อาหารจากหัวไชเท้า: สูตรที่มีรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หัวไชเท้าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบริโภคในรัสเซียเป็นอาหารตามเทศกาลและอาหารประจำวัน วันนี้ผักชนิดนี้ไม่เป็นที่นิยมอีกต่อไป อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจกับการปลูกรากนี้เพราะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย หัวไชเท้าอุดมไปด้วยสารที่ช่วยให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี ให้กำลังและแรง หัวข้อของบทความเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการทำอาหารผักและอาหารจากมัน

หัวไชเท้าหลากหลายชนิดและสรรพคุณ

ผักรากทุกชนิด (ขาว ชมพู ดำ และเขียว) มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะสำหรับเขาเท่านั้น จากหัวไชเท้า สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ประเภทต่างๆ Daikon (ผักที่มีสีขาว) มีรสไม่ขมและไม่ให้ความสดชื่น อย่างไรก็ตาม มันมีสารที่มีประโยชน์มากมาย รากสีเขียวค่อนข้างฉ่ำหวานและหัวไชเท้าสีดำค่อนข้างเปรี้ยว ความหลากหลายหลังนี้ถือว่ามีประโยชน์มาก

เธอช่วยสู้ด้วยอาการไอ, พยาธิสภาพของข้อต่อ นอกจากนี้ยังแนะนำสูตรหัวไชเท้าสีดำสำหรับผู้ที่มีความอยากอาหารลดลง อย่างไรก็ตาม การปลูกรากดังกล่าวมีข้อห้ามในผู้ที่มีแผลในทางเดินอาหาร ตับ และโรคหัวใจ

เคล็ดลับการใช้ผักในการทำอาหาร

มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้: ร้อน สลัด ซุป พ่อครัวใช้ร่วมกับเนื้อหรือเนื้อไก่ รากพืชปรุงด้วยผักและผลไม้อื่นๆ เช่น ฟักทอง แตงกวาสด หัวบีต แอปเปิ้ล แครอท เข้ากันได้ดีกับเห็ด มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่มีหัวไชเท้า, สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการทำอาหารสองสามอย่าง ตัวอย่างเช่น หากผักรากมีรสเผ็ดเกินไป คุณสามารถผสมกับครีมเปรี้ยว ไขมันพืช หรือโยเกิร์ตแบบไม่หวานได้

คุณควรแช่ผักในน้ำเย็นไว้ล่วงหน้าเพื่อขจัดความขม

สลัดหัวไชเท้าตามสูตรต่างๆ รวมถึงส่วนประกอบอื่นๆ อีกมากมาย ตัวอย่างของขนม ได้แก่

1. อาหาร Karelian แบบดั้งเดิม (ผักรากผสมกับผลเบอร์รี่เปรี้ยวและไขมันพืช)
2. หัวไชเท้าขูด kvass ขนมปังทอด และหัวหอมใหญ่
3. อาหารเรียกน้ำย่อยของผักสีดำกับกระเทียมและเบคอน
4. สลัดผักรากกับองุ่นแห้ง ไขมันพืช และน้ำผึ้งเล็กน้อย
5. หัวไชเท้าเคี่ยวกับหอมหัวใหญ่ งา และพริกแดงป่น. ราดอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสถั่วเหลือง
6. รากขูดผสมกับน้ำตาลทราย เกลือ กะหล่ำปลีดอง และไขมันพืช

และนี่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมด มีรายละเอียดสูตรอาหารหลายรายการอยู่ในส่วนต่างๆ ของบทความ

สลัดหัวไชเท้าต้ม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ออลสไปซ์ในรูปแบบพื้นดิน
2. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนใหญ่
3. หัวไชเท้าขนาดกลาง

จำเป็นต้องลอกเปลือกออกจากรากพืช ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงในชามน้ำเย็น จากนั้นต้มหัวไชเท้าให้นิ่ม เมื่อผักเย็นตัวลงแล้วจะบดบนเครื่องขูด คุณควรรวมพืชรากกับน้ำผึ้งในรูปของเหลวและพริกไทย จานหัวไชเท้าตามสูตรนี้ทำง่ายมาก อีกทั้งยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

Okroshka

อาหารประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งสองลูก
2. โยเกิร์ต 1 ลิตร
3. เนื้อ 200 กรัม
4. หัวไชเท้า
5. แตงกวาสด
6. ผักใบเขียว (หัวหอมและผักชีลาว).
7. น้ำมะนาว
8. เกลือแกง
9. ไข่ 2 ฟอง

