สลัดเห็ดทอด: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมใช้ในการปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมายกับพวกเขา ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับการทำสลัดกับเห็ดทอด ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้สูตรอาหารที่หลากหลายจากผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้

ประโยชน์ของเห็ด

บอกตรงๆ ว่าเห็ดสุขภาพดีมาก แม้จะมีต้นกำเนิดจากพืช แต่ก็เป็นแหล่งของสารที่มีคุณค่าเช่นโปรตีน ในขณะเดียวกัน เห็ดก็ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันโดยสิ้นเชิง

หากคุณกำลังพยายามที่จะใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีหรือเพียงแค่นับแคลอรี่ เห็ดก็ควรอยู่ในอาหารของคุณ ท้ายที่สุดพวกเขาอุดมไปด้วยสังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก โพแทสเซียม วิตามินของกลุ่ม B, PP, E นักโภชนาการเชื่อว่าควรมีเห็ดในเมนูของแต่ละคนอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง อาหารเหล่านี้อาจเป็นอาหารประเภทแห้ง ตุ๋น หรือทอด อย่างไรก็ตาม สลัดกับเห็ดทอดเป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ในแง่หนึ่ง พวกมันเบา และอีกทางหนึ่ง พวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี จานบนพวกเขาฐานง่ายต่อการเตรียม เห็ดสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลเพราะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมมากมาย เข้ากันได้ดีกับเนื้อและไก่ แต่เห็ดก็เข้ากันไม่ได้กับปลา

เห็ดผัด

เห็ดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือผัดหัวหอม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหารที่ดีเช่นเดียวกับส่วนประกอบหนึ่งของสลัด เห็ดจะต้องผัดในลักษณะที่ไม่ทำให้มันอ้วนเกินไป น้ำมันพืชที่มากเกินไปไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อลักษณะรสชาติ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเชื่อว่าน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับเห็ด 400 กรัม

หัวหอมควรจะทอดเพียงสามถึงสี่นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง และหลังจากนั้นก็เพิ่มเห็ดสับ อย่าสับให้ละเอียดเกินไปเพราะอาจจะหลงในสลัด

เห็ดทอดประมาณแปดถึงสิบนาที พวกเขามีของเหลวจำนวนมากดังนั้นระดับของความพร้อมสามารถกำหนดได้จากการมีหรือไม่มีมันในกระทะหรือหม้อ ในรูปแบบสำเร็จรูป ปริมาตรของเห็ดจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิม

สลัดไก่และเห็ด

ถ้าคุณชอบจูเลียน คุณจะต้องชอบสลัดนี้กับเห็ดทอดและไก่ ในการเตรียมไก่ คุณจะต้องใช้ไก่ ชีส และเห็ด และการเตรียมจานนั้นง่ายกว่าจูเลียนมาก และไม่ต้องพูดถึงสรรพคุณของผักกาดหอม

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (320 ก.);
• เห็ด (420g);
• สองหัวหอม;
• น้ำมันพืช(ช้อนโต๊ะ).

สำหรับแต่งตัว คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว ผักชีลาว และกระเทียมได้

สลัดกับเห็ดต้องไก่ต้ม ต้มจนสุก พอเย็นแล้ว หั่นเป็นชิ้น

หั่นหอมใหญ่แล้วผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช ต่อไปเราเตรียมน้ำสลัด บดกระเทียมผักชีฝรั่งและผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มซอส หากจำเป็นให้ใส่เกลือสลัดกับเห็ดทอด ปรุงเสร็จจะเสิร์ฟทันที หรือจะชงให้สุกก็อร่อยยิ่งขึ้น

สลัดมะเขือยาว

อาจจะเป็นข่าวสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน แต่เห็ดผัดก็เข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วง จานนี้ยืมมาจากอาหารจอร์เจีย สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดแสนอร่อยกับเห็ดทอดนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้พริกไทยจำนวนมาก แต่ไม่จำเป็น

ส่วนผสม:

• สองหัวหอม;
• เห็ด (430 g);
• มะเขือยาวสามลูก;
• น้ำมันพืช;
• วอลนัท (120 กรัม);
• ครีมเปรี้ยว;
• ผักชีลาว;
• พริกไทยร้อน

