ครีมพาย: สูตรที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แน่นอนแม่บ้านทุกคนอบครีมพายอย่างน้อยก็เป็นครั้งคราว ในแง่ของความอ่อนโยนความอยากอาหารและรสชาติพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเค้ก แต่เตรียมง่ายและเร็วกว่ามาก ในการสร้างคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปหรือฐานกึ่งสำเร็จรูป แต่ถึงแม้ว่าคุณจะชอบพายครีมที่ทำขึ้นเองทั้งหมด แต่ก็ยังใช้เวลาไม่มาก ขนมอบดังกล่าวสามารถทำได้แม้ในวันธรรมดาหลังเลิกงาน

ขนมซันนี่

ขั้นแรก ลองอบครีมพายรสส้ม ขั้นแรกให้ทำเค้ก สำหรับเขาเนยนิ่ม 100 กรัมถูด้วยน้ำตาลสองช้อน (พร้อมสไลด์!) ใส่ไข่แดงและน้ำเย็นจัดสองช้อนโต๊ะลงในมวล หลังจากนวดอย่างขยันขันแข็งแล้วเทแป้งหนึ่งแก้วเป็นส่วน ๆ นวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้แน่นเกินไป มันถูกแจกจ่ายในรูปแบบจาระบี (อย่าลืมด้านข้าง!) แบบฟอร์มถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ด้านหลังคราวนี้กำลังเตรียมไส้: ความเอร็ดอร่อยจะถูกลบออกจากมะนาวและส้มคั้นน้ำผลไม้ (เพิ่มส้มอีกหนึ่งผลกับจำนวนส้มทั้งหมด) ตีไข่สามฟอง โปรตีนหนึ่งฟอง และน้ำตาลสองในสามแก้วจนเป็นฟอง ความเอร็ดอร่อยถูกเทลงในส่วนผสมน้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงไปและตีอีกครั้ง ถัดไป แป้งสองช้อนโต๊ะและ 60 กรัม เนยละลายและเย็นเล็กน้อย วิปปิ้งอีกอันแล้วเทครีมลงในพิมพ์ ของหวานวางในเตาอบประมาณ 35-45 นาที ควรทานแบบเย็น

ถั่วลิสงและช็อคโกแลต

ถ้าครอบครัวของคุณชอบพายครีม ควรมีมากกว่านี้ในกล่องสูตรของคุณ และเป็นที่พึงปรารถนา - ดำเนินการอย่างรวดเร็ว ในกรณีที่แขกมาถึงโดยไม่คาดคิดหรือเด็ก ๆ ต้องการขนมอย่างกะทันหัน พายครีมช็อคโกแลตสามารถนำมาประกอบกับอาหาร "มือเร็ว": คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับแป้งใต้ฐาน คุกกี้หนึ่งห่อ (แนะนำให้ใช้ข้าวโพด แต่คุณสามารถใช้อีกชิ้นหนึ่งได้) กับถั่วลิสงคั่วหนึ่งแก้วแล้วบดด้วยเครื่องปั่น มวลถูกกวนด้วยมาการีนสี่ช้อนโต๊ะจนได้แป้งร่วน ส่วนใหญ่ปูด้วยก้นและผนังแม่พิมพ์

200g ช็อกโกแลตแท่งละลายแล้วตีด้วยนมข้นหนึ่งกระป๋อง นมหนึ่งแก้ว ถั่วลิสงหนึ่งในสามแก้วและไข่สองฟอง เทครีมลงในฐานและวางแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ครีมพายมะนาว

สำหรับเขา ควรใช้แบบทดสอบสำเร็จรูปจะดีกว่า ยีสต์พัฟจะดีที่สุด ครึ่งกิโลม้วนแป้งละลายในสองชั้น อันหนึ่งเรียงรายไปด้วยจานอบอันที่สองเล็กกว่าถูกตัดเป็นเส้น สำหรับการเติม มะนาวสี่หรือห้าลูกจะถูกบดโดยตรงกับผิวหนังและผสมกับน้ำตาลหกช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งไหลหนึ่งลูก และแป้งสามลูก ครีมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ ด้านบนของมันวางตาข่ายของแถบจับจ้องที่ด้านข้างของแป้งส่วนเกินจะถูกตัดออก ตาข่ายทาด้วยไข่ที่ตี หากคุณต้องการเฉดสีที่สว่างกว่า ให้แยกไข่แดงและใช้เฉพาะสำหรับทา เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศาเซลเซียส; เค้กวางในนั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและหลังจากเย็นแล้วก็บดด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และมะนาวฝาน

พายราสเบอร์รี่

ท็อปปิ้งเบอร์รี่ทำพายครีมสุดวิเศษ ในฤดูร้อน เมื่อความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะที่คล้ายคลึงกันเป็นประจำ ตัวอย่างเช่น ในสวีเดน พวกเขาชอบอบพายราสเบอร์รี่ในฤดูร้อน มักจะถูกแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่และบางครั้งผลเบอร์รี่ทั้งสองก็ผสมกัน แป้งสำหรับพายดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ยาก: เนยแช่เย็น 150 กรัมสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยรวมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, น้ำเย็นปริมาณเท่ากัน, แป้งที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วและช้อนขนาดใหญ่โดยไม่ต้องสไลด์ ของโซดา นวดแป้งหลวม ๆ วางตะกร้าจากมันในแม่พิมพ์และซ่อนฐานไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อแป้งพร้อม ฐานอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศา

กำลังเตรียมครีม: ตีไข่ขนาดใหญ่ สองในสามใส่โฟมน้ำตาลหนึ่งแก้วครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งแก้วและวานิลลา วางราสเบอร์รี่หนึ่งในสี่ของกิโลกรัมในฐานที่ยึดและวางครีมไว้ด้านบน หลังจาก 35-40 นาที นำเค้กออก พักให้เย็น ปิดด้วยราสเบอรี่ชั้นหนึ่งแล้วโรยด้วยผง

คุณสามารถใส่เบอร์รี่อื่นๆ กับผลไม้ในครีมพายได้ ตราบใดที่ยังฉ่ำอยู่ ถ้ามีกระดูกควรเอาออกก่อนดีกว่า