ข้าวเม่นตุรกี: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ข้าวเม่นไก่งวงกับข้าวเป็นอาหารที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ บางคนชอบแค่ลูกชิ้นทอดในกระทะที่ไม่มีซอส ลูกชิ้นอบในเตาอบราดซอสตามมะเขือเทศหรือครีม อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก

จานอร่อยในซอสมะเขือเทศ

เม่นไก่งวงกับข้าวและน้ำเกรวี่มะเขือเทศสวยมาก เพื่อเตรียมพวกเขา คุณต้องใช้:

• เนื้อไก่งวง 700 กรัม
• น้ำต้ม 60ml;
• หอมหัวใหญ่สองต้น;
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศกระป๋อง 400 มล.
• น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ;
• ข้าว 260 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ

เพื่อให้ลูกเก็บน้ำไว้ ให้นำไปทอดในกระทะก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ เม่นไก่งวงกับข้าวในกรณีนี้ด้านในนุ่มและฉ่ำ แต่ข้างนอกอย่าต้มให้นิ่ม

ทำกับข้าวอร่อยๆ

ขั้นแรก ล้างเนื้อไก่งวง หั่นเป็นชิ้นๆ ให้พอดีในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นหลายส่วน ส่วนผสมทั้งสองจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและพริกไทย ใส่ข้าวที่ยังไม่สุก คนให้ทั่ว

ลูกเล็กทำจากเนื้อสับ โดยเฉลี่ยแล้วเม่นประมาณสิบห้าตัวออกมาจากจำนวนนี้ ทอดลูกในน้ำมันร้อนประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน หลังจากนั้นเม่นจากไก่งวงสับกับข้าวจะถูกวางลงในจานอบ

หัวหอมที่ 2 ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า แครอทที่ปอกเปลือกแล้วบดด้วยเครื่องขูด ผักทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อมันแดงเล็กน้อยมะเขือเทศสับจะถูกเพิ่มพร้อมกับน้ำผลไม้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ และเติมน้ำ คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เทลูกชิ้นกับซอสที่ได้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิจะถูกเก็บไว้ที่ 200 องศา ในกระบวนการทำอาหารซีเรียลจะเพิ่มขึ้นเพื่อให้ขนาดของลูกใหญ่ขึ้น ซอสไม่ซึมลงในช่องว่าง เสิร์ฟข้าวเม่นไก่งวงกับข้าวกับเครื่องเคียง

สูตรง่ายๆแต่อร่อย

ในการทำอาหารจานนี้ เพียงนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม
• ข้าวเปล่า 100ml;
• หัวหอมใหญ่;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• หนึ่งแครอท
• หนึ่งใบกระวาน;
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันพืช

เนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งใส่เนื้อ ข้าวต้มจนนุ่มใส่ปลายข้าวลงในเนื้อสับปรุงรสเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสม ใส่ไข่คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เม่นมาจากไก่งวงกับข้าว ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ด้วยมือที่เปียก หัวหอมที่เหลือถูกตัดเป็นก้อน แครอทถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผัดผักในน้ำมันพืชประมาณ 5 นาที

ใส่ใบกระวานแล้วเทน้ำ หลังจากที่ของเหลวเดือดให้โอนเม่นไก่งวงกับข้าวไปที่กระทะ ปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที

อีกทางเลือกง่ายๆ

คุณไม่จำเป็นต้องมีอาหารมากในการปรุงเม่น ในรุ่นนี้ไม่ใส่ผักหรือเนย ถือว่าเป็นอาหาร สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• เนื้อสับ 450 กรัม
• ข้าวครึ่งถ้วย;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำสต๊อกหรือน้ำ 500 มล.
• ผักชีลาวสด;
• หัวหอมสีเขียว;
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรอิตาเลี่ยนผสม;
• ความเย่อหยิ่งของพริก;
• เกลือ.

