อาหารเย็นและของว่าง: สามสูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วันหยุดที่จะมาถึงนี้ทำให้แม่บ้านนึกถึงเมนูที่จะเสิร์ฟ ฉันอยากทำอาหารแปลกใหม่ เพื่อสร้างความหลากหลายให้กับเมนูดั้งเดิม อาหารเย็นและของว่างเป็นส่วนสำคัญของทุกโต๊ะ นี่คือสูตรอาหารง่ายๆ

อาหารเย็น & ของว่าง: แซลมอนครีมชีสพาย

อาหารเรียกน้ำย่อยแซลมอนกูร์เมต์จะตกแต่งทุกโต๊ะ ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• a แพ็ค (250 กรัม) ครีมชีสหรือฟิลาเดลเฟียชีส;
• ผักใบเขียว;
• กุยช่าย - พวงสับ;
• ปลาแซลมอนรมควัน800 กรัม
• วิปครีม;
• สีแดง (ปลาแซลมอน) คาเวียร์สำหรับตกแต่ง

สำหรับซอส:

• มายองเนส - 100 ml;
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• เคเปอร์ - 50 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ทีละขั้นตอนแซลมอนครีมชีส

1 ขั้น

ฟิลาเดลเฟียนุ่มหรือวิปครีมชีสจนนุ่ม ผัดในผักชีฝรั่งสับและกุ้ยช่าย หากคุณไม่มีกลายเป็นชีสที่หลากหลายคุณสามารถปรุงเองได้ ใช้ครีมเปรี้ยว 300 กรัมที่มีไขมัน 20% ใส่ผ้ากอซพับหลายชั้น ระงับเซรั่มหนึ่งวัน อาหารจานเย็นและของว่างสามารถยัดไส้ด้วยชีสที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้

2 ขั้นตอน

ใช้กระป๋องเค้กที่เอาก้นออกมาได้ คลุมด้วยกระดาษ (กระดาษรองอบ) ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ๆ จาระบีที่มีส่วนผสมของชีสและสมุนไพร ทำซ้ำเลเยอร์จนเต็มรูปร่าง จากนั้นปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

3 สเต็ป

ก่อนเสิร์ฟเค้กต้องแกะออกจากพิมพ์ วางบนพื้นผิวเรียบและเรียบ นำกระดาษแผ่นหนึ่งออกแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วยมีดคม ใส่ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง

4 สเต็ป

เตรียมซอสสำหรับพาย. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาวกับมายองเนสในเครื่องปั่น ใส่เคเปอร์แห้ง. ปั่นจนเนียน

5 ขั้นตอน

ตักพายใส่จาน ราดซอส โรยด้วยกุยช่ายสับ ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยวิปครีม คาเวียร์สีแดง

อาหารเย็นและของว่าง: รูปและสูตรการทำแฮมกับชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ แสนอร่อย ปรุงตามสูตรต่อไปนี้ ส่วนผสม:

• แฮมหั่นชิ้น - 500 กรัม;
• กระเทียม ต้นหอม พริกแดงและพริกไทยดำ
• มายองเนส;
• ชีสหนัก 500 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ชีสขูดบนเครื่องขูด สับกระเทียม สับหัวหอม (ส่วนสีขาวของขน) ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดเครื่องแกงโดยไม่ใส่น้ำมัน ผสมเครื่องปรุงกับมายองเนส ใส่พริก กระเทียม ชีสและหัวหอม ใส่ไส้ลงบนแฮมแผ่นบางแล้วม้วนขึ้น หรือจะหั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นยาวแล้วใส่แฮมก็ได้

อาหารเย็นและของว่าง: เอแคลร์กับเห็ด

ส่วนผสม

สำหรับเอแคลร์:

• แป้งสาลีหนัก 400 กรัม (2 ถ้วย);
• น้ำ 400ml (2 ถ้วย);
• เนย - 1 แพ็ค (200 กรัม);
• เกลือเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน;
• ไข่ไก่ - 8 ชิ้น (หรือ 9 ชิ้นถ้าไข่มีขนาดเล็ก)

สำหรับไส้:

• เห็ด (เอาอะไรก็ได้) - หนัก 800 กรัม;
• สองหัวหอม;
• ครีม 150 มล.
• ชีสแปรรูป - หลายห่อ (น้ำหนักรวม 300 กรัม);
• เนยก้อน (ประมาณ 50 กรัม)
• เครื่องเทศและเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เอแคลร์

เทน้ำอุ่นลงในหม้อ. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน ผัดและนำไปต้ม จากนั้นใส่แป้ง ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน ต้มมวลเป็นเวลาหนึ่งนาที เมื่อแป้งเย็นตัวลงเล็กน้อยแล้ว ให้ตีไข่ 2 ฟองต่อครั้ง นวดจนได้ความข้นหนืด วางลูกแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษอบ 20 นาทีในเตาอบ อย่าเปิดประตู

เติม

ผัดหัวหอมสับกับเห็ดในเนย. ก่อนปรุง เกลือ พริกไทย เทครีมลงไป หลังจาก 3 นาทีใส่ชีสละลายที่สับแล้ว ผัดเพิ่มไข่ที่ตี ทำให้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมเอแคลร์ เตรียมอาหารเย็นและของว่างตามสูตรใหม่! เซอร์ไพรส์แขกของคุณ!