พิลาฟกับแชมเปญ: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Pilaf กับแชมเปญสามารถปรุงได้หลายวิธี: มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ กับข้าว ข้าวบาร์เลย์มุกหรือบัควีท บนเตาหรือในหม้อหุงช้า มีวิธีทำอาหารสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นคนกินเนื้อ มังสวิรัติ และการถือศีลอด

เริ่มด้วยสูตรคลาสสิกของแชมเปญ pilaf

คลาสสิค

ข้าวจานเนื้อดั้งเดิมพร้อมกลิ่นโน๊ตเห็ดจะถูกปรุงในหม้อบนเตา ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• ข้าว 200g;
• เห็ด 300 กรัม;
• 350 เนื้อไม่มีกระดูก (หมู);
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช;
• เครื่องปรุงสำหรับ pilaf;
• เกลือ.

ทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นลูกเต๋า
2. ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
4. ในหม้อ ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืช
5. เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดต่อ
6. เพิ่มอีกห้านาทีเห็ด, เกลือ, เทเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf และผสม
7. ล้างข้าวใส่หม้อแล้วเทน้ำ

ปิดฝาภาชนะแล้วเคี่ยวให้สุกด้วยไฟอ่อนๆ

เข้าพรรษา

เพื่อเตรียม pilaf แบบลีนกับแชมเปญ คุณต้องทำ:

• ข้าวหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• หัวหอม;
• เห็ดแชมปิญองครึ่งกิโลกรัม
• แครอท;
• กระเทียมสองกลีบ;
• น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นและเกลือ

ทำอาหาร pilaf:

1. ล้างข้าวให้สะอาดในกระชอนใต้ก๊อกจนน้ำใส
2. เทข้าวด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1 ถึง 2
3. ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
4. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่เห็ด แล้วผัด
5. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท และใส่เห็ดเมื่อเริ่มทอด ทำอาหารสามนาที
6. สะเด็ดน้ำจากข้าวแล้วใส่ลงในกระทะ
7. ใส่กระเทียม พริกไทย และเกลือในการปรุงอาหาร
8. เทน้ำให้มิดกระทะ 1 เซนติเมตร
9. ปิดจานและเคี่ยวใต้ฝาจนสุก จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
10. โรย pilaf เสร็จแล้วด้วยเห็ดด้วยสมุนไพรสด

กับผัก

สำหรับคนรักผักและอาหารเพื่อสุขภาพ พิลาฟกับแชมเปญนี้เหมาะมาก มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 200 g แชมเปญ;
• ข้าว 300g;
• แครอทสองลูก;
• กระเทียมสองหัว;
• สองพริกหวาน;
• เครื่องปรุงสำหรับ pilaf;
• เกลือ.

การสั่งทำอาหาร:

1. หั่นผัก: เห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมครึ่งวง พริกและแครอทเป็นเส้น
2. ใส่เห็ดและพริกลงในกระทะ เกลือและทอดเป็นเวลาห้านาที
3. ผัดหัวหอมและแครอทแยกกันเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นใส่ข้าวและกระเทียมลงไป เทผักกับข้าวด้วยน้ำ (0.5 ลิตร) เกลือและปรุงรสสำหรับ pilaf เมื่อน้ำเดือด ปิดจาน ลดไฟ เคี่ยวประมาณ 25 นาที
4. สองสามนาทีก่อนความพร้อม ใส่แชมเปญและพริกไทยลงใน pilaf แล้วผสม

จัดจานที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดบนจานเท่านั้น

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ในหม้อหุงช้า ดังนั้น pilaf ก็ไม่มีข้อยกเว้น ส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• เห็ด 300 กรัม;
• ข้าว 300g;
• แครอท;
• bulb;
• กระเทียมหนึ่งหัวครึ่ง;
• น้ำมันพืช;
• barberry, zira;
• พริกไทยเกลือ

การสั่งทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า หั่นเห็ด ขูดแครอท
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งแสง
3. ใส่แครอทและเห็ดลงในหัวหอม แล้วปรุงต่ออีกห้านาที
4. เกลือ ใส่กระเทียมทั้งกลีบแล้วผัดจนนิ่ม
5. ใส่ผักลงในชาม multicookerใส่ข้าวและน้ำ
6. ตั้งโหมด "Pilaf" และปรุงอาหารจนมีเสียงบี๊บ

กับไก่

ไอเดียดีๆ สำหรับ pilaf กับเห็ดและเนื้อไก่ ปรุงอาหารในหม้อหรือกระทะลึก สำหรับเขา คุณต้องทำอาหาร:

• เนื้อไก่ 300g;
• 150 g แชมเปญ;
• ข้าวสวย 120g;
• หัวหอม;
• แครอท;
• น้ำมันพืช;
• ผักสด;
• พริกไทยและเกลือ

วิธีทำพิลาฟ:

1. อกไก่ลูกเต๋า หัวหอมใหญ่ เห็ดฝาน แครอทขูด
2. เนื้อไก่ผัดกับเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืช
3. หลังจากเนื้อแดงแล้ว ใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกห้านาที
4. ใส่ข้าวลงในชามที่มีไก่ ผัก และเห็ด คลุกเคล้าเทน้ำและเคี่ยวประมาณ 25 นาที

พิลาฟพร้อมออกจากเตา จัดใส่จาน โรยด้วยสมุนไพรสับ

กับข้าวบาร์เลย์มุก

Pilaf กับเห็ดแชมปิญองและข้าวบาร์เลย์มุกสมควรได้รับความสนใจไม่น้อยไปกว่าข้าวคลาสสิก เวอร์ชันดั้งเดิมนี้จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 150 g แชมเปญ;
• 100 ข้าวบาร์เลย์มุก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• สองหัวหอม, แครอท;
• เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย).

การสั่งทำอาหาร:

1. ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนสุกครึ่ง
2. หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ ขูดแครอท
3. ในหม้อ ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อใสแล้ว ใส่แครอทลงไป
4. ต้มเห็ดในน้ำ (5 นาที) จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป แล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
5. ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกสุดท้ายลงในหม้อแล้ว เนื้อหาของจานเต็มไปด้วยน้ำ เทเกลือและพริกไทย
6. เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาที

เมนูนี้ทำง่ายทุกวัน ในเวลาเดียวกัน ตัวเลือกเห็ดล้วนๆ ก็ไม่ได้แย่ไปกว่าตัวเลือกเนื้อสัตว์และค่อนข้างน่าพอใจ