ข้าวล้างต้มจนสุกครึ่ง ผักใบเขียวสับละเอียด พวกเขาส่งไปที่เนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศไข่ เทลงในข้าวเย็น ผัดส่วนผสมให้ละเอียด

ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลแล้วเทน้ำซุปลงไป อย่างละเอียดผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อมวลเดือดปั้นเป็นก้อนส่งไปที่ซอส ตุ๋นประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อน

ลูกชิ้นในซอสครีม

ข้าวเม่นไก่งวงสูตรนี้เอาใจผู้ที่ชื่นชอบซอสครีมหรือนม ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ใช้สำหรับจานนี้:

• สองหัวหอม;
• เนื้อสับ800กรัม;
• กระเทียมสามกลีบ;
• ข้าวหนึ่งร้อยกรัม;
• ขนมปังเก่าแผ่นหนึ่ง;
• นม 50ml;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสที่อร่อยและน่ารับประทาน คุณต้องทาน:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 15%;
• 50 ml ครีมไขมัน 10%;
• ผักชีลาวสับสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คุณยังสามารถใช้ผักชีลาวแห้งแทนผักชีฝรั่งสดในสูตรนี้ได้

วิธีทำเม่นในซอสครีมและครีมเปรี้ยว

เริ่มทำลูกชิ้นเอง ปอกหัวหอมสับละเอียด กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ข้าวต้มจนสุกครึ่ง ขนมปังชุบนมแล้วบีบออกแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพื่อให้เม่นมีรูปร่างคงเดิม เนื้อสับต้องนวดให้นานพอ ใช้มือของคุณดีที่สุด

สำหรับซอส ผสมครีมเปรี้ยว ครีมเครื่องเทศ และผักชีฝรั่งในชาม ลูกชิ้นข้าวปั้นด้วยมือเปียกใส่ในจานอบ ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์และส่งในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีอุ่นถึง 180 องศา ในตอนท้ายของการทำอาหาร คุณสามารถเปิดฟอยล์เป็นเวลาสองนาที ซึ่งจะทำให้ด้านบนของจานกลายเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น แต่คุณต้องเปิดภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหม้

เม่นแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

ในสูตรนี้เตรียมได้ทันทีในเครื่องเคียงของกะหล่ำปลีขาว หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำผลไม้จากมะเขือเทศเท่านั้นหากคุณไม่ชอบชิ้น แต่วิธีนี้จะทำให้โครงสร้างอาหารดูน่าสนใจยิ่งขึ้น แน่นอน คุณยังสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชอบได้อีกด้วย สำหรับสูตรอาหารแสนอร่อยแต่เรียบง่าย คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ700 กรัม
• ข้าวต้มสองสามช้อนโต๊ะ;
• เนยหนึ่งร้อยกรัม;
• ออริกาโน่และลูกจันทน์เทศแห้งเล็กน้อย;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• มะเขือเทศหนึ่งขวดในน้ำผลไม้;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

เริ่มต้นด้วยออริกาโน่และลูกจันทน์เทศถูกส่งไปยังเนื้อสับ เค็มเพื่อลิ้มรส นำเนยออกจากช่องแช่แข็งถูบนเครื่องขูดแล้วใส่ไก่งวงสับ ใส่ข้าว. นวดส่วนผสมให้ละเอียด

หัวหอมและกะหล่ำปลีสับ มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมเทน้ำจากมะเขือเทศใส่ชิ้นมะเขือเทศเอง เม่นทำจากเนื้อสับส่งไปยังหมอนผัก ตั้งโหมด "Steam" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นโดยไม่ต้องเปิดฝา เปิดเครื่องทำความร้อนเป็นเวลาสิบห้านาที จานนี้ไม่มีเครื่องเคียงเพิ่มแล้วจำเป็น

เม่นแสนอร่อยกับไก่งวงสับและข้าวถูกจัดเตรียมไว้หลายวิธี คุณสามารถทอดแยกกันหรือคุณสามารถเพิ่มซอสที่ละเอียดอ่อนได้ ตัวเลือกทั้งมะเขือเทศและครีมเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ ในการทำอาหารจานนี้ คุณสามารถละทิ้งการทอดหรือการอบและปรุงอาหารสำหรับคู่รักหรือในน้ำซุป บ่อยครั้งที่มีการเตรียมเครื่องเคียงง่ายๆสำหรับลูกชิ้นราดน้ำเกรวี่ และบางสูตรก็รวมทั้งจานเนื้อและเครื่องเคียงเข้าด้วยกันทันที