วิธีทำสปันจ์เค้กที่บ้าน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เค้กเป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ประกอบด้วยเค้กหลายชิ้นทาครีมหวานข้นๆ และตกแต่งด้วยเบอร์รี่ ผลไม้ น้ำตาลไอซิ่ง ช็อคโกแลต หรือมะพร้าวแผ่น มันคือพัฟ ทราย วาฟเฟิล คัสตาร์ด และแม้กระทั่งผสมกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดดเด่นกว่าพื้นหลังของความหลากหลายทั้งหมดนี้คือเค้กบิสกิตที่นุ่มและอร่อย วิธีการปรุง และจะอธิบายโดยละเอียดในเนื้อหาของวันนี้

กับน้ำผึ้ง

ขนมที่มีกลิ่นหอมนี้ที่แช่ด้วยครีมเปรี้ยวหวานจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงเค้กน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมและสามารถแข่งขันกับมันได้ ในการปรุงอาหารที่บ้าน คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา200กรัม
• 480g แป้งขนมปัง
• น้ำผึ้งดอก 170g.
• ผงหวาน 100g.
• ครีมเปรี้ยวฟาร์มไขมัน500g
• 5 ไข่สด
• 1 ช้อนชา ปูนขาวโซดา

ลูกกวาดสามเณรที่ฟังคำแนะนำของคนอื่นสามารถเตรียมเค้กบิสกิตได้ ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำผึ้ง ถ้ามันตกผลึกก็จะละลายในอ่างน้ำและทำให้เย็นลง หลังจากนั้นน้ำผึ้งเหลวผสมกับโซดาแห้งและทิ้งไว้สิบนาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่ระบุ ทั้งหมดนี้รวมกับไข่แดงที่โขลกด้วยน้ำตาลและวิปปิ้งสีขาว มวลที่ได้จะผสมกับแป้งอย่างละเอียด โอนไปยังแม่พิมพ์และอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน บิสกิตสีน้ำตาลเย็นสนิทและหั่นเป็นชิ้น เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมเปรี้ยวและผงหวานแล้ววางลงในกองที่ด้านบนของอีกด้านหนึ่ง สินค้าตกแต่งเสร็จแล้วส่งเข้าตู้เย็นค่ะ

กับแยมและครีม

เวอร์ชั่นด่วนของขนมโปร่งสบายยอดนิยมนี้จะต้องชอบใจผู้ที่ไม่ชอบกินของหวานในครัวเป็นเวลานานอย่างแน่นอน ในการเตรียมเค้กฟองน้ำที่บ้านอย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง:

• 180 g น้ำตาลทรายขาวธรรมดา
• แป้งอบ 100g.
• ครีมนมไขมันเต็ม500กรัม
• ผงหวาน 100g.
• แยมของเหลวใดๆ 60 กรัม
• ผงฟู 5g.
• ไข่ 3 ฟอง
• วานิลลิน

ในการทำเค้กบิสกิต คุณจะต้องไม่เพียงแค่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังมีเครื่องผสมอาหารด้วย ด้วยเหตุนี้ไข่จึงถูกตีด้วยน้ำตาลอย่างเข้มข้น แนะนำให้รู้จักกับมวลที่ชี้แจงผงฟู วานิลลา และแป้ง ทุกอย่างผสมและอบอย่างทั่วถึงที่ 180 0C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บิสกิตสีน้ำตาลเย็นสนิทและหั่นเป็นชิ้น เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยแยมและครีม วิปปิ้งผงหวาน วางทับกันและตกแต่งตามความชอบ

กับช็อคโกแลต

ขนมนี้มีกลิ่นที่เข้มข้นและรสที่ค้างอยู่ในคอที่มีลักษณะเฉพาะ ผู้ชื่นชอบขนมอบช็อกโกแลตจะไม่มีใครสังเกตเห็นและจะตกแต่งงานปาร์ตี้ ก่อนที่คุณจะเตรียมเค้กสปันจ์ ให้ตรวจดูว่าคุณมีทุกอย่างที่จำเป็นอยู่ในมือหรือไม่ ในสถานการณ์นี้ คุณจะต้อง:

