วิธีทำบีทรูท: สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บีทรูทเป็นเวอร์ชันย่อของ Borscht ซุปนี้มีประโยชน์มากสำหรับระบบย่อยอาหาร มักจะรวมอยู่ในเมนูในโรงเรียนอนุบาล มีหลายวิธีในการปรุงบีทรูท นี่คือวิธีการบางส่วน

หลักการทั่วไปของการทำบีทรูท

วิธีทำบีทรูทเหมือนในโรงเรียนอนุบาล? ต้มในน้ำ น้ำซุปเนื้อ หรือน้ำซุปบีทรูท หากทำอาหารสำหรับเด็ก ควรใช้อกไก่หรือเนื้อไม่ติดมันสำหรับน้ำซุป การเติมไส้กรอกต้มจะทำให้รสชาติพิเศษ

มักจะใส่ไข่ต้มผ่าครึ่งลงในบีทรูท ก่อนความพร้อมจะมีการเติมผักใบเขียวลงในบีทรูทและสามารถทำได้เมื่อเสิร์ฟ ซุปเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

บีทรูทคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว

วิธีทำบีทรูทแบบนี้ซึ่งปกติจะเสิร์ฟที่บ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

1. บีทรูท
2. มันฝรั่งสามลูก
3. น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง
4. หอมหัวใหญ่
5. น้ำมันดอกทานตะวัน
6. ครีมเปรี้ยว
7. แครอทขนาดกลาง

กระบวนการปรุงบีทรูท:

1. บีทรูทต้องล้าง. ต้มจนเดือดด้วยน้ำปริมาณมาก แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่น
2. ผัดหัวหอมครึ่งวงและแครอทจนผักนิ่ม
3. ใส่มันฝรั่งและผักที่ต้มไว้ ปรุงต่ออีก 10 นาที
4. จุ่มหัวบีทแล้วต้มจนมันฝรั่งนิ่ม เกลือบีทรูทห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นใส่ครีมและต้ม

ซุปบีทรูทในน้ำซุปไก่กับซอสมะเขือเทศ

นี่คือหนึ่งในตัวเลือกในการทำบีทรูทกับไก่

เครื่องปรุงที่จำเป็น:

1. 350 กรัม เนื้อไก่แช่เย็น
2. 400 กรัม หัวผักกาดต้ม
3. หอมหัวใหญ่
4. 450 กรัม มันฝรั่ง
5. 40 กรัม ครีม.
6. ช้อนมะเขือเทศ
7. เนยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
8. ลิตรน้ำ
9. แครอท

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวบีทที่ต้ม แช่เย็น และปอกเปลือกเป็นแท่งเล็กๆ
2. ล้างเนื้อแล้วใส่หม้อต้มน้ำให้เดือด ขจัดตะกรันและปรุงอาหารต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
3. เอาไก่ออกจากกระทะแล้ววางมันฝรั่งที่หั่นเป็นแท่งก่อนหน้านี้
4. ในขณะที่ปรุงมันฝรั่ง คุณสามารถเริ่มทำน้ำสลัดผักได้ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนจนนิ่ม ต่อไป ใส่มะเขือเทศ น้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวให้เข้ากันสิบห้านาที
5. เมื่อมันฝรั่งใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่ผักผัดและเนื้อไก่สับ
6. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เกลือและใส่ครีมเปรี้ยว

บีทรูทในหม้อหุงช้า

ในย่อหน้านี้ เราจะมาบอกวิธีทำบีทรูทอีกครั้ง โดยจะมีสูตรทีละขั้นตอน แต่สูตรจะต่างกันอยู่แล้ว เนื่องจากจะใช้หม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

1. น้ำซุปเนื้อสองลิตรเตรียมไว้ล่วงหน้า
2. หัวบีทต้มสี่หัว
3. สองหัวหอม
4. มันฝรั่งสี่หัว
5. แครอท
6. น้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก
7. กระเทียม
8. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
10. ครีมเปรี้ยว
11. ผักใบเขียวสับละเอียด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วขูดเนื้อ
2. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดทอด เทน้ำมันลงในชามแล้วผัดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
3. ตัดมันฝรั่ง ใส่ผัก แล้วเทส่วนผสมกับน้ำซุป
4. หลังจากยี่สิบนาที เกลือ ซุปหวาน เติมน้ำมะนาวและบีทรูท
5. สุดท้าย ใส่กระเทียมสามกลีบลงในบีทรูท ใส่ผักใบเขียว ทิ้งไว้สิบนาที

บีทรูทเนื้อกับไข่

วิธีทำเนื้อบีทรูทกับไข่? สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะว่า ไข่ในอาหารพื้นบ้านรัสเซียใช้บ่อยมาก

สินค้าที่ต้องการ:

1. เนื้อ 300g.
2. หัวบีท 250g.
3. หัวหอมครึ่งลูก
4. แครอทลูกเล็ก
5. น้ำมันกลั่นสองช้อน
6. ผักชีลาว
7. ไข่ต้มสองฟอง

วิธีการปรุงบีทรูทในน้ำซุปเนื้อเป็นสิ่งที่คุ้มค่า ในคำแนะนำต่อไปนี้ เราจะแสดงขั้นตอนการทำอาหารให้คุณเห็นทีละขั้นตอน:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วต้มให้เดือด หลังจากเดือดให้ปรุงต่ออีกสิบนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลาสี่สิบนาที
2. หัวบีท แครอท มันฝรั่ง และหัวหอมหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ผัดหัวบีทเป็นเวลาสองนาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที ถ้าน้ำผลไม้ของคุณเองไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปได้เล็กน้อย
4. ถัดไปคุณต้องใส่แครอทและหัวหอม ทอดสองสามนาที จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
5. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่ต้มแล้ว ตามด้วยผักที่เหลืออีกยี่สิบนาที เกลือ ใส่ไข่ที่สับละเอียดแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่มสนิท
6. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวและเติมสมุนไพร

บีทรูทกับน้ำส้มสายชู

บีทรูทไม่มีเนื้อสัตว์ทำได้อย่างไร? ง่ายมาก

สินค้าที่ต้องการ:

1. หัวบีท - ห้าชิ้น
2. มันฝรั่งสองลูก
3. น้ำส้มสายชูสองช้อนชา
4. แครอท
5. หัวหอมครึ่งลูก
6. 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป
7. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
8. สีเขียว
9. ไข่ต้ม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มหัวผักกาด ปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป
2. ขูดแล้วใส่น้ำส้มสายชู ให้มันเดือดหน่อย
3. ต้มน้ำซุปบีทรูทแล้วใส่มันฝรั่งสับ
4. ทอดหัวหอม ใส่แครอทขูด ทิ้งไว้จนนิ่ม
5. หลังจากทำให้มันฝรั่งนิ่มแล้ว ใส่หัวบีตลงไป
6. นำซุปไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ให้หวาน ปิดฝาและปล่อยให้สูงชัน
7. ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มไข่สับละเอียด ครีมเปรี้ยว และผักใบเขียวลงในบีทรูทได้หากต้องการ คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้หากต้องการตัวเลือกแบบลีนอย่างเคร่งครัด

บีทรูทกับไส้กรอก

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่อยากปรุงเนื้อ สิ่งที่คุณต้องมีคือไส้กรอกคุณภาพที่มีเนื้อแท้ไม่ใช่ถั่วเหลือง รสชาติก็จะเข้มข้นและน่ารับประทานมากทีเดียว

สินค้าที่ต้องการ:

1. ไส้กรอกต้ม 200 กรัมไม่มีไขมัน
2. บีทรูทหวาน - 1 กก.
3. น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 1 l.
4. แครอท
5. หัวหอม
6. เนยโฮมเมด 20g.
7. น้ำตาล.
8. น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา
9. แป้ง
10. วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและต้มหัวบีท แช่เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่น
2. ทอดแครอทและหัวหอมในเนย ใส่มะเขือเทศและคนให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมที่ได้บนเตาเป็นเวลา 1 นาที
3. นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่ผักและไส้กรอกลงไป
4. ร่อนแป้งในกระทะแห้งพร้อมน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะ
5. เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และทำให้หวาน หลังจากที่ซุปเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 10 นาที แล้วปล่อยให้ยืน

ข้อแนะนำ

ในกรณีอื่น มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ ซึ่งเรายินดีที่จะอุทิศให้คุณ:

1. บีทรูทบอร์กโดซ์ดีที่สุดเพราะมีสีที่เข้มข้นและรสหวานกว่า
2. น้ำมะนาวใช้แทนน้ำส้มสายชูได้ดี
3. เพื่อให้บีทรูทใส บีทรูทต้องต้มกับเนื้อก่อน