บร็อคโคลี่กับเนื้อ: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บร็อคโคลี่เหมาะสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม กล่าวกันว่าเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารลดน้ำหนัก บร็อคโคลี่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ดังที่คุณเห็นได้จากการเตรียมอาหารด้านล่าง หมู เนื้อวัว และเนื้อไก่ก็เข้ากัน

และตอนนี้สำหรับสูตรเนื้อบร็อคโคลี่ง่ายๆ

กับหมู

สินค้าที่ต้องการ:

• บร็อคโคลี่ 100g;
• หมู 200g;
• หนึ่งหลอด;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างบร็อคโคลี่แล้วหั่นเป็นดอก
2. เทน้ำลงในหม้อ ใส่กะหล่ำปลีแล้วต้มประมาณห้านาที
3. หั่นหมูเป็นเส้นบางๆ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนก็ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอด
5. หั่นหัวหอมเป็นขนนกแล้วส่งลงกระทะให้ผัดให้นุ่ม
6. สสะเด็ดน้ำจากบร็อคโคลี่ที่ปรุงแล้วใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ
7. เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน บรอกโคลีกับเนื้อสามารถเสิร์ฟได้

เนื้อย่าง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อสันใน 500g;
• บร็อคโคลี่250g;
• แครอทขนาดกลางหนึ่งลูก;
• กระเทียมสองกลีบ;
• แป้งหนึ่งช้อนชา;
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

สำหรับดอง:

• ซีอิ๊วขาวสองช้อนโต๊ะ;
• ช้อนโต๊ะแป้ง;
• ขิงขูดหนึ่งช้อนชา

สำหรับซอส:

• น้ำสต๊อก 60 มล. (ผักหรือเนื้อสัตว์);
• tbsp ไวน์ขาวแห้ง
• ซีอิ๊วดำสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บร็อคโคลี่เทน้ำต้มให้เดือดและปรุงเป็นเวลาสามนาที แล้วเอนกายลงในกระชอนจุ่มในน้ำเย็น
2. ปอกแครอท หั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
4. แป้ง (หนึ่งช้อนชา) ผสมกับน้ำสองช้อนโต๊ะ
5. เตรียมน้ำดองในภาชนะ ผสมแป้ง ซอสถั่วเหลือง และขิงขูด
6. หั่นเนื้อเป็นแผ่นบางพอประมาณ ใส่น้ำดอง ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่า ทิ้งไว้ 10 นาที
7. เตรียมซอส ผสมน้ำซุป ไวน์ และซีอิ๊วขาว
8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดกระเทียมด้วยไฟแรงจนหอม (ประมาณ 30วินาที) เพิ่มเนื้อและทอดด้วยการกวนเป็นเวลาสองถึงสามนาที จากนั้นเทซอสใส่บรอกโคลีและแครอทหลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณสองนาที บรอกโคลีและแครอทควรคงความกรอบ
9. เทแป้งลงในกระทะ เขย่าและผัดต่ออีกสองนาทีโดยคนตลอดเวลา นำออกจากเตาเมื่อซอสข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

บร็อคโคลี่กับเนื้อสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง แต่ข้าวต้มสามารถปรุงได้ถ้าต้องการ

กับไก่งวงในเตาอบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไก่งวง 400g;
• บร็อคโคลี่สองส้อม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองกลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ชีสขูด;
• พริกไทย;
• เกลือ.

ทำบร็อคโคลี่ในเตาอบกับเนื้อไก่งวง:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. ล้างบร็อคโคลี่ หั่นเป็นดอก ซับให้แห้งแล้วใส่จานอบ
3. หั่นไก่งวงเป็นลูกเต๋าเล็กๆ. สับหัวหอมและกระเทียม ส่งทุกอย่างในแบบฟอร์ม
4. เทน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่พริกไทยและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง หมุนทุกสิบนาทีเพื่อให้ความร้อนเท่ากัน
5. เอาบร็อคโคลี่ที่มีเนื้อออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด

กับเนื้อสับ

เนื้อสับอะไรก็ได้ที่เหมาะกับเมนูนี้ เนื้อวัว หมู ไก่

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับ 300g;
• ส้อมบร็อคโคลี่;
• ซอสถั่วเหลือง;
• กระเทียมสองกลีบ;
• แป้งหนึ่งช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือ;
• พริกไทยป่นสด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมหมักสำหรับเนื้อสับจากซีอิ๊วและพริกไทยป่น. หมักนานเท่าที่เวลาอนุญาต (คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้)
2. เทน้ำลงในหม้อ เกลือ ต้มบร็อคโคลี่ในนั้นเป็นเวลาสี่นาที แล้วสะเด็ดน้ำออกทันที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟ พอร้อนก็ใส่กระเทียมที่กดลงไป ถ้าอยากเผ็ดก็ใส่พริกป่น
4. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดจนสีเปลี่ยน พริกไทย ใส่ซีอิ๊วขาวแทนเกลือ แป้งให้ข้น

ใส่กะหล่ำปลีลงในจาน สับให้เท่ากัน บรอกโคลีกับเนื้อสามารถเสิร์ฟได้

กับเนื้อไก่

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เนื้อไก่กิโลกรัม
• ส้อมบร็อคโคลี่;
• นมครึ่งแก้ว;
• ชีส 100g;
• เนย 50g;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• กระเทียมสองกลีบ;
• พริกไทย;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งบรอกโคลีออกเป็นช่อๆ ต้มในน้ำเกลือ (เวลาทำอาหาร - เจ็ดนาที)
2. หั่นเนื้อไก่เป็นลูกเต๋าแล้วทอดในน้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และกระเทียม ผ่านการกด
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งและนมคนจนเนียน เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนจนข้น
4. หั่นบร็อคโคลี่ เนื้อไก่ ลงในชาม ราดซอสขาว แล้วโรยด้วยชีสขูด คุณสามารถเอาจานเข้าไมโครเวฟเพื่อละลายชีส

บร็อคโคลี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่ค่าพลังงานจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่นๆ ของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ดังนั้น คุณสามารถปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์นี้ได้ทั้งแบบเบา อาหารที่เป็นอาหาร และอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีแคลอรีสูง