ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในนมและซอสมะเขือเทศ (สูตร)

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นไม่เลี่ยนเหมือนทอด ดีต่อสุขภาพมาก มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อย เราจะมาดูสูตรอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุด

ปลาแมคเคอเรล (ตุ๋น) ในน้ำเกรวี่นม

การเตรียมอาหารเย็นแบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก คุณควรซื้อชุดผลิตภัณฑ์ที่ไม่แพงมากเท่านั้น:

• ปลาทูแช่แข็งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• มะนาว - ¼ ส่วน;
• นม - 2/3 ถ้วย;
• น้ำดื่ม - 1 แก้ว

การเตรียมส่วนประกอบล่วงหน้า

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับหัวหอมเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง เช่น มันบด พาสต้าต้ม ข้าว และโจ๊กบัควีท ก่อนเตรียมอาหารจานนี้ คุณควรแปรรูปปลาอย่างระมัดระวัง ละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด และหั่นเป็นชิ้นหนา 5 ซม.

หัวหอมก็เตรียมแยกกันด้วย หั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนการทำอาหารบนเตา

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นเตรียมอย่างไร? ชิ้นส่วนปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคลุกแป้งสาลี ถัดไปใส่กระทะบนไฟแรงหลังจากเติมน้ำหนึ่งแก้วลงไป ทันทีที่ของเหลวเดือด ปลาทั้งหมดจะถูกใส่ลงไปทีละชิ้น

หลังจากเดือดปุด ๆ จานจะถูกปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเวลาผ่านไป สมุนไพรแห้ง หัวหอมสับ และนมจะถูกเติมลงในปลา ในองค์ประกอบนี้ จานจะปรุงต่อไปอีกประมาณ 10 นาที

ก่อนปิดเตาให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในหม้อ หลังจากนำอาหารเย็นออกไปอีกสองสามนาทีก็นำออกจากกองไฟ

เสิร์ฟปลาอร่อยในน้ำเกรวี่นมอย่างไร

ปลาแมคเคอเรล (ตุ๋น) ในซอสนมก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟบนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งร้อน ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับการปรุงแต่งหลายประเภท แนะนำให้โรยอาหารกลางวันด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ปลาทูนึ่งหัวหอมและแครอท

ถ้าสตูว์ดูจืดเกินไปและมีแคลอรีต่ำสำหรับคุณ เราขอแนะนำให้ทอดปลาก่อน รวมถึงผักที่ใช้ทั้งหมด เราจะบอกวิธีทำอาหารดังนี้

ดังนั้น หากต้องการทำปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับแครอทให้อร่อยที่สุด คุณต้องซื้อ:

• ปลาทูแช่แข็งขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 100 มล.
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย, สมุนไพรแห้ง - เพิ่มรสชาติ;
• น้ำดื่ม - 1 ถ้วย;
• วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 2 ช้อนใหญ่

เตรียมวัตถุดิบ

เพื่อเตรียมอาหารเย็นที่ไม่ธรรมดา คุณควรแปรรูปปลาก่อน สิ่งนี้ทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ปลาแมคเคอเรลละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่

ผักแปรรูปก็เช่นกัน แครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และหัวหอมก็สับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนการทอดในเตา

ปลาแมคเคอเรลนึ่งกับหัวหอมและแครอทจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าผัดทั้งปลาและผักล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะธรรมดา มันถูกทำให้ร้อนร่วมกับน้ำมันพืช ถัดไป เทแครอทขูดและหัวหอมใหญ่ลงในจาน

ทันทีที่ผักทอดและเปลี่ยนเป็นสีทอง พวกเขาก็ปรุงด้วยเกลือ จากนั้นจึงจัดวางบนจานแยกต่างหาก สำหรับกระทะนั้นเติมน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วอุ่น คราวนี้ปลาทอดในนั้น ปลาแมคเคอเรลชิ้นเกลือและพริกไทยแล้วคลุกแป้ง จากนั้นวางในชามและปรุงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนการตุ๋นในกระทะ

ทอดปลาก็แยกจานออกจากกันอย่างเรียบร้อย ในเวลาเดียวกันน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดจะถูกลบออกจากกระทะและเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นวางปลาทูและผักผัดทั้งหมดอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ ส่วนผสมจะถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่แน่นภายใน 15 นาที

หลังจากนั้น ใส่มะเขือเทศเล็กน้อยลงในปลา จะทำให้จานมีสีและกลิ่นหอมพิเศษ ในองค์ประกอบนี้ ปลาแมคเคอเรลตุ๋นต่ออีกประมาณ 7 นาที

เสิร์ฟจานที่โต๊ะครอบครัว

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นที่ปรุงตามสูตรข้างต้นกลายเป็นว่าอร่อยกว่า ถูกใจกว่า และมีกลิ่นหอมกว่าที่นำเสนอในตอนต้นของบทความมาก ทันทีที่ปลากับผักและซอสมะเขือเทศนิ่ม ก็เสิร์ฟที่โต๊ะทันที ทำกับข้าวกับมันบดหรือโจ๊กบัควีท

สรุป (คำแนะนำสำหรับแม่บ้าน)

ไม่มีความลับที่ว่าปลาแมคเคอเรลไม่เพียงแต่อร่อยและมีไขมันมากเท่านั้น แต่ยังเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย จานที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้มักจะมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ โดยวิธีการที่คุณสามารถเคี่ยวปลาดังกล่าวไม่เพียง แต่ในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท แต่ยังอยู่ในกระทะที่มีมันฝรั่งและผักอื่น ๆ น่ากินจัง!