แครอทสด พริกหวาน หัวหอมขนาดกลาง หัวมันฝรั่ง) ในสัดส่วนที่เท่ากัน ในกรณีนี้ 2 ชิ้น ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตร ใส่หัวบีทสับขนาดใหญ่ 1 หัวที่นั่น ใส่มวลลงไปผัดจนส่วนผสมสุกเต็มที่ หลังจากปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศสดที่ปอกเปลือกและสับ 2-3 ลูก จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและต้มอีกครั้ง เสิร์ฟบีทรูทเย็นโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว น่าพอใจและมีประโยชน์! ตอนนี้คุณรู้วิธีทำบีทรูทเย็นแล้ว
