กาแฟคาปูชิโน่ที่บ้าน. ส่วนผสมของกาแฟคาปูชิโน่ สูตรทำอาหารที่ดีที่สุด

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

กาแฟคาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของอิตาลี ที่มีชื่อแปลว่า "กาแฟใส่นม" ควรสังเกตว่าเขาเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่ในประเทศแถบยุโรป แต่ทั่วโลก เครื่องดื่มที่ทำอย่างถูกต้องนั้นอ่อนโยนและอร่อยมาก ทำได้ง่ายและเพียงแค่ตีผลิตภัณฑ์นมลงในโฟมที่หนาและนุ่ม คุณลักษณะนี้ทำให้กาแฟคาปูชิโน่แตกต่างจากเครื่องดื่มที่คล้ายกัน

บทความของวันนี้เราตัดสินใจที่จะเตรียมกาแฟที่บ้านให้อร่อยเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

ทำกาแฟคาปูชิโน่ (คลาสสิก) ของคุณเอง

หากต้องการทำเครื่องดื่มที่อร่อยและให้ความสดชื่น คุณควรเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• กาแฟบด - 2 ช้อนขนม;
• น้ำตาลทรายละเอียด - 2 ช้อนขนม;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 100 ml;
• นมพร่องมันเนยสด - 100 มล.
• ช็อคโกแลตขูด (เข้มหรือขม) - เพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่ที่บ้าน? ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำถ้วยธรรมดาเทกาแฟบดเล็กน้อยลงไปแล้วเติมน้ำตาลชั้นดีเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งสองต้องผสมให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดและดำเนินการเตรียมฟองนมที่เขียวชอุ่มทันที

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่แบบที่เสิร์ฟในร้านกาแฟยอดนิยม เราตัดสินใจที่จะเปิดเผยความลับนี้เพื่อให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มอร่อย ๆ ด้วยตัวคุณเองและนำเสนอให้กับคนที่คุณรัก ดังนั้น ในการทำโฟม ให้อุ่นนมสดพร่องมันเนยบนไฟอ่อนๆ (โดยไม่ต้องเดือด) จากนั้นค่อยๆ เทลงในเครื่องปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดจนเกิดฟองหนาและหนาขึ้น

รอบสุดท้าย

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถูกแปลงเป็นมวลฟองอากาศแล้ว ควรย้ายอย่างระมัดระวังไปยังเครื่องดื่มที่เตรียมไว้โดยใช้ช้อนขนาดใหญ่ กาแฟนี้ถือว่าคาปูชิโน่พร้อมปรุงเต็มที่ เพื่อให้ไม่เพียงอร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามด้วย ขอแนะนำให้โรยด้วยช็อกโกแลตชิป แล้วนำเสนอทันทีที่โต๊ะพร้อมกับเค้ก ครัวซองต์ หรือโดนัท

วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่กับอบเชยป่น

อย่างที่คุณทราบ วันนี้มีวิธีอร่อยและรวดเร็วมากมายอย่างไม่น่าเชื่อทำเครื่องดื่มให้กระปรี้กระเปร่าสำหรับมื้อเช้า นอกจากนี้ เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมกาแฟคาปูชิโน่ มักใช้อุปกรณ์อัตโนมัติพิเศษ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสซื้ออุปกรณ์ดังกล่าว นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำเครื่องดื่มที่บ้านด้วยตัวคุณเอง

ดังนั้น คุณต้องเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• กาแฟบด - 2 ช้อนเล็ก;
• ครีมไขมัน 10% - 50 ml;
• น้ำตาลทราย - ช้อนเล็กเต็ม;
• อบเชยป่น - เพิ่มรสชาติ

กระบวนการชงเครื่องดื่มกาแฟในเติร์ก

คุณต้องสังเกตว่าองค์ประกอบของกาแฟคาปูชิโน่ตามสูตรที่นำเสนอนั้นแทบไม่แตกต่างจากข้างต้นเลย และไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวมักจะมีส่วนประกอบเหมือนกัน อย่างไรก็ตาม สัดส่วนและวิธีการปรุงอาจแตกต่างกันอย่างมาก ซึ่งส่งผลต่อรสชาติ เนื้อสัมผัส และรูปลักษณ์ของกาแฟ

แล้วเครื่องดื่มนี้ทำเองยังไงดี? ในการทำเช่นนี้ให้เทเมล็ดพืชที่บดแล้วลงในชาวเติร์กแล้วเทน้ำต้มสุกแล้วตั้งบนไฟอ่อน หลังจากที่เนื้อหาของจานเริ่มเป็นฟองและขึ้นแล้วจะต้องนำออกจากเตาทันทีและรอสองสามนาทีจนกว่ามวลจะตกลง ถัดไป ควรวางเครื่องดื่มกาแฟลงบนกองไฟช้าๆ และทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกสองสามครั้ง ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือการป้องกันการไหลของของเหลวในมิฉะนั้น กาแฟจะเน่าเสีย ขมเกินไป และจะไม่สามารถทำคาปูชิโน่โฮมเมดจากมันได้

การเตรียมผลิตภัณฑ์นม

หลังจากชงกาแฟเสร็จแล้ว คุณควรดำเนินการเตรียมฟองนมที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายทันที การดำเนินการตามขั้นตอนนี้ไม่ยาก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณยังต้องการทักษะและประสบการณ์ สิ่งสำคัญที่สุดในกรณีนี้คือต้องจำไว้ว่าเฉพาะนมที่มีไขมัน 4% (โฮมเมด) หรือครีม 10% เท่านั้นที่จะตีวิปปิ้งได้ดีและรวดเร็ว เพื่อเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว เราตัดสินใจซื้อส่วนประกอบสุดท้าย เนื่องจากคาปูชิโน่จะกลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นกว่าด้วยคาปูชิโน่

ดังนั้น ในการทำกาแฟหอมกรุ่น ให้เทครีมหนักลงในกระทะขนาดเล็ก จากนั้นตั้งบนไฟอ่อนๆ และรอประมาณ 15 วินาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมอุ่นขึ้นเล็กน้อย ถัดไป คุณต้องใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นและตีอาหารในจานอย่างแรงจนฟองอากาศปรากฏขึ้นหลายฟอง

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำคาปูชิโน่

หลังจากแปรรูปครีมหนักแล้ว คุณควรดำเนินการเชื่อมต่อโดยตรงกับส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบ ควรสังเกตว่านี่ไม่ใช่ขั้นตอนที่สำคัญน้อย ท้ายที่สุดแล้วคุณควรได้กาแฟที่หอมกรุ่นละเอียดอ่อนและอร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ให้เทเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในถ้วยแล้วใช้ช้อนโต๊ะใส่โฟมนมลงในภาชนะเดียวกันอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายกาแฟคาปูชิโน่ที่ทำเสร็จแล้วควรได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยอบเชยบดและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแป้ง

เสิร์ฟที่เหมาะสม

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ที่โต๊ะทันทีหลังจากเตรียม (ขณะร้อน) นอกจากนั้น คุณยังสามารถเสิร์ฟเค้กบิสกิต คุกกี้ และขนมอื่นๆ น่ากินจัง!

ทำเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นด้วยกัน

ถ้าคุณชอบกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เข้มข้นกว่า (คาปูชิโน่คือนม ½ ส่วน) คุณสามารถเพิ่มวิปครีมเพียงไม่กี่ช้อนหรือทำโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมเลยก็ได้ ควรสังเกตว่าเครื่องดื่มดังกล่าวทำให้กระปรี้กระเปร่ามากขึ้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มในตอนเช้าเท่านั้นในมื้อเช้า

ดังนั้น เราต้องการ:

• กาแฟบด - 2 ช้อนเล็ก;
• น้ำดื่มต้ม - 60 ml;
• น้ำตาลทราย - เพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ในการชงเครื่องดื่มแรงๆ ที่บ้าน คุณต้องใช้เวลาน้อยกว่าการทำคาปูชิโน่มาก ท้ายที่สุดแล้วกาแฟนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมซึ่งจะต้องตีด้วยเครื่องตีอย่างแรง ดังนั้นควรเทกาแฟบดพร้อมกับน้ำตาลทรายลงใน cezve แล้วอุ่นเครื่องด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทน้ำต้มที่เย็นถึง 45 องศาลงในจานเดียวกัน ทันทีที่กาแฟเริ่มเดือดก็ควรนำออกจากเตาทันที คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟอีกครั้งแช่จนเดือด

หลังจากดื่มเสร็จต้องเทเครื่องดื่มใส่ถ้วยปิดด้วยจานรองแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งนาที ถัดไป ควรนำเสนอกาแฟเอสเพรสโซบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังหรือครัวซองต์

เครื่องดื่มหลากหลาย

ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและสัดส่วนของส่วนประกอบหลัก กาแฟเอสเพรสโซแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• ริสเตรตโต้. หลักการของการเตรียมกาแฟดังกล่าวแทบไม่แตกต่างจากเอสเพรสโซแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม ยังคงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา และประกอบด้วยความจริงที่ว่ากาแฟนี้เข้มข้นขึ้นเล็กน้อยเพราะควรเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในถั่วบดในปริมาณเท่ากัน กล่าวอีกนัยหนึ่งต้องใช้ของเหลวเพียง 17-20 มล. ต่อผลิตภัณฑ์จำนวนมาก 7 กรัม
• ลุงโก. ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ คุณต้องใช้น้ำมากถึง 60 มล. (มีเมล็ดพืชบดในปริมาณใกล้เคียงกัน) ปริมาณของเหลวนี้ทำให้กาแฟเข้มข้นน้อยลง
• ดอปปิโอะ เครื่องดื่มนี้เป็นเอสเพรสโซคู่ นั่นคือ ในการจัดเตรียม คุณควรผสมกาแฟบด 14 กรัมกับน้ำ 60 มล.

สรุป

การใช้สูตรกาแฟที่นำเสนอ คุณสามารถชงเครื่องดื่มใดๆ ก็ได้ตามใจชอบ และทำให้ตัวเองและสมาชิกในครอบครัวพอใจด้วย ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าแนะนำให้ใช้เฉพาะเมล็ดพืชบดเพื่อสร้างมัน ท้ายที่สุดแล้วจากผงที่ละลายน้ำได้คุณจะไม่ได้รับเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม โดยวิธีการเร่งความเร็วอย่างมากและอำนวยความสะดวกในกระบวนการชงกาแฟ คุณควรได้เครื่องพิเศษที่จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ในครัวของคุณ