เห็ดและหัวหอมสับแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณสิบนาที ในระหว่างนี้ให้ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นก้อน หลังจากที่เห็ดผัดเป็นเวลาห้านาทีแล้วให้ใส่เห็ดสีน้ำเงิน ผสมผลิตภัณฑ์และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณห้านาที

ล้างถั่วออกจากเปลือกแล้วสับ หลังจากที่เราโอนไปยังกระทะและเล็กน้อยทอดเป็นเวลาห้านาที ต้องคนถั่วตลอดเวลาขณะปรุง

เริ่มเตรียมน้ำสลัดได้แล้ว ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดพริกไทยร้อนจากเมล็ดและหางแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ถัดไปผสมครีมเปรี้ยวกับมวลที่เกิดขึ้นแล้วใส่ผักใบเขียว หลังจากผัดผักแล้วปรุงรสด้วยซอสร้อน สลัดแสนอร่อยกับเห็ดทอดพร้อมแล้ว โรยถั่วแห้งบนจานที่เสร็จแล้ว

สลัดติดลิ้น

เราพูดถึงว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใดๆ รวมถึงลิ้น ก็สามารถใส่ในสลัดกับเห็ดทอดได้ สามารถเตรียมอาหารเลิศรสได้โดยใช้ลิ้นวัว สลัดแสนอร่อยที่เบาและในเวลาเดียวกันจะดึงดูดเชฟหลายคน

ส่วนผสม:

• เห็ด (430 g);
• ลิ้นหมูหรือเนื้อ (420g);
• พริกหยวก;
• สามหัวหอม;
• ผักชีฝรั่ง;
• เมล็ดแฟลกซ์และครีมเปรี้ยวสำหรับราดหน้า

ต้มลิ้นให้สุกแล้วปล่อยให้เย็น แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ ถัดไปสับหัวหอมแล้วผัดกับเห็ดกวนตลอดเวลา เรายังล้างพริกหยวกตัดและเอาเมล็ดและหางหลังจากนั้นเราก็หั่นเป็นเส้น บดผักและผสมกับครีมเปรี้ยวและเมล็ดแฟลกซ์ คุณสามารถเพิ่มเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส

สลัดแฮม

สลัดแสนอร่อยกับเห็ดและแฮมทอดที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ แฮม แตงกวาดอง และเห็ดที่ผสมผสานกันอย่างไม่ธรรมดาให้รสชาติที่ไม่คาดคิดกับจาน

ส่วนผสม:

• แฮม (230g);
• สามหัวหอม;
• เห็ด (330 g);
• ผักชีฝรั่ง;
• สามผักดอง

สำหรับน้ำสลัด ให้ใช้ซีอิ๊วและครีมเปรี้ยว

ผัดเห็ดสับกับหัวหอมในกระทะ เราหั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ และแตงกวาเป็นวง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สำหรับน้ำสลัดเราจะใช้ส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่น้ำสลัด

สลัดสเปน

สลัดเห็ดแชมปิญองผัดสไตล์สเปนจะไม่ทำให้คุณเฉยแน่นอน ทานกับเฟต้าชีสแบบเบาๆ ก็ได้

ส่วนผสม: หัวหอม เห็ด (320 ก.) น้ำมันดอกทานตะวัน เฟต้า (230 ก.) มะกอก (130 ก. หลุม) ผักกาดหอม สำหรับการแต่งตัว เราจะใช้พาร์สลีย์ มิ้นต์ และครีมเปรี้ยว

สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน ชีสหั่นเป็นก้อน ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วฉีกด้วยมือ คุณสามารถใช้มะกอกและมะกอกเพื่อให้สลัดสว่าง และคุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับเป็นน้ำสลัดได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดและปรุงรสด้วยซอส

คำแนะนำในการทำอาหาร

เชฟผู้มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอกในการทอดเห็ด ความจริงก็คือในระหว่างการให้ความร้อนจะไม่คงคุณสมบัติไว้ โดยทั่วไปแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเหมาะที่สุดสำหรับเห็ด

