ซอสในหม้อหุงช้า: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมนูที่ปรุงแล้วจะอร่อยยิ่งขึ้น ละเอียดยิ่งขึ้น และเป็นต้นฉบับมากขึ้นหากคุณเลือกซอสที่ใช่ รสชาติอาหารจะเข้มข้นขึ้น น้ำเกรวี่จะเน้นย้ำถึงเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก คุณสามารถซื้อซอสสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปรุงเองได้ มีสูตรมากมาย ในบทความนี้ เราได้รวบรวมประเภทซอสยอดนิยมสำหรับทุกรสนิยม ซึ่งทำได้ง่ายและรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ซอสครีม

ซอสประเภทนี้ทำจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีให้สำหรับแม่บ้าน และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด นี่คือสูตรซอสหม้อหุงช้าแบบคลาสสิก ดังนั้นเราต้องการ:

• ครีม 20% - 300 มิลลิลิตร;
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - สามช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นเกลือ - ตามชอบ

วิธีการปรุง:

1. เปิด multicooker ไปที่ตัวเลือก “Baking” แล้วใส่ครีมน้ำมัน
2. เมื่อเนยละลายแล้ว ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
3. ตอนนี้ใส่เครื่องเทศและเทครีมบาง ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลาเพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกันและเนียน
4. ปรุงซอสประมาณหนึ่งนาทีจนข้น

จำไว้ว่าความข้นของซอสขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ถ้าอยากให้ข้นกว่านี้ - ใส่แป้งเพิ่มเล็กน้อย ถ้าอยากทินเนอร์ - ใส่ครีมเพิ่ม

ซอสมารินาร่าอิตาลี

ซอสมะเขือเทศหม้อหุงช้านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิดรวมถึงพาสต้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศฉ่ำ - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - สองชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• ออริกาโนแห้ง - หนึ่งช้อนชา;
• โหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งช้อนชา

เตรียมแบบนี้:

1. มะเขือเทศต้องลวกแล้วปั่นผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
3. เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในหม้อหุงช้า ใส่กระเทียม หัวหอม และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เปิด multicooker สำหรับ "Extinguishing" ซอสถูกเตรียมไว้เป็นเวลาสามชั่วโมงจนของเหลวที่ไม่จำเป็นระเหยและ Marinara จะข้นขึ้น

ซอสสูตรนี้ในหม้อหุงช้านั้นดีเพราะสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่หลังทำอาหารเท่านั้น แต่ยังม้วนในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวด้วย ในการทำเช่นนี้เพียงแค่ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เทซอสลงไป ม้วนขึ้น พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และรอให้เย็นสนิท หลังจากส่งไปยังที่มืดเย็นเพื่อจัดเก็บ

ซอสไก่

ซอสไก่หม้อหุงช้ายอดนิยมนี้มักจะกินร้อน คุณสามารถทำอาหารจากส่วนใดก็ได้ของไก่ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด เราต้องการชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำซุปไก่ - แก้วเดียว;
• อกไก่ - ชิ้นเดียว;
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - สองหัว;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน – 150 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่ - ชิ้นเดียว;
• เนย - 50 กรัม;
• เครื่องเทศและเกลือตามชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่เอาหนังออก แยกมันออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดชั้นดี
3. หั่นหัวหอมตามใจชอบ
4. เลือกตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ" แล้วใส่เนยลงในชามของผู้เล่นหลายคน
5. เมื่อเนยละลายแล้ว ให้ใส่ไก่ลงไปผัดประมาณ 15 นาที
6. หลังจากส่งหัวหอมและแครอทไปผัดเนื้อและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที
7. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำซุปและแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในไก่ เกลือทุกอย่าง ใส่เครื่องเทศที่ต้องการ ผสมและใส่ในโหมด "สตูว์"
8. หลังจากคุณได้ยินสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว อย่าเปิดฝาทันที แต่รอ 15 นาทีเพื่อให้ซอสละลาย

ซอสที่อร่อยและหอมกรุ่นนี้สามารถเสิร์ฟกับซีเรียล พาสต้า และผักสดอะไรก็ได้

ซอสครีมชีส

ซอสยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งในหม้อหุงช้าคือซอสครีมชีส เหมาะมากกับพาสต้าและมันฝรั่ง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่คุณต้องการ ในการเตรียมตัว เราต้อง:

• ครีม 20% - 200 มล.
• น้ำซุปเนื้ออะไรก็ได้ - 150 มิลลิลิตร;
• ชีส - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศบด - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น ผักชีลาว เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อัลกอริทึมการทำอาหารมีดังนี้:

1. ตั้งค่า multicooker ไปที่ตัวเลือก "Baking" และละลายเนยในนั้น
2. ตอนนี้ใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับเนยจนเนียน
3. จากนั้นเทครีมและน้ำซุปลงในมวลนี้ด้วยกระแสบาง ๆ ใส่เกลือ, สมุนไพร, ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศหากต้องการ อย่าลืมผสมให้เข้ากัน
4. พอมวลเริ่มเดือดใส่ตัวเลือก "สตูว์" ปิดฝาแล้วปล่อยให้ซอสปรุงประมาณห้านาที
5. หลังจากนั้นให้เปิดฝา multicooker แล้วเทชีสขูดลงไป เรายังคงทำอาหารในโหมดเดิมต่อไปอีกประมาณสิบนาที

ซอสเห็ด

เพื่อเตรียมซอสเห็ดในหม้อหุงช้า เราต้อง:

• เห็ดอะไรก็ได้ - 500 กรัม;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• ครีมเปรี้ยว - สี่ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เนย - 60 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ เครื่องเทศ พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - สองใบ

ทำอาหารแบบนี้:

1. เปิดตัวเลือก “การอบ” ละลายเนยในชามที่มีผู้เล่นหลายคน ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดเป็นเวลาห้านาที
2. ส่งเห็ดสับไปที่หัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. ตอนนี้ใส่แป้งและผสมให้ละเอียด
4. เติมครีม น้ำ ใบกระวาน เกลือ พริกไทย ปิดฝาแล้วรอให้โหมด "ดับ" สิ้นสุด

ซอสผสม

เราต้องการ:

• มะเขือเทศ - หนึ่งกิโลกรัม
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• พริกหยวก - สองชิ้น;
• กระเทียม - หกกลีบ;
• พริกไทยร้อน - ชิ้นเดียว;
• แอปเปิ้ลหนึ่งลูก;
• เกลือ เครื่องเทศ - ตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ

ซอสในหม้อหุงช้าเตรียมดังนี้:

1. ผักทุกชนิด ยกเว้นกระเทียม ล้าง ปอกเปลือก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. เทส่วนผสมผักลงในชาม multicooker
3. เกลือ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันพืช แล้วเปิดโหมด "สตูว์"
4. 5 นาทีก่อนปรุง ใส่กระเทียมขูดละเอียด ซอสพร้อม