สลัดไข่อเมริกัน: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไข่เป็นส่วนผสมที่นิยมใช้กันทั่วไปในอาหารอเมริกัน พวกเขาจะบริโภคอย่างต่อเนื่องทั้งในการอบและเมื่อเพียงแค่ต้มกับสลัดและอาหารอื่น ๆ ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจและราคาไม่แพง สูตรสลัดไข่อเมริกันใช้ส่วนผสมเพียงสี่อย่าง ผลที่ได้คือจานที่ค่อนข้างอร่อย

เคล็ดลับของอาหารจานนี้คือการต้มไข่ให้ถูกวิธี หลายคนเชื่อว่าการต้มให้สุกเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนและใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม มันง่ายมากที่จะทำ คุณยังสามารถแสดงความสร้างสรรค์และอบในเตาอบได้อีกด้วย ผิดปกติพอสมควร แต่สูตรสลัดไข่อเมริกันคลาสสิกแนะนำวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์

ทำแบบนี้ก็ได้ เปิดเตาอบล่วงหน้าที่ 190 องศา วางไข่ลงในพิมพ์มัฟฟิน (อย่างละอัน) แล้วอบสามสิบนาที. นำออกจากเตาอบแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดจนเย็นหรือสิบนาที วิธีนี้จะทำให้คุณสามารถปรุงไข่จำนวนมากได้พร้อมๆ กัน

รวมอะไรบ้าง

ตามที่ระบุไว้แล้ว องค์ประกอบของสูตรสลัดไข่แบบอเมริกันมีเพียงสี่ส่วนประกอบเท่านั้น ไข่เหล่านี้เอง มายองเนส น้ำส้มสายชูและเกลือ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมได้อีกหนึ่งอย่าง: ซอส Worcestershire สักสองสามหยด

วิธีทำสลัดไข่แบบคลาสสิก

สูตรสลัดไข่อเมริกันง่ายมาก เมื่อคุณได้ต้มไข่จนสุกแล้ว ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตักใส่ชามพักไว้

ในชามอีกใบ ผสมมายองเนส น้ำส้มสายชู และซอส Worcestershire แล้วผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ตะล่อมไข่ที่สับแล้วลงในส่วนผสมของมายองเนส คุณสามารถเพิ่มมายองเนสหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอและรสชาติที่คุณต้องการ เสิร์ฟบนขนมปังกับผักกาดหอมและมะเขือเทศแผ่นหนา

จานนี้เสิร์ฟขนมปังอะไรดี

จานนี้สามารถเสิร์ฟกับขนมปังอะไรก็ได้หรือจะใช้เป็นไส้แซนวิชก็ได้ อย่างไรก็ตามตามความคิดเห็นของสลัดไข่อเมริกันพบว่าการผสมผสานที่อร่อยที่สุดเมื่อใช้ขนมปังกับเมล็ดพืช สลัดคลาสสิกยังดีในขนมปังพิต้า เพียงม้วนขึ้นและเสิร์ฟตามที่เป็นอยู่ หรือหั่นเป็นม้วนเล็กๆ

และถ้าคุณหากคุณต้องการยกระดับอาหารจานนี้ไปอีกขั้น ให้ปิ้งขนมปัง มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

จานนี้เก็บได้นานแค่ไหน

คุณสามารถใส่สลัดไข่มายองเนสคลาสสิกที่ปรุงสุกแล้วลงในภาชนะที่ปิดมิดชิดและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 5 วัน มันอาจจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อยหลังจากผ่านไปสองสามวัน แต่จะปลอดภัยอย่างยิ่งหากคุณระบายของเหลวส่วนเกินออกและบริโภคจานนี้

อย่าทิ้งสลัดไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง แบคทีเรียสามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรคำนึงถึงระยะเวลาที่จานจะอยู่ในตู้เย็น พยายามหลีกเลี่ยงแสงแดดที่ร้อนจัดเป็นเวลานาน

ความลับในการทำอาหารอะไรอีกที่รู้กัน

สลัดไข่อเมริกันมีสูตรต่างๆ มากมาย รวมถึงการเติมเครื่องเทศ สมุนไพร และส่วนผสมอื่นๆ ด้วย อย่างไรก็ตาม ควรใช้เวอร์ชันคลาสสิกต่อไป แค่ใช้มายองเนสชั้นดี (ไม่ว่าจะทำเองหรือซื้อตามร้านแบรนด์เนม) แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

