นมแคลอรี่ที่มีไขมันต่างกันต่อ 100 กรัม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครเพราะธรรมชาติมอบให้เรา ทุกอย่างสมบูรณ์แบบในนั้น: โครงสร้าง รสชาติ อัตราส่วนของสารอาหารหลักและองค์ประกอบแร่ธาตุ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ของเหลวนี้เป็นอาหารแรกของมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เพราะเป็นของเหลวที่ช่วยให้สิ่งมีชีวิตขนาดเล็กและไม่มีการป้องกันสามารถเติบโตเป็นขนาดที่เหมาะสมในเวลาอันสั้น นี่เป็นเพราะเนื้อหาแคลอรี่สูงและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้คนที่กินนมตลอดชีวิตเพราะเป็นวิธีที่ประหยัดและง่ายที่สุดในการรับสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย แต่เพื่อที่จะบริโภคนมโดยไม่ทำร้ายรูปร่าง คุณต้องเข้าใจเนื้อหาแคลอรี่ของนมประเภทนั้นๆ

ความลับของของเหลวทางโภชนาการ: ส่วนประกอบของนม

ที่นม 85% ประกอบด้วยน้ำ แต่ไม่ธรรมดา - แต่มีโครงสร้างและผูกมัด นั่นคือเหตุผลที่สินค้าร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายเพราะเป็นสารละลายเกลือและส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ส่วนที่แห้งให้ปริมาณแคลอรี่ของนมและคุณค่าทางโภชนาการ ตอนนี้ให้พิจารณาส่วนประกอบหลักของสารอาหารของเหลว:

• โปรตีน. ในนมมีอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายที่สุด - ในรูปของเคซีน นอกจากนี้ โมเลกุลโปรตีนยังส่งส่วนประกอบแร่ธาตุ เช่น ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียมไปสู่ร่างกายมนุษย์อีกด้วย เคซีนเป็น "เพื่อน" ที่ดีมาก มีเอ็นไซม์ย่อยอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล ช่วยให้ทารกแรกเกิดย่อยอาหารได้เต็มที่และเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว
• ไขมัน. ไขมันที่มีอยู่ในนมมีโครงสร้างที่ไม่เสถียรมากและเคลือบด้วยโปรตีน ไขมันดังกล่าวสามารถสลายได้อย่างรวดเร็วและดูดซึมได้ดีกว่ามาก มีความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของนม 2.5% คือ 2.5 กรัมของไขมันต่อ 100 กรัม และ 3.2% คือ 3.2 กรัม เป็นต้น
• คาร์โบไฮเดรต. สารอาหารนี้นำเสนอในรูปของน้ำตาลนม - แลคโตส มันสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์
• ไมโครอิลิเมนต์. นมส่วนใหญ่ประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส สารเหล่านี้ถูกนำเสนอในอัตราส่วนที่เหมาะสมและอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายพอสมควร นอกจากนี้ นมยังอุดมไปด้วยคลอรีน โซเดียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม

ของขวัญจากธรรมชาติ: ประโยชน์ของนมสำหรับมนุษย์

นมถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว มันถูกใช้งานอย่างแข็งขันเฉพาะในทางการแพทย์ แต่ยังรวมถึงความงามด้วย ทำไมผลิตภัณฑ์นี้ถึงมีประโยชน์มาก

• นี่คือแหล่งโปรตีนที่มีราคาไม่แพงและไม่แพงมาก นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง ปริมาณแคลอรี่ของนม 2.5% ต่อ 100 กรัม - เพียง 52 กิโลแคลอรี
• ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต เพราะสำหรับเด็ก เป็นแหล่งเดียวของฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่ย่อยง่าย นอกจากนี้คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในนมยังส่งผลดีต่อการพัฒนาสมองของทารก ข้อเสียเปรียบที่สำคัญขององค์ประกอบนี้อาจทำให้เกิดผลที่ย้อนกลับไม่ได้ในการพัฒนาจิตใจและจิตใจของเด็ก
• นมมีคุณสมบัติในการบำรุงที่ดีเยี่ยม เซลล์ของร่างกายดูเหมือนจะ "มีชีวิตขึ้นมา" และเริ่มมีส่วนร่วมในทุกกระบวนการอย่างแข็งขัน
• ผลิตภัณฑ์จากนมนั้นดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้และช่องคลอด เพราะมีแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ซึ่งคอยไล่จุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

อะไรทำให้นมเป็นอันตรายได้

ปริมาณแคลอรี่ของนมและปริมาณแลคโตสทำให้นมเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่สำหรับแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงแบคทีเรียก่อโรค เชื้อรา และราอีกด้วย นมต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์และต้องผ่านการควบคุมคุณภาพหลายขั้นตอน จำไว้ว่าการดื่มนมทำเองนั้นค่อนข้างไม่ปลอดภัย ท้ายที่สุดแล้ววัวเป็นพาหะของโรคร้ายเช่นโรคบิด โรคแท้งติดต่อและแม้แต่วัณโรค การสัมผัสกับเชื้อโรคเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว และหลังจาก 2 ชั่วโมงแบคทีเรียจะทวีคูณอย่างแข็งขันในอาหารเลี้ยงเชื้อของนม ระวังและให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพิสูจน์และผ่านการรับรองเท่านั้น

