เนื้อในแป้ง: สูตรสำหรับทุกรสนิยม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนื้อเป็นเนื้อที่อร่อยมาก แม่บ้านคนใดคนหนึ่งในชีวิตของเธอพยายามทำสับจากมัน แต่ก่อนเริ่มทำอาหารใครๆ ก็สงสัยว่าจะให้เนื้อออกมาฉ่ำและไม่แข็งได้อย่างไร มาลองทำเนื้อในแป้งกัน ดังนั้นคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกหรือญาติ ๆ ด้วยรสชาติที่ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้อในแป้งในกระทะ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนื้อ - 700 กรัม
2. หัวหอม - หัวเดียว
3. มะนาว - สามชิ้น
4. ไข่ - สองชิ้น
5. แป้ง - ห้าช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยดำป่นเกลือ - ตามชอบ
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนวิธีการปรุงเนื้อในแป้ง:

1. ทำให้เนื้อเย็นลง ล้างและหั่นเส้นใยเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. ถัดมา ใช้ค้อนทุบเนื้อทั้งสองข้างแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด
3. สับหัวหอมและมะนาวอย่างประณีตเพิ่มพริกไทยผสมทุกอย่างหมักเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ทิ้งทุกอย่างไว้เป็นชั่วโมง
4. เอาเนื้อแต่ละชิ้น เอาหัวหอมกับมะนาวออก คลึงเนื้อในแป้ง จากนั้นในไข่ที่ตีแล้ว อีกครั้งในแป้ง เกลือทั้งสองด้าน
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับลงไป ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน
6. เสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงหรือสลัดผัก

สูตรที่น่าสนใจพร้อมรูปถ่ายของเนื้อในแป้งแสดงอยู่ด้านล่าง

เนื้อยี่หร่า

เตรียมเนื้อที่ชุบแป้งแล้วเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

1. เนื้อ - 800 กรัม
2. ไข่ - สองชิ้น
3. นม - 150 มิลลิลิตร
4. แป้ง - 100 กรัม
5. ปาปริก้าป่น พริกไทยดำป่น - อย่างละครึ่งช้อนชา
6. พริกแดงป่น - หนึ่งช้อนชา
7. ยี่หร่าป่น เกลือ - ตามชอบ
8. น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อ

ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แช่เนื้อ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วทุบให้ทั้งสองข้างออกเล็กน้อย
2. ผสมเครื่องเทศทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันกับแป้ง
3. ตีไข่ให้เข้ากันกับนม
4. จุ่มเนื้อด้านหนึ่งลงในแป้งกับเครื่องเทศ จากนั้นจุ่มส่วนผสมไข่-นม คลึงแป้งอีกครั้ง
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน
6. ถัดไป วางเนื้อบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เสิร์ฟเนื้อในแป้งกับผักสด

จานในแป้งเบียร์

ในสูตรนี้เนื้อต้องหมัก สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนื้อ - 700 กรัม
2. น้ำส้มสายชูข้าว - ช้อนโต๊ะครึ่ง
3. ซีอิ๊วขาว - สี่ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ ผักชีป่น - ตามชอบ
5. กระเทียม - สามกลีบ
6. เบียร์ - 250 ml.
7. แป้ง - 150 กรัม
8. หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว
9. น้ำมันพืชสำหรับทอดเนื้อ

ลำดับของการกระทำ:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซ็นติเมตร ตีเล็กน้อย
2. ซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู ข้าว ผักชี เกลือ กระเทียม ผ่านการกด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนื้อในน้ำหมักนี้ เวลาถือคือสองชั่วโมง
3. ผสมเบียร์กับแป้งไม่ให้เป็นก้อน
4. ตั้งน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เนื้อที่จุ่มลงในแป้งแล้ว
5. ทอดจนเหลืองทอง. วางเนื้อที่ชุบแป้งแล้วบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
6. จุ่มหัวหอมลงในแป้งที่เหลือแล้วผัดในกระทะ
7. เสิร์ฟเนื้อกับหัวหอมและผักสด

เนื้อในแป้งชีส

จานนี้เอาใจคนรักชีสครอป เราต้องการ:

1. เนื้อ - ครึ่งกิโล
2. ไข่ - สองชิ้น
3. แป้งข้าวโพด - หนึ่งช้อนโต๊ะช้อน
4. ชีส - 150 กรัม
5. เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ - ตามชอบ

เนื้อทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบางๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรแล้วทุบให้แตก
2. ต่อไปคุณต้องเกลือเนื้อ ใส่เครื่องปรุงที่ชอบ ปล่อยให้มันต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ขูดชีสแล้วคลุกแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว ปรุงรสและเกลือเล็กน้อย
4. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านใต้ฝา

สำคัญ: เพื่อให้จานนุ่ม เลือกเนื้อเด็ก ไม่มีเส้น และไขมันส่วนเกิน. ส่วนกระดูกต้นขาถือว่าเหมาะ