2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
สลัดเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในโลก พวกเขาจะนำเสนอตามประเพณีในเทศกาลและงานฉลองอื่น ๆ แต่ Olivier และ vinaigrette คุ้นเคยกับทุกคน ไม่ทำให้ใครแปลกใจอีกต่อไป ฉันต้องการนำสลัดโจเซฟินมาให้คุณ เป็นอาหารจานเด็ดที่ทำขึ้นจากเนื้อไก่และเห็ด แต่ในขณะเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยก็มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก สลัดโจเซฟินกับไก่จะดึงดูดทั้งผู้หญิงและผู้ชาย
ส่วนผสมสลัด
เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ต้องมีผลิตภัณฑ์ทั่วไปตามชื่อที่มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส หาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าทุกแห่ง และผู้ปรุงอาหารทุกคนจะมีสินค้าในสต็อกอยู่เสมอ สินค้าเหล่านี้ได้แก่:
- เห็ดสดหรือเห็ดนางรมประมาณสองร้อย - สองร้อยห้าสิบกรัม
- เนื้อไก่สองร้อยกรัม
- ชีสแข็งหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม เลือกความหลากหลายได้ตามชอบใจ
- ไข่ไก่สามหรือสี่ฟอง
- สองสื่อมะเขือเทศสด
- ต้นหอมพวงเล็ก
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- มายองเนส ปริมาณก็คุ้มค่าที่จะลอง แต่สามหรือสี่ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
นอกจากนี้ เราต้องการน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยสำหรับทอด รวมทั้งเกลือและพริกไทย
การจัดเตรียมสินค้าล่วงหน้า
สูตรสลัดโจเซฟินแบบง่ายๆ ยังต้องมีการเตรียมผลิตภัณฑ์เบื้องต้น ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อไก่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะนำไปต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ ต้มเนื้อไก่ประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อที่จะนุ่มและฉ่ำ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ก็เริ่มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้เลย
ไข่ไก่ยังต้ม แช่เย็น และปอกเปลือกแล้ว ต่อไปก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ มันสะดวกมากที่จะใช้ที่ตัดไข่สำหรับสิ่งนี้
ชีสแข็งและมะเขือเทศก็หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
เห็ดบดแล้วใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ผัดจนของเหลวระเหยหมด มาคลายร้อนกันเถอะ ขนหัวหอมสีเขียวสำหรับสลัดโจเซฟินควรสับด้วยมีด มันจะมาแทนที่หัวหอมปกติ รสชาติของขนมก็จะนุ่มขึ้น
ปั้นและตกแต่งสลัด
การออกแบบสลัดโจเซฟินนั้นไม่ยากเลย เพราะมันไม่ใช่จานขนมพัฟ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และสับทั้งหมดนี้ใส่ในชามลึก เกลือเล็กน้อยและเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นพื้นสด พริกไทยนี้แตกต่างจากสีดำทั่วไปที่ซื้อในร้านค้ามีกลิ่นหอมที่สดใสและเป็นเอกลักษณ์ ปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยวและผสมอาหารของเราให้เข้ากัน สลัด "โจเซฟิน" จากจำนวนที่กำหนดของผลิตภัณฑ์กลายเป็นค่อนข้างมาก ด้วยเหตุผลนี้ หากคุณกำลังเตรียมขนมเป็นครั้งแรก สามารถนำไปทดลองได้ครึ่งหนึ่ง
โอนอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดซึ่งด้านล่างวางด้วยใบผักกาดเขียว คุณยังสามารถนำใบผักกาดขาว โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่ง
ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับสลัดโจเซฟิน
นอกเหนือจากข้างต้น ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มหรือเปลี่ยนส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณไม่ชอบเห็ดจริงๆ หรือแค่ไม่มีมันอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยปูอัดหรือเนื้อ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใส่พริกหยวกหนึ่งอันลงในสลัดโจเซฟีน
ในขนมเวอร์ชั่นคลาสสิก คุณสามารถฉีกใบผักกาดได้
สลัดตกแต่งแบบสุ่ม หากต้องการ สามารถจัดวางเป็นสไลด์แล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน