2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แผนที่เทคโนโลยีของ Borscht ประกอบด้วยส่วนต่างๆ เช่น ส่วนผสมที่จำเป็น อุปกรณ์ที่จำเป็น วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ การอบชุบด้วยความร้อนและการเสิร์ฟ นี่คือประเด็นที่เราจะปฏิบัติตามในคำอธิบายของสูตรต่อไปนี้
ทำ Borscht แสนอร่อยด้วยกะหล่ำปลีสดและหัวบีท
แม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่า Borscht ควรทำจากกะหล่ำปลีดองเท่านั้น แต่เมื่อหัวอ่อนของผักนี้สุกบนเตียง มันค่อนข้างยากที่จะต้านทานและไม่ใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
นั่นคือเหตุผลที่ในบทความนี้ เราจึงตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุง Borscht อย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีสดและหัวบีท สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
- เนื้อติดกระดูก - ประมาณ 650 กรัม;
- หัวบีทสด - หัวขนาดกลางสองสามหัว;
- กะหล่ำปลีขาวสด - ½ส้อมยางยืดปานกลาง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- กรดซิตริก - 1/5 ช้อนขนม;
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- ต้นหอม,ผักชีฝรั่ง, lavrushka, ผักชีฝรั่ง - เพิ่มดุลยพินิจของคุณ;
- เครื่องเทศรวมทั้งเกลือเพื่อลิ้มรส
สินค้าคงคลังที่จำเป็น
หากต้องการปรุงบอร์ชด้วยกะหล่ำปลีสดและหัวบีตให้เร็วที่สุด คุณควรดูแลอุปกรณ์ที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า:
- หม้อใหญ่;
- ทัพพี;
- เขียง;
- มีดคม;
- ขูด
เครื่องปรุงสำหรับทำซุปแดง
วิธีปรุง Borscht แบบโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งมีรูปถ่ายอยู่ในบทความนี้ เริ่มต้นด้วยการแปรรูปส่วนผสมทั้งหมด ล้างเนื้อบนกระดูกอย่างทั่วถึงและเอาเส้นและฟิล์มที่เหนียวออกทั้งหมด จากนั้นดำเนินการเตรียมผักสด พวกเขาจะทำความสะอาดเปลือก, แกลบและใบผิว หลังจากนั้นก็เริ่มทำการบดผลิตภัณฑ์ แครอทและหัวบีทสดถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และมันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อน พวกเขายังล้างผักแยกต่างหากและสับด้วยมีด
การอบชุบด้วยความร้อนบนเตา
วิธีทำหมูยอแดง? ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ วางเนื้อบนกระดูกลงไปแล้วเติมน้ำ จากนั้นนำจานไปตั้งไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วจะใส่เกลือปิดฝาแล้วต้มประมาณ 90 นาที ระหว่างนี้เนื้อจะนุ่มนิ่ม
หลังจากเนื้อสุกแล้ว นำออกมาผึ่งให้เย็น จากนั้นแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ส่วนน้ำซุปก็อยู่ในนั้นกระจายหัวผักกาดกะหล่ำปลีและ lavrushka ส่วนผสมเหล่านี้ถูกต้มเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นจึงเติมแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม
เพิ่มเกลือและพริกไทยผลิตภัณฑ์ คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที ในช่วงเวลานี้ ผักทั้งหมดควรนิ่มที่สุด
รอบสุดท้าย
เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร กรดซิตริก สมุนไพรสด และเนื้อสับก่อนหน้านี้จะถูกเพิ่มเข้าไป หลังจากผสมส่วนผสมแล้วน้ำซุปจะถูกนำไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณห้านาที จากนั้นนำกระทะที่ปิดสนิทออกจากเตาแล้วพักไว้ ¼ ชั่วโมง
เสิร์ฟซุปแดงที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างไร
ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่า Borscht ทำเองที่บ้านเป็นอย่างไร หลังจากเทลงในจานแล้วเทลงในจาน ยิ่งไปกว่านั้น ในแต่ละเสิร์ฟนั้น ไม่ใช่แค่น้ำซุปสีแดงและเข้มข้นพร้อมผักเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อนุ่มๆ อีกด้วย
