อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียม: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กระเทียมถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเป็นเวลานานมาก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก, ขนมอบไม่หวาน, ขนมปังกรอบสำหรับเบียร์ ของว่างกระเทียมเป็นแขกประจำบนโต๊ะเทศกาลและทุกวัน ผลิตภัณฑ์รสเผ็ดนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับชีสและมะเขือเทศ นอกจากนี้ ในบทความ เราจะนำเสนอสูตรอาหารสำหรับขนมที่เรียบง่ายและไม่เหมือนใคร

อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมยิว

อาหารง่ายๆ รวดเร็ว ราคาประหยัด เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวรัสเซียส่วนใหญ่ตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต อาหารเรียกน้ำย่อยชีสกระเทียมนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในสมัยนั้น วันหยุดก็มักจะเตรียมไว้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ชีสแปรรูปสองชิ้น;
• กระเทียมสองกลีบ;
• ไข่สองฟอง;
• เกลือ;
• มายองเนส

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยชีสกระเทียมของชาวยิว:

1. ไข่ลวก เด็ดๆ
2. ขูดไข่ ครีมชีส และกระเทียม
3. เติมมายองเนสตามชอบ คลุกเคล้า
4. ลองถ้าจำเป็นใส่เกลือ

เสิร์ฟในชามตกแต่งด้วยสมุนไพรสด บางคนทำขนมนี้โดยไม่ใส่ไข่

เต้าหู้

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% 300 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก;
• ต้นหอมเล็กน้อย;
• ผักชีลาวพวงเล็กๆ;
• พริกไทยป่น;
• ใบโหระพา;
• เกลือ.

การเตรียมขนมครกชีสกับกระเทียม:

1. ล้างผัก สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้แห้ง ตัดก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ให้เหลือแต่ใบ หั่นหัวหอมใหญ่เป็นวงใหญ่
2. ใส่ผักใบเขียว คอทเทจชีส กลีบกระเทียมลงในเครื่องปั่น ใส่พริกไทยดำป่น เกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้หากต้องการ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่หัวที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยหน้าด้วยหัวไชเท้าหรือแตงกวาสด เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาลหรือขนมปังสีน้ำตาล

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ใช้ส่วนผสมบางอย่างแทนได้ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้โหระพา ให้ใช้ arugula หรือ cilantro

บวบผัดกระเทียม

ครัมเบิ้ลพายจานนี้ให้มากกว่าความหวาน ทำขนมกรุบกรอบ

คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 300 กรัม;
• 200g หอมแดง;
• 170g ออร่าบลูชีส;
• อัลมอนด์สับ 120 กรัม
• แป้ง 150 กรัม;
• เนย 150gครีม;
• ผักชีฝรั่ง 100g;
• พริกไทยป่น 3 กรัม
• น้ำ 30ml;
• ผักชีลาว;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• เกลือ.

ทำอาหาร:

1. กระเทียมและผักชีลาวสับ, เกลือ, รอให้เกลือละลาย, ใส่ในชาม, ใส่เนยที่นิ่มแล้ว, สับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
2. บวบและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันกระเทียม ใส่บวบ หัวหอม ชีสสับ อัลมอนด์ ผักชีฝรั่งสับ โรยด้วยพริกไทยป่น เกลือ
4. เตรียมครัมบ์ให้ผสมแป้งกับเนยกระเทียม คุณสามารถเติมน้ำได้หากต้องการ
5. เทบวบลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อบครึ่งชั่วโมง ระบอบอุณหภูมิ - 180 องศา

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟร้อน

กับมะเขือเทศและชีส

เมนูนี้ถ้าแขกมาโดยไม่ทันตั้งตัว ใช้ส่วนผสมและเวลาน้อยมากในขณะที่ดูเรียบร้อยมาก

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มะเขือเทศขนาดกลางห้าลูก;
• ชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น;
• ชีสธรรมดา 100 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• มายองเนส

ทำอาหารเรียกน้ำย่อยกับมะเขือเทศ กระเทียม และชีส:

1. ปรุงไข่ลวก. จะใช้เวลาประมาณสิบนาที
2. มะเขือเทศล้างและหั่นวงกลมหนา 1 ซม.
3. วางมะเขือเทศบนจานสี่เหลี่ยม เกลือ
4. ขูดชีสแปรรูปและชีสธรรมดา
5. ขูดไข่เย็นแล้วผสมกับชีส
6. ใส่กระเทียม ผ่านที่กด ตามด้วยมายองเนสและผสมทุกอย่าง
7. เทชิ้นเล็ก ๆ ที่ปรุงสุกบนแก้วมะเขือเทศ

โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดพร้อมเสิร์ฟ

กับชีส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ชีส 150 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• กระเทียมสองกลีบ;
• ผักสด;
• พริกไทย;
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะ
• เรือวาฟเฟิลแปดลำ

เตรียมขนม:

1. ไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง
2. ชีสหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกเปลือกกระเทียม
4. ใส่ไข่ ชีส กระเทียม สมุนไพร มายองเนส และเครื่องเทศลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร
5. สับให้เนียน
6. ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมลงในถุงบีบแล้วเติมวาฟเฟิลในเรือ

ตกแต่งจานตามดุลยพินิจของคุณ: ใส่ใบสีเขียวหรือไวเบอร์นัมเบอร์รีไว้ตรงกลาง

กับไส้กรอกต้ม

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ชีส 50g;
• 100 g ไส้กรอกหมอ
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• แครอท 2 หัวเล็ก;
• มายองเนส

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ ม้วนเป็นถุงแล้วมัดด้วยไม้เสียบ แครอท,ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดใส่มายองเนสผสมและเติมถุง ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือมะกอก

ชีสบอลชนิดต่างๆ

อาหารที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่โต๊ะเทศกาลและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ชีส 300g;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มายองเนส 120g;
• พริกหยวก 5g;
• 15 สมุนไพรสด;
• งา 10g.

เตรียมขนม:

1. ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
2. ใส่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน
3. ปั้นก้อนที่ได้ให้เป็นลูกขนาดวอลนัท
4. ล้างผักใบเขียว ตากแห้ง สับละเอียด
5. ม้วนลูกด้วยปาปริก้า โรยงา โรยสมุนไพรสดหั่นบางๆ

วางลูกบอลหลากสีบนจานแล้วเสิร์ฟ

ลูกชีสทอด

อาหารที่เรียบง่ายแต่น่าสนใจที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่โต๊ะเทศกาลและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 50g เฟต้าชีส;
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• แป้ง 50 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ลูกทำอาหาร:

1. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดเล็ก บดเฟต้าด้วยส้อม
2. เพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองแล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ม้วนลูกบอลขึ้น 12 ลูกจากมวลที่ได้ แล้วเอามือเปียกน้ำ
4. ตีไข่ในชามด้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะ. คลึงแป้งลงในแป้ง ใส่ไข่ แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง ด้วยการชุบเกล็ดขนมปัง ชีสจะไม่รั่วไหลระหว่างการทอด
5. วางลูกชุบเกล็ดขนมปังบนจานและแช่เย็น 30 นาทีเพื่อให้เปลือกแข็งขึ้น
6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟ แล้วลดลูกบอลลงเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นเอาออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมัน ลูกบอลควรลอยอย่างอิสระ ดังนั้นคุณต้องลดขนาดลงพร้อมๆ กันตามขนาดของจาน

ชีสบอลชนิดนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อร้อน - ภายใต้เปลือกสีทองที่กรุบกรอบจะมีชีสละลายหนึบ เพื่อไม่ให้พวกเขาเย็นลงเมื่อแขกมาถึงพวกเขาสามารถใส่ในเตาอบที่อบอุ่นได้

ขนมปังกระเทียมชีส

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมกับเปลือกชีสกรอบ:

• หั่นหนึ่งก้อน;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• เนยห้าช้อนโต๊ะ;
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว

ทำขนมปังกระเทียม:

1. เปิดเตาอบที่ 220 องศา
2. ขูดกระเทียมและผสมกับเนยนิ่ม
3. ทาขนมปังด้วยเนยกระเทียม
4. โรยชีสขูดเป็นชิ้น
5. วางขนมปังกับเนยกระเทียมและชีสบนแผ่นอบและนำเข้าเตาอบประมาณ 5-6 นาที

มะเขือเทศอบชีส

ขนมที่อร่อยและอิ่มนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสด 1กก.
• กระเทียมสามกลีบ;
• ชีส 200g;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นสด;
• พวงโหระพา;
• เกลือ.

เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกับกระเทียม มะเขือเทศ และชีส:

1. ปอกกระเทียม
2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
3. สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
4. กระเพราล้าง เช็ดให้แห้ง และสับด้วยกรรไกร
5. ผสมมะเขือเทศ กระเทียม ใบโหระพา ใส่กระเทียม เกลือ ใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก ผสมให้เข้ากัน
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ใส่มะเขือเทศลงไป นำเข้าเตาอบ 15 นาที
7. ชีสขูด
8. นำถาดมะเขือเทศออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส แล้วใส่กลับเข้าไปอีกสักครู่จนชีสละลาย

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมชีส กระเทียม และมะเขือเทศลงในจานอบโดยตรง ยังคงเป็นเพียงการวางจานบน ciabatta หรือ croutons

สลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยอีกสูตรหนึ่งที่มีมะเขือเทศ กระเทียม และชีสเป็นสลัดฤดูร้อนแสนอร่อย มันจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ชีส 150g;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก;
• สามไข่;
• กระเทียมสองกลีบ;
• โหระพา;
• ผักชีลาว;
• เกลือ;
• มายองเนส

เตรียมสลัด:

1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ไข่ลวก แช่เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า
4. ล้างโหระพาและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล สะบัด เช็ดให้แห้ง แล้วสับด้วยมีด
5. สับกระเทียมทุกวิถีทางที่ทำได้ ผสมกับมายองเนส
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนสกระเทียม

กับบวบ

สำหรับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมและชีสนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไขกระดูกบาง
• ชีส 100g;
• กระเทียมกานพลู;
• เนย 50g;
• พริกไทย;
• ผักสด;
• เกลือ.

ทำขนมกับบวบ:

1. ตัดบวบเป็นชิ้นหนา 5 มม.
2. ละลายเนยในกระทะ ทอดถ้วยบวบในแต่ละด้าน เกลือและพริกไทยเล็กน้อยก่อนทอดเสร็จ
3. ชีสขูด
4. สับสมุนไพรสดและกระเทียม (สับด้วยมีด).
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
6. วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้วจัดเรียงบวบเป็นแถวคู่ เช่น 4 คูณ 6.
7. โรยบวบกับชีสขูด. เลเยอร์ควรจะเท่ากัน วงกลมทั้งหมดถูกปกคลุม และไม่มีช่องว่างระหว่างพวกเขา
8. วางถาดเข้าเตาอบที่ชั้นกลางและอบห้านาที
9. นำถาดอบออกมาแล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรทันที
10. เมื่อชีสเย็นตัวลงแต่ยังไม่แข็งตัว ให้ม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็น 2 ชั้นเป็นแถวๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ก่อนเสิร์ฟ แนะนำให้อุ่นจานสักหน่อย

ตาแมว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• 150g เฟต้าชีส;
• พริกหยวกสองอัน;
• ไข่สองฟอง;
• กระเทียมสองกลีบ;
• มะกอกสามลูก;
• พวงผักชีลาว

การเตรียมขนมต้นตำรับ:

1. ปรุงไข่ลวกให้เย็นแล้วเอาเปลือกออก
2. สับผักชีอย่างประณีต สับกระเทียม บดเฟต้าด้วยส้อมและผสมกับผักชีฝรั่งและกระเทียม
3. ปอกเมล็ดพริกไทยบัลแกเรีย ใส่ชีสลงไป แล้วกดชิดผนัง
4. ใส่ไข่ลงในพริกไทย เติมช่องว่างทั้งหมดด้านบนด้วยเฟต้า พริกควรยัดไส้ให้แน่น
5. ทำแบบเดียวกันกับพริกอื่นๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 15 นาที
6. หลังจาก 15 นาที นำพริกออกจากช่องแช่แข็งแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 7 มม. ด้วยมีดคม
7. หั่นมะกอกตามยาวเป็น 4 ชิ้น วางบนไข่แดงแต่ละอันเพื่อเลียนแบบรูม่านตาของแมว

เมื่อเสิร์ฟ สามารถจัดอาหารเรียกน้ำย่อยสำเร็จรูปได้ตามดุลยพินิจของคุณ: วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร เสิร์ฟเป็นแซนวิชบนขนมปังหรือบนใบผักกาดหอม

สรุป

นี่เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมบางส่วนที่คุณทำได้ทำอาหาร. ของขบเคี้ยวกระเทียมมีรสชาติอร่อยและเผ็ดมาก แต่อย่าลืมว่าพวกมันเป็นอาหารที่ค่อนข้างบอบช้ำสำหรับระบบย่อยอาหาร ดังนั้นคุณไม่ควรไปยุ่งกับมัน แต่ในบางครั้งห้ามรับประทานของคาวเล็กน้อยอย่างมีความสุข