• แป้งอบ 180 กรัม
• 220 g น้ำตาลทรายขาวธรรมดา
• ครีมสด700มล.
• นมข้นต้ม 200 กรัม
• ช็อคโกแลตคุณภาพใดก็ได้ 250 กรัม
• แช่กาแฟ 150 มล.
• เนย 70g.
• 80 g ผงโกโก้ไม่หวาน
• ไข่สด 4 ฟอง
• 4 ไข่แดง
• วานิลลิน

ตอนนี้คุณต้องคิดวิธีทำชั้นเค้กบิสกิตแล้ว ไข่จะผสมกับน้ำตาลและไข่แดง จากนั้นในอ่างน้ำจะไม่ได้รับความร้อนมากนัก ตีส่วนผสมที่อุ่นอย่างแรงจนเพิ่มปริมาตรและผสมกับเนยละลาย วานิลลา แป้ง และโกโก้ครึ่งหนึ่งที่มีอยู่ แป้งสำเร็จรูปอบที่อุณหภูมิปานกลางและเย็นสนิท บิสกิตที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วราดด้วยกาแฟ ในขั้นต่อไป เค้กทั้งหมดจะทาด้วยครีมที่ทำมาจากครีม 500 มล. ตีด้วยเพิ่มนมข้นและโกโก้ หลังจากนั้นก็จัดวางในกองดินอีกกองหนึ่ง เทครีมที่เหลือที่ผสมกับช็อกโกแลตละลายไว้บนเค้ก

พร้อมลูกเกด ถั่ว และเมล็ดงาดำ

ผู้สนใจทำเค้กบิสกิตให้อร่อยได้สุขภาพด้วย แนะนำให้จดสูตรไว้ด้านล่างนะคะ ในการเล่น คุณจะต้อง:

• แป้งสำหรับอบและน้ำตาลอย่างละ 1.5 ถ้วย
• ไข่ดิบ 3 ฟอง
• น้ำตาลผง½ถ้วย
• ผงฟู 15g.
• เมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว อย่างละ ½ ถ้วย
• ฟาร์มฟาร์มครีมเปรี้ยว (500g สำหรับครีมและ 1.5 ถ้วยสำหรับแป้ง).
• เกลือและวนิลา

ตีไข่เค็มด้วยเครื่องผสม แล้วเสริมด้วยน้ำตาล ผงฟู ครีมเปรี้ยว และแป้ง ทุกอย่างถูกนวดอย่างเข้มข้นและแบ่งออกเป็นสามส่วน เพิ่มถั่วหนึ่งในนั้นลูกเกดและเมล็ดงาดำที่สาม แต่ละคนถูกเทลงในรูปแบบที่ถอดออกได้และอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน เค้กที่ได้จะเคลือบด้วยครีมที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยว วิปปิ้งด้วยวานิลลาและผงหวาน แล้วทาทับอีกชิ้นหนึ่ง เค้กที่เตรียมไว้นั้นถูกตกแต่งตามรสนิยมของตัวเองแล้วปล่อยให้แช่

กับเนยช็อคโกแลตและโกโก้

นี่คือหนึ่งในตัวเลือกเค้กบิสกิตยอดนิยม การเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะถ้าคุณมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นอยู่ในมือ ในการอบขนมช็อกโกแลตเข้มข้นนี้ คุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา200กรัม
• เนยช็อคโกแลต 250g.
• มะพร้าว 100 กรัมขี้กบ
• แป้งอบ 450g.
• สุราคุณภาพใดก็ได้ 100 มล.
• ไข่ 4 ฟอง
• กาแฟสำเร็จรูป 1 แท่ง
• ผงฟู 1 ซอง
• น้ำกลั่น 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ไม่หวานแห้ง
• เนยผงหวาน

ขั้นแรก ผสมไข่กับน้ำตาลและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ผงฟู โกโก้ แป้ง และกาแฟที่ละลายในน้ำร้อนจะถูกนำเข้าสู่ของเหลวที่ได้ ทุกอย่างผสมเบา ๆ และเทลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยไขมัน อบบิสกิตที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก หลังจากนั้นจะต้องเย็นและหั่นเป็นเค้ก แต่ละคนถูกชุบด้วยสุรา ทาด้วยครีมเนยช็อคโกแลตที่วิปด้วยน้ำตาลผง แล้ววางซ้อนกัน ในขั้นตอนสุดท้าย เค้กที่ปั้นด้วยวิธีนี้จะโรยด้วยมะพร้าว

กับเบอร์รี่และผลไม้

เค้กที่สวยงามและอร่อยชิ้นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ในการอบคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา200กรัม
• ไข่7ฟอง
• แป้งอบ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งแห้ง
• วานิลลิน

ในการทำครีมเค้กฟองน้ำและชั้นผลไม้ คุณจะต้อง:

• 150 g น้ำตาลทรายขาวธรรมดา
• 50 g ถั่วสับ.
• 1 ส้ม
• 2 กีวี
• ครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่อย่างละ 2 ถ้วย

ตีไข่ขาวที่แยกไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมกับไข่แดงทุบด้วยเศษทรายหวาน ทั้งหมดนี้ผสมกับแป้ง วานิลลา และแป้งเบา ๆ และแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่วางในรูปแบบที่ถอดออกได้และปกคลุมด้วยชิ้นสีส้ม ทั้งหมดนี้เทแป้งที่เหลือและอบที่ 180 0C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บิสกิตสำเร็จรูปถูกทำให้เย็นสนิทและผ่าครึ่ง เค้กชิ้นหนึ่งปกคลุมด้วยเชอร์รี่และเคลือบด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งน้ำตาล ทาบิสกิตชิ้นที่สองลงไป แช่ด้วยครีม โรยด้วยถั่ว ตกแต่งด้วยกีวีฝาน

กล้วยกับนมข้นหวาน

ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานของเค้กอากาศละเอียดอ่อนกับผลไม้เมืองร้อนจะต้องรู้วิธีเตรียมเค้กบิสกิตด้วยผลไม้แปลกใหม่ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวฟาร์มไขมัน 250g.
• ไข่ 2 ฟอง
• นมข้นจืด 2 กระป๋อง (หนึ่งกระป๋องสำหรับแป้ง หนึ่งขวดสำหรับครีม)
• กล้วยสุก 1 ลูก
• แป้งธรรมดา 1.5 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชนิดใดก็ได้ครึ่งแท่ง
• ½ ช้อนชา โซดาละลายใน 1 ช้อนชา น้ำร้อน

ไข่ผสมกับนมข้นจืดแล้วตีแรงๆ มวลที่ได้จะผสมกับโซดาเจือจางในน้ำร้อนและแป้งในปริมาณเล็กน้อย แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังรูปแบบที่ถอดออกได้และอบในเตาอบที่มีความร้อนปานกลาง บิสกิตที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและผ่าครึ่ง เค้กชิ้นหนึ่งคลุมด้วยกล้วยฝานโรยด้วยช็อคโกแลตขูดและทาด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งนมข้น กระจายบิสกิตที่สองด้านบน แช่ด้วยครีมที่เหลือและตกแต่งในแบบของคุณเองรสชาติ

กาแฟกับครีม

เพื่อเตรียมเค้กบิสกิตซึ่งรูปถ่ายจะถูกนำเสนอด้านล่าง ทุกคนที่ซื้อเค้กช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• แป้งหวาน 150g.
• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 200g
• ครีมหนัก 400 มล.
• กาแฟสดเข้มข้น 150 มล.
• 1 บิสกิตช็อคโกแลตที่ซื้อจากร้าน

คราวนี้คุณต้องเริ่มกระบวนการด้วยการเตรียมครีม ครีมผสมกับผงหวานและอุ่นด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องเดือด ในขั้นต่อไป ช็อกโกแลตที่แตกแล้วจะถูกนำเข้าสู่มวลที่ได้และรอจนละลาย ครีมที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเตาและปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ก็นำบิสกิตที่ผ่าครึ่งแล้วแช่ในกาแฟเข้มข้น เค้กที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะวางทับกันและตกแต่งตามดุลยพินิจของแต่ละคน

