ขนมปังลูกเกดอบเชย: สูตรและเคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมหวานเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ขนมปังอบเชยและลูกเกดสามารถรวบรวมครัวเรือนทั้งหมดไว้ในโต๊ะเดียวได้อย่างแน่นอน พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่สดใส ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณอบเชย ที่ใส่ลงในแป้งหรือใส่ไส้เอง

ขนมอบครอบครัว

สูตรขนมปังลูกเกดอบเชยนั้นง่ายมาก คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมสามร้อยมล.
• 1, ยีสต์แห้ง 5 ถุง;
• เนยห้าช้อนโต๊ะ;
• 1, น้ำตาล 5 ถ้วย;
• เกลือหยิบมือ
• แป้งสี่ถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• วานิลลินหนึ่งถุง

มัฟฟินแป้งยีสต์มีไส้ตรงกลาง. จำนวนลูกเกดและอบเชยที่ทุกคนกำหนดตามรสนิยมของเขา

ขั้นตอนการอบ

เริ่ม อุ่นนมเล็กน้อย แต่อย่านำไปต้ม ใส่ยีสต์ คนให้ละลาย ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วที่ละลายไว้ล่วงหน้าสามช้อนโต๊ะน้ำมัน เทเกลือและวานิลลา ร่อนแป้ง นวดแป้งสำหรับขนมปังอบเชยและลูกเกดอย่างน้อยห้านาที

หลังจากที่ชิ้นงานถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้สองชั่วโมงในที่อบอุ่น ช่วงนี้จะเพิ่มขึ้น

โรยแป้งโต๊ะเบา ๆ นวดแป้งอีกครั้ง ม้วนเป็นสามส่วน จะสะดวกกว่าค่ะ หล่อลื่นแต่ละชั้นด้วยเนยที่เหลือ โรยแต่ละส่วนด้วยอบเชย ลูกเกด และน้ำตาลที่เหลือ ม้วนช่องว่างเป็นม้วนให้แน่นพอให้ไส้ยู่ยี่เล็กน้อย ตัดชิ้นงานเป็นชิ้นกว้างหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง

แผ่นอบทาด้วยน้ำมันจะช่วยให้แกะขนมปังออกได้ง่าย หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกวางโดยเว้นที่ระหว่างพวกเขาเพราะในกระบวนการทำอาหารพวกเขาจะใหญ่ขึ้น ปล่อยให้ขนมปังอบเชยและลูกเกดนั่งเป็นเวลาสิบห้านาที ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ละเอียดด้วยส้อม หล่อลื่นชิ้นงานด้วย มัฟฟินอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ขนมนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ซาลาเปาธรรมดา

นอกจากลูกเกดและอบเชยแล้ว สูตรนี้ยังมีวอลนัทด้วย พวกเขาให้ขนมอบมีรสชาติดั้งเดิม สำหรับมัฟฟินประเภทนี้ คุณสามารถใช้เคลือบใดก็ได้

ในการทำซาลาเปาแสนอร่อย คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• แผ่นแป้งพัฟสำเร็จรูป;
• ลูกเกดและวอลนัทอย่างละสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลและดินเท่ากันอบเชย;
• เนยนิดหน่อย

สำหรับหนึ่งในการเคลือบที่ง่ายที่สุด คุณจะต้อง:

• น้ำตาลผงครึ่งถ้วย;
• นมไขมันอะไรก็ได้สองสามช้อนชา

ขนมปังพัฟกับลูกเกดและซินนามอนเหล่านี้ทำมาจากแป้งที่ปราศจากยีสต์อย่างดีที่สุด

ขั้นตอนการอบ

ขนมนี้เตรียมเร็วมาก อุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศาเลยก็ได้ แผ่นอบทาด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ขนมติด

แผ่นแป้งพัฟวางบนกระดาน เพื่อป้องกันไม่ให้เกาะติด คุณสามารถโรยด้วยแป้งเล็กน้อย หล่อลื่นแป้งด้วยน้ำมัน โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย วอลนัทบดด้วยมีด ลูกเกดล้างและตากให้แห้ง ส่งส่วนผสมทั้งสองเป็นน้ำตาล พวกเขาพยายามกระจายไส้อย่างเท่าเทียมกัน

ปั้นแป้งเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นประมาณ 6 ชิ้น ช่องว่างวางบนแผ่นอบและส่งไปอบเป็นเวลาสามสิบนาที

หลังจากที่แป้งและนมผสมกันแล้ว เมื่อซาลาเปาพร้อมแต่ยังไม่เย็นให้ปิดด้วยแป้งหวาน

ฟักทองเวอร์ชั่นน่าสนใจ

อบสูตรนี้ค่อนข้างต้นตำรับ เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบฟักทองทุกจาน ในการเตรียมซินนามอนและขนมปังลูกเกดตามสูตรนี้ คุณต้องเตรียม:

• แป้งสองถ้วย;
• นม 150 มล.
• ยีสต์หนึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล80กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนยละลาย60กรัมน้ำมัน;
• เกลือหยิบมือ
• อบเชยครึ่งช้อนชา;
• ฟักทองบด 150 กรัม

สำหรับการเติมคุณต้องทาน:

• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• อบเชยเล็กน้อย;
• ลูกเกด 40 กรัม

ซาลาเปามีสีส้มอ่อนเพราะฟักทองบด

ทำขนมยังไง

ในการทำขนมปังซินนามอนลูกเกด คุณต้องนวดแป้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำตาลและยีสต์จะผสมพันธุ์ในนมอุ่น จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือนวด ทิ้งชิ้นงานไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น

รีดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นชั้นหนาเซนติเมตร โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย วางลูกเกด ตัดเป็นเส้น แป้งจำนวนนี้ประมาณสิบแถบ แต่ละม้วนขึ้น

วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน ในการทำขนมปังให้เป็นสีแดงก่ำ พวกเขาสามารถทาด้วยเนยหรือไข่ที่ตี ขนมอบที่น่าสนใจและสวยงามถูกอบประมาณยี่สิบนาทีในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ขนมหวานเป็นที่นิยมเสมอ หลายคนชอบขนมปังลูกเกดอบเชยแบบง่ายๆ ผสมผสานกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ความนุ่มและความหวานขององุ่นแห้ง รวมทั้งแป้งประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น การอบขนมพัฟสำเร็จรูปช่วยให้พร้อมรับแขกเสมอ แค่มีห่อแป้งในช่องแช่แข็งก็เพียงพอแล้ว