สูตรอาหาร (พร้อมรูปถ่าย) ของสลัดกับเห็ดทอดที่ให้ไว้ในบทความของเราเกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดหลายชนิดรวมทั้งเห็ดป่า แต่เนื่องจากหลังนี้ไม่ค่อยอยู่บนโต๊ะของเรา แม่บ้านจึงมักใช้เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมตามปกติ นอกจากนี้เห็ดดังกล่าวยังง่ายต่อการเตรียม พวกเขาไม่จำเป็นต้องล้างและต้มเป็นเวลานาน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณมีเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งที่ดองหรือแห้งแล้ว คุณจะไม่สามารถใช้มันได้ เห็ดเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในสลัด

พ่อครัวเชื่อว่าครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจานเห็ด เข้ากันได้ดีกับเห็ด ด้วยเหตุนี้เองที่น้ำสลัดทั้งหมดจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมัน นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ผักใบเขียวและซีอิ๊วขาวได้

ข้อดีของสลัดเห็ดคือเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น จานดังกล่าวเป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ในบางครั้งและในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่าเห็ดเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกชนิด จึงสามารถนำไปเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้

สลัดพัฟ

ถึงแม้สลัดนี้จะทำมาจากวัตถุดิบธรรมดาที่สุด แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อย น่าพอใจ และสวยงามมาก แจกที่โต๊ะเทศกาล

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งสองลูก;
• แครอท;
• ไข่สามฟอง;
• เห็ด (275 ก.);
• แตงกวาดองสามลูก;
• โค้ง;
• เกลือ;
• มายองเนส;
• ชีส (55g);
• พริกไทย

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอม จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันในกระทะ แต่ไข่ แครอท และมันฝรั่งต้มและแช่เย็นในน้ำเย็น เราทำความสะอาดและหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ (มันฝรั่ง แตงกวา แครอท) ขูดชีสและไข่แดงหนึ่งฟอง ตัดไข่ที่เหลือเป็นก้อน

สลัดเห็ดผัดกับแครอท มันฝรั่ง และไข่ มีให้เลือกสองแบบ หากคุณเตรียมอาหารสำหรับทุกวันอยู่แล้ว คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสได้ แต่สำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในเทศกาล มันก็คุ้มค่าที่จะวางมันลงในจาน สลัดนี้ดูสดใสและมีสีสันมากขึ้น

ใส่มันฝรั่งลงในชามสลัด ทาด้วยมายองเนส แล้วก็เห็ดกับหัวหอม แตงกวา แครอท ไข่และชีส อย่าลืมว่าชั้นทั้งหมดทาด้วยมายองเนส แต่ควรมีเพียงเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงสับ

สลัด "ความนุ่ม"

สลัดพัฟกับเห็ดทอดและไก่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาล รสชาติดีมาก

ส่วนผสม:

• เห็ด (270g);
• โค้ง;
• ไข่สามฟอง;
• ชีส (85 g);
• ผักใบเขียว;
• เนื้อไก่ (240 g).

ต้มเนื้อไก่จนนุ่ม ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต่อไป ต้มไข่ลวกแล้วแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ในชามผสมเนื้อสับและไข่แดงขูด เราเติมมายองเนส

แยกโปรตีนออกจากกัน. ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ หลังจากเย็นลงเพิ่มโปรตีนให้กับพวกเขา ผสมมวลให้เข้ากันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ขูดชีส

ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามสลัด ขั้นแรกให้วางไข่แดงครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงใส่โปรตีนกับเห็ด, ไก่ที่มีไข่แดงและเห็ดอีกครั้ง จาระบีสลัดกับมายองเนสที่ด้านบน โรยจานด้วยชีสและสมุนไพรที่ด้านบน สลัดวันหยุดของเราก็พร้อม

สลัดด่วน

สูตรสลัดเห็ดทอด (มีรูป) ในบทความของเรานั้นเตรียมง่ายมาก ดังนั้นปฏิคมใด ๆ ก็สามารถใช้ได้ สลัดนี้ดีเพราะสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงห้านาที ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีหากแขกมาโดยไม่คาดคิด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสองลูก;
• ถั่วกระป๋อง (หนึ่งกระป๋อง;
• โค้ง;
• เห็ด (240 g);
• พวงของความเขียวขจี;
• มายองเนส;
• ขนมปังกรอบ (แพ็ค 40 g).

ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ. เปิดกระป๋องถั่วแล้วสะเด็ดน้ำออก หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับผักใบเขียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เราเติมมายองเนส นอกจากนี้ที่น่าสนใจคือเราใช้ข้าวเกรียบข้าวไรย์ กับพวกเขาจานก็อร่อยขึ้นมาก

สลัดเห็ดกับถั่ว

สูตรอาหารสำหรับสลัดทอดทั้งหมด (มีรูป) ในบทความของเรานั้นดีในแบบของตัวเอง เป็นการยากที่จะแยกแยะสิ่งที่ดีที่สุดในหมู่พวกเขา สลัดหลายชั้นมีความน่าสนใจเป็นพิเศษเพราะไม่เพียงแต่ดูสวยงามแต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ไข่ห้าฟอง;
• สองเนื้อ;
• ชีส (280g);
• วอลนัท (230 กรัม);
• เห็ด (270g);
• มายองเนส;
• โค้ง;
• น้ำมันพืช

ต้มเนื้อไก่ให้นุ่ม ผัดหัวหอมกับเห็ดด้วยน้ำมันพืช ไข่ต้ม.

หลังจากเย็นจนเย็นแล้ว ให้หั่นเนื้อไก่เป็นลูกเต๋าแล้ววางลงที่ด้านล่างของชามสลัด เพิ่มมายองเนส ถัดไปเทวอลนัทสับซึ่งต้องทำให้แห้งในเตาอบหรือทอดในกระทะก่อน ในชั้นที่สามให้วางไข่สับกับมายองเนส ถัดไปใส่ชั้นของเห็ดทอด ตกแต่งสลัดด้วยชีสขูดด้านบน

สลัดแครอทเกาหลี

สูตรสลัดเห็ดทอด (มีรูป) ให้คุณมองเห็นจานที่ปรุงเสร็จแล้วหน้าตาเป็นอย่างไร อาหารจานพิเศษที่มีแครอทเกาหลีมีรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้

ส่วนผสม:

• โค้ง;
• เนื้อไก่;
• เห็ด (230 กรัม);
• มายองเนส;
• แครอทเกาหลี (45 กรัม);
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมันพืช;
• ชีส (45g).

ต้มเนื้อไก่ให้นุ่ม เห็ดและหัวหอมหั่นและทอดในน้ำมันพืชนานถึงสิบนาที ไข่ต้ม.

หั่นเนื้อสำเร็จรูปเป็นชิ้นๆ ปอกไข่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ในชามสลัดลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมด อย่าลืมใส่แครอทเกาหลีขูดชีส. ผสมส่วนผสมให้ละเอียดและเพิ่มมายองเนส สลัดเสิร์ฟได้ทันที

สลัดมะกอกและเห็ด

สลัดเห็ด ชีส และมะกอกแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง;
• โค้ง;
• เห็ด (320 ก.);
• ชีส (230 ก.);
• พริกไทย;
• เกลือ.

ไข่ไก่ต้มสุก. หั่นหอมใหญ่แล้วผัดกับเห็ด บดไข่แช่เย็นบนเครื่องขูดพร้อมกับชีส ในชามสลัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส มะกอกหลุมสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของจานหรือเป็นเครื่องปรุงได้

แทนคำหลัง

อย่างที่คุณเห็นมีสลัดเห็ดทอดหลากหลายชนิด คุณสามารถเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับรสนิยมของคุณได้ อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยตามดุลยพินิจของคุณโดยการเปลี่ยนส่วนประกอบ ตัวอย่างเช่น ในกรณีที่ไม่มีชีสแข็ง คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูปได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เห็ดสดไม่เพียง แต่เห็ดแช่แข็งเท่านั้น พวกเขายังย่างได้ดีและรสชาติดี หากคุณต้องการทำสลัดในเทศกาลวันหยุด คุณควรเลือกพัฟแบบใดแบบหนึ่ง จานนี้ดูน่าดึงดูดมากบนโต๊ะและแขกทุกคนจะชอบรสชาติ สลัดกับเห็ดเย็นและร้อนดีและดังนั้นจึงขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล คนรักเห็ดจะต้องประทับใจ