ใส่สตรอเบอร์รี่และผลไม้

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่ต้องการยุ่งกับแป้ง จะเป็นประโยชน์ที่จะทำเค้กจากเค้กบิสกิตสำเร็จรูป สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง:

• สตรอเบอร์รี่สด 200g.
• แป้งหวาน 150g.
• ครีมนม 400 มล. (33%)
• 1 บิสกิตที่ซื้อจากร้าน
• 1 ลูกแพร์หวานฉ่ำ
• กล้วยสุก 1 ลูก
• ถั่วสับครึ่งถ้วย

บิสกิตที่ซื้อมาหั่นเป็นสามส่วน เค้กแต่ละชิ้นทาด้วยครีมที่ประกอบด้วยวิปครีมและน้ำตาลผง โรยหน้าด้วยผลไม้สับ โรยด้วยถั่วที่บดแล้ววางซ้อนกัน ตกแต่งเค้กเสร็จตามต้องการแล้วแช่ทิ้งไว้

กับนมข้นต้ม

ของหวานจานด่วนนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับการสังสรรค์ยามเย็นพร้อมกับชาสมุนไพรที่กำลังไหม้สักแก้ว ก่อนที่คุณจะทำเค้กของคุณเองจากเค้กบิสกิตสำเร็จรูป อย่าลืมเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการไว้พร้อม ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• ถั่วสับอะไรก็ได้ 1 ถ้วย
• 1 บิสกิตที่ซื้อจากร้าน
• กล้วยสุก2ลูก
• น้ำเชื่อมคอนญัก½ถ้วย

บิสกิตออกจากบรรจุภัณฑ์ของโรงงานแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เค้กที่ได้แต่ละชิ้นจะถูกแช่ในน้ำเชื่อมคอนญัก ทาด้วยส่วนผสมของถั่วและนมข้น ห่อด้วยกล้วยฝานแล้ววางซ้อนกัน เค้กที่ทำขึ้นในลักษณะนี้จะถูกตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณและเสิร์ฟ

ใส่มาสคาโปน

เค้กนี้รู้จักกันดีในชื่อ "ทีรามิสุ". แน่นอนว่ามันแตกต่างจากเวอร์ชั่นคลาสสิกเล็กน้อย แต่ก็ยังมีแฟน ๆ ของพวกเขาอยู่ท่ามกลางฟันหวานขนาดใหญ่และเล็ก สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 1 บิสกิตที่ซื้อจากร้าน
• กาแฟสดเข้มข้น 150 มล.
• ครีมนม 400 มล. (33%)
• เบลีย์100มล.
• ผงหวาน 100g.
• มาสคาโปน500กรัม
• ช็อคโกแลตชิป (ไม่จำเป็น).

เค้กบิสกิตที่เตรียมไว้แล้วแตกเป็นชิ้นๆ จุ่มในส่วนผสมของกาแฟและเหล้า แล้วจัดวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ จากข้างบนนี้ ราดด้วยครีมมาสคาโปน ครีม และน้ำตาลผง แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิป เค้กที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกในตู้เย็นสองสามชั่วโมงและหลังจากนั้นก็เสิร์ฟบนโต๊ะ

กับครีมเปรี้ยว

สูตรด้านล่างนี้จะเป็นเมนูสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและชอบขนมอบแบบคลาสสิก หากต้องการทำซ้ำในครัวของคุณเอง คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 400g (25%).
• แป้งหวาน 150g.
• 1 บิสกิตที่ซื้อจากร้าน
• ครีมข้นเปรี้ยว 1 ซอง
• น้ำเชื่อมครึ่งถ้วย

ขอแนะนำให้เริ่มกระบวนการด้วยการแปรรูปบิสกิต นำออกจากบรรจุภัณฑ์ของโรงงานแล้วตัดเป็นเค้ก แต่ละคนแช่ในน้ำเชื่อมหวานทาด้วยครีมเปรี้ยวข้นและน้ำตาลผงแล้ววางทับกัน เค้กที่ปั้นด้วยวิธีนี้จะตกแต่งตามรสนิยมของตัวเองและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง