สลัดอุ่นๆกับเนื้อและผัก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่สำคัญ - กินเนื้อสัตว์พร้อมผักเท่านั้น นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับกระเพาะอาหารและการใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเป็นการเปลี่ยนแปลงที่น่าพอใจสำหรับสูตรลดน้ำหนัก ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักอาจแตกต่างกัน เนื้อสามารถต้ม ตุ๋น หรืออบในเตาอบได้ เนื่องจากเนื้อไม่ติดมันจึงมีประโยชน์ที่จะใช้ในรูปแบบใดก็ได้ จานนี้คนทุกศาสนาที่ไม่ได้รับอนุญาตให้กินหมูได้

ในบทความ เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับทำสลัดอุ่นๆ กับเนื้อวัวและผัก คุณสามารถลองทำอาหารแต่ละจานสลับกัน หรือจะเลือกจานที่คุณสนใจตามส่วนผสมก็ได้

เนื้อพริกหยวกและผักกาดขาว

เพื่อเตรียมสลัดอุ่น ๆ กับเนื้อวัวและผัก คุณจะต้อง:

• เนื้อ 200 กรัม
• 1 พริกหยวกแดง
• แตงกวาสดสองลูก;
• ผักกาดขาวหั่นบางๆ
• เมล็ดงา;
• 1 พริกขี้หนู

สำหรับแต่งตัว - น้ำมันพืช, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว, กระเทียม - 3 กลีบ, รากขิง

ขั้นแรก ในการเตรียมสลัดอุ่นๆ ที่มีเนื้อวัวและผัก คุณต้องสับเนื้อให้ละเอียดแล้วหมักในไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ซีอิ๊ว กานพลูกระเทียมสับ รากขิงขูดละเอียดและน้ำผึ้ง เทเนื้อเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ จากนั้นหมักกับเนื้อในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง

ทำสลัด

ก่อนจะปรุงเนื้อต้องหั่นผักทั้งหมดไว้ล่วงหน้า กะหล่ำปลีปักกิ่งและพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น นำเมล็ดพริกออกจากพริกก่อนนำไปใช้เพื่อขจัดส่วนที่ฉุนที่สุดของผัก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่านั้น หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดคุณสามารถยกเว้นผลิตภัณฑ์นี้ได้ อย่างที่คุณเห็น ผักทั้งหมดในสลัดถูกหั่นแบบดิบเพื่อให้เก็บวิตามินไว้ทั้งหมด

นำเนื้อออกจากตู้เย็นและทำความสะอาดชิ้นขิงและกระเทียมอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปทอดในกระทะร้อน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันพืชอีกต่อไป เนื่องจากมีอยู่ในน้ำดองและเนื้อก็ชุ่มไปด้วยอยู่แล้ว หลังจากทอดเนื้อสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับผักแล้ว ให้ใส่ในชามสลัดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ จะผสมส่วนผสมหรือจะทิ้งเนื้อก็ได้ข้างต้น. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สลัดจะโรยด้วยงา ก่อนหน้านี้ผัดเล็กน้อยในกระทะแห้ง

เนื้อกับผักดอง

สำหรับสูตรดังกล่าวสำหรับสลัดอุ่น ๆ ที่มีเนื้อวัวและผัก เนื้อจะต้องต้มในน้ำเกลือหลังจากตัดฟิล์ม เส้นเลือด และสถานที่ที่มีไขมันทั้งหมดออกแล้ว หัวหอมดองแยกกันในภาชนะขนาดเล็ก สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้ 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูและเจือจางด้วยน้ำเทเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส หลังจากหั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวงแล้ว ให้ใส่ทุกอย่างในน้ำดองและพักไว้ครู่หนึ่ง สามารถใช้ได้หลังจากครึ่งชั่วโมงเท่านั้น

เครื่องผสม

เนื้อต้มหั่นเป็นเส้นแล้วเทลงในชามสลัดขนาดใหญ่ เตรียมแตงกวาดองขนาดกลางสามตัวและหั่นเป็นเส้น ใส่หัวหอมดอง

ก่อนที่คุณจะเตรียมสลัดอุ่นๆ กับเนื้อวัวและผัก คุณต้องคิดถึงซอสก่อน คุณสามารถซื้อซอสมะเขือเทศแบบเบาสำเร็จรูปหรือซอสมะเขือเทศ หรือจะปรุงเองก็ได้ด้วยการเคี่ยวมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่กระเทียม พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นสลัดก็ราดด้วยซอสและผสม เสิร์ฟจานร้อน โรยสมุนไพรสดสับละเอียดด้านบนก็ได้

เนื้อกับมะเขือเทศเชอรี่

สำหรับสลัดอุ่น ๆ ที่มีเนื้อวัวและผัก องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

• เนื้อสันใน 500 กรัม;
• แตงกวาสดสองสามตัว;
• มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กโหล ใช้ครึ่งแดงครึ่งเหลืองได้จานก็จะดูสว่างขึ้น
• หอมแดง 2 หัว (ไม่ร้อนเท่าขาว);
• มะนาวหรือมะนาวครึ่งลูก;
• greens - ผักชีและโหระพา (ผู้ที่ชื่นชอบ arugula สามารถเพิ่มสมุนไพรที่ชื่นชอบได้);
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สลัดนี้สามารถปรุงในวันหยุดในประเทศที่มีปิ้งย่าง ทางที่ดีควรย่างเนื้อก่อนหั่น แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสเช่นนี้ ไม่ต้องกังวล เพราะคุณสามารถปรุงเนื้อสันในในเตาอบได้ ก่อนอื่นคุณต้องปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และทาแผ่นด้วยน้ำมันพืช วางเนื้อในเตาอบที่อุ่นแล้วคุณสามารถลดอุณหภูมิการอบลงเหลือ 170 องศา สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่ควรแห้งเกินไป หลังจากที่เนื้ออบเสร็จแล้วก็พักไว้เพื่อให้เนื้อเย็นลงเล็กน้อยและสามารถหั่นเป็นชิ้นได้

ระหว่างนี้ผักก็ปรุงได้ ทุกอย่างใช้สด หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแตงกวา - เป็นชิ้นบาง ๆ จะดีกว่าที่จะแบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหรือเป็นไตรมาส ผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีด Arugula ไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม สามารถใส่ได้โดยตรงจากแพ็คเกจร้านค้า ขายซักแล้วตากแห้ง

จากนั้นเนื้อจะถูกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในสลัด ทุกอย่างราดด้วยซอส - น้ำมันมะกอกผสมกับมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยในตอนท้ายบีบน้ำออกมะนาวหรือมะนาวผ่าครึ่ง

เนื้อมะเขือม่วง

มะเขือม่วงเป็นผักที่สามารถเพิ่มความสดใสให้กับอาหารทุกจาน สลัดอุ่นๆ กับเนื้อวัวและผัก (รูปภาพอยู่ในบทความ) ปรุงง่าย เนื่องจากส่วนผสมค่อนข้างง่ายและมีอยู่ในทุกบ้าน

คุณต้องเอามะเขือยาว พริกหยวก 1 อัน แครอทฉ่ำ 1 ลูก ผักชีสด หัวหอม 1 ลูก มะนาว หอมใหญ่ มายองเนสสำหรับแต่งตัว แต่ใครไม่ชอบก็ใช้ผักหรือน้ำมันมะกอกก็ได้ และแน่นอนเกลือพริกไทย

เนื้อก่อนทอดควรหมักด้วยน้ำมะนาวและเครื่องเทศ คุณต้องปรุงมะเขือยาวล่วงหน้า เพื่อให้ผักนี้มีความขมทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเย็นเค็มเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ยืนครู่หนึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำและทอดชิ้นในกระทะที่อุ่นไว้

แยกแครอทผัด หั่นเป็นเส้น เติมพริกหยวกและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นนำเนื้อและผักมาผสมกัน ใส่มายองเนสหรือน้ำมันพืช สลัดผล็อยหลับก่อนเสิร์ฟผักใบเขียวสับละเอียด คุณสามารถเสริมสลัดด้วยถั่วสนทอดในกระทะแห้ง

ในบทความคุณสามารถเลือกสูตรสำหรับสลัดอุ่น ๆ กับเนื้อวัวและผักพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดของการเตรียมการ จานนี้สามารถเตรียมได้ทุกเวลาของปีโดยใช้ผักและสมุนไพรตามฤดูกาล หลังจากอ่านคำอธิบายแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในสลัดได้ จากนี้ไปรสชาติของมันเท่านั้นจะปรับปรุง. น่ากินจัง!