พาสต้าบร็อคโคลี่ในซอสครีม: สูตรทำอาหารที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พาสต้าในอิตาลีแทบจะเป็นอาหารจานหลักที่เสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เสมอ สำหรับการเตรียมการมักใช้ครีม, มะเขือเทศ, ชีส, ผักและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม บทความของเรานำเสนอสูตรพาสต้าที่ดีที่สุดพร้อมบรอกโคลีในซอสครีม กลายเป็นจานที่อร่อยจนไม่มีใครต้านทานได้

พาสต้าบร็อคโคลี่ในซอสครีมชีส

เมนูเพื่อสุขภาพที่มีกลิ่นหอม สว่างสดใส และน่าประหลาดใจ ถูกเสนอให้เตรียมตามสูตรต่อไปนี้ ด้วยซอสครีมชีสหนืดที่มีกลิ่นหอมของบร็อคโคลี่รมควันแม้ผู้ที่ไม่ชอบผักชนิดนี้ก็จะกินมัน จานนี้อร่อยเบาๆ

พาสต้าบร็อคโคลี่มีดังต่อไปนี้:

1. เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เกลือ ต้มให้เดือด
2. หั่นบร็อคโคลี่ครึ่งหัวเป็นดอกย่อย
3. จุ่มกะหล่ำปลีในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาทีปิดฝาหม้อ
4. หลังจากเวลาที่กำหนด สะเด็ดน้ำแล้วใส่บร็อคโคลี่ลงในชามที่ใส่น้ำแข็ง ด้วยการกระทำนี้ กะหล่ำปลีจะคงสีสดใสไว้
5. อุ่นน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วจุ่มดอกกะหล่ำปลีลงไป
6. ผัดบร็อคโคลี่สักครู่ แล้วใส่โหระพาแห้ง (1 ช้อนชา) และโรสแมรี่ (0.5 ช้อนชา) หลังจากบดในครก
7. ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด (2 กลีบ) เกลือ พริกไทย ลงในกระทะ
8. อีกนาทีต่อมา ใส่ครีม (200 มล.) และไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
9. ทันทีที่ซอสเดือด ใส่ชีสรมควันขูด (50 ก.) แท้จริงแล้วมวลจะเริ่มข้นขึ้น
10. เสิร์ฟทันทีพร้อมพาสต้าแสนอร่อย

พาสต้าบร็อคโคลี่ไก่และครีม

จานต่อไปเหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาพอสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย พาสต้าในซอสครีมบร็อคโคลี่นี้ปรุงไม่เกิน 30 นาที ดังนั้นหลังเลิกงานจะเสิร์ฟโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์อย่างเต็มรูปแบบ

จานนี้ทีละขั้นตอน:

1. ต้มพาสต้า (250 g) ในน้ำกับเกลือจนได้สภาพที่ต้องการ ก่อนความพร้อม 2 นาที ให้ส่งช่อดอกบร็อคโคลี่ (400 กรัม) ลงในน้ำเดียวกัน หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำ พักเส้นพาสต้ากับกะหล่ำปลี
2. เนื้อไก่ (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น (20 มล.) เป็นเวลา 3 นาทีจากหนึ่งถึงวินาทีมือ.
3. ละลายเนย (40 g) ในกระทะอีกใบ. ร่อนแป้ง 50 กรัมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำซุปไก่ 200 มล. และครีม 250 มล. หลังจาก 4 นาทีใส่ผงกระเทียมแห้ง (1/4 ช้อนชา)
4. โรยเนื้อหาในกระทะด้วยชีสขูด (125 ก.) รอจนละลาย จากนั้นจึงตักใส่บร็อคโคลี่ซอสและพาสต้า ผัด โรยด้วยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

สูตรพาสต้ากอร์กอนโซล่าและบร็อคโคลี่

จานต่อไปนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนด้วยการเติมอิตาเลียนบลูชีสลงในซอส การทำพาสต้านั้นไม่ยากเลย:

1. พาสต้า (100 กรัม) ปรุงตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
2. บร็อคโคลี่ (50 กรัม) แยกเป็นช่อ จุ่มในน้ำเกลือเดือด 3 นาที
3. ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% (150 มล.) เทลงในกระทะ เติมบลูชีสชิ้น (100 กรัม) แล้วตั้งไฟอ่อน
4. คนให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ทันทีที่ครีมซอสพร้อม พาสต้าและบร็อคโคลี่ก็จะถูกย้ายไปยังกระทะ ผสมจานแล้ววางบนจาน

พาสต้ากับปลาแซลมอนและบร็อคโคลี่ในซอสครีม

จานต่อไปมาจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver. สูตรพาสต้าบร็อคโคลี่ครีมของเขามีดังนี้:

1. ปรุงพาสต้า (60 g) จนเป็นอัล dente
2. มะกอกน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) เจียวหอมแดงสับละเอียด (2 ชิ้น)
3. ในกระทะที่มีหัวหอมทอดใส่ปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (200 กรัม) และบรอกโคลีดอก (60 กรัม) ปรุงจนเปลือกลักษณะเฉพาะก่อตัวบนตัวปลา
4. เทผักและปลาแซลมอนลงในกระทะด้วยครีม (250 มล.). เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทย
5. ใส่ซอสลงในกระทะคนให้เข้ากัน เวลาเสิร์ฟ แนะนำให้โรยเคเปอร์ โหระพา หรือพาเมซานขูด

สูตรพาสต้ากับบร็อคโคลี่และซอสชีส

จากกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำซอสที่นุ่มและอร่อยมากด้วยรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน มันสมบูรณ์แบบสำหรับพาสต้า ซอสครีมบร็อคโคลี่เตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในขณะที่พาสต้า (250g) กำลังปรุงในหม้อใบใหญ่ ดอกกะหล่ำปลี (250g) จะถูกนึ่งในกระชอนที่สามารถวางด้านบนได้ หรือคุณสามารถต้มบรอกโคลีในหม้อแยกต่างหากเป็นเวลา 3 นาที
2. ละลายเนย (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วเติมน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) ผัดหัวหอมสับครึ่งหนึ่งในส่วนผสมนี้ แล้วตามด้วยกระเทียมอีกกลีบ
3. กระจายดอกบร็อคโคลี่แล้วผัดกะหล่ำปลีกับผักเป็นเวลา 2 นาที
4. เทครีมลงไป (4 ช้อนโต๊ะ). นำซอสมาปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
5. ใส่ของในกระทะลงในเครื่องปั่น นำซอสไปเป็นเนื้อเดียวกัน
6. พาสต้ากับซอส. วางจานบนจานแล้วโรยด้วยพาเมซานขูด (80 ก.).

พาสต้ากับเห็ดและบร็อคโคลี่ในครีม

จานต่อไปมีทั้งกะหล่ำปลีสดและแช่แข็ง ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

สำหรับจานนี้ต้องต้มเส้นพาสต้าแห้งล่วงหน้า 200 กรัม ในระหว่างนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ หั่นเป็นช่อบร็อคโคลี่ (150 กรัม) จุ่มในน้ำเดือด 3 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นจัด เห็ด (150 กรัม) หั่นเป็น 4 ส่วน ในกระทะที่มีเนยละลายเล็กน้อย (30 กรัม) ผัดบรอกโคลีกับเห็ดเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มครีม 150 มล. แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เกลือเพื่อลิ้มรส โอนพาสต้าที่ปรุงแล้วไปที่ซอสและเตรียมจานให้พร้อม เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยสมุนไพรและชีส