สปาเก็ตตี้ชีสและไข่ สามารถเลือกซอสง่ายๆ สำหรับพาสต้า

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สปาเก็ตตี้ชีสและไข่ - สูตรด่วน. การทำพาสต้าใช้เวลาน้อยมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อรู้สูตรดั้งเดิมสองสามอย่าง จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในโอกาสอันเคร่งขรึมโดยเฉพาะ ท้ายที่สุด พาสต้าเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ จะกลายเป็นอาหารระดับร้านอาหารที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

จานเนื้องานรื่นเริง

สปาเก็ตตี้ในเตาอบกับชีสไข่ - จานที่กระจายเมนูหลัก จานนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร ยิ่งกว่านั้นสูตรนั้นง่ายมากที่แม้แต่คนที่ไม่เคยยืนข้างเตาก็สามารถรับมือได้ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ - 500 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก;
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 400 กรัม;
• หมูสับ - 500 กรัม;
• ครีม - 0.5 ลิตรไขมัน 15%;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ผักหนึ่งพวง;
• น้ำมันพืช

เทน้ำเย็นลงในหม้อ เพื่อความสะดวก สปาเก็ตตี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นนำภาชนะใส่น้ำใส่ไฟแล้วต้ม ก๋วยเตี๋ยววางในน้ำเดือด ปรุงพาสต้าไม่เกินเจ็ดนาที มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาเปิดออกรุนแรงเล็กน้อย ล้างก๋วยเตี๋ยวใต้น้ำไหลและทิ้งไว้สักครู่ในกระชอน ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินระบายออกไป คุณก็สามารถเลือกผักได้

แครอทล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กระเทียมปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอมถูกตัดเป็นวงแหวน ชีสถูบนเครื่องขูด เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นต่อไปคือเตรียมน้ำสลัดหรือเติมอย่างอื่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ จากนั้นวางหัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงในหัวหอม ผสมส่วนผสมทั้งหมด ผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วจึงใส่แครอท ผัดผักเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟปานกลาง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับ น้ำสลัดผัดในกระทะจนเนื้อสุก

แผ่นอบชุบน้ำมัน. ชั้นแรกวางปาเก็ตตี้ส่วนเล็ก ๆ การบรรจุจะกระจายในชั้นที่สอง ชั้นที่สามวางส่วนที่เหลือของพาสต้า ชั้นที่สี่เป็นมะเขือเทศสับ ไข่ไก่แตกเป็นถ้วยแยก จากนั้นตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแบบปกติจนฟูโฟม. ครีมถูกเพิ่มเข้าไปในมวลไข่ มวลที่ได้จะถูกเทลงในหม้อพาสต้า โรยหน้าด้วยชีสขูดและสมุนไพร เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จานไปที่เตาอบ

สปาเก็ตตี้กับชีสและไข่อบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 160-180 องศา หลังจากเวลานี้ จานจะเย็นลงเล็กน้อยและหั่นเป็นบางส่วน

สูตรด่วน

บางครั้งแขกก็มาถึงแล้ว และไม่มีเวลาเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารเลย สปาเก็ตตี้กับไข่และชีสในกระทะจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริง ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม;
• หอมแดงหรือขาว - 150 กรัม;
• ชีส - 150 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเกลือ

เทน้ำเย็นลงในภาชนะแล้วจุดไฟ พาสต้าวางอย่างระมัดระวังในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกเต็มที่ จากนั้นปาเก็ตตี้จะถูกล้างด้วยน้ำต้มแล้วเทลงในตะแกรง ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีด้วยที่ตีไข่จนเนียน

ขั้นตอนต่อไป นำชีสถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ลงในมวลไข่ กระทะทาน้ำมันแล้วจุดไฟ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นวางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มสปาเก็ตตี้ลงในหัวหอมส่วนผสมที่ผสมให้ละเอียด ไม่กี่นาทีก็เทจานลงส่วนผสมของไข่และชีส ส่วนผสมทั้งหมดถูกทอดเป็นเวลาสิบนาที จานพร้อม สปาเก็ตตี้ชีสและไข่ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สปาเก็ตตี้เกรวี่

บางครั้งสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่นๆ ในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ดูไม่น่ารับประทานเลย อย่างไรก็ตาม หากคุณใส่ซอสลงไป จานจะได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ ด้านล่างนี้คือสูตรสำหรับซอสที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ซอสโบโลเนส

ปาเก็ตตี้ใส่ชีสกับไข่ ซอสที่ชื่อว่า "โบโลเนส" นั้นใช่เลย ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้:

• 1 x หอมแดงหรือขาว
• เนื้อสับ - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 250 ml.
• ออริกาโนแห้ง - 40g
• โหระพา - 40 g.
• กระเทียม - สองสามกลีบ
• ไวน์แดง - 200 มล.
• นม - 200 มล.

แครอท หัวหอม และกระเทียมถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผัดในกระทะจนเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น จากนั้นใส่ไวน์ เนื้อสับ และน้ำมะเขือเทศลงในส่วนผสมผัก เนื้อหาทั้งหมดถูกเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถัดไปเติมนมและเครื่องเทศลงในน้ำเกรวี่ ซอสที่ได้จะถูกเสิร์ฟร้อน

น้ำสลัดมัสตาร์ด

สปาเก็ตตี้ใส่ชีสและไข่ก็เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดมัสตาร์ด สำหรับสูตรนี้ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้เมล็ดมัสตาร์ด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากไม่มีส่วนผสมดังกล่าว จึงอนุญาตให้เปลี่ยนเป็นห้องอาหารปกติได้ สำหรับทำอาหารคุณจะต้อง:

• มัสตาร์ด - 20 มล.
• แป้ง - 150 กรัม
• ชีส - 300 กรัม
• นม - 350มล.
• เนย - 40 กรัม

ขั้นตอนแรก ขูดชีสขูดละเอียด ผสมแป้งและมัสตาร์ดแล้วใส่ชีสขูดลงในมวลที่ได้ ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึง ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เนยและนมลงในน้ำสลัด ส่วนผสมถูกนำไปต้ม ขอแนะนำให้เสิร์ฟน้ำเกรวี่บนโต๊ะในรูปแบบเย็น

ซอสเห็ด

ซอสเห็ดสำหรับสปาเก็ตตี้ไข่และชีสมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน สำหรับการผลิตเห็ดชานเทอเรลแห้ง เห็ดและแชมปิญองนั้นสมบูรณ์แบบ ต้องขอบคุณเห็ดที่ทำให้จานมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ในการเตรียมซอสคุณต้องทำ:

• ชานเทอเรลแห้งหรือเห็ดชนิดอื่นๆ - 300 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำซุป - 0.5 ลิตร.

เห็ดหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสิบนาที หัวหอมสับบนเครื่องขูดและใส่เห็ด จากนั้นใส่ครีมและแป้งลงในส่วนผสมของเห็ด ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียนและเทน้ำซุป ซอสปรุงเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน น้ำสลัดเห็ดเสิร์ฟเย็น

ดังนั้น ในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษและส่วนผสมที่แปลกใหม่ พอทำสปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ธรรมดา แล้วซอสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอม