พายไก่: 4 สูตรสำหรับทุกรสนิยม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายไก่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส สามารถใช้เป็นอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย ให้การต้อนรับแขก หรือแม้แต่วางบนโต๊ะเทศกาล มีตัวเลือกมากมายที่นี่ ลักษณะเด่นของอาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะคือมีสูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียม ตัวอย่างเช่น การพิจารณาตัวเลือกที่น่าสนใจหลายๆ อย่างก็คุ้มค่า

ง่ายและเร็ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำพายไก่ที่ง่ายที่สุด คุณต้องแน่ใจว่าส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้มีอยู่บนเดสก์ท็อป:

• เนื้อไก่ 300 กรัม;
• นม 150 กรัม;
• เกลือ;
• 50 กรัมของแป้งและชีส (แข็ง);
• ผงฟูครึ่งช้อนชา;
• 2 ไข่;
• ชุดเครื่องเทศ (ออริกาโน่ ส่วนผสมของสมุนไพรหอมพริกไทยดำ);
• 1 บวบขนาดกลาง (ไม่จำเป็น).

เมื่อประกอบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำพายไก่ได้ทันที:

1. ขั้นแรกคุณต้องต้มเนื้อแล้วสับให้มากที่สุด ทำได้แม้กระทั่งด้วยมือ
2. ขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่หยาบหรือละเอียด (แล้วแต่คุณ)
3. ในชามลึก ผสมไข่กับเกลือและนม จากนั้นค่อยๆ เติมแป้งสาลีกับผงฟูและเครื่องปรุงรส เตรียมแป้งที่ค่อนข้างหนา
4. นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกันแล้วเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ คุณสามารถตกแต่งด้วยบวบเป็นวงกลมบาง ๆ ได้
5. อบในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่ 200 องศา

ผลลัพธ์ที่ได้คือพายไก่ที่นุ่มและอร่อย ด้วยองค์ประกอบที่ทำให้อาหารแคลอรีต่ำนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

พายขนมพัฟ

มีอีกสูตรง่ายๆแต่ต้นตำรับ พายไก่จะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณทำจากขนมพัฟ ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ด้วยตัวเอง สามารถซื้อได้ที่อุปกรณ์ทำอาหารหรือร้านขายของชำ สำหรับพายดังกล่าว คุณจะต้อง:

• 500g ขนมพัฟ (ไร้เชื้อ);
• 1 หัวหอม;
• เกลือ;
• 2 เนื้อไก่;
• พริกไทยป่น;
• ชีส 100 กรัม (ชีสชนิดใดก็ได้);
• 2 ไข่ (สำหรับแปรง).

วิธีทำอาหาร:

1. แป้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วแบ่งด้วยมือออกเป็นสองส่วนส่วนที่เท่ากัน ม้วนแต่ละอันเป็นชั้นหนาไม่เกิน 2 มิลลิเมตร
2. การยัดไส้ต้องหั่นเนื้อดิบเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขาจะต้องเค็มและพริกไทยทันที ถัดไป หั่นหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยม แล้วถูชีสอย่างหยาบๆ รวบรวมส่วนผสมในภาชนะเดียวและผสม
3. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้งชั้นแรกบนมัน
4. กระจายไส้บนพื้นผิวโดยให้ห่างจากด้านข้างตามแนวเส้นรอบวงประมาณ 3 เซนติเมตร
5. ปิดอาหารด้วยชั้นที่สอง. ขั้นแรก คุณต้องเจาะรูหลายครั้งด้วยส้อมธรรมดา
6. ปิดขอบให้แน่นแล้วตัดแป้งส่วนเกินออกด้วยที่ตัดพิซซ่า
7. ตีไข่และแปรงพื้นผิวของพายให้ดี
8. อบ 20 นาทีในเตาอบที่ 210 องศา

แต่คุณไม่จำเป็นต้องรับเค้กทันที จำเป็นต้องให้เวลาเขา 15 นาทีในการยืนในเตาอบ ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้ที่ก่อตัวขึ้นข้างในจะเย็นลงเล็กน้อยและข้นขึ้น ส่งผลให้ไส้มีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

