แยมสตรอว์เบอร์รี่ไม่มีเบอร์รี่เดือด: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีที่ทุกคนได้พักผ่อนและสนุกกับชีวิต แต่ไม่ใช่ชาวสวน ผู้ที่มีสวนผักทำงานที่นั่นทุกฤดู ดูแลต้นไม้ เพื่อให้เก็บเกี่ยวผลใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วง เพื่อรักษาผักและผลไม้ทั้งหมด หลายคนใช้การอนุรักษ์อย่างแข็งขัน โดยปกติ เวลาเก็บเกี่ยวจะมาในปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องมีการแปรรูปในช่วงต้นฤดูร้อน เช่น สตรอเบอร์รี่ หอมและหวานจะสุกในเดือนมิถุนายน ด้านล่างเราจะพูดถึงประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และนำเสนอสูตรการทำแยมสตรอว์เบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มเบอร์รี่

คำอธิบายของพืช

สตรอว์เบอร์รี่เป็นพุ่มเล็กๆ ใบมีขอบหยัก ข้างหน้าผลไม้ ดอกเล็กสีขาวที่มีแกนสีเหลืองปรากฏขึ้นก่อน จากนั้นผลจะเติบโตในภายหลัง

ระยะเวลาออกดอกนานสุด 3-4 สัปดาห์ จากนั้นสตรอว์เบอร์รี่หวานสีแดงจะค่อยๆ ปรากฏขึ้นและทำให้สุก เวลาติดผลส่วนใหญ่เป็นเดือนกรกฎาคม ในปีที่อบอุ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับต้นฤดูใบไม้ผลิ พุ่มไม้เริ่มบานในเดือนพฤษภาคมและติดผลภายในต้นเดือนมิถุนายน

พืชต้องการการดูแลอย่างดีเพื่อให้เก็บเกี่ยวได้อุดมสมบูรณ์ การเก็บผลเบอร์รี่สุกอย่างรวดเร็วเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะไม่เพียง แต่ผู้คนเท่านั้น แต่แมลงก็ต้องการกินพวกมันด้วย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่หรือทำแยม แต่จะเก็บวิตามินทั้งหมดได้อย่างไร? สูตรที่ดีที่สุดคือแยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ไม่ใส่เบอร์รี่

ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่

ทั้งเล่มจะเขียนถึงประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่ต้นนี้! ผลเบอร์รี่มีวิตามิน A, B, C, E และ K

สตรอเบอร์รี่มีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร นี่คือสุขภาพของเหงือกและลำไส้และกระเพาะอาหาร น้ำเบอร์รี่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันโรคปริทันต์และมีประโยชน์ในช่วงระยะกำเริบของโรคกระเพาะ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโรคหลอดเลือดหัวใจ ไม่มียาและการป้องกันที่ดีไปกว่าสตรอเบอร์รี่ กรดโฟลิกมีผลดีต่อหัวใจและระบบไหลเวียนเลือดโดยรวม

นอกจากผลไม้แล้ว ใบของพืชชนิดนี้ยังใช้เพื่อการรักษาโรคอีกด้วย ทำยาต้ม, ทิงเจอร์ ยาธรรมชาติและยาฟรีมีคุณสมบัติเหนือกว่ายาส่วนใหญ่ในคุณสมบัติ

ส่วนผสม

หากต้องการใช้ผลไม้ในช่วงเวลาใดของปีและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด ควรทำแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวจะดีที่สุด โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ รสชาติจะคงความสดเกือบเท่าเดิม และกลิ่นหอมจะเข้มข้นขึ้น

เราต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่. เนื่องจากจะไม่มีการรักษาความร้อนจึงควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สดกว่า ประการแรก วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการหมัก และประการที่สอง ผลเบอร์รี่ที่แข็งแรงภายนอกจะดูสวยงามกว่าในขวดมาก
• น้ำตาล. ควรเติมผงในอัตราส่วน 1/2 นั่นคือถ้าคุณแปรรูปสตรอเบอร์รี่ 2 กก. ก็จะต้องใช้น้ำตาล 1 กก.
• น้ำ. สัดส่วน - สำหรับน้ำตาล 500 กรัม น้ำ 1/4 ถ้วย ใช้เฉพาะในกรณีที่เตรียมการรักษาด้วยน้ำเชื่อม (ตัวเลือก 2)

คุณสามารถทำแยมสตรอเบอรี่ป่าโดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่ ผลไม้ดังกล่าวมีกลิ่นหอมมากเสมอ เมื่อคุณเปิดขวดโหลในฤดูหนาว ความทรงจำของฤดูร้อนอันอบอุ่นจะปรากฏขึ้นทันที

ผู้ทดลองบางคนเติมมะนาวลงในสตรอเบอรี่ เพิ่มความเปรี้ยวและขจัดความหวานและความขุ่นที่มากเกินไป เพิ่มมะนาว 1 ลูกต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ทำอาหาร (ไม่มีน้ำเชื่อมเดือด)

