ถั่วกับเห็ด: สูตรทำอาหารที่ดีที่สุด

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ถั่วมีคุณสมบัติพิเศษที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้อนรับทุกโต๊ะ ประกอบด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งร่างกายดูดซึมได้เกือบทั้งหมด ถั่วมีบันทึกปริมาณกรดโฟลิก โจ๊กถั่วเลนทิลหนึ่งมื้อช่วยให้ร่างกายได้รับกรดโฟลิกมากถึง 90% นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ในการทำให้ลำไส้เป็นปกติและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ในบทความของเราเราจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมถั่วกับเห็ด สูตรที่นำเสนอช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยจากถั่วประเภทต่างๆ แต่ละอันมีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง

ถั่วแดงกับเห็ดและผักโขม

ถั่วเลนทิลแดงปอกเปลือกแล้ว ปรุงได้รวดเร็วมากและเหมาะสำหรับสตูว์ผัก ซุปครีม และน้ำซุปข้น

ถั่วกับเห็ดตามสูตรของเราเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและช่วยให้คุณกระจายเมนูในโพสต์ได้ การทำอาหารจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะให้ร้อน จากนั้นเติมเมล็ดโหระพาหนึ่งช้อนชาทันทีที่กลิ่นหอมปรากฏขึ้นในอากาศ สามารถใส่กระเทียมสับ หัวหอม ขิงขูด (1 ช้อนโต๊ะ) และพริกเขียวสับลงในกระทะ ทันทีที่หัวหอมนิ่ม เห็ด (200 กรัม) จะถูกใส่ลงในผัก ผัดผักจนนุ่ม
2. ถั่ว (200 กรัม) แยกจากเศษเล็กเศษน้อย ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ทันทีที่ส่วนผสมผักพร้อมก็เทลงในกระทะแล้วเทน้ำซุป (375 มล.) และน้ำ (125 มล.) เคี่ยวถั่วประมาณ 10 นาทีหรือจนของเหลวระเหย
3. สุดท้าย ผักโขมสด (250 กรัม) เกลือ และส่วนผสมของเครื่องเทศอินเดีย การัม มาซาลา (½ ช้อนชา) ถูกใส่ลงในจาน ถั่วเลนทิลกับผักรวมกันเสิร์ฟ

สูตรถั่วเขียวใส่เห็ดและหัวหอม

ถั่วเขียวเป็นถั่วที่ดีต่อสุขภาพและเป็นถั่วที่ไม่สุก เหมาะสำหรับเตรียมเครื่องเคียงและใส่สลัด

ถั่วกับเห็ดเตรียมดังนี้:

1. ถั่วเลนทิลสีเขียว (1 ช้อนโต๊ะ) ย้ายจากเศษซาก ล้างในกระชอนใต้น้ำไหลและย้ายไปยังกระทะ ตอนนี้ต้องเทถั่วด้วยน้ำเย็น (1½ถ้วย) นำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเหมือนโจ๊กเป็นเวลา 45 นาที เมื่อดูดซึมน้ำแล้ว ถั่วก็พร้อม
2. ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ทันทีที่มันนิ่ม คุณสามารถเพิ่มเห็ดสับ (200 g)
3. ถั่วเลนทิลเปลี่ยนเป็นผัดกับหัวหอมและเห็ดแล้วคน

ถั่วเลนทิลและเห็ดรากูต์

ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด มักจะแช่ค้างคืนหรือข้ามคืน

ถั่วเลนทิลกับเห็ดในรูปสตูว์ ตามลำดับต่อไปนี้:

1. อย่างแรก ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอดในน้ำมันพืชในกระทะลึก: เห็ด (300 กรัม) กระเทียม หัวหอม แครอท และพริกหยวก
2. หลังจาก 20 นาที มะเขือเทศสับในเครื่องปั่น (500 กรัม) ถั่วเลนทิลสีน้ำตาลแช่ค้างคืน (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในผัก ถัดไปเทเครื่องเทศ: ออริกาโน (2 ช้อนชา), เกลือ (½ช้อนชา), พริกไทยดำและแดงเล็กน้อย หลังจาก 25 นาที ใบโหระพาสดจะถูกเพิ่มลงในจานที่ทำเสร็จแล้ว
3. สตูว์ถั่วและเห็ดเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้

สูตรใน multicooker

จานที่ง่ายและรวดเร็วปรุงในหม้อหุงช้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หัวหอม แครอทและเห็ดก่อนจะผัดในโหมดทอดหรืออบ จากนั้นใส่ถั่วเขียวล้างและกระเทียมสับละเอียดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจาน จากนั้นเทน้ำ (สำหรับถั่ว 1 ช้อนโต๊ะของเหลว1½ช้อนโต๊ะ) สำหรับการปรุงอาหารถั่ว โหมด "โจ๊ก" หรือ "สตูว์" จะถูกเลือก เวลาทำอาหารประมาณ 30 นาที