นอกจากจานนี้แล้ว ยังเสิร์ฟครีมสดหรือมายองเนสด้วย พวกเขากินบอร์ชท์แสนอร่อยพร้อมกับขนมปังแผ่นหนึ่งและสมุนไพรสด
ทำไส้กรอกไก่: รูปภาพ วิธีทำอาหาร
แม่บ้านเกือบทั้งหมดทำซุปหัวบีทและกะหล่ำปลีกับเนื้อวัว แต่ถ้าคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณทำอาหารเย็นจากไก่ธรรมดา อย่างไรก็ตาม เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว เราไม่แนะนำให้ซื้อไก่เนื้อแต่เป็นซุป ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและหอมกรุ่นที่จะทำให้อาหารจานแรกอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
แผนที่เทคโนโลยีของ Borscht ต้องการให้คุณบอกคุณว่าควรซื้อส่วนผสมใดบ้างสำหรับการเตรียมการ
ในการทำซุปไก่แบบโฮมเมด เราต้องการ:
- หัวบีทสด - หัวขนาดกลางสองสามหัว;
- ซุปไก่ - ซากเล็ก;
- กะหล่ำปลีขาวสด - ½ส้อมยางยืดปานกลาง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 2 ช้อนขนาดใหญ่
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนใหญ่;
- หัวหอมเขียว, ผักชีฝรั่ง, lavrushka, ผักชีฝรั่ง - เพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
- เครื่องเทศรวมทั้งเกลือเพื่อลิ้มรส
สินค้าคงคลังที่จำเป็น
ในการปรุง Borscht อย่างอร่อยด้วยกะหล่ำปลีและหัวบีตสด คุณต้องตุนสินค้าคงคลังต่อไปนี้ล่วงหน้า:
- หม้อใหญ่;
- ทัพพี;
- เขียง;
- มีดคม;
- กระทะ;
- ขูด
การเตรียมวัตถุดิบ
Borscht จริงปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และเป็นธรรมชาติเท่านั้น ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารจานนี้ คุณควรประมวลผลส่วนประกอบทั้งหมด
ล้างซากไก่ให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก ขจัดสิ่งที่ไม่ต้องการออกให้หมด จากนั้นดำเนินการแปรรูปผัก พวกเขาปอกเปลือกและบด แครอทขูด มันฝรั่งและหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า กะหล่ำปลีเป็นเส้น และหัวบีตเป็นลูกเต๋า
สุดท้ายล้างผักสดให้สะอาดสับเธอด้วยมีด
การรักษาความร้อน
เตรียมเนื้อสัตว์และผักให้ไปอบร้อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ซากนกลงไป หลังจากเกลือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเติมด้วยน้ำแล้วจานจะถูกไฟแรง หลังจากนำส่วนผสมไปต้มแล้วปิดฝาและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำนกที่อ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มออก แช่เย็นและแบ่งออกเป็นส่วนๆ (หากต้องการ สามารถถอดผิวหนังและกระดูกออกได้)
ส่วนน้ำซุปก็ใส่กะหล่ำปลี แครอท ลาฟรุสก้า และหัวหอมลงไป ในแบบฟอร์มนี้ผลิตภัณฑ์จะปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นก็นำมันฝรั่งจุ่มลงในน้ำซุปและปรุงเป็นเวลาใกล้เคียงกัน
บีทรูทตุ๋น
เพื่อเตรียมน้ำซุปที่หอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น ควรตุ๋นบีทรูทสดแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะใส่น้ำมันและผักลงไป หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว ให้เทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ ½ ถ้วย) ลงไป แล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้บีทรูทปรุงประมาณ 25 นาที จากนั้นใส่เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ต้องใช้ส่วนผสมสุดท้ายเพื่อให้อาหารมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
รอบสุดท้าย
เมื่อเก็บหัวบีทไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที พวกเขาก็เอาออกจากเตาแล้วใส่ในกระทะธรรมดา ใส่ผักใบเขียวสับและเนื้อสัตว์ปีกที่สับก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุป
