งา : ประโยชน์มีโทษ

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

งาที่รู้จักกันดีคือผลไม้จากพืชน้ำมันเมล็ดพืชยืนต้น

เมล็ดจะถูกมัดในกล่องที่มัดไว้ในช่วงติดผลของพืช พวกมันมีสีและคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน: สีขาว สีเทา สีเหลือง และสีน้ำตาลถือว่าอิ่มตัวน้อยกว่าด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ ในขณะที่เมล็ดสีดำมีเนื้อหาสูงสุด เมล็ดงาใช้ผลิตน้ำมันงาที่มีชื่อเสียงซึ่งใช้ในการปรุงอาหารและการแพทย์ทางเลือก เป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศในแถบตะวันออก แอฟริกา ซึ่งมีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร: งาผัดที่เรียกว่า "งา" ถูกเติมลงในสลัด ขนมอบ และผลิตภัณฑ์จากปลา สำหรับเรา น้ำมันนี้ยังคง “ให้” แปลกใหม่และไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลาย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมักมีวางขายตามชั้นวาง จึงไม่ใช่เรื่องเสียหายที่จะทำความรู้จักกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ดียิ่งขึ้นและค้นหาว่างาสามารถนำมาทำอะไรได้บ้าง: อันตรายหรือผลประโยชน์

งามีค่าแค่ไหน

เชื่อกันว่าน้ำมันพืชมีคุณสมบัติเป็นอาหาร อย่างไรก็ตามน้ำมันงาอยู่ในหมวดนี้ไม่สามารถระบุได้เนื่องจากมีไขมันมากเกินไปและมีแคลอรีสูง น้ำมัน 100 กรัมมีค่าเฉลี่ย 580 กิโลแคลอรี จึงไม่เหมาะกับการอดอาหาร งา ประโยชน์และโทษที่เกิดจากองค์ประกอบไมโครและมาโครในปริมาณสูง เป็นคลังเก็บวิตามิน มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัว มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ทำความสะอาดร่างกายและอวัยวะของสารพิษและสารพิษ ประกอบด้วยวิตามิน A, B, E, C, oleic, stearic, palmitic, linoleic และกรดโอเลอิก ประกอบด้วยไตรกลีเซอไรด์ กลีเซอรีน ไฟติน เลซิติน สารเบต้าซิโตสเตอรอล ซึ่งทำหน้าที่ลดระดับคอเลสเตอรอล น้ำมันงาเป็นแหล่งของสารจากธรรมชาติ เช่น แมกนีเซียม สังกะสี แมกนีเซียม เหล็ก และสามารถตอบสนองความต้องการธาตุเหล่านี้ได้ทุกวัน

งา ประโยชน์และโทษที่ขึ้นอยู่กับปริมาณ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการป้องกันโรคข้อต่อและปัญหาเกี่ยวกับเนื้อเยื่อกระดูก เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูงมาก นอกจากนี้ยังมีโปรตีนจำนวนมากในงา และสารไทอามีนและไฟโตสเตอรอลช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะหลอดเลือด สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพของเมล็ดงามีผลดีต่อกระบวนการในตับ ลำไส้ กระเพาะอาหาร เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ขจัดนิ่วในไต รักษาโรคโลหิตจาง ปอดและหลอดลม และต่อมไทรอยด์ทำงานมากเกินไป น้ำมันมีประสิทธิภาพในการนวดบำบัดและเป็นส่วนหนึ่งของการประคบโรคผิวหนัง

คุณสมบัติอื่นๆ ของงา

น้ำมันและเมล็ดพืช เช่น งา (ประโยชน์และโทษโดยตรงได้สัดส่วนตามปริมาณการบริโภค) อาจทำให้คนมีอาการคลื่นไส้ เบื่ออาหาร ทำให้ท้องเสียเล็กน้อย

ผลที่ตามมาเหล่านี้เกิดจากปริมาณไขมันที่มากเกินไปของน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดพืชที่คุ้นเคย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น: น้ำมันอาจนำไปสู่การอุดตันของลิ่มเลือดในหลอดเลือด อาจมีอาการแพ้งาเป็นรายบุคคลซึ่งทำให้เกิดอาการแพ้ งา ประโยชน์และโทษที่เห็นได้ชัด สามารถย่อยอาหารช้าลงและทำให้กระหายได้