มีประโยชน์ แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน: ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์

อย่างไรก็ตาม ในบางกรณีก็ไม่แนะนำให้ใช้สารอาหารในอุดมคตินี้:

• ภูมิแพ้. น่าเสียดายที่อาการแพ้เคซีนเป็นเหตุการณ์ที่ค่อนข้างธรรมดา เด็ก ๆ ต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้มากที่สุด หากอาการแพ้เกิดขึ้นในวัยเด็ก เป็นไปได้มากว่าอาการดังกล่าวจะคงอยู่กับเด็กตลอดไป
• ขาดแลคเตส. โรคนี้เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ที่มีหน้าที่ในการแยกแลคโตสออก การขาดแลคเตสทำให้เกิดการย่อยไม่ย่อยของผลิตภัณฑ์บางส่วนหรือทั้งหมด ปัญหานี้อาจเกิดขึ้นได้ทั้งในทารกและผู้ใหญ่
• ฟีนิลคีโตนูเรีย. นี่คือโรคทางพันธุกรรม นมไม่ได้มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่มีอาการป่วยคล้ายคลึงกัน แต่ควรบริโภคในปริมาณที่จำกัดมาก
• ในช่วงที่การติดเชื้อในลำไส้กำเริบและปัญหาใหญ่เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร คุณควรหยุดดื่มนม เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมหมัก
• ห้ามใช้นมที่มีไขมัน 2.5% สำหรับผู้สูงอายุ ปริมาณแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์ 100 มล. ไม่สูงมาก แต่ปริมาณคอเลสเตอรอลยังคงค่อนข้างสูง ผู้สูงอายุควรดื่มนมหรือนมพร่องมันเนย 1.5% เพราะมันมีแคลเซียมซึ่งจำเป็นมากสำหรับคนอายุ

ไร้ไขมันเกือบ: ค่าพลังงานนม 1.5%

ค่าพลังงานของนมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในนั้น ปริมาณแคลอรี่ของนมไขมัน 1.5% เพียง 47 กิโลแคลอรีและปริมาณไขมันต่อการวัดมาตรฐานคือ 1.5 กรัม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นอาหารในทางปฏิบัติ แต่ยังคงมีประโยชน์มากกว่านมพร่องมันเนยซึ่งรบกวนอัตราส่วนของสารอาหารที่กลมกลืนกัน สามารถใช้ในครัวสำหรับเด็กและผู้สูงอายุได้อย่างปลอดภัย

นมไขมัน 2.5% มีกี่แคล

ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ 2 ไขมัน 5% - 52 kcal. ในการกำหนดจำนวนแคลอรีในนมหนึ่งแก้ว คุณไม่จำเป็นต้องคำนวณทางคณิตศาสตร์ที่ซับซ้อน ความหนาแน่นของน้ำและนมใกล้เคียงกัน ซึ่งหมายความว่าปริมาตรของผลิตภัณฑ์จะเท่ากับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ถ้าเราเอาแก้วมาตรฐานที่มีปริมาตร 1 ใน 4 ลิตร เราจะได้ของเหลว 250 กรัม ดังนั้นจึงง่ายต่อการคำนวณว่าในนมหนึ่งแก้วจะมี 130 กิโลแคลอรี หากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 2.5%

เกือบเหมือนโฮมเมด: นมไขมัน 3.2%

ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ทำได้โดยการละลายครีมจำนวนหนึ่งในนมพร่องมันเนย ปริมาณแคลอรี่ของนม 200 มล. ที่มีไขมัน 3.2% คือ 120 กิโลแคลอรีเนื่องจาก 100 กรัมมี 60 กิโลแคลอรี อย่างที่เราเห็น แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่อ้วนที่สุดก็ไม่มีค่าพลังงานสูงเกินไป ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้มันกับอาหารได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้ นมนี้เหมาะสำหรับการทำโยเกิร์ต kefir และคอทเทจชีสแบบโฮมเมด นมเปรี้ยวสำเร็จรูปมีความหนามากมีรสครีมที่เป็นเอกลักษณ์

วาไรตี้ประเภทของนมและปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของนมต่อ 100 กรัม ไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันเท่านั้น แต่ยังขึ้นกับประเภทของสัตว์ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ด้วย:

• นมแกะถือว่ามีค่ามากที่สุด มีแคลอรีสูงเป็นสองเท่าของวัว - 110 kcal ทำให้ได้ชีสชั้นเยี่ยม
• นมแพะถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากที่สุด โดยมีปริมาณแคลอรีอยู่ที่ 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. เหมาะสำหรับอาหารทารกและผู้ป่วย

อย่าลืมบอกถึงความอร่อยอันละเอียดอ่อนที่ทำจากนม - นมข้นหวาน ปริมาณแคลอรี่ของนมข้นหวานคือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่นี่เป็นเพราะปริมาณน้ำตาลที่สูง