เมื่อส่วนผสมถูกนำไปต้ม ให้ต้มประมาณสามนาทีแล้วนำออกจากเตาทันที
เสิร์ฟซุปแดงสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว
อย่างที่คุณเห็นในการเตรียมไก่ Borscht จากกะหล่ำปลีสดไม่ใช่เรื่องใหญ่ หลังจากการอบชุบส่วนผสมด้วยความร้อนแล้ว จานจะถูกแจกจ่ายบนจานและนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวทันที
เพื่อให้อาหารมื้อนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น มายองเนส ซาวครีมสด และขนมปังขาว (สามารถใช้ลาวาชได้) อย่างแน่นอน
สรุป
ซุปจากกะหล่ำปลีสดนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าอาหารที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ดอง แต่เพื่อให้อาหารเย็นนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยจำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบเช่นกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปรุงรสดังกล่าว ซุปสีแดงจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น มิเช่นนั้นคุณต้องใส่กะหล่ำปลีดองเล็กน้อย (ร่วมกับกะหล่ำปลีสด)
แนะนำ:
หม้อตุ๋นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน, อาหารที่อนุญาต, รูปถ่าย
เบาหวานเป็นพยาธิสภาพที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารบางชนิด อย่างไรก็ตาม บางครั้งทุกคนก็ต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อย แม้ว่าผู้ป่วยจะถูกบังคับให้รับประทานอาหาร แต่ก็มีอาหารหลายอย่างที่พวกเขาได้รับอนุญาตให้บริโภคได้ ในบรรดาอาหารประเภทนี้ ได้แก่ คอทเทจชีส แต่ไม่ใช่ทุกคนจะรักมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด โดยปกติผลิตภัณฑ์จะใช้เป็นส่วนหนึ่งของจาน บทความพูดถึงวิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
สลัดรวม: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
สลัดรวมเป็นหนึ่งในอาหารจานพิเศษที่เหมาะกับทุกสถานการณ์ นอกจากนี้ของว่างดังกล่าวยังง่ายต่อการเตรียมและเร็วกว่าแบบพัฟ เราขอนำเสนอสูตรอาหารสำหรับสลัดผักรวมที่มีความเหมาะสมเกือบทุกครั้ง คำอธิบายทีละขั้นตอนช่วยลดความซับซ้อนของงานในการสร้างสลัดแม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวที่เพิ่งเริ่มดำเนินการบนเส้นทางของความคุ้นเคยกับสูตรอาหารต่างๆ
ปลาทูสูบเท่าไหร่: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน, เคล็ดลับ
ปลารมควันเป็นอาหารอันโอชะแสนอร่อย - คุณสามารถเพลิดเพลินกับมันในอาหารค่ำทุกวันกับครอบครัวของคุณ เพลิดเพลินกับอาหารในงานปาร์ตี้เบียร์กับเพื่อน ๆ หรือปรุงอาหารล่วงหน้าเล็กน้อยเพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษไม่เพียง แต่กับการเตรียมอุปกรณ์สำหรับการสูบบุหรี่ แต่ยังรวมถึงตัวปลาด้วย - ปลาทูรมควันที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่ง
สิ่งที่ต้องทำด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน ส่วนผสม สารเติมแต่ง แคลอรี่ เคล็ดลับและลูกเล่น
วันนี้เราจะมาเรียนรู้สิ่งที่ต้องปรุงจากครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสกัน สูตรอาหารรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนมีอยู่ในครัว: คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว แป้ง น้ำตาล ไข่ ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่น่าสนใจและอร่อย
วาเรนิกิหม้อกับมันฝรั่ง: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
วาเรนิกิหม้อปรุงอาหารเป็นอาหารที่ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมง แต่มีรสชาติที่เผ็ดและเผ็ด ในการสร้างมันใช้ส่วนผสมที่แน่ใจว่าจะพบได้ในตู้เย็นของพนักงานต้อนรับทุกคน