เค้กยีสต์กับมันฝรั่งและไก่

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าพายต้องทำจากแป้งยีสต์ธรรมดา ปรากฎว่านุ่มและฉ่ำมาก คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้หากคุณดูรูปพายไก่ ยกตัวอย่างเช่น ตัวแปรที่มีการเติมที่ซับซ้อน ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีคำใบ้ จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 กิโลกรัม;
• น้ำ 500 มิลลิลิตร;
• ยีสต์ 1 ถุง (แห้ง);
• น้ำตาล;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

สำหรับไส้:

• 2 หลอด;
• มันฝรั่งและเนื้อไก่อย่างละ500กรัม
• พริกไทยดำ;
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ.

งานอยู่ในขั้นตอน:

1. ขั้นแรกคุณต้องทำการทดสอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ค่อยๆ นำแป้งมาผสมกับเกลือ มันจะดีกว่าที่จะนวดแป้งด้วยมือ ไม่ควรรัดแน่นจนเกินไป
3. เติมน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน คลึงแป้งที่เตรียมไว้เป็นก้อนแล้วนำไปสุก คลุมด้วยผ้าขนหนูในที่อุ่น
4. สำหรับไส้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้ ไส้ที่ซับซ้อนจะประกอบด้วย 2 ส่วน
5. ผัดหัวหอมกับไก่ในน้ำมันเล็กน้อย
6. ทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่ง. ในแต่ละกรณี ส่วนผสมจะต้องเกลือเล็กน้อยและโรยด้วยพริกไทย
7. แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน. วางอันแรกที่ด้านล่างของแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วยืดให้ได้ขนาดที่ต้องการด้วยมือของคุณ
8. มันฝรั่งทอดราดด้านบน
9. ชั้นที่สองจะเป็นเนื้อกับหัวหอม
10. ทาเนยเล็กน้อยลงไป
11. คลุมทุกอย่างด้วยแป้งชิ้นที่สอง เชื่อมขอบให้แน่น ทำรูเล็กๆตรงกลาง
12. แปรงพื้นผิวของพายด้วยไข่
13. อบในเตาอบ 25 นาทีที่ 200 องศา

สามารถตรวจผลเสร็จกับภาพควบคุมได้

เจลลี่พาย

แม่บ้านมักจะทำพายไก่เยลลี่ สูตรที่มีรูปถ่ายในกรณีนี้จะมีประโยชน์ กับพวกเขา งานจะง่ายขึ้นและมั่นใจมากขึ้น สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดสด 100 กรัมและชีสแข็งในปริมาณเท่ากัน;
• อกไก่ 300 กรัม
• แป้ง 200 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำ 30 มิลลิลิตร;
• 2 ไข่;
• เนย 120 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ;
• ครีมหนึ่งแก้ว;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช;
• กุ้ยช่ายฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำพายยอดนิยม:

1. หั่นเนยเป็นชิ้นๆ แล้วบดให้ละเอียดด้วยเกลือและแป้ง
2. เติมน้ำคลุกแป้ง
3. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าแล้วหั่นเห็ดแบบสุ่ม ผัดผลิตภัณฑ์ในน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. ผสมไข่กับเครื่องผสม (หรือในเครื่องปั่น) กับชีสขูด ลูกจันทน์เทศและครีม ที่นี่คุณต้องใส่พริกไทยและเกลือด้วย
6. แป้งแบ่งครึ่ง. ม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย ด้านสูงที่ด้านข้าง
7. ใส่เครื่องที่เตรียมไว้ลงไป
8. โรยต้นหอมซอยด้านบน
9. เทไส้มวลครีม
10. ปิดเนื้อหาของกระทะด้วยชั้นที่สอง คุณสามารถทิ้งแป้งไว้สำหรับตกแต่ง (ทำ "ดอกกุหลาบ" หรือตะแกรงธรรมดา)
11. อบ 30 นาทีในเตาอบ. ต้องอุ่นก่อนถึง 200 องศา

เค้กที่เตรียมตามสูตรนี้อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น