ในฤดูร้อน okroshka กับหัวไชเท้าเป็นอาหารที่น่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพและสดชื่น ตามสูตรนี้เตรียมดังนี้ มันฝรั่งจะต้องล้างและต้มโดยไม่ปอกเปลือก ลอกเปลือกแตงกวาออก. ผักนี้ควรหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หัวหอมและไข่ลวกปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องทุบหัวไชเท้าใช้เครื่องขูดเติมน้ำมะนาวลงไปเพื่อขจัดความขม เนื้อต้มหั่นเป็นก้อน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับ okroshka ถูกใส่ในชาม เพิ่ม kefir

โรยจานด้วยเกลือและผักชีลาวสับ

เนื้อย่างหัวไชเท้า

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในการเตรียมอาหารจานนี้:

1. เนื้อบดครึ่งกิโล
2. ไขมันพืชนิดหน่อย
3. ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนใหญ่
4. น้ำซุปหนึ่งถ้วยครึ่ง
5. งาบางๆ
6. หัวไชเท้าสับ 50 กรัม
7. กระเทียมหนึ่งกลีบ
8. ผักชีลาวสองสามกิ่ง

เนื้อปรุงด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

จากนั้นเติมน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวต่ออีกสักครู่ เมื่อเนื้อนุ่ม ใส่น้ำสลัดซีอิ๊วและหัวไชเท้าลงไป โรยจานด้วยกระเทียมสับและงา จากนั้นน้ำซุปที่เหลือก็เทลงไปแล้วเคี่ยวบนเตาประมาณเจ็ดนาที โรยหน้าด้วยผักชีลาวสับ

ลากมัน

จานประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เนื้อประมาณหนึ่งกิโลกรัม
2. หัวหอมใหญ่
3. หัวไชเท้าสีเขียว
4. มะเขือเทศ (อย่างน้อย 4 ชิ้น).
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. เส้นบะหมี่สำหรับทำคนลากมัน 400 กรัม
7. พริกหวาน
8. มันฝรั่ง 4 ลูก
9. เกลือปรุงอาหาร
10. เครื่องเทศบางอย่าง
11. แครอท (ผัก 1 หัว).
12. สีเขียว
13. ไขมันพืชสี่ช้อนใหญ่

ผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างหนึ่งคือหัวไชเท้าสีเขียว มีหลายสูตรด้วยการเพิ่มผักรากนี้ หนึ่งในนั้นคือ lagman ซึ่งเป็นอาหารอุยกูร์ที่รู้จักกันดี

ทำกินแบบนี้

เนื้อควรล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกหัวหอมและหัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แครอทและพริกหยวก

ใส่ไขมันพืชเล็กน้อยในกระทะที่มีกำแพงหนาแน่น เนื้อสัตว์และผักข้างต้นปรุงในภาชนะนี้ จากนั้นคุณควรเพิ่มเครื่องเทศและเกลือแกง เคี่ยวส่วนผสมอีกเล็กน้อย ปอกเปลือกมันฝรั่งและกระเทียมสับ มะเขือเทศต้องล้างและสับ ผักเหล่านี้รวมเข้ากับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จำเป็นต้องเทน้ำเดือดเล็กน้อยลงในจานแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

เส้นที่ต้มแล้วคลุกกับเนื้อสัตว์และผัก ลากมันโรยด้วยสมุนไพรได้

การใช้หัวไชเท้าเพื่อการรักษาโรค

การครอบตัดรากที่อ้างถึงในบทความใช้เป็นการบำบัดพื้นบ้านเพื่อกำจัดอาการของโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่นใช้เป็นยาเพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันต่อสู้กับโรคของระบบทางเดินอาหารหลอดเลือด ใช้หัวไชเท้าแก้ไอได้หลายชนิดทั้งในผู้ป่วยผู้ใหญ่และเด็ก

การเยียวยาเหล่านี้หลายวิธีได้อธิบายไว้ในบทนี้ นี่คือหนึ่งในนั้น รากพืชขนาดใหญ่คุณต้องล้างและสร้างรูในส่วนบนซึ่งวางน้ำผึ้งเหลวจำนวนมากไว้ คุณควรรอจนกระทั่งน้ำเริ่มโดดเด่นจากผัก บริโภคก่อนอาหารวันละ 3 ครั้ง ปริมาณที่แนะนำคือหนึ่งช้อนใหญ่ต่อหนึ่งมื้อ

หัวไชเท้าดำสำหรับอาการไอสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีที่ต่างออกไป พืชรากที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะบดบนเครื่องขูดพร้อมกับผิวหนัง คุณต้องบีบน้ำด้วยผ้ากอซแล้วผสมกับน้ำผึ้ง ผลิตภัณฑ์ถูกเทลงในภาชนะที่ปิดสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น