อย่าลืมว่าการใส่มายองเนสมากเกินไปในสลัดมันง่ายมากและพอกหน้ารสชาติของไข่ ดังนั้นพยายามคำนวณสัดส่วนของส่วนผสมให้ถูกต้อง การใส่มายองเนสในขณะที่ไข่ยังอุ่นอยู่ก็จะช่วยให้รสชาติของอาหารเจือจานขึ้น เพียงให้แน่ใจว่าคุณทำใจให้สบายไข่ขาวคลาสสิกนี้อย่างสมบูรณ์สลัดก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเวอร์ชั่นคลาสสิคโดยไม่ต้องเติม

สูตรสลัดไข่อเมริกันในรูปแบบคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 ไข่ลวกในเปลือก แช่เย็นจนอุณหภูมิห้อง
• 1 ล. ศิลปะ. น้ำส้มสายชูสีขาว
• 4 ล. ศิลปะ. มายองเนสคุณภาพดี
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยขาวหยิบมือ

วิธีทำอาหาร

เติมน้ำสามถึงสี่ลิตรลงในหม้อขนาดกลางแล้วต้มให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชูขาว. ใส่ไข่ทีละฟองอย่างระมัดระวังลงในกระทะ (โดยใช้ช้อนด้ามยาว) แล้ววางลงในก้นของน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ไข่แตก นำกลับไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟแล้วทิ้งไข่ไว้ในน้ำร้อน 13 นาที

สะเด็ดน้ำแล้วเขย่าหม้อไข่ให้แตกเปลือก ทำความสะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางบนกระดาษทิชชู่ให้แห้ง

หั่นไข่ลงในชามขนาดกลางแล้วใส่มายองเนส เกลือและพริกไทย ผสมและลอง เพิ่มเกลือหรือพริกไทยมากขึ้นถ้าจำเป็น ปิดฝาชามและแช่เย็นจนสลัดเย็นสนิท เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดกรอบและขนมปังที่คุณชื่นชอบ

ทำแซนวิชกับมันยังไง

แซนวิชสลัดไข่และสลัดไข่เป็นอาหารอเมริกันคลาสสิกอย่างแท้จริง แซนวิชชิ้นนี้เต็มไปด้วยความสดใส สดชื่น หอมหวานและรสชาดที่เข้ากับอาหารทุกมื้อ นี่คืออาหารจานด่วนที่เรียบง่ายและคลาสสิกที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ

เพื่อให้แซนวิชอร่อย จำเป็นต้องให้ความแตกต่างของสลัดไข่ที่ละเอียดอ่อนกับส่วนผสมที่แข็งและกรุบกรอบ ด้วยเหตุนี้จึงสามารถใช้หัวหอมและเบคอนหั่นบาง ๆ ได้

ไข่กับเบคอนคือวิธีที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ของคุณ ประการแรกอาหารเช้าจะน่าพอใจมากขึ้นและประการที่สองเบคอนจะทำให้แซนวิชมีกลิ่นหอม ดังนั้น คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 6 ไข่ขนาดใหญ่;
• มายองเนสถ้วยที่สาม
• 1 ล. ซ. ผงกะหรี่;
• 2 ลิตร ซ. แตงกวาดองสับละเอียด;
• 1 ล. ซ. มัสตาร์ดสีเหลือง
• หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย;
• เกลือทะเลและพริกไทยตามชอบ;
• ผักกาดหอมและมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น);
• เบคอนปรุงสุก 3-5 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

ทำแซนวิชแสนอร่อย

นำไข่ใส่หม้อขนาดกลาง ปิดด้วยน้ำเย็น แล้วนำไปต้ม ปิดไฟ ปิดฝาภาชนะ ทิ้งไว้ 10-12 นาที นำไข่ออกมาหนึ่งฟองแล้วตรวจสอบความสุก ถ้าทุกอย่างเรียบร้อย ให้ปอกไข่ทั้งหมด

หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ในชามขนาดกลาง. จากนั้นใส่มายองเนส ผงกะหรี่ แตงกวาดอง มัสตาร์ด และต้นหอม เพิ่มเกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งขนมปัง. หากต้องการ ให้เลเยอร์บนผักใบเขียวและเบคอนหั่นบาง ๆ และ/หรือมะเขือเทศ สลัดไข่ และเสิร์ฟนอกจากหัวหอมสีเขียว คุณยังสามารถเพิ่มก้านคื่นฉ่ายสับละเอียดลงในสลัด ส่วนประกอบนี้จะทำให้แซนวิชของคุณฉ่ำและกรอบมากขึ้น