ตัวเลือกนี้ธรรมดามากและให้ผลลัพธ์เกินความคาดหมาย

• คัดแยกสตรอเบอรี่ นำก้าน ใบ และเศษอื่นๆ ออกจากผลเบอร์รี่ จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดหลายๆ ครั้ง ห้ามแช่! กฎนี้จำเป็นถ้าคุณไม่ต้องการให้ผลไม้เสียรูปร่างและ "กระจาย"
• หยิบภาชนะใส่สตรอเบอรี่ให้เต็ม เริ่มกระจายผลเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากันแล้วโรยด้วยน้ำตาลอย่างทั่วถึง จากนั้นสตรอเบอร์รี่อีกครั้งและน้ำตาลอีกครั้ง ต่อจนเป็นชั้นๆ จนส่วนผสมหมด
• ความจุกับอนาคตใส่แยมในที่เย็น (เพื่อหลีกเลี่ยงการหมัก) เป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ สตรอว์เบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ ซึ่งเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำตาล จะกลายเป็นน้ำเชื่อมทับทิม
• กระจายมวลลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บในที่เปลี่ยว

ในฤดูหนาว แยมเหมาะกับชาแทนขนมและคุกกี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติย่อมมีรสชาติที่ดีกว่าเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นแบบโฮมเมด

ทำอาหาร (พร้อมน้ำเชื่อม)

ความแตกต่างกับตัวเลือกแรกคือสตรอเบอร์รี่ไม่ได้โรยด้วยน้ำตาล แต่ราดด้วยน้ำเชื่อมที่ต้มแล้ว รายการแรกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง จากนั้นการปรุงอาหารจะแตกต่างออกไป

• เติมน้ำตาลลงไปในน้ำ คนให้เข้ากันจนเป็นสารละลาย จากนั้นตั้งไฟและปรุงอาหารจนได้น้ำเชื่อมที่ไม่มีเลนส์หลวม สิ่งสำคัญคืออย่าให้แสงมากเกินไป 2-3 นาทีก็เพียงพอ
• วางผลเบอร์รี่ในชามโลหะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเชื่อม วางให้เย็นในที่เปลี่ยว เมื่อน้ำเบอร์รี่โดดเด่น ให้ปรุงต่อ
• ทำขั้นตอน "ต้มน้ำเชื่อม-ใส่เบอร์รี่-เย็น" อีก 2 ครั้ง แยมสตรอเบอรี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือดไม่ควรหนาเกินไป จำไว้ว่ามันจะข้นเมื่อเย็น
• เทมวลลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนและวางในที่เตรียมไว้ให้เย็น

วิธีเก็บ

ทั้งสองสูตรดูดีมาก อย่างไรก็ตามอันแรกสามารถเรียกได้ว่าใช้พลังงานน้อยกว่า แต่อย่างที่สองช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนและเป็นของเหลวมากขึ้นเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ยอมแพ้น้ำผลไม้ทั้งหมด แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่ไม่ต้มเบอร์รี่ได้รับการวิจารณ์ในเชิงบวก

ขวดโหลควรเก็บในที่มืดและเย็น คนที่อาศัยอยู่ในบ้านส่วนตัวไม่ต้องคิดว่าจะวางช่องว่างไว้ที่ไหนเพราะตามกฎแล้วพวกเขามีห้องใต้ดิน อย่างไรก็ตาม ผู้ชื่นชอบการอนุรักษ์ในอพาร์ตเมนต์บางครั้งต้องฉลาดเรื่องพื้นที่จัดเก็บ

ในอพาร์ตเมนต์บางห้อง เลย์เอาต์จะมีห้องเอนกประสงค์ขนาดเล็ก มักจะมีเคาน์เตอร์และถังขยะที่ไม่จำเป็นอยู่ที่นั่น ทำไมไม่ใส่ชั้นวางสองสามชั้นแล้วใส่ไหลงไปล่ะ? ไอเดียดีๆ ที่จะตกแต่งห้องและเพิ่มพื้นที่เก็บของ

หากไม่มีห้องแยก ให้วางของอนุรักษ์ไว้ในชั้นวางหรือตู้ ที่อุณหภูมิห้อง แยมสตรอว์เบอร์รี่ที่รีดแล้วอย่างดีที่ไม่มีผลเบอร์รี่เดือดจะไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร

เพื่อให้การถนอมอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นและอาหารอร่อยยิ่งขึ้น คุณควรฟังคำแนะนำด้านล่าง:

• ถ้าคุณชอบช่องว่างและทำอยู่ตลอดเวลา ให้ซื้ออุปกรณ์ทำอาหารพิเศษ ก้นหม้อจะหนากว่าหม้อตุ๋นทั่วไป ด้วยเหตุนี้ ความร้อนจึงกระจายอย่างทั่วถึงมากขึ้น เลือกความดังได้ตามใจชอบ
• เติมน้ำตาลวานิลลาลงในช่องหวาน ไม่ต้องมาก แค่พอจะมี 1-2 ช้อน ส่วนผสมนี้จะเพิ่มรสหวานพิเศษให้กับขนมทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
• แยมจะกระจายดีที่สุดในขวดเล็กๆ ไม่เกิน 0.5 ลิตร. ประการแรกมันดูดีกว่าภาชนะขนาดใหญ่ ประการที่สอง โอกาสที่การรักษาส่วนใหญ่จะสูญเปล่าจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด